#مرغ_زعفراني ۴ نفر:

سینه یا ران مرغ ۴ تا ۶ تکه پیاز حلقه، شده ۲ عدد متوسط هویج ۲ عدد حلقه شده، سیر ۲ حبه، فلفل درسته ۲ عدد در صورت دلخواه، زعفران دمکرده غلیظ ۳ ق س، روغن مایع ۲ ق س، نمک و فلفل سیاه و پاپریکا

🔴در تابه روغن بریزید حلقه های پیاز را کف تابه چیده و تکه های مرغ و هویج را روی پیازها بچینید. نمک وفلفل و حبه های سیر را هم اضافه کنید.نصف لیوان هم آب اضافه کنید و چند دقیقه شعله را بالا نگه دارید سپس زیر تابه شعله پخش کن بگذارید، به جوش که آمد شعله را کم کنید و با حرارت کم بگذارید بپزد. در اواخر پخت زعفران دمکرده را اضافه کنید و اجازه دهید پیازها کاراملی شوند و تکه های مرغ خوشرنگ و طلایی شوند. در این روش هم مرغ پخته وهم در آخر در روغنی که در تابه هست کمی سرخ میشود
اگر در طول پخت آب تابه کم شد کمی آب جوشیده اضافه کنید در این روش مرغ کم آب و بدون سس سرو می‌شود. در طول پخت حرارت حتما ملایم باشه

پ.ن اگر توی فر میپزید حرارت ۱۸۰ درجه باشه و روی ظرف رو هم حتما فویل بکشید
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇
https://t.me/kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#مرغ_با_سس_کاری_و_قارچ

مرغ 1 عدد در حدود 1/5 کیلو، قارچ/نیم کیلو، کره/150 گرم، خامه/100 گرم، چپودر کاری/1 تا 2 ق س، پیاز متوسط/1 تا 2 ق س، نمک

اطراف مرغ را در کره سرخ می کنیم بحدی که طلایی شود، بعد یک لیوان آب و کمی نمک می ریزیم و پیاز خرد شده را کنار مرغ می ریزیم و می گذاریم مرغ با حرارت ملایم بپزد، بطوری که بعد از پختن نصف لیوان آب داشته باشد، بعد مرغ را قطعه قطعه می کنیم. آب مرغ را صاف می کنیم و قارچ را خرد می نماییم و در 50 گرم کره کمی سرخ می کنیم، 1 قاشق آرد داخل قارچ می ریزیم و تفت می دهیم و حرارت زیر قارچ را ملایم می نماییم. سپس آب مرغ را به تدریج داخل قارچ می ریزیم و مرتب بهم می زنیم تا سس جوش بیاید و کمی غلیظ بشود و در صورتیکه زیاد غلیظ شد کمی آب اضافه می کنیم، بعد قطعات مرغ را در دیس می چینیم و پودر کاری را در سس می ریزیم و این سس را روی مرغ می دهیم و دور مرغ را با نانهای کوچک مخصوص تزیین می کنیم.
این مرغ را می توانیم با سس سفید که داخل آن قارچ ریخته ایم آماده کنیم و اطراف آن را ممکن است با حلقه گوجه فرنگی و سیب زمینی پخته شده تزیین نماییم.

#مرغ_تنوری
تکه های مرغ رو از شب قبل به سس مایونز ،ماست،یک لیوان زعفران دم کرده،نمک،آب لیمو ترش،پودر پاپریکا و فلفل سیاه نیم کوب آغشته کنید و یک پیاز رو خلالی درشت برش بزنید و با مرغ مخلوط کنید.
سیب زمینی رو با پوست کامل شسته و برش بزنید و همراه با گوجه و کره و یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت 2 ساعت،نوش جان
نکته : در حین پخت چند بار با قلم روی مرغ هارو کره بزنید تا برشته بشه،نوش جان
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇
https://t.me/kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#مرغ_شکم_پر

مرغ(1800_1900 گرم) رو تمیز کرده ساعت داخل آب و نمک میذاریم دوباره خوب میشوریم. 1عدد پیاز رو ریز خرد کرده وبا روغن تفت میدیم تا سبک و طلایی بشه. روغن مایع نصف لیوان، گردو و دونه انار خشک وکشمش از هرکدوم 3 ق/ آلو چند عدد/ زردچوبه، نمک، فلفل وکمی‌دارچین رو با هم قاطی میکنیم داخل شکم مرغ میریزیم با نخ و سوزن میدوزیم، روغن وادویه با برس به مرغ میمالیم ومیزاریم یخچال یک شب بمونه
توی یه ماهی تابه نسبتا گود، چند ورق سیب زمینی/هویج/پیاز/فلفل دلمه ای میچینیم مرغو روش میزاریم وبا برس آب وروغن ته قابلمه رو روش میمالیم ومیزاریم تو فر 180 درجه طبقه وسط، 3_4 ساعت. هر نیم ساعت یکبار مرغ رو بیرون آورده وبا برس از روغن تهش روش می زنیم. مرغ من 4 ساعت تو فر بود تا مغز پخت شد اگه مرغ پخته و روش برشته نشده چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش برشته شه. نخ شکمشو بکشید. به ظرف مورد نظر انتقال دهید
❌مرغ حتما با پوست باشه
❌همزمان مرغ رو که میزارید توش فر رو روشن کنید تا کم کم شروع به پخت کنه
❌ضخامت ورقه های سبزیجاتی که زیرش میزارید حدود یک سانت باشه خوبه
میتونید به جای انار خشک 1 ق رب انار بزنید

#مرغ_حلزونی
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇
https://t.me/kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#مرغ_سوخاري
#توپک_مرغ

سینه مرغ را 5دقیقه ابپز كردم و بعد گذاشتم کاملا سرد بشه بعد به تكه هايي به اندازه يك گردو خرد كردم وبعدخیلی شیک ومجلسی توی ارد سفید بعد تخم مرغ وبعد ارد سوخاری زدم و تو ي روغن سرخ كردم .من بعضي وقتها خميرهاي وسط نون فانتزي رو درميارم وخشك ميكنم وبعد آسياب ميكنم وبصورت پودر درميارم وكمي فلفل سياه وخيلي كم پودر سيروپودر زنحبيل وكمي نمك اضافه ميكنم وبعنوان پودر سوخاري استفاده ميكنم سيب زميني رو پوست گرفتم و دو يا سه سانتي برش دادم و سه يا ٤دقيقه در آب جوش و نمك ابپز كردم و بعد در روغن سرخش كردم و شويد رويش پاشيدم ميشه يه غذاي سريع و شيك و اشتها برنگيز
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇
https://t.me/kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#مرغ_مجلسی_توفر
#مرغ_بریون

خوب دوستان اینم دستور یه مرغ خوشمزه تو فر هستش بسیار راحته اگه موادشو داشته باشین تو کلیپ همه چیز واضحه
مرغ 2 عدد کوچک
پیاز قرمز 1 عدد
سیب زمینی کوچیک و گرد 7-8 عدد
کلم بروکلی یک عدد کوچیک
فلفل دلمه 2 عدد
قارچ 200 گرم
6-7 گوجه فرنگی گیلاسی
فلفل سیاه و نمک
روغن زیتون
پاپریکا دو قاشق
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇
https://t.me/kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#مرغ_ترش #گیلانی

نصف پیمانه لپه از قبل خیس شده،5_6 تکه مرغ، 1 عدد پیاز متوسط، 3حبه سیر یا سیر تازه 2 تا ساقه یا برگ سیر، سبزی شامل جعفری و گشنیز از هر کدوم3 دسته کوچک. 2 تا تره و یکی نعناع. اگه در دسترس بود 1 مشت #چوچاق،1 مشت #خالواش خرد شده، نصف فنجان گردو نگینی و یا رنده درشت شده، چاشنی رب انار یا آب نارنج یا رب نارنج

پیاز رو در روغن و کمی زرد چوبه تفت بدید مرغ رو اضافه تفت میدیم سیر رو رنده شده رو با مرغ تفت میدیم. لپه رو اضافه تفت میدیم 2 لیوان آب می ریزیم تا یک ربع بجوشه. سبزی رو سرخ میکنیم گردو رو به سبزی اضافه کرده تا تفت بخوره و به مرغ اضافه میکنیم تا بپزه و جا بیافته آب این خورشت نباید زیاد باشه. بعد از پخت لپه و مرغ نمک و فلفل و چاشنی رو اندازه کنید.
👈نکته: اگه سبزی محلی ندارید.جعفری و گشنیز و تره و نعناع میتونید استفاده کنید.
🦋
࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋
کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇
https://t.me/kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#مرغ_گریلی

مواد لازم
شکر قهوه‌ای 2 قاشق چای‌خوری
خردل (پودرشده) 2 قاشق چای‌خوری
پودر پیاز 1 قاشق چای‌خوری
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) به مقدار لازم
سینه مرغ (بدون استخوان و پوست) 600 گرم

طرز تهیه :
1. گریل را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید؛
2. در ظرفی، شکر، خردل، پودر پیاز، مقداری نمک و فلفل سیاه بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید؛
3. 30 دقیقه قبل از پخت، سینه‌ مرغ را در مخلوط شکر بغلتانید تا هر دو طرف آن به مخلوط آغشته شود؛
4. سینی گریل را کمی چرب کنید سپس مرغ را روی آن قرار دهید و به‌مدت 8 دقیقه از هر طرف گریل کنید؛
5. پس از این مدت، مرغ را از گریل خارج کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید و سرو کنید.
🦋
⊱⊰ྀུ──❥✿❊ ⃟🌸❊✿❥──⊰ྀུ⊰
#کانالهای_ایتا_تلگرام😍👇
@kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی‌مطالب‌برای‌کانالهاوگروه‌هاممنوع⭕️

#مرغ_شکم_پر_ترش
🦋
⊱⊰ྀུ──❥✿❊ ⃟🌸❊✿❥──⊰ྀུ⊰
#کانالهای_ایتا_تلگرام😍👇
@kanalhaye_telegram_eitaa
❌ کپی‌مطالب‌برای‌کانالهاوگروه‌هاممنوع⭕️