🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀

#مرغ ترش و شیرین چینی با سبزیجات

مواد لازم: برای 2 نفر

تخم مرغ بزرگ : یک عدد

نشاسته ذرت : 6 قاشق غذاخوری

سینه مرغ خرد شده : 170 گرم

سرکه : ¼ پیمانه

شکر : ¼ پیمانه

سس سویا : یک قاشق غذاخوری

آب مرغ : یک پیمانه

روغن کانولا : یک قاشق غذاخوری

هویج حلقه های باریک شده : یک عدد

فلفل دلمه ای سبز خرد شده : ½ عدد

لوبیا سبز خرد شده پخته : 100 گرم

آناناس پوست گرفته خرد شده : ¼ عدد

طرز تهيه:

در یک ظرف مناسب، تخم مرغ و 4 قاشق نشاسته را می ریزیم و آنها را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم.
مرغ ها را داخل آن می ریزیم و آن را کنار می گذاریم.
در یک ظرف دیگر، سرکه، شکر، سس سویا، آب مرغ و دو قاشق باقیمانده نشاسته را می ریزیم و مواد را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم.
تابه مناسبی را با روغن موجود چرب می کنیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا کمی داغ شود.
مرغ های آغشته به مخلوط را داخل روغن داغ می اندازیم و آنها را به مدت 10 الی 12 دقیقه زیر و بالا می کنیم تا مرغ ها طلائی – قهوه ای شده و بپزد.
سپس آنها را از تابه خارج کرده و آنها را در یک بشقاب کنار می گذاریم.
هویج های باریک شده را به همراه¾ پیمانه آب داخل تابه می ریزیم و می گذاریم تا هویج ها کمی پخته و نرم شود.
سپس مخلوط سرکه را در آن می ریزیم و مخلوط می کنیم.
فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم حدود 2 دقیقه بجوشد تا مواد داخل آن بپزد و سس کمی غلیظ و براق شود.
لوبیا و آناناس را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در آخر مرغ های سرخ شده را داخل مواد می ریزیم و آن را داغ سرو می کنیم.
نوش جان



🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀

اشپزی نوین بزرگترین کانال اشپزی


https://telegram.me/joinchat/BDhnMTvi7FboWub3hVBRQg

‍ 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀

#مرغ ترش

مواد لازم:
مرغ ۱ عدد
پیاز درشت ۱ عدد
دانه انار تازه ۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل ، زردچوبه، دارچین و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه :
مرغ را کمی سرخ کرده و با ۲ لیوان آب به مدت ۱/۵ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا بپزد.
پیاز را خرد کرده و در روغن طلایی می کنیم.

دانه های انار را در آن تفت می دهیم تا آب انار کشیده شده و خورشت به روغن بیفتد.
در صورت قرمز نبودن انارها رب گوجه را اضافه کرده، نمک و ادویه جات را داخل آن می ریزیم.
در کنار مرغ یا گوشت پخته شده قرار می دهیم.

توجه داشته باشید که تنها کمتر از یک پیمانه آب داخل خورش باقی مانده باشد.
خورشت را بدون گذاشتن درپوش قابلمه ( زیرا دانه های انار سفید خواهند شد) به مدت نیمساعت روی حرارت ملایم نگه می داریم تا اصطلاحاً جا افتاده و کاملاً به روغن بیفتد. غلظت خورش مانند فسنجان باشد.
در صورت تمایل می توانیم بادمجان های سرخ شده را هم در کنار آن قرار دهیم
نوش جان



🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀

اشپزي نوين بزرگترين كانال اشپزي

👇🏻👇🏻

@ashpazz

‍ 🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀

#مرغ ترش و شیرینِ چینی با سبزیجات

در یک ظرف مناسب، تخم مرغ و 4 قاشق نشاسته را می ریزیم و آنها را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم. مرغ ها را داخل آن می ریزیم و آن را کنار می گذاریم. در یک ظرف دیگر، سرکه، شکر، سس سویا، آب مرغ و دو قاشق باقیمانده نشاسته را می ریزیم و مواد را با همزن دستی کاملاً مخلوط می کنیم.
تابه مناسبی را با روغن موجود چرب می کنیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم تا کمی داغ شود. مرغ های آغشته به مخلوط را داخل روغن داغ می اندازیم و آنها را به مدت 10 الی 12 دقیقه زیر و بالا می کنیم تا مرغ ها طلائی – قهوه ای شده و بپزد. سپس آنها را از تابه خارج کرده و آنها را در یک بشقاب کنار می گذاریم.
هویج های باریک شده را به همراه¾ پیمانه آب داخل تابه می ریزیم و می گذاریم تا هویج ها کمی پخته و نرم شود.

سپس مخلوط سرکه را در آن می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم حدود 2 دقیقه بجوشد تا مواد داخل آن بپزد و سس کمی غلیظ و براق شود. سپس لوبیا و آناناس را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در آخر مرغ های سرخ شده را داخل مواد می ریزیم و آن را داغ سرو می کنیم.


🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀🎀
اشپزي نوين بزرگترين كانال اشپزي

👇🏻👇🏻

@ashpazz

‍ #مرغ_ترش

🍗مواد لازم .
دلال مخصوص مرغ ترش ( تركيبي از :سبزي معطر شمال +گردو+رب انار) ⬅️٢٠٠گرم

٥تكه مرغ
١٠عدد الو طلايي (در صورت تمايل)
١عدد پياز
رب گوجه ٢قاشق غذاخوري
نمك وزردچوبه به مقدار لازم

تكه مرغ رابه نمك وزرچوبه اغشته كرد ...تكه مرغ رو سرخ ميكنيم ...پياز رو با دنده درشت رنده كرده داخل روغن تفت داده رب گوجه والواضافه كرده مجدد تفت ميديم ..دلال سبزي را به مواد اضافه كرده بعد از كمي تفت دادن مرغ سرخ شده رابه مواد اضافه كرده .. تقريبا نيم ليتر اب جوش به مرغ اضافه ميكنيم..با حرارت ملايم تقريبا يك ساعت ونيم تا مرغ جا بيفته ...نوش جونتون .

✅نكته:ميتونيد اب نارنج هم اضافه كنيد ياكمي شكر بريزيد يا رب انار بيشتر بريزيد خورش ملس يا ترش ميشه اينا مربوط به ذائقه تون ميشه و من به ذائقه خودم رب انار ملس بيشتر رو اضافه كردم


neda.gh.ashpazi 🍃🌸🍃



🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz