‍ #جوجه_چيني🐣قارچ و پياز سوخاري🍄🍅
با سس تارتار


#طرز_تهیه
دوتا تخم مرغ دو قاشق روغن مايع نصف ليوان شير ي ليوان سرخالي ماالشعير كلاسيك يا همون ساده حسابي با هم مخلوط  كمي نمك و فلفل سياه فراوان زدم
يك قاشق بكينگ پودر و اردبه  قدري اضافه  كردم كه غلظتش مثل ماست شد
ميتونيد با يك حلقه پياز تست كنيد
مواد خيلي شل باشه  به پياز نميچسبه
خيلي هم سفت باشه خيلي جذب پياز ميشه و خميري ميشه
اگه خمير سفت بود  خيلي كم ماالشعير بريزيد
من سينه مرغ و باريك بلند برش زدم
دو ساعت تو ابليمو وزعفرون و پياز و نمك و فلفل گذاشتم مزه دار شده
بعد تيكه هاي مرغ و داخل خمير انداختم و با چنگال
تو قابلمه كه تو روغن شناور باشه انداختم
با شعله متوسط  گذاشتم نم نم سرخ شدن
بعد قارچ ها رو درسته تو خمير انداختم و سرخ كردم
بعد حلقه هاي پيازو


#سس_تار_تار
زرده تخم مرغ پخته دو عدد
خيارشور نگيني  چهار قاشق
پياز ريز خورد شده يك قاشق
سس مايونز پنج قاشق  فلفل
يك قاشق  سس تند گوجه فرنگي همه رو با هم مخلوط كردم
كنار قارچ و پياز سوخاري و جوجه چيني عاليه.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #پیتزا_تک_نفره

#طرز_تهیه
1_نون تست👈سس گوجه فرنگی👈پنیر پیتزا👈سوسیس های حلقه شده و سرخ شده
2_نون تست👈سس گوجه فرنگی👈مایه گوشتی ماکارانی👈پنیر پیتزا👈فلفل دلمه ای نگینی شده و تفت داده شده
3_نون تست👈مایه گوشتی ماکارانی👈پنیر پیتزا👈قارچ ورقه شده تفت داده شده
(مایه گوشتی:گوشت چرخ کرده رو تفت میدیم،پیاز داغ رو اضافه میکتیم،نمک و زردچوبه و زیره و فلفل رو اضافه میکتیم و بعد که خوب تف داده شد،دربش رو میگذارم و حدود یک ربع احازه میدم با شعله ملایم بپزه)
حال تو فر میگذاریم با دمای صد و هشتاد درجه،به اندازه ای که پنیر ها آب بشه...اگر طلایی دوست دارید باید شعله بالا رو روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا پنیرها طلایی بشن.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #خورشت_باميه_عربي

👩‍🍳مواد لازم
گوشت گوسفندي ٣٠٠ گرم
باميه ٢٠٠ گرم
تمبر هندي ١/٤ از يك بسته تمبر هندي
رب گوجه ١/٥ قاشق غذاخوري
سير ١ حبه
نمك فلفل زردچوبه زيره به ميزان لازم
پياز ١ عدد

#طرز_تهیه
ابتدا پياز هارا خرد كرده و بعد از سبك شدن بهش گوشت و ادويه ها را اضافه ميكنيم تا گوشت با پياز سرخ بشه و عطر ادويه ها بلند بشه بعد بهش رب گوجه اضافه كرده و بعد از سرخ شدن مقدار كمي آب ميريزيم و اجازه ميديم كه گوشت با شعله ملايم كاملا پخته بشه و بعد از اون باميه ها را هم جدا سرخ ميكنيم و ميزاريم كنار بعد از پخت كامل گوشت كه مقدار آب آن كم شده بهش باميه هاي سرخ شده و آب تمبر هندي كه با آبجوش عصاره گيري شده به خورشت اضافه و نمك و سير را هم اضافه ميكنيم و ميزاريم خورشت جا بيفته.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #جوجه_چيني🐣قارچ و پياز سوخاري🍄🍅
با سس تارتار


#طرز_تهیه
دوتا تخم مرغ دو قاشق روغن مايع نصف ليوان شير ي ليوان سرخالي ماالشعير كلاسيك يا همون ساده حسابي با هم مخلوط  كمي نمك و فلفل سياه فراوان زدم
يك قاشق بكينگ پودر و اردبه  قدري اضافه  كردم كه غلظتش مثل ماست شد
ميتونيد با يك حلقه پياز تست كنيد
مواد خيلي شل باشه  به پياز نميچسبه
خيلي هم سفت باشه خيلي جذب پياز ميشه و خميري ميشه
اگه خمير سفت بود  خيلي كم ماالشعير بريزيد
من سينه مرغ و باريك بلند برش زدم
دو ساعت تو ابليمو وزعفرون و پياز و نمك و فلفل گذاشتم مزه دار شده
بعد تيكه هاي مرغ و داخل خمير انداختم و با چنگال
تو قابلمه كه تو روغن شناور باشه انداختم
با شعله متوسط  گذاشتم نم نم سرخ شدن
بعد قارچ ها رو درسته تو خمير انداختم و سرخ كردم
بعد حلقه هاي پيازو


#سس_تار_تار
زرده تخم مرغ پخته دو عدد
خيارشور نگيني  چهار قاشق
پياز ريز خورد شده يك قاشق
سس مايونز پنج قاشق  فلفل
يك قاشق  سس تند گوجه فرنگي همه رو با هم مخلوط كردم
كنار قارچ و پياز سوخاري و جوجه چيني عاليه.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کافه_گلاسه


👩‍🍳مواد لازم
بستنی وانیلی
شیر
پودر نسکاقه گلد یا کافی میکس

#طرز_تهیه
اول بستنی رو به مقدار دلخواه مثلا سه اسکوپ ،در لیوان میزاریم‌ بعد شیر رو بهش اضافه میکنیم تا لیوان پر بشه ،روی بستنی ها پودر کافی میکس یا نسکافه میریزید به اندازه ی دلخواه،موز هم که سلیقه ایه با میوه های دیگه هم میتونید تزیین کنید .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #تارت_توت_فرنگی

👩‍🍳مواد لازم
کره 120 گرم
پودر قند 60 گرم
آرد 200 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری

👩‍🍳مواد لازم برای کرم پاتیسیر(کرم داخل تارت)
آرد ذرت 100 گرم
شکر 150 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
شیر نیم لیتر
کره 80 گرم
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
توت فرنگی 1 کیلو

#طرز_تهیه
کره و پودر قند را بزنید تا نرم و لطیف شود.
سپس زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و باز هم بزنید تا مواد کاملاً سفید و پفکی شود.
سپس آرد و نمک را اضافه نمایید و آرام مخلوط کنید. بهتر است با سرانگشت خمیر را مخلوط کنید تا روغن نیندازد.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و بگذارید یک ساعت در جای خنک بماند و استراحت کند.
قالب گرد مخصوص تارت را چرب کنید.
سپس خمیر را به طور یکنواخت در قالب، پهن کنید، به طوری که خمیر دیواره های قالب را نیز بپوشاند.
سپس با چنگال روی خمیر را چند سوراخ بزنید و قالب را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کرده اید، به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا خمیر بپزد.
سپس از فر بیرون آورید و بگذارید تا سرد شود.

طرز تهیه #کرم_پاتیسیر
زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل خوب بزنید تا سفید شود.
مخلوط کردن آرد و شیر
شیر و آرد ذرت را مخلوط نمایید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
سپس زرده تخم مرغ و شکر زده شده را به تدریج به آرد و شیر اضافه کنید و کمی روی حرارت هم بزنید تا کاملاً غلیظ شود.
در آخر کره را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شود.
داخل تارت را با کرم بپوشانید و توت فرنگی های قرمز را روی آن قرار دهید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کوکو_سیب_زمینی

#طرز_تهیه
۴ عدد سیب زمینی متوسط و آبپز میکنیم من سیب زمینی رو پوست میکنم با کمی زرد چوبه و نمک و خیلی کم آب میزارم بپزه وقتی ابش کاملا تبخیر شد و هیچ آبی داخل قابلمه نبود سیب زمینیارو میکوبم تا وقتی داغه خوب بکوبید تا هیچ تکه درشتی باقی نمونه بعد که کمی سرد یک عدد تخم مرغ بزنید ، تخم مرغ زیاد باعث وا رفتن کوکو میشه بعد پودر سیر و ادویه کاری و کمی آویشن و یک قاشق آرد نخودچی بزنید و خوب مخلوط کنید روغن و داخل تابه بریزید تا داغ بشه روغن نباید خیلی زیاد باشه که کوکو ها شناور بشن  وقتی روغن داغ شد دستتون رو کمی خیس کنید و از مواد بردارید و هر شکلی دوست داشتین بهش بدین و داخل تابه بندازید تا سرخ بشه من برای خوشگلی از برگ های جعفری استفاده کردم. .

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #ماهیچه


#طرز_تهیه
ابتدا سه عدد پیاز خللالی شده در کره و کمی زردچوبه تفت داده(درحدسبک شدن)سپس چهارعددماهیچه گوسفندودران تفت داده بعد دوپیازوحلقه ای روی ماهیچه گذاشته ودوحبه سیر وکمی دارچین هم میرزیم روی مواد.حالا یک استکان اب میریزیم ومیزاریم روی شعله خیلی کم تاپخته بشه،دیکه بهش دست نزنیدفقط گاهی قابلمه روتکون بدید تاموادش تکون بخورن.
بعدازیک ساعت ونیم پخت به اندازه نصف استکان زعفرون دم کرده وکمی فلفل ونمک  ومقداری کره اضافه میکنیم.
پخت این ماهیچه سه ونیم تاچهارساعت طول میکشه.

#طرز_تهیه_گردن
سه تاپیاز خلالی شده درروغن تفت داده زردچوبه زده ،یک گردن گوسفند خردشده(میتونید درسته هم بزارید)اضافه وتفت میدهیم،کمی نمک وفلفل زده،سه لیوان اب به ان اضافه باشعله ملایم میزاریم بپزه(دوتاپیاز حلقه ای ودوتاسیرهم اضافه کنید بهتره)دراواخر پخت یک قاشق زعفرون اب شده غلیظ اضافه کرده نمک وفلفل را اندازه کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کوکو_سیب_زمینی

#طرز_تهیه
۴ عدد سیب زمینی متوسط و آبپز میکنیم من سیب زمینی رو پوست میکنم با کمی زرد چوبه و نمک و خیلی کم آب میزارم بپزه وقتی ابش کاملا تبخیر شد و هیچ آبی داخل قابلمه نبود سیب زمینیارو میکوبم تا وقتی داغه خوب بکوبید تا هیچ تکه درشتی باقی نمونه بعد که کمی سرد یک عدد تخم مرغ بزنید ، تخم مرغ زیاد باعث وا رفتن کوکو میشه بعد پودر سیر و ادویه کاری و کمی آویشن و یک قاشق آرد نخودچی بزنید و خوب مخلوط کنید روغن و داخل تابه بریزید تا داغ بشه روغن نباید خیلی زیاد باشه که کوکو ها شناور بشن  وقتی روغن داغ شد دستتون رو کمی خیس کنید و از مواد بردارید و هر شکلی دوست داشتین بهش بدین و داخل تابه بندازید تا سرخ بشه من برای خوشگلی از برگ های جعفری استفاده کردم. .

🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #ماهیچه


#طرز_تهیه
ابتدا سه عدد پیاز خللالی شده در کره و کمی زردچوبه تفت داده(درحدسبک شدن)سپس چهارعددماهیچه گوسفندودران تفت داده بعد دوپیازوحلقه ای روی ماهیچه گذاشته ودوحبه سیر وکمی دارچین هم میرزیم روی مواد.حالا یک استکان اب میریزیم ومیزاریم روی شعله خیلی کم تاپخته بشه،دیکه بهش دست نزنیدفقط گاهی قابلمه روتکون بدید تاموادش تکون بخورن.
بعدازیک ساعت ونیم پخت به اندازه نصف استکان زعفرون دم کرده وکمی فلفل ونمک  ومقداری کره اضافه میکنیم.
پخت این ماهیچه سه ونیم تاچهارساعت طول میکشه.

#طرز_تهیه_گردن
سه تاپیاز خلالی شده درروغن تفت داده زردچوبه زده ،یک گردن گوسفند خردشده(میتونید درسته هم بزارید)اضافه وتفت میدهیم،کمی نمک وفلفل زده،سه لیوان اب به ان اضافه باشعله ملایم میزاریم بپزه(دوتاپیاز حلقه ای ودوتاسیرهم اضافه کنید بهتره)دراواخر پخت یک قاشق زعفرون اب شده غلیظ اضافه کرده نمک وفلفل را اندازه کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #نون_خامه_ای

👩‍🍳مواد لازم‌
کره 50 گرم
شکر 1ق چ
آب 200 میلی لیتر

#طرز_تهیه
این سه تارو باهم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم تا کره اب بشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد 123 گرم ارد رو یکباره اظافه میکنیم سریع هم میزنیم تا مثل حلوا جمع بشه  حدودا دو دقیقه هم میزنیم روی گاز (به این مرحله داغ زدن میگن) سپس خمیر رو توی ظرفی میریزیم میزاریم توی محیط تا کمی خنک بشه بعد خنک شدن 4 عدد تخمه مرغ را دونه دونه به مواد اظافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تخمه مرغ کاملا به خورد  خمیر بره بعد 1/8ق چ وانیل و 1 /8 ق چ بکینگ پودر اظافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم با همزن خمیر باید کاملا حالت چسبناک و براقی داشته باشه
مواد رو داخل قیف میریزیم  و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با ماسوره شکوفه میزنیم (من از ماسوره روزت استفاده کردم) فر از قبل گرم شده  200درجه سانتی گراد به مدت 30دقیقه میپزیم درآخر ته شیرینی رو با سیخ چوبی سوراخ میکنیم خامه فرم گرفته رو با قیف درون آن میریزیم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کیک_شکلاتی_کافی_شاپی


👩‍🍳مواد لازم
شکر  یک و نیم لیوان
روغن یک لیوان
آرد 2 لیوان
شیر  یک و نیم
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری
وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو  50 گرم  

#طرز_تهیه
آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید
شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید
بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید
در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست
ظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزید
تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه
بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید .

گاناش روی کیک
۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو بخار کتری میذاریم کمی گرم شود بهش ۲۰۰ گرم شکلات خرد شده اضافه کرده وهم میزنیم  تا شکلات در خامه آب شود وسس شکلاتی یه دست بشه وبعد روی کیک میریزیم .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کیوسکی 🍗

مواد لازم 👩‍🍳
سینه مرغ یک عدد بزرگ
🥄انواع فلفل،پاپریکا،آویشن،نمک
🥄سویاسس یک قاشق چایخوری
جعفری خرد شده سه ق غ
پیازچه: ۲ شاخه
کره چندبرش نازک
تخم‌مرغ : 3 عدد
پودرسوخاری
پنیرپیتزاسه ق غ

#طرز_تهیه
سینه مرغ را برش بزنید، باز کنید و با بیفتک کوب خوب پهنش کنید«پاره نشه»👈 روی آن،آویشن، فلفل ، نمک و پیازچه سويا سس بریزید ، یک ساعت یخچال بگذاریدتامرینت شود. 👈جعفری وپنیرپیتزا رو خوب مخلوط کرده بصورت رول در سلفون بپچیدویکساعنی فریزبگذاریدتا خودشوبگیره👈سپس کره برش خورده راو پنیروجعفری را روی یکطرف سینه مرغ قرار دهید،وسینه مرغ  روی هم قرار دهید و آن را به مدت 30 دقیقه درفریزر بگذارید.
تخم مرغها را در ظرفی با همزن دستی، هم بزنید تا زرده و سفیده کاملاً با هم مخلوط شوند؛
مرغها را از فریزر خارج کرده، ابتدا داخل ظرفی حاوی آرد و سپس در تخم مرغ  وبعد در پودرسوخاری بغلتانیدوبه همین ترتیب، دو تا سه مرتبه دیگر آنها را به پودرسوخاری  و تخم مرغ آغشته کرده و در آخر، در پودرسوخاری بغلتانید، سپس به مدت یک تا دوساعت در یخچال قرار دهید.
پس از این مدت، مرغها را از یخچال خارج کنید و در تابه ای  حاوی روغن داغ، سرخ کنید (طوریکه روغن روی مرغ را بگیرد)، سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود؛ کیوسکی ها را در ظرف موردنظر همراه با سبزیجات تزیین و سرو کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کباب_لقمه_ترکیه_ای


👩‍🍳مواد لازم
گوشت چرخ کرده 500 گرم
پیاز درشت 1 عدد
سبزی خشک معطر( ریحان و جعفری)1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل 1/2 قاشق چایخوری
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری

#طرز_تهیه
پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. گوشت پیاز را همراه با نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مواد را به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید. سپس سبزیهای معطر و زغفران دم کرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی ورز دهید تا مواد مخلوط شوند.حتما از سبزی خشک استفاده کنید تا آب سبزی ها موجب وا رفتن گوشت نشود.
آرد سوخاری را در این مرحله به مواد اضافه نمایید. پس از اضافه کردن آرد سوخاری، مواد را زیاد هم نزنید و فقط در حد مخلوط شدن آن را هم بزنید. مایه کباب را ۱۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا مواد منسجم شوند.
#روش_اول این است که سیخ های چوبی کوچک را از قبل در آب خیس کنید که هنگام
حرارت دیدن، نسوزد. از گوشت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و کمی با دست به آن فشار دهید تا رطوبت گوشت گرفته شود، سپس آن را شکل داده و به سیخ بکشید. سیخ ها را درون ماهیتابه ای که در آن روغن ریخته اید قرار دهید تا با حرارت ملایم و در حالی که در ماهیتابه باز است کباب ها آرام سرخ شوند. 
#روش_دوم این است که از گوشت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و در دست مانند کتلت آن را فرم دهید و درون ماهیتابه ای که در آن روغن ریخته اید قرار دهید تا کباب ها با حرارت ملایم و در حالی که در ماهیتابه باز است سرخ شوند. 
#روش_سوم این است که این کباب را درون فر یا روی آتش ذغال تهیه کنید. در این صورت در مدت زمان کباب کردن باید روغن یا کره آب شده را مرتب روی کباب ها بزنید تا کباب لقمه ها خشک نشوند.در صورت دلخواه می توانید چند گوجه نیز کبابی یا سرخ کنید و به همراه این کباب صرف کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

شانس‌ات رو اینجا امتحان کن👇👇👇👇

❌برنامه رژیم دکتر کرمانی رو با گردونه شانش با تخفیف بگیر❌

✅اگر میخوای توی ۲۱روز تا ۶ کیلو وزن کم کنی
✅اگر میخوای توی رژیمت احساس گرسنگی‌نکنی
✅اگر میخوای با چربی دور شکم و پهلوهات خداحافظی کنی

⭕رژیم دکتر کرمانی رو بگیر اون هم با تخفیف ‌های هیجان انگیزش!👇👇👇

https://drkermani.landin.ir/off/

بیا و بگو شما چی هدیه گرفتین 😍👇👇👇



@drkermanyofficial

‍ #پیده

🍕مواد خمیر
شیر یک لیوان
آب ولرم یک لیوان
روغن مایع ۳/۴ لیوان
تخم مرغ دو عدد( زرده ها برای رومال)
خمیر مایه دو ق غذا
شکر دو ق چ
نمک یک ق چ
آرد تقریبا پنج لیوان

🍕مواد گوشتی
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز دو عدد
فلفل چیلی قرمز و‌ سبز دو عدد
گوجه دو عدد
نمک ، فلفل، دو ق غذا روغن زیتون
پنیر پیتزا( قابل حذف)

#طرز_تهیه
خمیر مایع و شکر و آب ولرم رو مخلوط می کنیم تا عمل بیاد.
شیر، تخم مرغ و نمک روغن مایع رو مخلوط کرده، خمیر مایه رو اضافه می کنیم . آرد رو کم کم می ریزیم تا خمیری که یه کوچولو بدست می چسبه، داشته باشیم.
پیاز و گوجه و فلفل ها رو با خردکن، ریز خرد می کنیم. چند دقیقه  روی حرارت می ذاریم تا آب گوجه کشیده شه. بعد از روی حرارت برمیداریم و چرخ کرده و ادویه‌جات رو اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
خمیر رو به اندازه‌های نارنگی تقسیم می کنیم . خمیر رو به شکل بیضی باز می کنیم و از مواد گوشتی روی خمیر می ریزیم و صاف می کنیم.‌لبه های خمیر رو به سمت داخل تا می کنیم و دو سر خمیر رو می بندیم.
پنیر پیتزا رنده شده می ریزیم. روی لبه ها زرده تخم مرغ رومال می کنیم. داخل فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه می پزیم .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #پلو_میگو

#طرز_تهیه
یکی دو ساعت میگو‌ ها رو بعد از شستن با نمک وکمی فلفل مخلو ط کردم وگذاشتم یخچال یعنی چون خودم زیاد دوست ندارم خواستم خوشمزه تر بشه  بعد پیاز خرد شده را تفت دادم دوتا حبه سیر هم له کردم وبه پیاز اضافه کردم کمی پیاز سبک شد میگو‌را هم افزوده وتفت دادم کمی هم گردو‌خرد شده ونمک وفلفل سیاه ویه کمی زعفرون هم زدم کشمش وزرشک هم جدا تفت دادم اگر دوست داشتید لابه لای برنج ابکش شده مواد را بریزید ولی من برنج هم جدا  دم گذاشتم وموقع سرو غذا مواد را به برنج اضافه کردم .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #قلقلی_با_سس_گوجه_فرنگی

#طرز_تهیه
300  گرم گوشت چرخ کرده رو با دو عدد پیاز متوسط ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ونمک و زردچوبه وفلفل سیاه مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و سرخ می کنیم  یه پیاز کوچیک وزردچوبه وفلفل را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته تفت میدیم و یه ق.غ رب گوجه دو عدد گوجه فرنگی رنده  شده  روبهش اضافه میکنیم  ویک لیوان آب و یه ق.غ ابغوره بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله متوسط بدون اینکه سر ماهیتابه را بزاریم اجازه میدهیم جا بیفته و نهایتا گوجه فرنگی رو روش میزاریم و جداگونه بادمجون و سیب زمینی  روسرخ کردم ودرکنارش سرو کردم
#نکته
میتونید قبل از اینکه قلقلی ها را به سس اضافه کنید سستون را میکس کنید که پوره بشه
..میتونید مقداری غوره هم بریزید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

🟥ثبت نام طرح استعدادیابی دانش آموزان 7 الی 18 سال
(فقط تا پایان هفته)

🟥بزرگترین طرح استعدادیابی
دانش آموزان 7 الی 18 سال

🟥توسط سامانه رشد خوش نظر
با همکاری بیش از 150 متخصص و مشاورتحصیلی در حال برگزاریست .

برای اولین بار در سطح کشور به صورت آنلاین و تلفنی انجام می شود.

🟥مراحل رزرو نوبت

👇بر روی لینک ثبت نام که در پایین این پیام قرار داده شده کلیک کنید

👇و به صورت آنلاین مراحل استعدادیابی دانش آموز خود را انجام دهید

🟥لینک ثبت نام استعدادیابی آنلاین👇
(ظرفیت محدود)👇
https://jryn.me/nxP0l

‍ #کوبیده_مرغ


👩‍🍳مواد لازم
مخلوط سینه و رون مرغ  ۴۰۰گرم
پیاز ۱عدد
سیر ۳ حبه
فلفل دلمه ( رنگش فرقی نداره)  ۱ عدد
پودر سوخاری  ۳ قاشق غذاخوری
زعفرون  ۳ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #مرغ_کره_ای


👩‍🍳مواد لازم
3تا 6 ران مرغ بدون پوست و استخوان
450 گرم لوبیای سبز
3 قاشق غذاخوری کره
4 حبه سیر رنده شده
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری پودر پیاز
نمک و فلفل به میزان لازم
1/2 فنجان آب لیمو و چند برشهای لیمو ، برای تزیین
1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب مرغ
1 قاشق غذاخوری سس کچاپ تند
فلفل قرمز تند خرد شده (اختیاری)
1/2 فنجان جعفری خرد شده تازه .

#طرز_تهیه
در یک کاسه ، پودر پیاز ، پاپریکا ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ران مرغ ها رو اضافه کنید و کامل با مواد بپوشانید و کنار بگذارید تا حسابی مزه دار شوند. سپس لوبیای سبز رو  با 1/2 فنجان (125 میلی لیتر) آب بگذارید روی اجاق گاز برای 8-10 دقیقه تا بپزند و نرم بشوند سپس 2 قاشق غذاخوری کره را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا آب شود ران مرغ های مرینیت شده  را در ماهیتابه قرار دهید.و هر طرف مرغ رو حدود 5-6 دقیقه بپزید،اگر مرغ خیلی زود قهوه ای شد ، حرارت را کم کنید. بسته به ضخامت ، زمان بندی را تنظیم کنید. مرغ را به یک بشقاب منتقل کنید و کنار بگذارید. سپس در همین ماهیتابه حرارت را کم کرده و کره باقی مانده را اضافه کنید.سپس جعفری خرد شده ،سس کچاپ، سیر ، فلفل قرمز خرد شده، و لوبیای سبز را اضافه کرده و به مدت 4 تا 5 دقیقه ، به طور مرتب هم بزنید سپس آب لیمو و آب مرغ را اضافه کنید و بگذارید سس را برای چند دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود.ران مرغ پخته شده را به ظرف اضافه کنید در صورت تمایل با فلفل دلمه ای خرد شده ، جعفری تازه ، و چند تکه لیمو ترش تزیین کنید .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz