#سمبوسه


گوشت چرخ کرده 200گرم

پیاز 1عدد

فلفل دلمه 2عدد

نمک ،فلفل سیاه،روغن بمیزان لازم
آرد 3ق غ
نان لواش پنچ عدد

طرز تهیه :

 

فلفل دلمه و پیاز را چرخ و با گوشت سرخ کنید . نمک و ادویه و فلفل بزنید و روی حرارت بسیار کم بگذارید با بخار خودش بپزد و مواد کاملاٌ به خورد هم بروند . نان لواش را مربع یا سه گوش ببرید و از مایه لای آن بگذارید و تا کنید . برای آن که لواش باز نشود ، سه قاشق آرد را با کمی آب حل کنید ، به طوری که مثل ماست سفت شود و محل بستن نان را با آن بچسبانید . لواش را در روغن فراوان و داغ سرخ کنید
@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

#دسر_آلبالو


برای تهیه قسمت آلبالویی:
3 لیوان آب آلبالو
4 ق.غ سرپر نشاسته ذرت
1 ق.م کره
برای تهیه قسمت ساده:
1 لیتر شیر
2 ق.غ سرپر آرد
2 ق.غ سرپر نشاسته ذرت
1 لیوان شکر
وانیل به مقدار لازم
طرزتهیه قسمت آلبالویی:
آب آلبالو را در ظرفی بریزید. نشاسته و کره را اضافه کرده بپزید. قالب را قبلا خیس کنید و دسر را داخلش بریزید و صبر کنید تا سرد شود. در همین حال مواد قسمت ساده دسر را قاطی کرده بپزید و اجازه دهید کمی سرد شود سپس روی قسمت آلبالویی داخل قالب بریزید.داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود بعد دسر را از قالب خارج کرده در ظرف دلخواه با سلیقه خودتان تزیین کرده سرو نمایید.نوش جون

@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

#پودینگ_موزی_و_شکلاتی




شیر 2 پیمانه
نشاسته 2 قاشق غذاخوری
شکر نصف پیمانه (بیشتر میتونید بریزید بر اساس ذائقه)
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
موز رسیده 2 عدد
کره آب شده 2 قاشق غذاخوری
اول نشاسته رو داخل آب سرد بریزید و اجازه بدید کاملاً ته نشین بشه، بعد آب روشو خالی کنید با شیر و شکر مخلوط کنید و بزارید رو حرارت ملایم، کره رو هم اضافه میکنیم و میزاریم کم کم مثل فرنی غلیظ بشه، بعد وانیل رو هم اضافه میکنیم و اگه دوست داشتید چند قطره گلاب، این قسمت مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید موز رو همون لحظه رنده ی ریز بکنید داخل مواد (من از اسانس موز استفاده کردم چون نمیخواستم رنگ دسرم تغییر کنه و موز رو بین لایه ها چیدم)، قسمت شکلاتی رو هم 50 گرم شکلات تخته ای رو به مواد اضافه کردم، میتونید به جای موز و شکلات از زعفران هم استفاده کنید. بین دو قسمت موزی و شکلاتی هم بسکویت خرد شده و گردو ریختم. و همچنین اگه از قالب میخواید استفاده کنید بهتره یک قاشق پودر ژلاتین داخل دسر بریزید 🌹


@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

#فیلم_آموزشی_پیتزا_قیفی


کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️

telegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg

#پیتزا_نودل


امروز میخوام خوشمزه ترین و راحت ترین پیتزا رو بهتون معرفی کنم. 😊
پیتزای نودل و ماهی بدون نیاز به فر.
هر کس رسپی میخواد دستش بالا 🙋
و اما رسپی:
برای دو تا پیتزا به همین اندازه،سه بسته نودل رو با ادویه ی داخلش بجوشونین،بعد از آبکش کردن دو سه قاشق روغن بریزین روش و هم بزنین تا به هم نچسبه. توی یه کاسه سه تا تخم مرغ و یک قاشق پیازچه ی ریز خورد شده و نمک و فلفل و پودر سیر و پودر آویشن بریزین و نودل هارو بهش اضافه کنین. توی دو تا تابه کمی روغن بریزین تا گرم بشه. مواد نودل رو بین دوتا تابه تقسیم کنین. بلافاصله سس قرمز رو بریزیین روی نودلاتون.( من از کچاپ استفاده کردم به همراه فلفل و آویشن و دو حبه سیر له شده). روی سس پنیر پیتزا بریزین و روی پنیر پیتزا ماهی فیله شده و سرخ شده قرار بدین. روی ماهی هر جور سبزیجات که دوست داشتین میتونین بریزین. من قارچ رو از قبل تفت دادم تا آب نندازه به همراه ذرت و زیتون و گوجه گیلاسی.در تابه تون رو بذارین و حرارت رو کم کنین. به جای ماهی از فیله ی مرغ سرخ شده یا میگوی سرخ شده هم میتونین استفاده کنین. بعد از بیست دقیقه پیتزای خوشمزه و سالم شما آمادست. 😋


@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

#لوبیا_پلو


برای پخت لوبیا پلو با گوشت تکه ای من اول دو تا پیاز خرد شده رو تفت میدم..بهش فلفل، زردچوبه، پاپریکا ، جوز هندی و کمی پودر سیر میزنم..گوشت رو به تابه اضافه میکنم و تفت میدم..بعد یکی دو قاشق رب گوجه ( و در مواقعی که حسش باشه پوره چند تا گوجه) رو بهش اضافه میکنم..و بعد از تفت دادن رب دو لیوان آب رو هم به گوشت اضافه میکنم و میذارم بپزه..یک ساعت آخر پخت نمک و لوبیا رو که قبلش کمی تفت دادم به گوشت اضافه میکنم..بعد هم برنج رو می جوشونم و آبکش میکنم و لابلای برنج مخلوط گوشت و لوبیا رو لایه لایه میریزم و روی هر لایه هم زعفران دم کرده و دارچین می ریزم و یک ساعت میذارم تا دم بکشه..

@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

#پيراشكي_گوشت

مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری
شیر ولرم سه چهارم پیمانه
شکر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری پر
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری پر
آرد 2 پیمانه ( من 3تا زدم با توجه به گلوتن آرد از دو پیمانه شروع کنید)

طرز تهيه:
1. مایه خمیر و شیر ولرم وشکر را مخلوط کنید
2. روغن را باتخم مرغ مخلوط کنید با چنگال بزنید
3.شیر عمل آمده را وروغن وتخم مرغ را مخلوط کنید به آرد بیافزایید
4.خمیر چسبنده است پس کم کم آرد اضافه کنید تا لطیف و یه دست بشه حالا خمیر را در کاسه ورز دهید و توی کاسه کمی چرب شده استراحت بدین حدود 20 تا 30 دقیقه تایمش زمانییه که دارین موادتونو درست میکنین من خودم 20 دقیقه استراحت میدم فقط بزارین جای گرم نه رو بخاری کنار شوفاژ یا جایی که نسبتا گرمه
مواد گوشتی:
پیاز رو سرخ کنید گوشت توش تف بدید ادویه رو اضافه کنید و سیر رو له کنید یا رنده ریز بریزید توش و حالا هر ادویه که دوست دارید بریزید خاموش کنید.
کف سینی تونو فویل بزارید یا اگر نچسبه کمی چرب کنید وخمیر رو پهن کنید.اگر میخواین پیتزا یا پیده درست کنید اگر پیراشکی که با قالب مخصوص پیراشکی یا به صورت بافت یا هر جور که مایلید آماده کنید

برای رومال یه تخم مرغ با چنگال بزنید و با دو تا سه قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید و رومال کنید
حالا در فر از قبل گرم شده 200 درجه به مدت 20-30 دقیقه یا تا زمانیکه خمیرتون برشته بشه (مثل همیشه میگم دما و زمان پخت با توجه به فرتون هم در نظر بگیرین) نوش جونتون
این خمیر حتماً امتحان کنید😉😉


@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

@ashpazivashirinipazi👈
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر☺️

#فیلم_آموزشی_مافین_پیتزا


کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️

telegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg

#فیلم_آموزشی_پیتزا_قارچ_و_گوشت


کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️

telegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg

#فیلم_آموزشی_غذای_لبنانی_بادمجان


کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️

telegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg

#فیلم_آموزشی_سااندویج_بادمجان


کامل با تمام نکات👌


@ashpazivashirinipazi 👈
به دوستات فوروارد کن😍❤️

telegram.me/joinchat/BpNAmTvKZMVxlBAm7oY5eg