#یتیمچه_ترکی

موادلازم

بادمجان
سیر
نمک و فلفل
گوجه فرنگی
فلفل شیرین
پیازدرشت
بادمجونهاروبعد خردکردن نمک بزنید و بزارید بمونه تاتلخیش گرفته بشه بعد بشوریدشون و خشک کنید سپس مثل کلیپ درست کنیدو روشعله بمدت ۳۰دقیقه بپزید

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما رو از دست نده ایده جالب و زیبای تزیین غذا👇🤪
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#کباب_سینی

400 گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز بزرگ
۲ حبه سیر
۲ عددفلفل سبز
یک عدد فلفل قرمز
۱۰۰ گرم جعفری
دو قاشق روغن مایع
۳ قاشق رب گوجه
نمک ، فلفل سیاه ، زیره و فلفل قرمز پرک شده

پیاز، فلفلها و جعفری را ریز خرد کنید سیر را رنده کنید و به گوشت اضافه کنید یک قاشق رب و یک قاشق روغن و ادویه جات را هم اضافه کتید و گوشت را ورز دهید
یک و نیم قاشق رب و روغن را مخلوط کنید و تمام کف سینی را اغشته کنید
مخلوط گوشت را را کف سینی پهن کنید و چند برش مثلثی بزنید . بقیه رب را با کمی اب مخلوط کنید و روی گوشت بریزید
یک عدد فلفل و گوجه را برش بزنید و روی گوشت بگزارید
سینی کباب را در فر ۱۷۰ درجه مدت ۲۵ دقیقه بپزید

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما رو از دست نده ایده جالب و زیبای تزیین غذا👇🤪
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

 #ته_چین_مرغ_قالبی

برنج 4 لیوان 
ماست پرچرب و غلیظ 3 لیوان
زرده تخم مرغ 4 عدد
روغن نصف لیوان 
نمک و فلفل ب میزان لازم
زعفرون (هر چه بیشتر بهتر )
مرغ پخته (با پیاز و زردچوبه و نمک و کمی ابلیمو بپزید )ریش ریش شده یا تکه شده به میزان لازم

برنج رو خیس کنید و بعد از چند ساعت درست کنید بهتره برنج رو دون بردارین ابکش کنید.
در ظرفی زرده تخم مرغ رو با زعفرون دم کرده خوب هم بزنید بعد ماست و روغن رو اضافه کنید و در اخر نمک و فلفل اضافه کنید برنج ها رو بریزید توی مواد و مخلوط کنید ته ظرفتون رو روغن بریزید(هر چه روغن بیشتر باشه  تهچینتون خوشرنگ تر و قالبی تر در میاد و موقع برگردوندن خورد نمیشه )و نصف برنج رو بریزید و خوب با پشت قاشق فشار بدین تا فیکس بشه مرغ ها رو روی برنج ریخته و در اخر نصف دیگه برنج رو بریزید و خوب فشار بدین تا قالبی برگرده میتونید توی فر با حرارت 180 به مدت یکساعت تا یکساعت و نیم قرار بدید روی قالبتون رو با فویل بپوشونید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید یا هم توی قابلمه نچسب روی اجاق با حرارت کم به مدت یکساعت یا بیشتر قرار بدین

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما

#حلوا_شكلاتی_دورنگ_نگین
مواد لازم :
آرد سفید 125 گرم - آردنخود چی 60 گرم - روغن جامد 50 گرم - پودر قند 60 گرم - دارچین 2 ق چ - شکلات تلخ یا شیری 150 گرم -- شکلات سفید 170 گرم برای قسمت سفید
طرز تهيه :
آرد سفید و نخود چی را جداگانه تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند و از خامی در آید (نیازی به تفت دادن زیاد ارد به مانند حلوای سنتی نیست ) سپس آرد ها را آلک کرده و مخلوط کنید .
روغن را داخل ظرف مناسبی ریخته و آردها را اضافه کرده کمی تفت دهید - در این مرحله حلوا حالت پودری دارد- مواد را از روی حرارت برداشته و پودر قند و دارچین را اضافه کنید - شکلات تلخ را روی بخار آب ذوب کرده و اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید - قالب ناودانی را با سلفن پوشانده و مواد شکلاتی تیره را داخل آن ریخته و کنار بگذارید تا ببندد.
برای حلوا با شکلات سفید هم تمام مراحل را طبق دستور بالا انجام داده فقط در مرحله آخر به جای شکلات تلخ شکلات سفید ذوب شده را اضافه کنید .
حلوای شکلات سفید را روی شکلات تلخ ریخته و کنار بگذارید تا ببندد- برای حلوا با شکلات سفید میتوانید به جای دارجین از پودر زنجبیل استفاده کنید .

@ashpazivashirinipazi 👈

#فیلم

#لیموناد خاکشیری

برای دانلود فیلمها هزینه و وقت گذاشته شده
لطفا با تگ و اسم کانال فوروارد کنید🙏❤️


@ashpazivashirinipazi 👈
کانال ترفند👇
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

#فیلم

#حلوا رولتی

برای دانلود فیلمها هزینه و وقت گذاشته شده
لطفا با تگ و اسم کانال فوروارد کنید🙏❤️


@ashpazivashirinipazi 👈
کانال ترفند👇
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

 #دسر_شکلاتی

حالا چیا توش داره 👇
شیر ۳ لیوان و نصفی 
نشاسته ذرت ۲/۵ ق غ 
آرد سفید ۱/۵ ق غ 
وانیل کمی 
شکر ۶ ق غ 
گلاب ۳ ق غ 
خامه صبحانه ۲ ق غ
پودر کاکائو ۲ ق غ 
شکلات تخته ای ۲/۵ ق غ ( آب شده)

ابتدا شیر ، شکر ، پودر کاکائو الک شده ، آرد سفید و نشاسته ذرت رو بریزید تو قابلمه و با همزن دستی بزنید تا آردا گوله نشن بعد بزارید رو شعله متوسط و هم برنید تا کمی غلیظ بشن بعد خامه و وانیل رو بهش اضافه کنید و گلاب . 
وقتی غلیظ شد زیر گاز رو خاموش کنید و بریزید درون ظرف مورد نظرتون بعد نصفی از موادتون و بهش شکلات آب شده بزنید و بریزید روی مایه قبلی( لایه ها کمی که روشون بسته شد ،بعد مایه شکلاتی رو بریزید) هر چند لایه دوس دارید ادامه بدید . 
خیلی خوشمزه و عالی میشه😋

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما رو از دست نده ایده جالب و زیبای تزیین غذا👇🤪
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#كتلت_مرغ

سينه مرغ بزرگ يكعدد كامل
سيب زميني آبپز يكعدد متوسط 
تخم مرغ دوعدد
پياز كوچك يكعدد
فلفل دلمه نصف يكعدد كوچك
نمك،فلفل،پودر سير و زردچوبه به ميزان لازم
يا سير يك حبه درشت
آرد سوخاري به ميزان لازم
.
سينه مرغ و با پياز و نمك و فلفل بپزيد.با غذاساز پودريش كنيد،سيب زميني و با پياز و سير با غذاساز خوب ميكس كنيد.
سيب زمينيهارو به مرغا اضافه كنيد.
ادويه ها و دو عدد تخم مرغ و بهش اضافه كنيد.
تو دستتون اندازه نارنگي برداريد .
بهش شكل بديد.
با قلم بهش تخم مرغ بزنيد.
آردسوخاري بزنيد و سرخ كنيد.
ميتونيد بينش پنير موزارلا هم بذاريد كه نور علي نوره😍🙌🏻

هيچوقت شعله گاز و براي كتلت زياد نكنيد،من اينارو با شعله خيييلي كم سرخ كردم😊

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما رو از دست نده ایده جالب و زیبای تزیین غذا👇🤪
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#فیلم

#رب انار

برای دانلود فیلمها هزینه و وقت گذاشته شده
لطفا با تگ و اسم کانال فوروارد کنید🙏❤️


@ashpazivashirinipazi 👈
کانال ترفند👇
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

#فیلم

#کرم کارامل

برای دانلود فیلمها هزینه و وقت گذاشته شده
لطفا با تگ و اسم کانال فوروارد کنید🙏❤️


@ashpazivashirinipazi 👈
کانال ترفند👇
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

#فیلم

#خیارشور

برای دانلود فیلمها هزینه و وقت گذاشته شده
لطفا با تگ و اسم کانال فوروارد کنید🙏❤️


@ashpazivashirinipazi 👈
کانال ترفند👇
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

برام خواستگار اومده بود😃😃

وقتی آب آوردم و شربت با دیدن یخای تزیینیم همون اولش گفت ماشاالله 🤩چه باسلیقه 😍🙈

ازخجالت آب شدم😅

یه کانال زدم ایده و خلاقیت و تزییناتمو اینجا میذارم😉

میخوای خلاقیت داشته باشی وارد شو

👇👇👇👇☺️

https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#سیب_زمینی_شکم_پر

.
مواد تشکیل دهنده ی ادویه ی .
1/3 فنجان پودر آبدوغ
2 قاشق غذا خوری جعفری خشک
1 1/2 قاشق چای خوری شوید خشک
2 قاشق چای خوری پودر سیر
2قاشق چای خوری پودر پیاز
2 قاشق چای خوری پودر پیاز خشک شده
1قاشق چای خوری فلفل سیاه
1قاشق چای خوری پیازچه خشک شده
1قاشق چای خوری نمک

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما رو از دست نده ایده جالب و زیبای تزیین غذا👇🤪
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#سالاد_پاستا_با_کاهو_و_مرغ

موادلازم:
سینه مرغ ۱ عدد
کاهو یا(کلم) نصف یک عدد
پاستا نصف بسته
ماست سیردار ۱،۲ کاسه
سس مایونز ۴ ق غ
نمک
نعناع یاآویشن
روغن زیتون نصف فنجون
طرزتهیه :
ابتده آب لیمو را روی مرغ بریزید وبزارید درقابلمه به همراه آب جوش تا مرغ پخته شود. وبعد مرغ را ریش یا خرد کنید.
بعد از شستن کاهو را ریز خوردکنید.
سپس ماکارونی را باآب ونمک وکمی روغن بزارید تا مدت زمانی که روی بسته نوشته شده پخته شود وبعد آبکشی کنید وبزارید خنک بشه.
بعد از اینکه همه مواد سالاد آماده وخنک شدن تو ظرفتون بریزید و روغن زیتون ونمک رااضافه وبا ماست سیردار و سس مایونز مخلوط کنید.(سالاد را میتونید یکروز قبل آماده کنید وموقع سرو سس را روش بریزید واستفاده کنید.) وبا نعناع تزیین کنید. نوش جونتون

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما رو از دست نده ایده جالب و زیبای تزیین غذا👇🤪
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#تهچين_ماهي

طرز تهیه:ابتدا فیله ماهی را از شب قبل در کمی سیر،زعفران،آبلیمو و نمک و فلفل بخوابانید تا خوب طعم دار شود سپس برنج را با کمی نمک جوشانده و آبکش کنيد شوید تازه را خرد کنید و به برنج اضافه کنید و مخلوط کنید حالا کف قابلمه را کمی روغن ریخته و ماهی ها را کف آن بچينيد و در آخر برنج را روی آن ریخته روی آنرا کمی روغن بریزید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت نیم ساعت قرار دهید

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما رو از دست نده ایده جالب و زیبای تزیین غذا👇🤪
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#ژله_کیوی #پاناکوتا_وانیلی
۳لیوان شیر
۷ق.غ شکر
وانیل نوک ق چ
خامه صبحانه نصف لیوان
پودرژلاتین ۲ق غ(اگر پاناکوتا قالبی درست کردین 3ق.غ بریزید)
ابتدا نصف لیوان از شیر برمیداریم و با 2ق.غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه(نباید بجوشه) شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و اون ژلاتینی که بنماری شده را بهش اضافه میکنیم.
خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم.
حالا ۵ق.غ مخلوط ژله و کیوی را ته لیوان میریزیم و نیم ساعت میزاریم توی یخچال تا ببندد سپس ۵.ق.غ از پاناکوتا را روش میریزیم و مجددا میزاریم توی یخچال بمدت نیم ساعت
(به این صورت ادامه میدهیم)
نکته:
تا ژله و پاناکوتا در یخچال میبندد بقیه ی مواد را سلفون بپیچید تا رویه نبندد

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما رو از دست نده ایده جالب و زیبای تزیین غذا👇🤪
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

دمی باقلا ( باقلای زرد )
مواد لازم :
برنج 4 پیمانه
باقلا 2 پیمانه
پیاز 4 عدد درشت
برای داخل غذا و برای تزیین روی غذا
روغن کمی
زردچوبه 2 تا 3 قاشق مربا خوری
تخم مرغ به تعداد نفرات یکعدد .
طرز تهیه : پیاز را خرد کرده با روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود در انتها زردچوبه را در آن تفت میدهیم . باقلا را که قبلا تمیز کرده و شسته و خیس کرده ایم ، داخل پیازها میریزیم و کمی تفت میدهیم تا هنگام پخت وا نروند . سپس 2 تا3 لیوان آب در آن میریزیم و یک قاشق سوپخوری نمک بآن اضافه مینمائیم میگذاریم کمی باقلا نیمه پز شود و در آخر آبش بخور باقلا برود و کم شود .( حدود 10 دقیقه کافیست( برنج را که قبلا شسته و با نمک خیس کرده ایم .اکنون روی باقلا می ریزیم و هم میزنیم و بعد حدود 3 لیوان آب اضافه میکنیم و حرارت را ملایم میکنیم و کمی هم کره به آن اضافه می کنیم تا برنج و باقلا بپزد و آب آن تبخیر شود . اگر برنج زنده بود کمی هم آب اضافه میکنیم .اکنون اگه برنج مغز پخت شده دم کنی میگذاریم و دم میکنیم . هنگام کشیدن ازپیازداغ های کنارگذاشته شده ونیمرورویش راتزیین می کنیم و با ترشی سرو میکنیم .

نکات:قبلاباقلای زردرویکی دوساعت زودترخیس میکنیم

#سوسیس_کبابی
😋😋😋❤️❤️❤️
مواد لازم:
سوسیس مرغ / گوشت گاو
کره مارگارین
چوب کباب
سس چیلی: ۲ قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی: ۲ قاشق چایخوری
سس سویا شیرین: ۲ قاشق غذاخوری
پودر فلفل: ۱/۴ قاشق چایخوری
سس صدفی: ۲ قاشق غذاخوری
سیر پوره شده: ۲ حبه
طرز تهیه:
سوسیس رو به سیخ بزنید و روش را مانند کلیپ برش بزنید و با کره مارگارین سوسیس ها را درون تابه سرخ کنید، تا کمی قهوه ای شود.
مواد تشکیل دهنده سس را به صورت یک دست با هم ترکیب کنید‌ سس به سوسیس ها اضافه کنید و یک مرحله دیگر سرخ کنید.
نوش جان 😄😍
#فینگرفود #سوسیس #خوشمزه

@ashpazivashirinipazi 👈
کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کانال دوم ما رو از دست نده ایده جالب و زیبای تزیین غذا👇🤪
https://telegram.me/joinchat/BpNAmUB4MqjUFDVaXfKf3Q

#فیلم

#آب زرشک

برای دانلود فیلمها هزینه و وقت گذاشته شده
لطفا با تگ و اسم کانال فوروارد کنید🙏❤️


@ashpazivashirinipazi 👈
کانال ترفند👇
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

#فیلم

#حلوا ارده بادام

برای دانلود فیلمها هزینه و وقت گذاشته شده
لطفا با تگ و اسم کانال فوروارد کنید🙏❤️


@ashpazivashirinipazi 👈
کانال ترفند👇
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA

#فیلم

#غذای محلی

برای دانلود فیلمها هزینه و وقت گذاشته شده
لطفا با تگ و اسم کانال فوروارد کنید🙏❤️


@ashpazivashirinipazi 👈
کانال ترفند👇
https://telegram.me/joinchat/AAAAAEPHuiXdtq5yykS3OA