‍ #چیزکیک_هندوانه

یه ایده راحت و خوشمزه برای شب یلدا چیز کیک هندوانه ست ک نیازی به قالب کمربندی نداره ، این مقادیر برای قالب بیست تا ۲۴ سانتی مناسبه ،برای پایه ازهرکیک وانیلی ساده که دوست دارید استفاده کنید فقط بهش دو سه قطره رنگ سبز بزنید،من از کیک اسفنجی پایه ی کیک تولد استفاده کردم

#کیک_اسفنجی

مواد کیک
چهار عدد تخم مرغ درشت
صدو بیست گرم ارد قنادی، یک پیمانه کمی سرخالی
صدو بیست گرم شکر ،یک دوم پیمانه
وانیل نوک ق چ .ارد رو سه بار الک میکنیم
کرم پنیری
خامه. صد گرم،،پنیر خامه ای: صدگرم،، ژله هندوانه: نصف بسته،، شکر:یک چهارم پیمانه
کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و میزاریمش کنارچرب کردن نمیخواد
زرده وسفیده رو با یه کوچولو نمک و شکر و وانیل باهم زن برقی به مدت پانزده دقیقه خوب میزنیم تا کاملا پف کنه و حالت فومی بشه
حالا ارد رو هر بار دو قاشق اضافه و اروم به صورت دورانی با کفگیر یا لیسک در جهت عقربه های ساعت مخلوتشون میکنیم و داخل قالب میریزیم و در فر ک از یک ربع قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم شده میذاریم برای این کیک نیاز داریم که رنگ اطرافش سبز بمونه و طلایی نشه پس به محض اینکه کیک پخت از فر درش بیارید
بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک رو چک کنید اگر مواد کیک به خلال دندون نچسبید پختش کافیه ،بعد از خنک شدن یک شب در یخچال استراحت بدید
بعدش کیک رو داخل ظرف مناسب بذارید و با چاقو به فاصله ی یک تا ۱/۵ سانت از دیواره کیک برش بزنید(مطابق تصویر) ،نوک چاقو باید تا وسط کیک بیاد و به ته کیک نخوره ،حالا اون قسمتی که برش زدین رو با چاقو کم کم زیرش بکشید و از کیک جدا کنید ،اگربرش یه قسمتایی زیاد عمیق شد از کیکی که جدا کردید استفاده کنید و پرش کنید
چهار قاشق شکر با نصف لیوان آب مخلوط کنید وبا قلمو به همه جای کیک بزنید این کار برای کیک اسفنجی لازمه و اونو ترو لذیذ می‌کنه
برای کرم پنیری پنیر رو با شکر مخلوط و خامه رو بهش اضافه و پنج دقیقه با همزن بزنید بعد ژله ی هندوانه رو با یک سوم لیوان اب جوش مخلوط و روی حرارت کم مدام همش بزنید تا کاملا حل بشه ،وقتی کمی از حرارت افتاد با کرم مخلوط کنید
کرم رو داخل کیک بریزید و بذارید یخچال سرد بشه و برای روش شکلات اشکی بذارید تا شبیه تخمه بشه این کیک همینجوریشم خوشگله ولی میتونید برای کنارش خامه رو فرم بدین و به شکلی که توی عکس می‌بینید ماسوره بزنید

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟

‍ #چیزکیک_هندوانه

یه ایده راحت و خوشمزه برای شب یلدا چیز کیک هندوانه ست ک نیازی به قالب کمربندی نداره ، این مقادیر برای قالب بیست تا ۲۴ سانتی مناسبه ،برای پایه ازهرکیک وانیلی ساده که دوست دارید استفاده کنید فقط بهش دو سه قطره رنگ سبز بزنید،من از کیک اسفنجی پایه ی کیک تولد استفاده کردم

#کیک_اسفنجی

مواد کیک
چهار عدد تخم مرغ درشت
صدو بیست گرم ارد قنادی، یک پیمانه کمی سرخالی
صدو بیست گرم شکر ،یک دوم پیمانه
وانیل نوک ق چ .ارد رو سه بار الک میکنیم
کرم پنیری
خامه. صد گرم،،پنیر خامه ای: صدگرم،، ژله هندوانه: نصف بسته،، شکر:یک چهارم پیمانه
کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و میزاریمش کنارچرب کردن نمیخواد
زرده وسفیده رو با یه کوچولو نمک و شکر و وانیل باهم زن برقی به مدت پانزده دقیقه خوب میزنیم تا کاملا پف کنه و حالت فومی بشه
حالا ارد رو هر بار دو قاشق اضافه و اروم به صورت دورانی با کفگیر یا لیسک در جهت عقربه های ساعت مخلوتشون میکنیم و داخل قالب میریزیم و در فر ک از یک ربع قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم شده میذاریم برای این کیک نیاز داریم که رنگ اطرافش سبز بمونه و طلایی نشه پس به محض اینکه کیک پخت از فر درش بیارید
بعد از ۲۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک رو چک کنید اگر مواد کیک به خلال دندون نچسبید پختش کافیه ،بعد از خنک شدن یک شب در یخچال استراحت بدید
بعدش کیک رو داخل ظرف مناسب بذارید و با چاقو به فاصله ی یک تا ۱/۵ سانت از دیواره کیک برش بزنید(مطابق تصویر) ،نوک چاقو باید تا وسط کیک بیاد و به ته کیک نخوره ،حالا اون قسمتی که برش زدین رو با چاقو کم کم زیرش بکشید و از کیک جدا کنید ،اگربرش یه قسمتایی زیاد عمیق شد از کیکی که جدا کردید استفاده کنید و پرش کنید
چهار قاشق شکر با نصف لیوان آب مخلوط کنید وبا قلمو به همه جای کیک بزنید این کار برای کیک اسفنجی لازمه و اونو ترو لذیذ می‌کنه
برای کرم پنیری پنیر رو با شکر مخلوط و خامه رو بهش اضافه و پنج دقیقه با همزن بزنید بعد ژله ی هندوانه رو با یک سوم لیوان اب جوش مخلوط و روی حرارت کم مدام همش بزنید تا کاملا حل بشه ،وقتی کمی از حرارت افتاد با کرم مخلوط کنید
کرم رو داخل کیک بریزید و بذارید یخچال سرد بشه و برای روش شکلات اشکی بذارید تا شبیه تخمه بشه این کیک همینجوریشم خوشگله ولی میتونید برای کنارش خامه رو فرم بدین و به شکلی که توی عکس می‌بینید ماسوره بزنید

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟 @Ashpazishikopikk

😍
خب اینم ی ایده عالی برای شب یلداتون😍


#چیزکیک_هندوانه

موادلازم

🔸️بیسکویت پتی بور:۱بسته
🔸️کره :۶۰گرم آب شده
🔸️رنگ خوراکی سبز
🔸️یک بسته ژله قرمز(توت_فرنگی،البالو،تمشک)

🔷️کرم پنیری
🔸️پنیر لبنه:۱۷۵گرم
🔸️شکر یک چهارم پیمانه(۵۰گرم)
🔸️خامه صبحانه:۱۰۰گرم
🔸️آب:نصف پیمانه

🔸️ژلاتین :یک قاشق سوپ خوری

.ژلاتین رو توی نصف پیمانه آب بریزید بزارید بنماری تا آب بشه کامل(روبخارکتری)
پنیر شکر خامه رو با همزن دستی یا برقی خوب مخلوط کنید. بعد ژلاتین که شفاف شده البته خنک بهش اضافه کنید ومخلوط کنید

.
🔷️اینجا برای قالب تارت ۲۲ سانت مقدار مواد رو دادم برای قالب کمربندی که ارتفاعش بیشتره موادو دو برابر کنید
..

@ashpazishiik

کپی بدون ذکرلینک ممنوع🛑🛑🛑🛑🛑
👇👇👇👇👇