___________________
#خاگینه_قالبی_termeh
تخم مرغ= ۳ عدد
آرد سفید قنادی= ۴ قاشق سوپ خوری سر پر
بکینگ پودر= ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع= یک چهارم پیمانه
ماست سفت= دو قاشق سوپ خوری
وانیل= یک چهارم قاشق چایخوری
مواد شربت
شکر= یک و نیم پیمانه
آب = سه چهارم پیمانه
گلاب= یک چهارم پیمانه
زعفران= به مقدار لازم
ابتدا شربت را آماده میکنم شکر و آب را روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد و شکر کاملا حل شود در آخر گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم در دمای محیط کاملا خنک شود
تخم مرغ ها و وانیل را با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ شود و بوی زخم تخم مرغ گرفته شود
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و الک میکنیم
ماست و روغن مایع را به ترتیب اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم تا یکدست شود
مواد را داخل قالب چرب شده میریزیم و داخل فر صد و هشتاد درجه قرار میدیم بسته به اندازه قالب مدت زمان پخت متفاوت است
بعد از پختن از فر خارج میکنیم و شربت خنک را در همان قالب روی خاگینه میریزم وقتی شربت به خورد خاگینه رفت از قالب خارج میکنیم و تزیین میکنیم
.
#خاگینه
#خاگینه_قالبی_termeh
تخم مرغ= ۳ عدد
آرد سفید قنادی= ۴ قاشق سوپ خوری سر پر
بکینگ پودر= ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع= یک چهارم پیمانه
ماست سفت= دو قاشق سوپ خوری
وانیل= یک چهارم قاشق چایخوری
مواد شربت
شکر= یک و نیم پیمانه
آب = سه چهارم پیمانه
گلاب= یک چهارم پیمانه
زعفران= به مقدار لازم
ابتدا شربت را آماده میکنم شکر و آب را روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد و شکر کاملا حل شود در آخر گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم و اجازه میدهیم در دمای محیط کاملا خنک شود
تخم مرغ ها و وانیل را با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ شود و بوی زخم تخم مرغ گرفته شود
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و الک میکنیم
ماست و روغن مایع را به ترتیب اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم تا یکدست شود
مواد را داخل قالب چرب شده میریزیم و داخل فر صد و هشتاد درجه قرار میدیم بسته به اندازه قالب مدت زمان پخت متفاوت است
بعد از پختن از فر خارج میکنیم و شربت خنک را در همان قالب روی خاگینه میریزم وقتی شربت به خورد خاگینه رفت از قالب خارج میکنیم و تزیین میکنیم
.
#خاگینه
..
.
﮼عطر‌پرتقال‌می‌گیرد‌نفسم
﮼از‌تو‌که‌می‌گویم
﮼نارنجی‌می‌شود‌دنیایم
﮼تو‌را‌که‌می‌بینم
﮼و‌تو‌بکرترین‌منظره‌ای
﮼مثل‌درخت‌پرتقالی‌که‌در‌پاییز‌به‌بار‌نشسته‌باشد
﮼پٌر‌از‌بوسه
﮼پٌر‌از‌دوستت‌دارم .
.
#خاگینه_مجلسی
ورق بزنید و فیلم طرز تهیه رو ببینید
مواد لازم
۱ عدد تخم مرغ
۵۰ گرم کره یا روغن جامد
۱ ق غ سرکه
۱ ق غذاخوری پکینگ پودر
۱ لیوان شیر
۲ ق غ ماست
۳ تا ۳/۵لیوان آرد
🔴برا شربت شیرینی
۳ لیوان شکر
۳لیوان آب
یک قاشق غذاخوری آبلیمو
کمی هل و وانیل
اول شکر و اب را مخلوط کرده رو حرارت متوسط گذاشتم تا یک ربع بجوشه و قوام بیاد ابلیمو و هل و وانیل رو اضافه کردم و از رو حرارت برداشتم
تو یه ظرف همه مواد بالا که برا خمیر گفتم رو مخلوط کردم و با دست خیلی کم ورز دادم تا خمیر لطیفی که بدست نمیچسبه بدست بیاد
خمیر رو تو یه کاسه گذاشتم روش رو نایلون کشیدم یک ربع تا نیم ساعت استراحت دادم خمیر رو روی میز کار گذاشتم ۲ قسمت کردم و با وردنه نازک باز کردم (ضخامت خمیر تو فیلم مشخصه)
برا باز کردن خمیر از پودر نشاسته (گندم یا ذرت فرق نمیکنه) استفاده کردم
و قالب زدم
۴ عدد از خمیرهای قالب زده رو رو هم گذاشتم
برا اینکه لایه ها موقع سرخ کردن از هم باز نشه مابین خمیرها وسطشون با فرچه خیلی کم آب زدم و با سیخ چوبی از وسط دو قسمت کردم و رو هم تا کردم
(قسمتهایی که آب میزنید باید رو هم بیفته یعنی یه قسمت مشخص خمیر رو که قراره رو هم بیفته اب بزنید کنید و بعد همون قسمت که اب زدید سیخ چوبی رو روش بزارید و فشار بدید که لایه ها خوب بهم بچسبه )(تو فیلم مراحل رو نشون دادم)
داخل ماهیتابه گود روغن ریختم و گذاشتم خوب داغ شد (حتما روغن داغ باشه)
اضافه نشاسته های خمیر رو با یه فرچه تمیز کردم و داخل روغن با حرارت متوسط سرخ کردم
اگه حرارت کم باشه خاگینه ها خوب پف نمیکنه اگه هم حرارت زیاد باشه مغز پخت نمیشن
بعد سرخ شدن داخل شربت ولرم انداختم و چند ساعت گذاشتم داخل شهد بمونه و شهدش جذب بشه
بعد چند ساعت هم داخل یخچال گذاشتم و بعد سرو کردم
انشالله این خاگینه خوشمزه رو درست کنید و خوشتون بیاد...
🌼🍃
.
﮼عطر‌پرتقال‌می‌گیرد‌نفسم
﮼از‌تو‌که‌می‌گویم
﮼نارنجی‌می‌شود‌دنیایم
﮼تو‌را‌که‌می‌بینم
﮼و‌تو‌بکرترین‌منظره‌ای
﮼مثل‌درخت‌پرتقالی‌که‌در‌پاییز‌به‌بار‌نشسته‌باشد
﮼پٌر‌از‌بوسه
﮼پٌر‌از‌دوستت‌دارم .
.
#خاگینه_مجلسی
ورق بزنید و فیلم طرز تهیه رو ببینید
مواد لازم
۱ عدد تخم مرغ
۵۰ گرم کره یا روغن جامد
۱ ق غ سرکه
۱ ق غذاخوری پکینگ پودر
۱ لیوان شیر
۲ ق غ ماست
۳ تا ۳/۵لیوان آرد
🔴برا شربت شیرینی
۳ لیوان شکر
۳لیوان آب
یک قاشق غذاخوری آبلیمو
کمی هل و وانیل
اول شکر و اب را مخلوط کرده رو حرارت متوسط گذاشتم تا یک ربع بجوشه و قوام بیاد ابلیمو و هل و وانیل رو اضافه کردم و از رو حرارت برداشتم
تو یه ظرف همه مواد بالا که برا خمیر گفتم رو مخلوط کردم و با دست خیلی کم ورز دادم تا خمیر لطیفی که بدست نمیچسبه بدست بیاد
خمیر رو تو یه کاسه گذاشتم روش رو نایلون کشیدم یک ربع تا نیم ساعت استراحت دادم خمیر رو روی میز کار گذاشتم ۲ قسمت کردم و با وردنه نازک باز کردم (ضخامت خمیر تو فیلم مشخصه)
برا باز کردن خمیر از پودر نشاسته (گندم یا ذرت فرق نمیکنه) استفاده کردم
و قالب زدم
۴ عدد از خمیرهای قالب زده رو رو هم گذاشتم
برا اینکه لایه ها موقع سرخ کردن از هم باز نشه مابین خمیرها وسطشون با فرچه خیلی کم آب زدم و با سیخ چوبی از وسط دو قسمت کردم و رو هم تا کردم
(قسمتهایی که آب میزنید باید رو هم بیفته یعنی یه قسمت مشخص خمیر رو که قراره رو هم بیفته اب بزنید کنید و بعد همون قسمت که اب زدید سیخ چوبی رو روش بزارید و فشار بدید که لایه ها خوب بهم بچسبه )(تو فیلم مراحل رو نشون دادم)
داخل ماهیتابه گود روغن ریختم و گذاشتم خوب داغ شد (حتما روغن داغ باشه)
اضافه نشاسته های خمیر رو با یه فرچه تمیز کردم و داخل روغن با حرارت متوسط سرخ کردم
اگه حرارت کم باشه خاگینه ها خوب پف نمیکنه اگه هم حرارت زیاد باشه مغز پخت نمیشن
بعد سرخ شدن داخل شربت ولرم انداختم و چند ساعت گذاشتم داخل شهد بمونه و شهدش جذب بشه
بعد چند ساعت هم داخل یخچال گذاشتم و بعد سرو کردم
انشالله این خاگینه خوشمزه رو درست کنید و خوشتون بیاد...
🌼🍃
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#خاگینه گل مینا🌸🌸🌸🌸
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ماه_رمضان
فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘
🌼👩🍳 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧑🍳#خاگینه_قاشقی👩🍳
تخم مرغ یک عدد
ماست چهار ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
آرد نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر یک ق چ سرخالی
مواد لازم برای شربت
شکر نصف لیوان
آب نصف لیوان
گلاب یک ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
🌼🍃
تخم مرغ یک عدد
ماست چهار ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
آرد نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر یک ق چ سرخالی
مواد لازم برای شربت
شکر نصف لیوان
آب نصف لیوان
گلاب یک ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
🌼🍃
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🧑🍳#خاگینه_قاشقی👩🍳پارت دوم
تخم مرغ یک عدد
ماست چهار ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
آرد نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر یک ق چ سرخالی
مواد لازم برای شربت
شکر نصف لیوان
آب نصف لیوان
گلاب یک ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
🌼🍃
🌼🍃
تخم مرغ یک عدد
ماست چهار ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
آرد نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر یک ق چ سرخالی
مواد لازم برای شربت
شکر نصف لیوان
آب نصف لیوان
گلاب یک ق غ
زعفران دم کرده یک ق غ
🌼🍃
🌼🍃
در عرض یک ربع درستش کن😋
بی نهایت آسون و خوشمزه و مناسب برای افطار🥰
سلام دوستای عزیزم طاعاتتون قبول امروز اومدم با دستور یه خاگینه خوشمزه حتما حتما درست کنید و لذت ببرید🤩
✅️مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ
۵۰ گرم ماست(حدودا سه قاشق غذاخوری )
۵۰ گرم ارد(حدودا نصف لیوان )
نوک قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر
کمی زعفران
شربت: یک لیوان شکر،نصف لیوان اب،دو قاشق گلاب،یک قاشق زعفران، نصف قاشق چایخوری پودر هل
✅️طوز تهیه:
برای شربت آب و شکر رو ترکیب کرده روی حرارت ملایم هم میزنیم و وقتی کامل حل شد گلاب زعفران پودر هل رو اضافه کرده پنج دقیقه بمونه و برمی‌داریم
تخم مرغ و وانیل رو کمی با همزن دستی میزنیم و ماست و بکینگ پودر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم در آخر زعفران و ارد رو اضافه کرده و تمام
قاشق قاشق از مایه برمی‌داریم و در روغن سرخ میکنیم هر دو طرف که سرخ شد از تابه خارج کرده و بعد از اینکه از دما افتادن میندازیم داخل شربت ولرم و بعد داخل ظرف سرو میچینیم و تمام نوش جونتون 🤩🤩😋😋#خاگینه_قاشقی
بی نهایت آسون و خوشمزه و مناسب برای افطار🥰
سلام دوستای عزیزم طاعاتتون قبول امروز اومدم با دستور یه خاگینه خوشمزه حتما حتما درست کنید و لذت ببرید🤩
✅️مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ
۵۰ گرم ماست(حدودا سه قاشق غذاخوری )
۵۰ گرم ارد(حدودا نصف لیوان )
نوک قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر
کمی زعفران
شربت: یک لیوان شکر،نصف لیوان اب،دو قاشق گلاب،یک قاشق زعفران، نصف قاشق چایخوری پودر هل
✅️طوز تهیه:
برای شربت آب و شکر رو ترکیب کرده روی حرارت ملایم هم میزنیم و وقتی کامل حل شد گلاب زعفران پودر هل رو اضافه کرده پنج دقیقه بمونه و برمی‌داریم
تخم مرغ و وانیل رو کمی با همزن دستی میزنیم و ماست و بکینگ پودر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم در آخر زعفران و ارد رو اضافه کرده و تمام
قاشق قاشق از مایه برمی‌داریم و در روغن سرخ میکنیم هر دو طرف که سرخ شد از تابه خارج کرده و بعد از اینکه از دما افتادن میندازیم داخل شربت ولرم و بعد داخل ظرف سرو میچینیم و تمام نوش جونتون 🤩🤩😋😋#خاگینه_قاشقی