🍉یلدا شیک میزبانی کن🍉

تزیین میز یلدا
@ashpazishiik
✔️(فوروارد یادتون نره)

https://t.me/joinchat/BhFXJkRmVXu6-ie9BstiXA
گروه پرسش پاسخ👆🛑🛑🛑🛑

🍉❄️🍉


#تزیین_آجیل_یلدا


دوستای گلم اینم ی ایده برا تزیین آجیل یلداتون

من برا این مدل اول طرحم رو روی ی مقوا کشیدم،
مقوا اندازه ظرفتون ببرید، از مقوا نوارهای ب عرض 1 سانت بریده بعد ب کمک چسب حرارتی نوارها رو ب مقوا و روی خطهایی ک کشیدیم میچسبونیم.
این نوارها مث دیوار عمل میکنه و مانع مخلوط شدن آجیل ها میشه،

بعد آجیل ها رو ب دلخواه چیده و امادست 😊

@ashpazishiik
🍉

چیز کیک اسفناج#چیزکیک_اسفناج
مواد لازم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر: یک و یک دوم پیمانه
آرد دو پیمانه
شیر : یک دوم پیمانه
روغن‌مایع :یک دوم پیمانه
پوره اسفناج:یک دوم پیمانه
وانیل کمی
هل:یک ق چ
بکینگ پودر یک ق م
نصف پیمانه شیر رو به همراه اسفناج میریزیم تو میکسر و مخلوط میکنیم ( به اندازه یه پیمانه بشه)
بعد آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم
حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن مخلوط مکنیم بعد روغن مایع و پوره اسفناج که باشیر میکس کردیم رو اضافه میکنیم بعد مواد آردی رو کم‌کم میریزیم .
مایه کبک رو تو قالب چرب و آردپاشی شده میریزیم با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه
بعد کبک رو از فر دربیاربن و بزارید خنک شه بعد داخل ظرف مورد نظر رینگ رو قرار بدید و کیک رو بزارید توش، بعد مواد پنیری رو درست کنید و بریزید توش .
مواد پنیری
پنیر خامه ماسکار پونه یه بسته
خامه صبحانه یک بسته
پودر قند ۶ ق غ
پودر ژلاتین ۱ ق غ
پنیر خامه رو با همزن بزنید تا باز شه بعد بهش پودر قند بزنید بعد خامه صبحانه ودر آخر ژلاتین بن ماری شده و بریزید روی کیک و بزارید یخچال تا خودشو بگیره
بعد از ۴،۵ ساعت از یخچال خارج کنید و پودر ژله رو‌که طبق دستور درست کردید بریزید روی مواد چیز کیک و بزارید یخچال تا ببنده.بعد با یه چاقو دور تا دور رینگ و آزاد کنید و برش بزنید و تزیین کنید.
)سایز قالب۲۰)
@ashpazishiik

#چیز_کیک_انار
دو بسته بیسکویت بتی پور رو پودر کنید (مجموعا225 گرم ) بعد 125 گرم کره آب شده رو اضافه کنید کف یه قالب کمربندی به قطر 24 سانت یه کیسه فریزر پهن کنید و کمی با روغن چرب می‌کنید بعد مخلوط بیسکوییت و کره رو داخلش ریخته و سطح اون رو کاملا با گوشکوب صاف و یکدست کنید و 45 دقیقه بزارید تو یخچال یا 15 دقیقه تو فریزر تو این فاصله 4 ق ژلاتین رو روی 3/4 لیوان شیر ولرم بریزید و یه قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید و روی بخار کتری بن ماری کنید و حل بشه و اجازه بدید از حرارت بیفته و خنک بشه

بریم سراغ کرم پنیری چیز کیک 200 گرم پنیر خامه ای و 200 گرم پنیر ماسکارپونه و 100 گرم خامه صبحانه رو با 3/4 پیمانه پودر قند الک شده مخلوط کرده حدود 3-4 دقیقه با همزن خوب بزنید حالا تو دو مرحله شیر و ژلاتین رو اضافه کنید
.مواد رو با لیسک دور گیری کنید حدود 30 ثانیه هم بزنید در حدی که یکنواخت ترکیب بشه و به غلظت مناسب برسه و سریع کرم پنیری رو روی کراست بریزید قالب رو چندبار بکوبید تا کاملا یکدست بشه و 4-5 ساعت بزارین یخچال ببنده

.واسه لایه ژله ای چیز کیک هم 2 بسته ژله انار رو با 1/5 لیوان آب جوش و 1/2 لیوان آب انار طبیعی یا پاکتی (قابل حذف)هم زده تا شفاف بشه بعد 1/5 لیوان انار دون شده اضافه کنید بهش و بعد از 4 ساعت کرم پنیری کاملا بسته شده مخلوط ژله و انار رو روش می‌ریزم و مجدد 2 ساعت میزاریم یخچال.

بعد به کمک چاقو ژله رو از دیواره قالب جدا کرده و به آرومی از قالب در بیارید
نوش جان

.@ashpazishiik

#پاستیل_مات_هندوانه_ای

من با یه ایده ی جالب پاستیل ها رو مات کردم😇 همیشه فکر میکردم که چطور میشه پاستیل رو مات کرد🤔 اخه با شیر یا خامه ممکنه بریده بشه و مزه ی ترش بگیره ماندگاریشم کم میشه ،
.
خلاصه این ایده که میبینید به ذهنم رسید خداروشکر موفق هم بود نتیجه کار شد مثل پاستیل های مات شرکتی👌😇😍

داخل کلیپ توضیحات کامله

کپی ممنوع🛑🛑
@ashpazishiik

کپی ممنوع🛑🛑
@ashpazishiik

کپی ممنوع🛑🛑
@ashpazishiik
#باسلوق_هندوانه

#مینی_کیک_هندوانه

کپی ممنوع 🛑🛑لطفا جدی بگیرید🛑کپی=حذف از کانال وفیلترینگ کانالتون🛑
@ashpazishiik

#مینی_کیک_هندوانه

کپی ممنوع 🛑🛑لطفا جدی بگیرید🛑کپی=حذف از کانال وفیلترینگ کانالتون🛑
@ashpazishiik

#مینی_کیک_هندوانه

کپی ممنوع 🛑🛑لطفا جدی بگیرید🛑کپی=حذف از کانال وفیلترینگ کانالتون🛑
@ashpazishiik

#مینی_کیک_هندوانه

کپی ممنوع 🛑🛑لطفا جدی بگیرید🛑کپی=حذف از کانال وفیلترینگ کانالتون🛑
@ashpazishiik

#مینی_کیک_هندوانه

کپی ممنوع 🛑🛑لطفا جدی بگیرید🛑کپی=حذف از کانال وفیلترینگ کانالتون🛑
@ashpazishiik

#مینی_کیک_هندوانه

کپی ممنوع 🛑🛑لطفا جدی بگیرید🛑کپی=حذف از کانال وفیلترینگ کانالتون🛑
@ashpazishiik

#مینی_کیک_هندوانه

کپی ممنوع 🛑🛑لطفا جدی بگیرید🛑کپی=حذف از کانال وفیلترینگ کانالتون🛑
@ashpazishiik

برای این مقدار سایز سینی ۳۰ در چهل رولت
چهار عدد تخم مرغ
ارد دو پیمانه
شکر یک پیمانه
بکینگ پودر یک ق م
روغن مایع نصف پیمانه
شیر یا اب نصف پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
رنگ خوراکی قرمز و سبز از لوازم قنادی بگیرید
تخم مرغ+شکر+وانیل باهمزن برقی بزنید تا کشدار بشه بعد روغنو شیر اضافه کنید در اخر ارد و بکینگ پودر الک شده
مخلوط که شد مواد رو تو دو کاسه نصف کنید به یکی رنگ قرمز بزنید یکی دیگه سبز
سینی رو کاغذ روغنی بزارید و چرب کنید
حالا همزمان هر دو مواد رو با هم از دو طرف بریزید تو سینی خودش مرز اینجور میشه و دو رنگ کنار هم قرار میگیره روش رو صاف کنید و بزارید توی فر بعد نیم ساعت با خلال چک کنید اگر روش احتیاج به گریل داشت هم بزنید
حالا با هر کاتری هر طرحی یا حتی با چاقو خواستید برش بزنید میشه
فقط تا کیک گرمه عمل کنید
من کاتر گرد زدم تا کیکم گرم بود جاش رو مشخص کردم و شکلات چیپسی هندوانه رو روش چیدم اینکار باعث میشه شکلات روش فیکس میشه بعد همه رو جدا کردم
برای این مقدار من حدود دویست گرم خامه رو با همزن فرم دادم ر ریختم توی قیف یکبار مصرف سرش رو قیچی کردم و روی یه کیک گرد خامه زدم لایه بعدی رو روش قرار دادم
به همین راحتی
#مینی_کیک_هندوانه

کپی ممنوع 🛑🛑لطفا جدی بگیرید🛑کپی=حذف از کانال وفیلترینگ کانالتون🛑
@ashpazishiik

#پان_کدو_حلوایی 😋

🔸ابتدا یکق س پودر ژلاتین
رو داخل نصف لیوان آب سرد ریختم،،،، گذاشتم روی بخار کتری تا کامل حل بشه ،،،،دو پیمانه کدو حلوایی پوست کنده وخرد شده رو با نصف پیمانه شکر مخلوط کردم،،،(البته میزان شکر بستگی ب شیرینی کدو هم داره میشه متغییر باشه) گذاشتم روی حرارت ملایم (در قابلمه روهم بزارید) تا شکر حل بشه و کدو پخته بشه،،، بعد که پخت کدو رو با غذاساز یا گوشتکوب برقی، پوره کردم و ژلاتین ،نصف ق چ وانیل اضافه وبا همزن مخلوط کردم ،،
یک پیمانه خامه صبحانه رو باهمزن زدم تا یکدست بشه،،، پوره رو به دو قسمت تقسیم کردم و خامه رو به یکی از قسمت ها اضافه و پوره بدون خامه رو ریختم داخل قالب که کمی چرب کردم،،، درون فریزر قراردادم تا سریعتر ببنده کمی که بست ،،، پوره ای که خامه داره ریختم روش،،،، تا قالب پر بشه بعد ۵تا۶ساعت داخل یخچال قرارداده، ،،
بعد با کمی حرارت سشوار براحتی از قالب جداش کردم، و روی برشی از کیک کدوحلوایی(با کاتر گرد)
قرارداده با شکلات چیپسی وبرگ پونه تزیین کردم

@ashpazishiik

خشک کردن میوه برای شب یلدا😋

اینم از آموزش میوه خشک کردن تو خونه که برای هر نوع میوه میتونید به این روش خشک کنید.
این اموزش برای میوه هایی از جمله سیب، موز، گلابی و ... که زود سیاه میشن
میوه های معمولی رو همینطوری هم میتونید خشک کنید.
.
مواد لازم :👇
مقدار اين ميزان آب به تعداد سيب هايى كه ميبينيد هست
اب ٣/٤ پيمانه
سركه يا ابليمو ١/٣ پيمانه
شكر نصف پيمانه
@ashpazishiik