Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
🍉یلدا شیک میزبانی کن🍉
تزیین میز یلدا
@ashpazishiik
✔️(فوروارد یادتون نره)
https://t.me/joinchat/BhFXJkRmVXu6-ie9BstiXA
گروه پرسش پاسخ👆🛑🛑🛑🛑
تزیین میز یلدا
@ashpazishiik
✔️(فوروارد یادتون نره)
https://t.me/joinchat/BhFXJkRmVXu6-ie9BstiXA
گروه پرسش پاسخ👆🛑🛑🛑🛑
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
🍉❄️🍉
#تزیین_آجیل_یلدا
دوستای گلم اینم ی ایده برا تزیین آجیل یلداتون
من برا این مدل اول طرحم رو روی ی مقوا کشیدم،
مقوا اندازه ظرفتون ببرید، از مقوا نوارهای ب عرض 1 سانت بریده بعد ب کمک چسب حرارتی نوارها رو ب مقوا و روی خطهایی ک کشیدیم میچسبونیم.
این نوارها مث دیوار عمل میکنه و مانع مخلوط شدن آجیل ها میشه،
بعد آجیل ها رو ب دلخواه چیده و امادست 😊
@ashpazishiik
🍉
#تزیین_آجیل_یلدا
دوستای گلم اینم ی ایده برا تزیین آجیل یلداتون
من برا این مدل اول طرحم رو روی ی مقوا کشیدم،
مقوا اندازه ظرفتون ببرید، از مقوا نوارهای ب عرض 1 سانت بریده بعد ب کمک چسب حرارتی نوارها رو ب مقوا و روی خطهایی ک کشیدیم میچسبونیم.
این نوارها مث دیوار عمل میکنه و مانع مخلوط شدن آجیل ها میشه،
بعد آجیل ها رو ب دلخواه چیده و امادست 😊
@ashpazishiik
🍉
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
چیز کیک اسفناج#چیزکیک_اسفناج
مواد لازم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر: یک و یک دوم پیمانه
آرد دو پیمانه
شیر : یک دوم پیمانه
روغنمایع :یک دوم پیمانه
پوره اسفناج:یک دوم پیمانه
وانیل کمی
هل:یک ق چ
بکینگ پودر یک ق م
نصف پیمانه شیر رو به همراه اسفناج میریزیم تو میکسر و مخلوط میکنیم ( به اندازه یه پیمانه بشه)
بعد آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم
حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن مخلوط مکنیم بعد روغن مایع و پوره اسفناج که باشیر میکس کردیم رو اضافه میکنیم بعد مواد آردی رو کمکم میریزیم .
مایه کبک رو تو قالب چرب و آردپاشی شده میریزیم با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه
بعد کبک رو از فر دربیاربن و بزارید خنک شه بعد داخل ظرف مورد نظر رینگ رو قرار بدید و کیک رو بزارید توش، بعد مواد پنیری رو درست کنید و بریزید توش .
مواد پنیری
پنیر خامه ماسکار پونه یه بسته
خامه صبحانه یک بسته
پودر قند ۶ ق غ
پودر ژلاتین ۱ ق غ
پنیر خامه رو با همزن بزنید تا باز شه بعد بهش پودر قند بزنید بعد خامه صبحانه ودر آخر ژلاتین بن ماری شده و بریزید روی کیک و بزارید یخچال تا خودشو بگیره
بعد از ۴،۵ ساعت از یخچال خارج کنید و پودر ژله روکه طبق دستور درست کردید بریزید روی مواد چیز کیک و بزارید یخچال تا ببنده.بعد با یه چاقو دور تا دور رینگ و آزاد کنید و برش بزنید و تزیین کنید.
)سایز قالب۲۰)
@ashpazishiik
مواد لازم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر: یک و یک دوم پیمانه
آرد دو پیمانه
شیر : یک دوم پیمانه
روغنمایع :یک دوم پیمانه
پوره اسفناج:یک دوم پیمانه
وانیل کمی
هل:یک ق چ
بکینگ پودر یک ق م
نصف پیمانه شیر رو به همراه اسفناج میریزیم تو میکسر و مخلوط میکنیم ( به اندازه یه پیمانه بشه)
بعد آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم
حالا تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن مخلوط مکنیم بعد روغن مایع و پوره اسفناج که باشیر میکس کردیم رو اضافه میکنیم بعد مواد آردی رو کمکم میریزیم .
مایه کبک رو تو قالب چرب و آردپاشی شده میریزیم با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه
بعد کبک رو از فر دربیاربن و بزارید خنک شه بعد داخل ظرف مورد نظر رینگ رو قرار بدید و کیک رو بزارید توش، بعد مواد پنیری رو درست کنید و بریزید توش .
مواد پنیری
پنیر خامه ماسکار پونه یه بسته
خامه صبحانه یک بسته
پودر قند ۶ ق غ
پودر ژلاتین ۱ ق غ
پنیر خامه رو با همزن بزنید تا باز شه بعد بهش پودر قند بزنید بعد خامه صبحانه ودر آخر ژلاتین بن ماری شده و بریزید روی کیک و بزارید یخچال تا خودشو بگیره
بعد از ۴،۵ ساعت از یخچال خارج کنید و پودر ژله روکه طبق دستور درست کردید بریزید روی مواد چیز کیک و بزارید یخچال تا ببنده.بعد با یه چاقو دور تا دور رینگ و آزاد کنید و برش بزنید و تزیین کنید.
)سایز قالب۲۰)
@ashpazishiik
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#چیز_کیک_انار
دو بسته بیسکویت بتی پور رو پودر کنید (مجموعا225 گرم ) بعد 125 گرم کره آب شده رو اضافه کنید کف یه قالب کمربندی به قطر 24 سانت یه کیسه فریزر پهن کنید و کمی با روغن چرب میکنید بعد مخلوط بیسکوییت و کره رو داخلش ریخته و سطح اون رو کاملا با گوشکوب صاف و یکدست کنید و 45 دقیقه بزارید تو یخچال یا 15 دقیقه تو فریزر تو این فاصله 4 ق ژلاتین رو روی 3/4 لیوان شیر ولرم بریزید و یه قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید و روی بخار کتری بن ماری کنید و حل بشه و اجازه بدید از حرارت بیفته و خنک بشه
بریم سراغ کرم پنیری چیز کیک 200 گرم پنیر خامه ای و 200 گرم پنیر ماسکارپونه و 100 گرم خامه صبحانه رو با 3/4 پیمانه پودر قند الک شده مخلوط کرده حدود 3-4 دقیقه با همزن خوب بزنید حالا تو دو مرحله شیر و ژلاتین رو اضافه کنید
.مواد رو با لیسک دور گیری کنید حدود 30 ثانیه هم بزنید در حدی که یکنواخت ترکیب بشه و به غلظت مناسب برسه و سریع کرم پنیری رو روی کراست بریزید قالب رو چندبار بکوبید تا کاملا یکدست بشه و 4-5 ساعت بزارین یخچال ببنده
.واسه لایه ژله ای چیز کیک هم 2 بسته ژله انار رو با 1/5 لیوان آب جوش و 1/2 لیوان آب انار طبیعی یا پاکتی (قابل حذف)هم زده تا شفاف بشه بعد 1/5 لیوان انار دون شده اضافه کنید بهش و بعد از 4 ساعت کرم پنیری کاملا بسته شده مخلوط ژله و انار رو روش میریزم و مجدد 2 ساعت میزاریم یخچال.
بعد به کمک چاقو ژله رو از دیواره قالب جدا کرده و به آرومی از قالب در بیارید
نوش جان
.@ashpazishiik
دو بسته بیسکویت بتی پور رو پودر کنید (مجموعا225 گرم ) بعد 125 گرم کره آب شده رو اضافه کنید کف یه قالب کمربندی به قطر 24 سانت یه کیسه فریزر پهن کنید و کمی با روغن چرب میکنید بعد مخلوط بیسکوییت و کره رو داخلش ریخته و سطح اون رو کاملا با گوشکوب صاف و یکدست کنید و 45 دقیقه بزارید تو یخچال یا 15 دقیقه تو فریزر تو این فاصله 4 ق ژلاتین رو روی 3/4 لیوان شیر ولرم بریزید و یه قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید و روی بخار کتری بن ماری کنید و حل بشه و اجازه بدید از حرارت بیفته و خنک بشه
بریم سراغ کرم پنیری چیز کیک 200 گرم پنیر خامه ای و 200 گرم پنیر ماسکارپونه و 100 گرم خامه صبحانه رو با 3/4 پیمانه پودر قند الک شده مخلوط کرده حدود 3-4 دقیقه با همزن خوب بزنید حالا تو دو مرحله شیر و ژلاتین رو اضافه کنید
.مواد رو با لیسک دور گیری کنید حدود 30 ثانیه هم بزنید در حدی که یکنواخت ترکیب بشه و به غلظت مناسب برسه و سریع کرم پنیری رو روی کراست بریزید قالب رو چندبار بکوبید تا کاملا یکدست بشه و 4-5 ساعت بزارین یخچال ببنده
.واسه لایه ژله ای چیز کیک هم 2 بسته ژله انار رو با 1/5 لیوان آب جوش و 1/2 لیوان آب انار طبیعی یا پاکتی (قابل حذف)هم زده تا شفاف بشه بعد 1/5 لیوان انار دون شده اضافه کنید بهش و بعد از 4 ساعت کرم پنیری کاملا بسته شده مخلوط ژله و انار رو روش میریزم و مجدد 2 ساعت میزاریم یخچال.
بعد به کمک چاقو ژله رو از دیواره قالب جدا کرده و به آرومی از قالب در بیارید
نوش جان
.@ashpazishiik
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#پاستیل_مات_هندوانه_ای
من با یه ایده ی جالب پاستیل ها رو مات کردم😇 همیشه فکر میکردم که چطور میشه پاستیل رو مات کرد🤔 اخه با شیر یا خامه ممکنه بریده بشه و مزه ی ترش بگیره ماندگاریشم کم میشه ،
.
خلاصه این ایده که میبینید به ذهنم رسید خداروشکر موفق هم بود نتیجه کار شد مثل پاستیل های مات شرکتی👌😇😍
داخل کلیپ توضیحات کامله
من با یه ایده ی جالب پاستیل ها رو مات کردم😇 همیشه فکر میکردم که چطور میشه پاستیل رو مات کرد🤔 اخه با شیر یا خامه ممکنه بریده بشه و مزه ی ترش بگیره ماندگاریشم کم میشه ،
.
خلاصه این ایده که میبینید به ذهنم رسید خداروشکر موفق هم بود نتیجه کار شد مثل پاستیل های مات شرکتی👌😇😍
داخل کلیپ توضیحات کامله
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کپی ممنوع🛑🛑
@ashpazishiik
@ashpazishiik
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کپی ممنوع🛑🛑
@ashpazishiik
@ashpazishiik
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک