#کیک_شکلاتی_بی_بی
مرحله دوم

#کیک_شکلاتی_بی_بی
مرحله سوم

#کیک_شکلاتی_بی_بی
مرحله چهارم

#کیک_شکلاتی_بی_بی
مرحله چهارم

کیک خیس کاراملی

#کیک_خیس_کاراملی

نیاز علاقلان به ادب ، همانند نیاز کشتزار به باران است . امام علی (ع) (غررالحکم)

سلام یه کیک خیس با طعم و بوی کارامل 🙂


تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۳۷۵ گرم (یک و نیم لیوان)
شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان)
روغن مایع ۱۶۰ گرم (دو سوم لیوان)
پودر کرم کارامل ۱ بسته
آرد ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م)

شیر و پودر کرم کارامل رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت گذاشتم تا بجوشه و بعد از این که چند قل زد از حرارت برداشتم و گذاشتم کنار از دما بیفته .
شکر و روغن و مخلوط شیر و کارامل رو با هم ترکیب کردم و با همزن کمی زدم . از این مواد یک لیوان ( به اندازه ۲۵۰ گرم ) برداشتم و گذاشتم کنار ( این همون سسی هست که آخر کار روی کیک ریخته میشه)
برای مابقی مواد دوباره همزن رو روشن کردم و تخم مرغ هه رو دونه دونه اضافه کردم و هر بار یک دقیقه با همزن زدم .وانیل هم ریختم و بعد از همزن جدا کردم .
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و ۳ بار الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و ترکیب کردم .
از هر قالبی میشه استفاده کرد. گرد باشه به قطر ۲۰ سانت خوبه . ظرف من سایزش ۱۵ در ۲۵ هستش وکفش کاغذ روغنی انداختم . میشه کاغذ هم ننداخت و چرب کرد ( با روغن جدا کننده ) و بعد مایه کیک رو ریختم و داخل فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ ، ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط، حدودا ۴۰ دقیقه قرار دادم .حتما باز خودتون چک کنید .
بعد از اینکه پخت من کاغذ روغنی روازشجدا کردم و دوباره کیک رو داخل ظرف گذاشتم و چند تا سوراخ ریز ایجاد کردم و به دلخواه برش دادم .
اون سسی که ابتدا یک لیوان از مواد برداشته بودم رو روی کیک( که کیک گرم هستش ) ریختم و گداشتم خوب به خردش بره و بعد آماده است .
پ.: بدون فر داخل تابه دو طرفه و فر دسا ساز می تونید درست کنید .از دستگاه های دیگه اطلاع ندارم .

#تزئین_حلوا
#تزئین_حلوا_هویج

آموزش تزئین حلوا هویج با گل رز 🥕🌹🥕
ماسوره گل شماره ۱۲۴

#تزئین_حلوا
#تزئین_حلوا_هویج

یه آموزش تزئین حلوا ساده با پودرنارگیل و خلال پسته و بادام

#تزئین_حلوا
#تزئین_حلوا_هویج

آموزش تزئین حلوا هویج به شکل سبد 🥕🥕
ماسوره حصیری ۴۸۱
ماسوره آچاری ۲۲

#حلوا_آرد_گندم

برای این حلوا نست آرد، شکر و آب باید مساوی باشه
روغن هم نصف مقدار آرد
میتونید فقط از روغن مایع استفاده کنید ولی بهتره از مخلوط روغن مایع و جامد استفاده بشه چون روغن جامد باعث لطیف شدن حلوا میشه

مواد لازم
آرد نانوایی ۲ لیوان
شکر ۲ لیوان (اگه کم شیرین دوست دارید یک و نیم لیوان بریزید)
مخلوط آب و گلاب ۲ لیوان (من یک و نیم لیوان آب و ۱/۲ لیوان گلاب ریختم)
زعفران غلیظ به ۳ ق غ
پودر هل ۱/۴ ق چ
مخلوط روغن جامد، مایع و کره ۱ لیوان
◀️اگه میخواید کره بریزید مقدارش رو از کل روغن کم کنید چون برای اینکه عطرش حفظ بشه کره رو آخر کار اضافه میکنیم

طرز تهیه
اول شربت رو آماده میکنیم
شکر، آب، گلاب، پودر هل و زعفران رو توی یه قابلمه بریزید و کمی هم بزنید
روی حرارت بزارید تا شکر حل شده و مواد یکی دو تا جوش بشه بعد حرارت رو خاموش کنید و شربت رو کنار بزارید ولی موقع اضافه کردن به آرد باید دوباره گرمش کنید
آرد رو توی تابه الک کنید و یک ربع با حرارت خیلی کم تفت بدید بعد اون رو از تابه خارج کنید و دوباره الک کنید مخلوط روغن مایع و جامد رو اضافه کنید و با حرارت کم تفت بدید تا رنگش تیره بشه و به رنگ دلخواهتون برسه
برای من یکساعت و نیم طول کشید
مدت زمانش به شدت شعله و جنس و سایز تابه بستگی داره
بعد کره رو اضافه کنید، چند دقیقه مواد رو با کره تفت بدید و بعد شربت گرم رو کم کم اضافه کنید و همزمان هم بزنید
در نهایت اگه حلوا شل بود روی حرارت هم بزنید تا آب اضافه ش کشیده بشه و حلوا به غلظت مناسب برسه
و در نهایت حلوا رو گهواره کنید

#پودرسوخاری_رنگی
برای رنگ قرمز و سبز من از رنگ غذا استفاده کردم برای رنگ زرد به جای رنگ غذا میتونید زردچوبه و پودر پاپریکا بزنید
ادویه هم پودر سیر و پودر پیاز و آویشن و پودر گشنیز و زردچوبه و پودر پاپریکا و نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و پودر زنجبیل
نون تست و نون باگت یا نون همبرگر


🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌‌

#حلواقالبی
125 گرم کره یا مارگارین
1 لیوان پودر قند
2 لیوان آرد
1 بسته وانیل یا نصف ق مرباخوری
نصف لیوان پودر گردو یا فندق خیلی پودر نکنید .

🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌‌
🔆

#پیتزاتخم_مرغی
تخم مرغ ۳عدد
سوسیس ۱عدد
قارچ ۲عدد
فلفل دلمه ای
گوجه گیلاسی ۳عدد
زیتون
پنیر پیتزا

🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌‌
🔆

اینوازمن به یادگار داشته باش رفیق...
فقط خودت می مونی واسه خودت
جز خودت روهیچکسی حساب باز نکن...
دکترباش واسه دردات
مرهم باش واسه زخم هات
هیچکس جزخودت جای دقیق زخم هات رو نمیدونه...

صبح_بخیر


‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌‌

#کیک_کرپ
پارت اول


🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌‌

#کیک_کرپ
پارت دوم

🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌‌‌