#مرغ_شکم_پر_بدون_فر
مرغ 1 عدد
مغز گردوی خرد شده 1/2 لیوان
رب انار 2 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
جعفری خرد شده 1 لیوان
گشنیز خرد شده 1 لیوان
زرشک 1/4 لیوان
کشمش 1/4 لیوان
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی ها سرخ شوند سپس زرشک ، کشمش ، رب انار ، مغز گردو ، نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
مرغ را از شب قبل داخل قابلمه ای بریزید و روی پوست مرغ را با لایه ای از نمک بپوشانید و در یخچال بگذارید تا استراحت کند ، پس از استراحت مرغ را خوب بشویید و مواد شکم پر را داخل شکم مرغ بریزید سپس پوست انتهای بدن را با نخ و سوزن محکم به هم بدوزید تا مواد از شکم مرغ خارج نشوند ، پاهای مرغ را نیز با نخ به هم ببندید.
مرغ را با مقداری زعفران دم کرده ماساژ دهید تا پوست مرغ طلایی شود ( اختیاری ) ، داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که بیشتر از نصف مرغ را بپوشاند ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و برای 2 ساعت بگذارید مرغ بپزد و آب مرغ کشیده شود سپس سرو کنید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید مقداری برگ سیر تازه به سبزیجات شکم پر اضافه کنید ، میتوانید مواد داخل شکم مرغ را بنابر سلیقه تان تغییر دهید یا کمتر و بیشتر کنید ، میتوانید به جای زرشک و کشمش از آلو برای داخل شکم مرغ استفاده کنید.
مرغ 1 عدد
مغز گردوی خرد شده 1/2 لیوان
رب انار 2 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
جعفری خرد شده 1 لیوان
گشنیز خرد شده 1 لیوان
زرشک 1/4 لیوان
کشمش 1/4 لیوان
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی ها سرخ شوند سپس زرشک ، کشمش ، رب انار ، مغز گردو ، نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
مرغ را از شب قبل داخل قابلمه ای بریزید و روی پوست مرغ را با لایه ای از نمک بپوشانید و در یخچال بگذارید تا استراحت کند ، پس از استراحت مرغ را خوب بشویید و مواد شکم پر را داخل شکم مرغ بریزید سپس پوست انتهای بدن را با نخ و سوزن محکم به هم بدوزید تا مواد از شکم مرغ خارج نشوند ، پاهای مرغ را نیز با نخ به هم ببندید.
مرغ را با مقداری زعفران دم کرده ماساژ دهید تا پوست مرغ طلایی شود ( اختیاری ) ، داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که بیشتر از نصف مرغ را بپوشاند ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و برای 2 ساعت بگذارید مرغ بپزد و آب مرغ کشیده شود سپس سرو کنید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید مقداری برگ سیر تازه به سبزیجات شکم پر اضافه کنید ، میتوانید مواد داخل شکم مرغ را بنابر سلیقه تان تغییر دهید یا کمتر و بیشتر کنید ، میتوانید به جای زرشک و کشمش از آلو برای داخل شکم مرغ استفاده کنید.
#مرغ_شکم_پر
مرینت ومزه دار کردن مرغ. ماست وروغن زیتون+آب لیموترش+پاپریکا+فلفل سیاه ویه مقدار نمک وفلفل تند وچاشنی زعفرانی آلس_پایس+چاشنی بندری آلس_پایس وپیاز خلالی+دو حبه سیر خرد شده رو داخل ظرفی باهم خوب مخلوط ومرغ درسته با این مخلوط خوب ماساژدادم وتو مواد خوابوندم بمدت ۱۲ساعت تا قشنگ مزه دار شه.بعد داخل ظرف فر گذاشتم وداخل شکم مرغ قیصی وآلو وسیب زمینی وهویج خرد شده ریختم وبا نخ وسوزن دوختم روش فویل کشیدم بمدت ۲ساعت با دمای ۱۸۰ تا مغز پخت شه .۱ساعت اول با فویل ویک ساعت بعدی فویل رو بردارید تا برشته وخوشرنگ شه.اواسط پخت هم یبار رو پوسطش کره آب شده با فرچه بزنید .
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
مرینت ومزه دار کردن مرغ. ماست وروغن زیتون+آب لیموترش+پاپریکا+فلفل سیاه ویه مقدار نمک وفلفل تند وچاشنی زعفرانی آلس_پایس+چاشنی بندری آلس_پایس وپیاز خلالی+دو حبه سیر خرد شده رو داخل ظرفی باهم خوب مخلوط ومرغ درسته با این مخلوط خوب ماساژدادم وتو مواد خوابوندم بمدت ۱۲ساعت تا قشنگ مزه دار شه.بعد داخل ظرف فر گذاشتم وداخل شکم مرغ قیصی وآلو وسیب زمینی وهویج خرد شده ریختم وبا نخ وسوزن دوختم روش فویل کشیدم بمدت ۲ساعت با دمای ۱۸۰ تا مغز پخت شه .۱ساعت اول با فویل ویک ساعت بعدی فویل رو بردارید تا برشته وخوشرنگ شه.اواسط پخت هم یبار رو پوسطش کره آب شده با فرچه بزنید .
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
مرغ شکم پر
موادلازم:
مرغ1عدد،برنج1/2لیوان،لپه 1/4لیوان،آلو1/2لیوان، سبزی دلمه1لیوان،زرشک 3ق غذاخوری،هویج 1/2لیوان،سیروپیاز1عدد،آبلیمو1استکان،نمک وفلفل وزعفران،روغن کنجدکمی
روش پخت:
سیر،روغن،زعفران ،آبلیمو،نمک وفلفل راباهم مخلوط کرده تمام سطح مرغ راباآن آعشته میکنیم ویکساعت میگذاریم بماند.
برنج راکته کرده ،سبزی راتفت داده،لپه راپخته وهمه راباهم مخلوط میکنیم .آلو،زرشک ،نمک وفلفل راهم اضافه کرده موادراداخل شکم مرغ ریخته ومرغ رامیدوزیم .حالامرغ رابه جوجه گردان زده یادرسینی فرمیگذاریم تابپزد.
نوش جااااان
#مرغ_شکم پر
موادلازم:
مرغ1عدد،برنج1/2لیوان،لپه 1/4لیوان،آلو1/2لیوان، سبزی دلمه1لیوان،زرشک 3ق غذاخوری،هویج 1/2لیوان،سیروپیاز1عدد،آبلیمو1استکان،نمک وفلفل وزعفران،روغن کنجدکمی
روش پخت:
سیر،روغن،زعفران ،آبلیمو،نمک وفلفل راباهم مخلوط کرده تمام سطح مرغ راباآن آعشته میکنیم ویکساعت میگذاریم بماند.
برنج راکته کرده ،سبزی راتفت داده،لپه راپخته وهمه راباهم مخلوط میکنیم .آلو،زرشک ،نمک وفلفل راهم اضافه کرده موادراداخل شکم مرغ ریخته ومرغ رامیدوزیم .حالامرغ رابه جوجه گردان زده یادرسینی فرمیگذاریم تابپزد.
نوش جااااان
#مرغ_شکم پر
Telegram
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#مرغ شکم پر
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
#مرغ_شکم_پر
مرینت ومزه دار کردن مرغ. ماست وروغن زیتون+آب لیموترش+پاپریکا+فلفل سیاه ویه مقدار نمک وفلفل تند وچاشنی زعفرانی آلس_پایس+چاشنی بندری آلس_پایس وپیاز خلالی+دو حبه سیر خرد شده رو داخل ظرفی باهم خوب مخلوط ومرغ درسته با این مخلوط خوب ماساژدادم وتو مواد خوابوندم بمدت ۱۲ساعت تا قشنگ مزه دار شه.بعد داخل ظرف فر گذاشتم وداخل شکم مرغ قیصی وآلو وسیب زمینی وهویج خرد شده ریختم وبا نخ وسوزن دوختم روش فویل کشیدم بمدت ۲ساعت با دمای ۱۸۰ تا مغز پخت شه .۱ساعت اول با فویل ویک ساعت بعدی فویل رو بردارید تا برشته وخوشرنگ شه.اواسط پخت هم یبار رو پوسطش کره آب شده با فرچه بزنید .
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
مرینت ومزه دار کردن مرغ. ماست وروغن زیتون+آب لیموترش+پاپریکا+فلفل سیاه ویه مقدار نمک وفلفل تند وچاشنی زعفرانی آلس_پایس+چاشنی بندری آلس_پایس وپیاز خلالی+دو حبه سیر خرد شده رو داخل ظرفی باهم خوب مخلوط ومرغ درسته با این مخلوط خوب ماساژدادم وتو مواد خوابوندم بمدت ۱۲ساعت تا قشنگ مزه دار شه.بعد داخل ظرف فر گذاشتم وداخل شکم مرغ قیصی وآلو وسیب زمینی وهویج خرد شده ریختم وبا نخ وسوزن دوختم روش فویل کشیدم بمدت ۲ساعت با دمای ۱۸۰ تا مغز پخت شه .۱ساعت اول با فویل ویک ساعت بعدی فویل رو بردارید تا برشته وخوشرنگ شه.اواسط پخت هم یبار رو پوسطش کره آب شده با فرچه بزنید .
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ