#شیرینی_شاه_پسند_استاد_بهزاد_مزین :
پودر قند : ۱۰۰ گرم
زرده تخم مزغ : ۱ عدد
روغن صاف : ۱۰۰ گرم
آرد نخودچی : ۱۰۰ گرم
آرد سفید : ۱۰۰ گرم
هل : نصف ق.چ

(تذکر : اگر از کره استفاده میکنید ۱۳۰ گرم باید باشد)

#شیرینی_بدون_فر

#پارت_اول

شکلات سفید ذوب شده ۲۵۰ گرم
شیرعسلی ۲۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
پودر بیسکوییت(هرنوع بیسکوییت ساده ) ۹۰ گرم
پودر پسته ۵۰ گرم
پودر نارگیل ۵۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
زعفران غلیظ یک دوم ق چ +۲۰گرم پودر بیسکوییت ازونجایی که زعفران موادو شل

#شیرینی_بدون_فر

#پارت_دوم
@ashpazishiik
👩‍🍳🌸🍃

#آموزش شیرینی زنجبیلی😃
#پارت_اول

🥠 🥠

#آموزش شیرینی زنجبیلی
#پارت_دوم

🥠

#شیرینی_قندی

روغن جامد یا کره ۱۲۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
آرد سفید قنادی ۱/۵ لیوان
پودر هل یک ق چایخوری
بکینگ پودر یک ق چایخوری

🍃🌷 @ashpazishiik

🎈فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_قندی
#پارت_دوم

🍃🌷 @ashpazishiik

🎈فوروارد یادتون نره😉

🌹سلام بر شعبان و اعیادش
🍀سلام بر حسین و عباسش
🌹سلام بر سجاد و سجودش
🍀سلام بر نیمه ‌شعبان و ظهورمولودش
🌹تنهاماهےکه درآن
🍀شهادت واقع نشده
🌹ماه شعبان است
🍀ماهی سرتاسر شادی
🌹خیروبرکت
🍀که تولدعلمدارکربلاحضرت عباس علیه السلام
🌹امام سجاد علیه السلام
🍀تولد حضرت علی اکبر
🌹تولدامام حسین علیه السلام
🍀وحضرت مهدی علیه السلام است
🌹ماه شعبان مبارک
🍀فرارسیدن ماه شعبان المعظم
🌹برهمه عاشقان مبارک باد


‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌

💕ســلام
🌸صبحتون بخیر
💕شروع هفته تون پراز خیروبرکت
🌸عیـدتون مبارک
💕امروزتان پراز زیبایی
🌸روزتان پرانرژی
💕چهره تون شاد و خندان
🌸لبتون پراز تبسم
💕قلب تون پراز نور الهی
🌸و زندگیتون پراز
💕رحمت و نعمتهای خدا

خاص ترین سبزه عید

#آموزش شیرینی پفکی

#ایده_عید
ایده تخم مرغ رنگی طرح ببر😍

🙋‍♀️شکلات همیشه تو خونه لازم، چه برای خودمون، چه برای مهمونو و حتی عید که از رگ گردن نزدیک تره


این ویدئو رو سیو کن که ارزون ترین و خوشمزه ترین شکلات خونگی با هر چی که تو خونه داری خودت درست کن با ظاهر و تزیین کن

.

دستور شیرینی برنجی عالی را براتون آماده کردم
بافت این شیرینی پوک سبک وترده به شرطی که
به نکات توجه کنید و طبق دستور عمل کنید😜
✔با این میزان مواد حدود ۳۵۰ گرم شیرینی خواهید داشت

#شیرینی_برنجی_آرمیا

❌ برای تهیه شیرینی ها بهتره وزن کنید تا پیمانه
🔹️روغن جامد ۸۵ گرم (حدود نصف پیمانه)
یکی از دلایلی که باعث میشه برنجی ترد وسبک داشته باشین انتخاب همین روغن هست
بهتره برای تهیه این شیرینی از ترکیب ۳ به ۱ روغن جامد خونگی (منظور روغن نیمه جامده) و روغن صاف قنادی استفاده کنید
من ۵۵ گرم روغن نیمه جامد(از قسمت سفت ته قوطی استفاده کنید) و۳۰ گرم روغن صاف قنادی استفاده کردم

با روغن صاف قنادی تنها خوب نمیشه
می تونید از روغن جامد اصیل تنها استفاده کنید یا ترکیب روغن جامد وکره
🔹️پودر قند الک شده کاملا نرم ۶۰ گرم (۱/۲ پیمانه اندازه یک بند انگشت سرخالی)
🔹️پودر هل ۱/۲ ق چ
🔹️تخم مرغ ۱عدد (۱عدد زرده و نصف یک عدد سفیده)
🔹️گلاب ۱ق س
🔹️شیر سرد ۱ق س
🔹️آرد برنج ۱۸۰ تا ۲۰۰ گرم (حدود یک ویک چهارم پیمانه)
حتما از ارد برنج مرغوب وکاملا نرم استفاده کنید
۳بار از حریر رد کنید که زبر نباشه
👈روغن پودر قند وپودر هل را با همزن خیلی خوب بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود
روغن باید کاملا پوک بشه
سپس زرده تخم مرغ را اضافه و خوب مخلوط کنید
شیر وگلاب را نیز اضافه وکمی مخلوط کنید
نصف میزان آرد برنج به همراه سفیده فرم گرفته (سفیده را باهمزن خوب بزنید تا فرم بگیرد وبا برگرداندن ظرف نریزید نصفش کافیه )
را اضافه و اروم مخلوط کنید
وسپس مابقی آرد برنج را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا
جایی که
خمیر بسیار لطیفی شکل بگیره
❌توجه کنید نکته مهم اینه که :
تا جایی ارد برنج اضافه شود که خمیر بسیار لطیف وکمی چسبنده ای شکل گیرد

خمیر را داخل یخچال یک شب استراحت دهید
با استراحت ،خمیر سفتتر میشه پس از اول خیلی سفت نشه
پس از استراحت از خمیر گوله کنید بزرگ نباشه ❌
از گردو کوچکتر
مهر بزنید تخم خرفه بپاشید
ودر فر از ده دقیقه قبل گرم ۱۶۰ درجه حدود بیست دقیقه بپزید
باید کاملا مغز پخت شوند وزیرشون طلایی
پس از سرد شدن از قالب براحتی جدا کنید
✔توجه کنید نصف میزان سفیده فرم گرفته برای این میزان مواد کافیه ولی من اینسری همه سفیده را زدم وارد برنج را کمی بیشتر نه خییلی استفاده کردم
و بافت شیرینی کاملا پوک وپودری شد😎
❌دستور را اگر دوبرابر کردین می تونید همون یک سفیده فرم گرفته را بریزید