@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

@ashpazishiik

#رولت_هندوانه_یلدایی

خانوما به هیچ عنوان این آموزشهارو جایی کپی نکنید برای این آموزشها هزینه میشه حق الناس جدی بگیرید لطفا🛑🛑
کپی وسواستفاده برای کانال یا گروه دیگر پیگرد خواهد داشت🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑👇👇👇👇

👈😍

#رولت_هندوانه
مواد لازم
تخم مرغ چهار عدد
شکر صد گرم
آرد صد گرم
وانیل یک هشتم ق چ
عسل یک ق چ
آب داغ سه ق غ
رنگ خوراکی ژله ای قرمز و سبز
چیپس شکلات
قالب بیست ‌و پنج در سی و پنج یا کمی کوچکتر

طرز تهیه
اول همه مواد را یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشن و فر را در دمای صد و هشتاد درجه تنظیم کنید تا گرم بشه سفیده و زرده را از هم جدا کنید (دقت کنید حتی یک قطره زرده داخل سفیده نباشه چون سفیده پف نمی کنه )زرده را به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن پنج تا هفت دقیقه بزنید تا کاملا کرم رنگ و حجیم بشه و در اواسط کار دورگیری کنید تا همه مواد مخلوط بشن و وقتی زرده کرمی رنگ شد عسل و آب داغ را اضافه کنید ‌و بالافاصله با دور تند همزن دو دقیقه بزنید و کنار بذارین سپس پره های همزن را شسته و خوب خشک کنید و سفیده را تا جایی با دور تند همزن بزنید تا کاملا سفید بشه و وقتی ظرف را بر می گردانیم از‌ظرف نریزه زرده و آرد سه بار الک شده را طی سه مرحله به سفید اضافه کنید و هر باز با لیستک دورانی ‌و آرام مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابه مواد کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت سه چهار قطره رنگ خوراکی سبز و قرمز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و دو قاشق از رنگ سبز را بردارین و دو قطره دیگر رنگ سبز بزنید تا تیره تر بشه ته قالب را چرب کنید کاغذ روغنی بیندازید و با روغن مایع روی کاغذ روغنی را چرب کنید و مواد قرمز را در نصف قالب بریزید و خوب یکدست و پخش کنید و در نصف دیگه قالب رنگ سبز بریزید و دو قاشق سبز پر رنگ را داخل قیف بریزید و مطابق کلیپ خطوط طولی روی رنگ سبز بزنید و با خلال دندان به صورت رفت و برگشت طرح بیندازید و دو سه بار قالب را آرام روی سطح بکوبید و ده الی پانزده دقیقه داخل فر بذارین تا پخته بشه و در این فاصله خامه قنادی را یک ربع داخل دمای محیط بذارین تا نمیشه جامد بشه و پره های همزن داخل خامه فرو بره و اول با دور کند چند ثانیه بزنید و بعد با دور تند بزنید تا پره های همزن روی خامه بمونه و دیگه به زدن ادامه ندین و خامه را داخل بخچال بذارین روی سطح پارچه کم نمدار بندازین و روی پارچه کاغذ روغنی بذارین و کیک را بالافاصله بعد از فر روی کاغذ روغنی برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید و با کاغذ روغنی از قسمت قرمز رول کنید و پارچه نمدار را دور آن بکشید و ده دقیقه داخل فریزر بذارین و بعد رول را باز کنید و روی آن خامه قنادی بزنید و از قسمت قرمز رول کنید و دور آن کاغذ روغنی تمیز بپیچید

آموزش تهیه #رولت_یلدایی

ابتدا کیک رولت 4 تخم مرغی را با این روش درست کنید:

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و زرده را با نصفی از شکر و وانیل بزنید تا کرم شود.

سفیده تخم مرغ را زده تا فرم بگیرد و بعد شکر را بصورت بارانی به آن اضافه کنید.

زرده وسفیده را مخلوط کرده و بعد آرد را روی آن الک می کنیم .
 
قبل از اضافه کردن آرد، مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید. ( من از رنگ مایع استفاده کردم )بعد آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید.
🍀👌
کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه قرمز را در یک طرف سینی و سبز را در طرف دیگر بریزید و با قاشق داخل سینی پخش کنید.
 
دو قاشق غذاخوری از مایه سبز را نگه داشته، کمی دیگر به آن رنگ سبز اضافه کنید تا کاملاً تیره شود و سبز پر رنگی داشته باشید. ( تفاوت دو رنگ سبز زیاد باشه که خودشو بیشتر نشون بده ) این مایه را داخل قیف بریزید و روی مایه کیک داخل سینی خطوط موازی بکشید و با سیخ چوبی به آن فرم دهید.

برای ادامه کار و مراحل بعدی، مانند رولت معمولی عمل کنید.

یعنی خامه بکشید و از قسمت قرمز شروع به رول کردن کنید.

قسمت قرمز داخل میمونه و سبز میاد روی رولت.

به یاد داشته باشید که روی حوله ( یا کاغذ روغنی ) که رولت را روی آن بر میگردانید، حتما پودر قند بپاشید که رویه رولت کنده نشود.

بعد از خامه کشی و چندساعت استراحت در یخچال، رولت را با چاقوی اره ای برش زده و بعد چیپس های شکلات را برای تزیین روی برش ها میریزیم

آموزش #رولت_یلدایی

#رولت_خرما

0 یعنی این رولت خوراک مهمونیاست و با یه استکان چای خیلی میچسبه🤤🤤

📌فقط چند تا نکته داره

❌آردتون برای زیبایی کار نباید تغییر رنگ بده اما باید خوب بوی خامیش از بین بره وگرنه طعم خوبی نداره، پس با حرارت ملایم 30 دقیقه آرد رو تفت بدید.
❌روغن رو کم کم اضافه کنید به خمیر که شل نشه.
❌حتما از روغن جامد یا کره استفاده کنید.
#رولت_خرما
✅برای مواد خرمایی:
خرما 30 عدد یا 250 گرم
روغن جامد یا کره 2 ق غ
پودر دارچین نصف ق چ
مغز دلخواه الک شده مقداری
(اگه مواد تون شل بود بهش پودر بیسکوییت اضافه کنید، اگه سفت بود گلاب اضافه کنید)

✅مواد آردی:
آرد 1 لیوان سر پر
روغن جامد حدودا 7 تا 8 ق غ

اگه بعد از اینکه مواد آردی رو روی خرما ریختید نتونستید رول کنید چند دقیقه ای داخل یخچال بذارید