#اسفنج_دکوری_خوراکی
#خزه_خوراکی نارین آکادمی
خزه خوراکی در عین سادگیش می‌تونه یه تزیین جذاب و زیبا برای کیک‌های شما باشه که میتونید به هر رنگی که دوست داشتید درست کنید .
اگر ماکروفر نداشتید میتونید ۵ دقیقه داخل فر قرار بدید با دمای کم .
#خزه_خوراکی نارین آکادمی
خزه خوراکی در عین سادگیش می‌تونه یه تزیین جذاب و زیبا برای کیک‌های شما باشه که میتونید به هر رنگی که دوست داشتید درست کنید .
اگر ماکروفر نداشتید میتونید ۵ دقیقه داخل فر قرار بدید با دمای کم .
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#خزه_خوراکی_در_فر 1
#اسپونچ_دکور
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱ ق س
عسل ۱ ق چ
آرد ۳ ق س
بکینگ پودر ۱ و ۱/۴ ق چ
رنگ خوراکی
اول تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کاملاً کرم رنگ و حجیم بشه و بعد عسل بهش اضافه کنید و با همزن خوب با هم ترکیب کنید و بیکینگ پودر و آرد رو با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید این مرحله می توانید رنگ و بهش اضافه کنید یا اینکه بزارید آخر کار وقتی که موادتون آماده شد بهش رنگ اضافه کنید.
مواد خشک و روش الک کنید و با لیسک فولد کنید .
حالا توی لیوان های کاغذی یکبار مصرف تا یک سوم لیوان از موادتون بریزین و توی فر داغ ۲۱۰ درجه به مدت ۴ الی ۵ دقیقه بپزید چون دمای فرها فرق میکنه مواظب باشید نسوزه و اگه دیگه روش چسبناکه گریل بالا رو به مدت چند ثانیه روشن کنید.
نکته ها:
درستش اینه که این خزه ها تو مایکروویو به مدت یک دقیقه پخته بشن ولی اگه نداشتین مثل من میتونید تو فر بپزین.
میتونید رنگ های مختلفی ازش درست کنید و با کم و زیاد کردن رنگ ها تناز های مختلفی از این جواب ها داشته باشین.
میتونید تا ۶ ماه این خزه ها رو تو طرف در بسته تو فریزر نگه دارین و هر وقت نیاز داشتین ازش استفاده کنید.
#اسپونچ_دکور
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱ ق س
عسل ۱ ق چ
آرد ۳ ق س
بکینگ پودر ۱ و ۱/۴ ق چ
رنگ خوراکی
اول تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کاملاً کرم رنگ و حجیم بشه و بعد عسل بهش اضافه کنید و با همزن خوب با هم ترکیب کنید و بیکینگ پودر و آرد رو با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید این مرحله می توانید رنگ و بهش اضافه کنید یا اینکه بزارید آخر کار وقتی که موادتون آماده شد بهش رنگ اضافه کنید.
مواد خشک و روش الک کنید و با لیسک فولد کنید .
حالا توی لیوان های کاغذی یکبار مصرف تا یک سوم لیوان از موادتون بریزین و توی فر داغ ۲۱۰ درجه به مدت ۴ الی ۵ دقیقه بپزید چون دمای فرها فرق میکنه مواظب باشید نسوزه و اگه دیگه روش چسبناکه گریل بالا رو به مدت چند ثانیه روشن کنید.
نکته ها:
درستش اینه که این خزه ها تو مایکروویو به مدت یک دقیقه پخته بشن ولی اگه نداشتین مثل من میتونید تو فر بپزین.
میتونید رنگ های مختلفی ازش درست کنید و با کم و زیاد کردن رنگ ها تناز های مختلفی از این جواب ها داشته باشین.
میتونید تا ۶ ماه این خزه ها رو تو طرف در بسته تو فریزر نگه دارین و هر وقت نیاز داشتین ازش استفاده کنید.
#خزه_خوراکی
#اسفنج_خوراکی
مواد اولیه :
آرد ۹۵ گرم
کره ۶۵ گرم
سفیده ۱۶۵ گرم
زرده ۱۱۵ گرم
تخم مرغ کامل ۶۵ گرم
شکر ۸۵ گرم
شیر ۶۰ میلی لیتر (یا گرم)
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
⛧زمان پخت: ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
⛧دمای فر : ۱۷۵ درجه سانتیگراد
طرز تهیه : کره و شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاید مواظب باشید زیر شعله را زیاد نکنید چون اگر آب داخل شیر بخار شود دستور شما به مشکل میخورد. سپس آرد را اضافه کنید و با قاشق چوبی یا لیسک حسابی هم بزنید تا آرد کاملا باز شود زمانیکه یکدست شدن تا ۱دقیقه بعداز آن هم بزنید.سپس داخل ظرف همزن منتقل کرده و اجازه بدهید بخار آن بیوفتد. بعد ازآن تخم مرغ کامل را و زرده ها را به آن اضافه نموده و شروع به زدن باهمزن میکنید دراین حین رنگ ژله ای مورد نظرتون را افزوده.درظرف دیگری سفیده ها را ریخته کمی بزنید تا از لختگی دربیاد وکف کند بعدشکر را باقاشق پشت هم افزوده.زمانیکه سفیده فرم گرفت طی دوتا سه مرحله به‌ظرف حاوی آرد وزرده ها اضافه کنید وبا لیسک بصورت دورانی فولد کنیدبعد داخل سینی ۳۰×۴۰ریخته و داخل فر بگذارید تا بپزد.بعد از سرد شدن کاغذ روغنی آن را جدا کنید و دور کیک که با خامه آسترکشی شده بچسبانید
#اسفنج_خوراکی
مواد اولیه :
آرد ۹۵ گرم
کره ۶۵ گرم
سفیده ۱۶۵ گرم
زرده ۱۱۵ گرم
تخم مرغ کامل ۶۵ گرم
شکر ۸۵ گرم
شیر ۶۰ میلی لیتر (یا گرم)
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
⛧زمان پخت: ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
⛧دمای فر : ۱۷۵ درجه سانتیگراد
طرز تهیه : کره و شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاید مواظب باشید زیر شعله را زیاد نکنید چون اگر آب داخل شیر بخار شود دستور شما به مشکل میخورد. سپس آرد را اضافه کنید و با قاشق چوبی یا لیسک حسابی هم بزنید تا آرد کاملا باز شود زمانیکه یکدست شدن تا ۱دقیقه بعداز آن هم بزنید.سپس داخل ظرف همزن منتقل کرده و اجازه بدهید بخار آن بیوفتد. بعد ازآن تخم مرغ کامل را و زرده ها را به آن اضافه نموده و شروع به زدن باهمزن میکنید دراین حین رنگ ژله ای مورد نظرتون را افزوده.درظرف دیگری سفیده ها را ریخته کمی بزنید تا از لختگی دربیاد وکف کند بعدشکر را باقاشق پشت هم افزوده.زمانیکه سفیده فرم گرفت طی دوتا سه مرحله به‌ظرف حاوی آرد وزرده ها اضافه کنید وبا لیسک بصورت دورانی فولد کنیدبعد داخل سینی ۳۰×۴۰ریخته و داخل فر بگذارید تا بپزد.بعد از سرد شدن کاغذ روغنی آن را جدا کنید و دور کیک که با خامه آسترکشی شده بچسبانید
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#خزه_خوراکی
#تزیینات_کیک
قابل توجه دوستانی که به دنبال یادگیری این تکنیک زیبا بودید
با تشکر از سالی جانم از استرالیا
بابت ارسال این کلیپ
نکته، دوستانی که مایکروفر ندارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت ۵ الی 7 دقیقه قرار بدید
فقط باید لایه رو خیلی کلفت یا ضخیم نریزید
هر چه لایه ضخیم تر باشه مدت زمان پخت هم بیشتر میشه
#تزیینات_کیک
قابل توجه دوستانی که به دنبال یادگیری این تکنیک زیبا بودید
با تشکر از سالی جانم از استرالیا
بابت ارسال این کلیپ
نکته، دوستانی که مایکروفر ندارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت ۵ الی 7 دقیقه قرار بدید
فقط باید لایه رو خیلی کلفت یا ضخیم نریزید
هر چه لایه ضخیم تر باشه مدت زمان پخت هم بیشتر میشه
کیک_خیس_شکلاتی
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع یک سوم پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
ارد یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر دو ق چ
پودر کاکائو ۲ ق غ
تخم مرغ وانیل و شکر رو با همزن دستی بزنید تا کرمی بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید یکدست شد در اخر ترکیب ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده اضافه و مخلوط کنید یکدست که شد بریزید توی تابه که همه جارو با کره صبحانه چرب کردید سرش دمکنی بزارید و بزارید روی حرارت تا بپزه حدود نیم ساعت زمان میخواد
.
حالا تا کیک بپزه سس اون رو آماده کنید
سس_کیک
یک پیمانه شیر
یک چهارم پیمانه روغن مایع
یک چهارم پیمانه شکر
پنجاه گرم شکلات
یک ق غ پودر کاکائو
همه رو باهم مخلوط کمی با همزن دستی بزنید بعد بزارید روی حرارت تا شکلات و شکر حل بشه و یکدست شد خاموش کنید تا ولرم بشه
بعد اینکه کیک آماده شد همونطور داغ برش بزنید و سس رو روش بریزید و اجازه بدید تا کاملا به خورد کیک بره بعد میتونید سرو کنید
#کیک_خیس_شکلاتی
@ashpazishiik
تخم مرغ ۲ عدد
شکر نصف پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع یک سوم پیمانه
وانیل یک چهارم ق چ
ارد یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر دو ق چ
پودر کاکائو ۲ ق غ
تخم مرغ وانیل و شکر رو با همزن دستی بزنید تا کرمی بشه بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید یکدست شد در اخر ترکیب ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده اضافه و مخلوط کنید یکدست که شد بریزید توی تابه که همه جارو با کره صبحانه چرب کردید سرش دمکنی بزارید و بزارید روی حرارت تا بپزه حدود نیم ساعت زمان میخواد
.
حالا تا کیک بپزه سس اون رو آماده کنید
سس_کیک
یک پیمانه شیر
یک چهارم پیمانه روغن مایع
یک چهارم پیمانه شکر
پنجاه گرم شکلات
یک ق غ پودر کاکائو
همه رو باهم مخلوط کمی با همزن دستی بزنید بعد بزارید روی حرارت تا شکلات و شکر حل بشه و یکدست شد خاموش کنید تا ولرم بشه
بعد اینکه کیک آماده شد همونطور داغ برش بزنید و سس رو روش بریزید و اجازه بدید تا کاملا به خورد کیک بره بعد میتونید سرو کنید
#کیک_خیس_شکلاتی
@ashpazishiik