#چلو_ماهیچه_پسران_کریم
ابتدا یک پیاز متوسط رو خلالی کرده کمی توی روغن تفت میدیم سپس ماهیچه هارو،روی پیازها میریزیم و گوشت رو هم تفت میدیم سپس سه عدد پیاز متوسط رو خلالی کرده روی ماهیچه ها میریزیم و تماما روی ماهیچه هارو با پیاز میپوشونیم تا آب و طعم پیاز هنگام پخت به خورد گوشت بره،کمی زعفرون غلیظ روی ماهیچه ها میریزیم و ی چوب دارچین و کمی فلفل هم به غذامون اضافه میکنیم و در غذا رو میبندیم و با شعله ی خیلی کم میذاریم بپزه توجه داشته باشید هیچ آبی به غذا اضافه نکنید و خود پیاز آب میندازه و حدود چهار ساعت طول میکشه تا ماهیچه ها بپزه من حدود شش ساعت گذاشتم تا حسابی آب پیاز به خورد گوشتها بره و طعم بهتری بگیره در انتهای پخت هم کمی نمک اضافه کردم
پ ن:راز خوشمزگی چلو ماهیچه در اینه که اصلا هیچ آبی بهش اضافه نکنید و درضمن توجه داشته باشید که شعله گاز کم باشه در غیر اینصورت پیازها میسوزه و مجبور میشید به غذاتون آب اضافه کنید
نوش جان
ابتدا یک پیاز متوسط رو خلالی کرده کمی توی روغن تفت میدیم سپس ماهیچه هارو،روی پیازها میریزیم و گوشت رو هم تفت میدیم سپس سه عدد پیاز متوسط رو خلالی کرده روی ماهیچه ها میریزیم و تماما روی ماهیچه هارو با پیاز میپوشونیم تا آب و طعم پیاز هنگام پخت به خورد گوشت بره،کمی زعفرون غلیظ روی ماهیچه ها میریزیم و ی چوب دارچین و کمی فلفل هم به غذامون اضافه میکنیم و در غذا رو میبندیم و با شعله ی خیلی کم میذاریم بپزه توجه داشته باشید هیچ آبی به غذا اضافه نکنید و خود پیاز آب میندازه و حدود چهار ساعت طول میکشه تا ماهیچه ها بپزه من حدود شش ساعت گذاشتم تا حسابی آب پیاز به خورد گوشتها بره و طعم بهتری بگیره در انتهای پخت هم کمی نمک اضافه کردم
پ ن:راز خوشمزگی چلو ماهیچه در اینه که اصلا هیچ آبی بهش اضافه نکنید و درضمن توجه داشته باشید که شعله گاز کم باشه در غیر اینصورت پیازها میسوزه و مجبور میشید به غذاتون آب اضافه کنید
نوش جان
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#چلو_ماهیچه 📹
چلو ماهیچه بدون قروفر وامااا دهن آب میشد😉
ماهیچه رو خوب بشورید وبزارید تو آبکش تا آبش کاملا بره تو این فاصله یک عدد پیاز بزرگ رو خلالی خرد کنید .
کمی روغن رو داخل قابلمه ریخته پیاز رو بریزید ماهیچه ها روش شعله رو کم کنید وبزارید با شعله کم پیازا تفت بخورن سه یا چهار حبه سیر رو پوست گرفته وبه ماهیچه اضافه میکنیم فلفل سیاه وفلفل قرمز دو قاشق زعفران دم کرده بزنید(من زردچوبه نزدم میخوام بوی زعفران رو حس کنم)
ماهیچه و پیاز که با هم تفت خوردند آب بریزید( به اندازه ای آب بریزیدکه روی ماهیچه رو بگیره )درشو بزارید وشعله رو کم کنید تا آروم آروم بپزه وجابیفته 😉آخر پخت نمک بزنید وبا پشت قاشق سیر رو له کنید. آگه عجله دارید میتونید تو زود پز بپزید منتهی آب کمتر بریزید
سیر اختیاریه میتونید نزنید😊
فوروارد فراموش نشه👌
چلو ماهیچه بدون قروفر وامااا دهن آب میشد😉
ماهیچه رو خوب بشورید وبزارید تو آبکش تا آبش کاملا بره تو این فاصله یک عدد پیاز بزرگ رو خلالی خرد کنید .
کمی روغن رو داخل قابلمه ریخته پیاز رو بریزید ماهیچه ها روش شعله رو کم کنید وبزارید با شعله کم پیازا تفت بخورن سه یا چهار حبه سیر رو پوست گرفته وبه ماهیچه اضافه میکنیم فلفل سیاه وفلفل قرمز دو قاشق زعفران دم کرده بزنید(من زردچوبه نزدم میخوام بوی زعفران رو حس کنم)
ماهیچه و پیاز که با هم تفت خوردند آب بریزید( به اندازه ای آب بریزیدکه روی ماهیچه رو بگیره )درشو بزارید وشعله رو کم کنید تا آروم آروم بپزه وجابیفته 😉آخر پخت نمک بزنید وبا پشت قاشق سیر رو له کنید. آگه عجله دارید میتونید تو زود پز بپزید منتهی آب کمتر بریزید
سیر اختیاریه میتونید نزنید😊
فوروارد فراموش نشه👌
#پف پفی دورنگ
مواد لازم:
ژله:۲ بسته در طعم و رنگهای مختلف(من از آلبالو و لیمو) استفاده کردم.
آب برای هر بسته ژله:۱/۳ پیمانه
عسل یا (گلوکز)برای هر ژله:۱ ق غ سرخالی(من از عسل استفاده کردم)
پودرنارگیل:به اندازه کافی
طرز تهیه:
یه بسته ژله رو با ۱/۳ پیمانه اب قاطی میکنیم و میزاریمش رو بخار کتری تا به روش بنماری کاملا حل بشه،(حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه)،وقتی خوب حل شد یک قاشق غذاخوری سرخالی عسل یا گلوکز رو باهاش قاطی میکنیم و همین که حل شد از رو کتری برمیداریم.با دور تند همزن اینقدر میزنیم تا حالت پفکی پیدا کنه(زیاد نمیزنیم چون سفت میشه و صاف کردنش تو ظرف کار سختی میشه)حدود ) تا ۷ دقیقه طول میکشه تا حالت پفکی پیدا کنه.
کف یه ظرفی رو کمی پودر نارگیل میریزیم و مواد اماده شده رو میریزیم داخل ظرف و میزاریمش کنار تا ژله ی بعدی رو به همین منوال آماده کنیم.
آماده که شد میریزیم رو مواد اماده شده ی قبلی و میزاریمش داخل یخچال حدود ۱ تا ۲ ساعت بمونه تا خودش و بگیره(من ۱ ساعت گذاشتم،باز هم بستگی به یخچالتون داره.)وقتی اماده شد از یخچال خارج میکنیم و با یه چاقو که یکم لبه هاش و چرب کردیم،دور تا دور پف پفی رو آزاد میکنیم تا راحت از ظرف برگرده.
وقتی برگردوندیم به دلخواه با چاقو برش میزنیم و تو پودر نارگیل میغلطونیم(البته میتونید تو آرد یا پودرقند هم بغلطونید).
پف پفیهای خوشمزه مون آماده میشه و مطمئنم که اگه با این دستور پف پفی درست کنید دیگه هرگز از بیرون نمیخرید،حتی خارجیش
نکته:
میتونید ظرفتون و چاقویی که باهاش برش میزنید و یه کوچولو چرب کنید تا موقع درآوردن از ظرف و برش زدن دردسری نداشته باشیدبهتره از عسل استفاده کنید چون شنیدم گلوکز خیلی مضره واسه سلامتی.
از هر رنگ ژله ای که دوست دارید میتونید استفاده کنید،من از دو طعم ژله ی ترش(آلبالو و لیمو) استفاده کرد👇👇👇👇👇
#یلدا
مواد لازم:
ژله:۲ بسته در طعم و رنگهای مختلف(من از آلبالو و لیمو) استفاده کردم.
آب برای هر بسته ژله:۱/۳ پیمانه
عسل یا (گلوکز)برای هر ژله:۱ ق غ سرخالی(من از عسل استفاده کردم)
پودرنارگیل:به اندازه کافی
طرز تهیه:
یه بسته ژله رو با ۱/۳ پیمانه اب قاطی میکنیم و میزاریمش رو بخار کتری تا به روش بنماری کاملا حل بشه،(حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه)،وقتی خوب حل شد یک قاشق غذاخوری سرخالی عسل یا گلوکز رو باهاش قاطی میکنیم و همین که حل شد از رو کتری برمیداریم.با دور تند همزن اینقدر میزنیم تا حالت پفکی پیدا کنه(زیاد نمیزنیم چون سفت میشه و صاف کردنش تو ظرف کار سختی میشه)حدود ) تا ۷ دقیقه طول میکشه تا حالت پفکی پیدا کنه.
کف یه ظرفی رو کمی پودر نارگیل میریزیم و مواد اماده شده رو میریزیم داخل ظرف و میزاریمش کنار تا ژله ی بعدی رو به همین منوال آماده کنیم.
آماده که شد میریزیم رو مواد اماده شده ی قبلی و میزاریمش داخل یخچال حدود ۱ تا ۲ ساعت بمونه تا خودش و بگیره(من ۱ ساعت گذاشتم،باز هم بستگی به یخچالتون داره.)وقتی اماده شد از یخچال خارج میکنیم و با یه چاقو که یکم لبه هاش و چرب کردیم،دور تا دور پف پفی رو آزاد میکنیم تا راحت از ظرف برگرده.
وقتی برگردوندیم به دلخواه با چاقو برش میزنیم و تو پودر نارگیل میغلطونیم(البته میتونید تو آرد یا پودرقند هم بغلطونید).
پف پفیهای خوشمزه مون آماده میشه و مطمئنم که اگه با این دستور پف پفی درست کنید دیگه هرگز از بیرون نمیخرید،حتی خارجیش
نکته:
میتونید ظرفتون و چاقویی که باهاش برش میزنید و یه کوچولو چرب کنید تا موقع درآوردن از ظرف و برش زدن دردسری نداشته باشیدبهتره از عسل استفاده کنید چون شنیدم گلوکز خیلی مضره واسه سلامتی.
از هر رنگ ژله ای که دوست دارید میتونید استفاده کنید،من از دو طعم ژله ی ترش(آلبالو و لیمو) استفاده کرد👇👇👇👇👇
#یلدا
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
کیک فنجونی هندوانه ای
مواد لازم:
آرد یک پیمانه + نصف
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
گلاب یا شیر یا اب ۱۰ قاشق غذاخوری(یک سوم پیمانه )
روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری(یک چهارم پیمانه )
بیکینگ پودر دو ق چ
وانیل یک چهارم ق م
طرز تهيه:
1. آرد،شكر، بكينگ پودر و با هم الک بعد شکر اضافه
2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با چ‌نگال یا همزن دستی هم بزنيد.
3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود.
مواد رو به سه قسمت تقسیم‌کنید یکی ساده باشه از همه کمتر یکی برای سبز (رنگ خوراکی سبز بزنید ) یکی هم صورتی یا قرمز بزنید
همونطور که توی فیلم نشون دادم بریزید توی قیف هر رنگ رو و اول لایه سبز رو بریزید ته فنجان بعد روی اون سفید و در اخر قرمز
4. فنجان ها را درون یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب جوش بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجانها باشد.
4- قابلمه را روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد( بدون در ) .
دور درب قابلمه را با یک دستمال ( دمکنی ) بپوشانید. شعله اجاق را کم کنید و 15 تا بیست دقیقه زمان برای پخت زمان دهید.
و سپس از روی حرارت بردارید ، 10 دقیقه به همین حالت کیکها را استراحت دهید.
بعد از 10 دقیقه استراحت میتوانید در قابلمه را برداشته ، و کیکها را از داخل فنجانها در آورید و یا همانطور با فنجان سرو کنید خیلی راحت کیک جدا میشه فقط دورش رو با چاقو آزاد کنید
برای تزیین هسته های هندوانه از شکلان اشکی استفاده کردم تا کیک گرمه روش بچینید اینجوری بعدش فیکس میشه روش
به همین سادگی ❤❤
⛔پیج های عمومی کپی‌ممنوع⛔
🤖#کیک_فنجونی_بدون_فر_بدون_هم_زن
کپی ممنوع
🛑🛑@ashpazishiik
مواد لازم:
آرد یک پیمانه + نصف
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
گلاب یا شیر یا اب ۱۰ قاشق غذاخوری(یک سوم پیمانه )
روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری(یک چهارم پیمانه )
بیکینگ پودر دو ق چ
وانیل یک چهارم ق م
طرز تهيه:
1. آرد،شكر، بكينگ پودر و با هم الک بعد شکر اضافه
2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با چ‌نگال یا همزن دستی هم بزنيد.
3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود.
مواد رو به سه قسمت تقسیم‌کنید یکی ساده باشه از همه کمتر یکی برای سبز (رنگ خوراکی سبز بزنید ) یکی هم صورتی یا قرمز بزنید
همونطور که توی فیلم نشون دادم بریزید توی قیف هر رنگ رو و اول لایه سبز رو بریزید ته فنجان بعد روی اون سفید و در اخر قرمز
4. فنجان ها را درون یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب جوش بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجانها باشد.
4- قابلمه را روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد( بدون در ) .
دور درب قابلمه را با یک دستمال ( دمکنی ) بپوشانید. شعله اجاق را کم کنید و 15 تا بیست دقیقه زمان برای پخت زمان دهید.
و سپس از روی حرارت بردارید ، 10 دقیقه به همین حالت کیکها را استراحت دهید.
بعد از 10 دقیقه استراحت میتوانید در قابلمه را برداشته ، و کیکها را از داخل فنجانها در آورید و یا همانطور با فنجان سرو کنید خیلی راحت کیک جدا میشه فقط دورش رو با چاقو آزاد کنید
برای تزیین هسته های هندوانه از شکلان اشکی استفاده کردم تا کیک گرمه روش بچینید اینجوری بعدش فیکس میشه روش
به همین سادگی ❤❤
⛔پیج های عمومی کپی‌ممنوع⛔
🤖#کیک_فنجونی_بدون_فر_بدون_هم_زن
کپی ممنوع
🛑🛑@ashpazishiik
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک