This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌷روش تهیه پیتزای پپرونی
🌷پیتزای پپرونی یکی از انواع پر طرفدار پیتزا در دنیاست پیتزای پپرونی اصل از سوسیس پپرونی که خیلی خوشمزه و کمی تند است درست میشه اما در ایران پیتزای پپرونی رو با سوسیس و کالباس معمولی درست میکنند و به میزان زیادی فلفل پودری قرمز بهش اضافه میکنند که به خوشمزگی پپرونی اصل نیست.🌷
🌺مواد لازم
🌺1- یک عدد خمیر پیتزا که میتونید از بیرون بخرید یا خودتون درست کنید البته خریدن بسته چهارتایی خمیر پیتزا راحتتره ولی در پایین صفحه درست کردنش رو آموزش میدهم.
🌺2-ظرف فلزی که حتما باید وسطش تخت باشه وگرنه دور پیتزاخشک میشه و وسطش شل در میاد.🌺
🌺3-سس قرمز
🌺4-پنیر پیتزا
🌺5-سوسیس پپرونی
🌺6-گوجه فرنگی وفلفل دلمه + ادویه ( میتوانید از گوجه و فلفل و ادویه استفاده نکنید چون این پیتزا هم سس گوجه داره و خود سوسیس هم ادویه داره و تنده)
🌺7-روغن مایع
💞طرز تهیه:
💞یک نکته مهم رو باید اول ذکر کنم که باید دمای همه مواد پیتزا قبل از اینکه داخل فر بگذارید حتما یکسان باشه چون مثلا اگر پنیرپیتزا سرد باشه اونوقت ممکنه وقتی پنیر پیتزا آب میشه نونش سوخته باشه;-) ابتدا فر رودر دمای 120 درجه روشن کنید تا گرم بشه.
💞کف ظرف فلزی رو روغن بمالید تا خمیر پیتزا بهش نچسبه.خمیر را داخل ظرف قرار دهید اگر خمیر رو از بیرون بخرید ممکنه 2 رو باشه باید طرفی که صافتر هست رو به بالا باشه.
💞اگر خمیر خشک بود بهتره دور خمیر رو کمی مرطوب کنید تا نسوزه بعد داخل ظرف قرار بدید. بعد سس قرمز را روی نان بمالید (به ضخامت 3 میلیمتر) اگر سسی که روی نان میریزید زیاد باشه پیتزا خوشمزه تر میشه.
🌺بعد پنیر پیتزا رو روی سس بریزید مقدار پنیر پیتزا برای 3 پیتزا 2 بسته پنیر پیتزای کاله رنده شده است.
🌺سپس سوسیسهایی رو که خرد کرده اید را روی پنیر پیتزا بچینید بعد مواد دیگر مثل گوجه و فلفل دلمه ای و ... روی پیتزابریزید.
🌺ظرف رو داخل فر قرار بدید و دما رو روی 220 درجه قرار بدید.
چون سیستم هرفر با فر دیگه فرق میکنه نمیتونم مدت زمان مشخص رو بهتون بگم ولی پختن این پیتزا معمولا بیشتر از 30 دقیقه طول میکشه.
🌺ولی بهتره بار اول هر چند دقیقه یکبار به پیتزاتون سر بزنید.
🌺وقتی پنیر پیتزا پف کرد و روی اون کمی برشته شد آماده بیرون آوردن میشه
🌷پیتزای پپرونی یکی از انواع پر طرفدار پیتزا در دنیاست پیتزای پپرونی اصل از سوسیس پپرونی که خیلی خوشمزه و کمی تند است درست میشه اما در ایران پیتزای پپرونی رو با سوسیس و کالباس معمولی درست میکنند و به میزان زیادی فلفل پودری قرمز بهش اضافه میکنند که به خوشمزگی پپرونی اصل نیست.🌷
🌺مواد لازم
🌺1- یک عدد خمیر پیتزا که میتونید از بیرون بخرید یا خودتون درست کنید البته خریدن بسته چهارتایی خمیر پیتزا راحتتره ولی در پایین صفحه درست کردنش رو آموزش میدهم.
🌺2-ظرف فلزی که حتما باید وسطش تخت باشه وگرنه دور پیتزاخشک میشه و وسطش شل در میاد.🌺
🌺3-سس قرمز
🌺4-پنیر پیتزا
🌺5-سوسیس پپرونی
🌺6-گوجه فرنگی وفلفل دلمه + ادویه ( میتوانید از گوجه و فلفل و ادویه استفاده نکنید چون این پیتزا هم سس گوجه داره و خود سوسیس هم ادویه داره و تنده)
🌺7-روغن مایع
💞طرز تهیه:
💞یک نکته مهم رو باید اول ذکر کنم که باید دمای همه مواد پیتزا قبل از اینکه داخل فر بگذارید حتما یکسان باشه چون مثلا اگر پنیرپیتزا سرد باشه اونوقت ممکنه وقتی پنیر پیتزا آب میشه نونش سوخته باشه;-) ابتدا فر رودر دمای 120 درجه روشن کنید تا گرم بشه.
💞کف ظرف فلزی رو روغن بمالید تا خمیر پیتزا بهش نچسبه.خمیر را داخل ظرف قرار دهید اگر خمیر رو از بیرون بخرید ممکنه 2 رو باشه باید طرفی که صافتر هست رو به بالا باشه.
💞اگر خمیر خشک بود بهتره دور خمیر رو کمی مرطوب کنید تا نسوزه بعد داخل ظرف قرار بدید. بعد سس قرمز را روی نان بمالید (به ضخامت 3 میلیمتر) اگر سسی که روی نان میریزید زیاد باشه پیتزا خوشمزه تر میشه.
🌺بعد پنیر پیتزا رو روی سس بریزید مقدار پنیر پیتزا برای 3 پیتزا 2 بسته پنیر پیتزای کاله رنده شده است.
🌺سپس سوسیسهایی رو که خرد کرده اید را روی پنیر پیتزا بچینید بعد مواد دیگر مثل گوجه و فلفل دلمه ای و ... روی پیتزابریزید.
🌺ظرف رو داخل فر قرار بدید و دما رو روی 220 درجه قرار بدید.
چون سیستم هرفر با فر دیگه فرق میکنه نمیتونم مدت زمان مشخص رو بهتون بگم ولی پختن این پیتزا معمولا بیشتر از 30 دقیقه طول میکشه.
🌺ولی بهتره بار اول هر چند دقیقه یکبار به پیتزاتون سر بزنید.
🌺وقتی پنیر پیتزا پف کرد و روی اون کمی برشته شد آماده بیرون آوردن میشه
#خمیر_پیتزا
آب نصف لیوان
شیر نصف لیوان
روغن یک چهارم لیوان
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
آرد ۲/۵ لیوان (بسته ب نوع آرد ممکنه یک مقدار کمتر و یا بیشتر بشه)
اول از همه آب شیر روغن خمیر مایه شکر و نمک رو مخلوط کردم بعد لیوان اول آرد رو اضافه کردم و مخلوط کردم بعد دوباره لیوان دوم و بازم مخلوط کردم و در آخر نصف لیوان دیگه اضافه کردم و با دست ب مدت ۵ دقیقه ورز دادم( ب این علت کم کم آرد رو اضافه میکنیم ک ی خمیر لطیف داشته باشیم. و همونطور ک گفتم نوع آرد با هم فرق میکنه و شاید با ۲ لیوان خمیر آماده بشه). بعد روی خمیر و با مشما پوشوندم و ب مدت ۱الی ۲ ساعت جای گرم گذاشتم تا حجمش دو برابر بشه. این خمیر برای پیراشکی گوشت پیتزا نون خرمایی و ... کاربرد داره.
@ashpazishikopic
آب نصف لیوان
شیر نصف لیوان
روغن یک چهارم لیوان
خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
آرد ۲/۵ لیوان (بسته ب نوع آرد ممکنه یک مقدار کمتر و یا بیشتر بشه)
اول از همه آب شیر روغن خمیر مایه شکر و نمک رو مخلوط کردم بعد لیوان اول آرد رو اضافه کردم و مخلوط کردم بعد دوباره لیوان دوم و بازم مخلوط کردم و در آخر نصف لیوان دیگه اضافه کردم و با دست ب مدت ۵ دقیقه ورز دادم( ب این علت کم کم آرد رو اضافه میکنیم ک ی خمیر لطیف داشته باشیم. و همونطور ک گفتم نوع آرد با هم فرق میکنه و شاید با ۲ لیوان خمیر آماده بشه). بعد روی خمیر و با مشما پوشوندم و ب مدت ۱الی ۲ ساعت جای گرم گذاشتم تا حجمش دو برابر بشه. این خمیر برای پیراشکی گوشت پیتزا نون خرمایی و ... کاربرد داره.
@ashpazishikopic
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
عصرونه😍
#نان
2دقیقه گریل
#مایونز
#جعفری
#تره
#سیر
#فلفل_سیاه
#آب_لیمو
#پنیرچدار
#ژامبون جایگزینه بیکن
#پیازچه
#پنیرموزارلا
15دقیقه پخت در دمای 180درجه سانتی گراد
👇😋👇
@ashpazishikopic
#نان
2دقیقه گریل
#مایونز
#جعفری
#تره
#سیر
#فلفل_سیاه
#آب_لیمو
#پنیرچدار
#ژامبون جایگزینه بیکن
#پیازچه
#پنیرموزارلا
15دقیقه پخت در دمای 180درجه سانتی گراد
👇😋👇
@ashpazishikopic
#ژله ی کیک طور
🔵به دوقالب دایره بادوسایزمتفاوت نیازداریم توسایزکوچیکترژله رنگین کمان درست میکنیم وتوظرف بزرگترژله الورا بابستنی وکف قالب ریختم تاسردبشه بعدژله ای که توقالب کوچکتردرست کردم وازقالب جداکردم وگذاشتم توقالب بزرگترکه کف قالبش الواراوبستی گذاشتم ومابقی الوراوریختم روش وگذاشتم یخچال وقتی کاملا سفت شداماده است .
🔵به دوقالب دایره بادوسایزمتفاوت نیازداریم توسایزکوچیکترژله رنگین کمان درست میکنیم وتوظرف بزرگترژله الورا بابستنی وکف قالب ریختم تاسردبشه بعدژله ای که توقالب کوچکتردرست کردم وازقالب جداکردم وگذاشتم توقالب بزرگترکه کف قالبش الواراوبستی گذاشتم ومابقی الوراوریختم روش وگذاشتم یخچال وقتی کاملا سفت شداماده است .