کوکی شکلاتی 😍😋

مواد لازم:
کره نرم 🧈۱۱۵ گرم
شکر قهوه ای🍚 ۱۶۰ گرم
شکر سفید🍚 ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ 🥚۲ عدد
وانیل 🌸۱/۴ قاشق چ
آرد قنادی🥡 ۳۲۰ گرم
بیکینگ پودر 🥄۱ قاشق چ
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چ
۸ نمک🧂 ۱/۲ قاشق چ
شکلات نسوز، تلخ یا شیرین به میزان دلخواه🍫
دما🔥
فر های برقی و توستر و سولاردم ۱۶۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
فر گازی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
اگه هردو المنت باهم روشن میشه باهم روشن کنید اگر نه دو‌دقیقه اخر بالا رو‌ بزنید
چانه های ۵۰ گرمی
نکات:
+شکر قهوه ای برای رنگ کوکی بهتره استفاده بشه اما اگه ندارین شکر سفید رو جایگزین کنید، نصف قاشق چای خوری هم پودر کاکائو بزنید
+مقدار آرد ممکنه یکم کم یا زیاد بشه تا خمیر مثل فیلم بشه
+بهتره قبل اینکه چانه بگیرید یه نیم ساعتی بزارید مواد تو یخچال سرد بشه
پخت بیش از حد پاعث‌میشه کوکی خشک بشه

@ashpazishiik

بدون امکانات با یه عدد تخم مرغ🥰😍😋

@ashpazishiik

#کوفته_مرغ با #سس_انار😍😋

چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ

🔴 مرغ، پیاز و‌سیر رنده شده، نمک و ادویه ها و پودر سوخاری رو با مرغ ورز میدیم و به صورت قلقلی فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم. یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل ظرف جدا با کمی روغن تفت میدیم ادویه و رب گوجه رو اضافه و‌تفت میدیم گردوی خرد شده و هویج و در آخر هم رب انار میریزیم با ۳ لیوان آب جوش میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. کوفته های مرغ رو اضافه و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا خورشمون با حرارت ملایم جا بیفته

@ashpazishiik

ترشه کباب 😍😍

موادی که نیاز داریم برای آشپزی ایناست 👇👇
1️⃣مرغ
2️⃣سیب زمینی
3️⃣رب
4️⃣آبغوره یا آبنارنج
5️⃣آب
6️⃣نمک و فلفل
7️⃣روغن و زردچوبه
@ashpazishiik

👩‍🍳#پیراشکی👩‍🍳

اینارو میخوایم
آرد ۱/۵لیوان
شکر نصف لیوان
ماست۱لیوان
بیکینگ پودر یه قاشق غ خ سرخالی
وانیل نوک ق چ خ
روغن
@ashpazishiik

کیک خوشمزه و ساده😍😋


@ashpazishiik

👩‍🍳#نان_کره‌ای_خانگی_وسوسیس🧇🧈🌭
١- ارد : ٢٥٠ گرم
٢- شير : ١٥٠ میل
٣- شكر : ١ قاشق غذا خورى
٤- نمك: ١/٤ قاشق غذا خورى
٥- تخم مرغ:٢ عدد
٦- خمير مايع فورى: ١ پاكت (١١ گرم)
٧- كره: ٢ قاشق غذا خورى
٨- سوسيس: ١٢ تا ١٥ عدد
این موارد رو حتما در نظر بگیرید
۱- هم میتونید از شیرخشک استفاده کنید هم از شیر تازه .
۲-حتما خمیرو در مرحله اول ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دست ورز بدید یا از میکسر استفاده کنید.
۳-بعد از ورز دادن خمیر دو ساعت بهش زمان بدید تا پف کنه .
۴- بعد از پیچیدن خمیر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدید تا خمیر دوباره استراحت کنه .
۵- نون خوشمزه خانگی تونو ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید
@ashpazishiik

😋طرز تهیه باقالی قاتوق

باقالا یک کاسه پر
شوید ۵ تا۶ قاشق
زردچوبه ۲ ق چ
نمک‌۲ ق چ
سیر ۵ تا حبه
روغن به میزان لازم
تخم مرغ دو عدد
باقالی رو با شوید تفت بدید زردچوبه سپس سیر اضافه کنید و همه مواد باهم تفت بدید. کمی آب میریزیم روش جوری باید باشه که آب کاملا روشو بگیره. نمک اضافه کنید بعد ۲۰ دقیقه حاضره. تخم مرغ بندازید داخل خورشت
درشو بزارید تا خودشو بگیره ۳ دقیقه‌ای آماده است.
@ashpazishiik

نان اگردک تابه ای😋 🧡


@ashpazishiik

👩‍🍳#حمص_لبنانی👩‍🍳

📍مواد لازم :
نخود (خام) ۱ لیوان
سیر ۳ حبه
ارده ۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۵قاشق غذاخوری
یخ سه عدد
اب لیمو نصف لیوان
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
نان پیتا ،نمک ،روغن، فلفل سیاه

@ashpazishiik

👩‍🍳#شیرینی_پنجره_ای👩‍🍳

تخم مرغ ۵ عدد متوسط
آرد سفید ۱ استکان سر خالی
نشاسته گندم ۱ استکان سر خالی
شیر ۱ لیوان
گلاب تقریبا ۱ استکان
پودر قند به میزان لازم

@ashpazishiik

🌿🥧براتون عصری

🌿☕️پر ازشادی

🌿🥧نشاط

🌿☕️وخوشبختی

🌿🥧آرزومیکنم

🌿☕️عصرتون دل انگیز

   ☞❥ @ashpazishiik

ای نوگل سرخ عاشقم صبح بخیر
آلالـه ی من شقایقم، صبح بخیر

یک شـام دگر بـه یاد تو آخر شد

#صبح وسحردقایقم،صبح بخیر☕️
‌‎‌‌‌
‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌

#ماست_خانگی
مواد لازم
شیر 2 کیلو ترجیحا شیر محلی
من از شیر محلی گوسفندی استفاده کردم
ماست برای مایه زدن 4 ق.غ

طرز تهیه
ابتدا شیر را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا بجوشد.
اگه مثل من از شیر گوسفندی استفاده کردید چون زود ته میگیره باید هی هم بزنید وقتی شروع به جوشیدن کرد حدود ده دقیقه اجازه بدید تا بجوشه بعد کنار بزارید تا کمی خنک بشه.
با انگشت کوچک دست تست کنید اگه انگشتتان داخل شیر تحمل گرمای شیر را داشت یعنی داغی شیر دست رو نسوزونه وقت آن است که مایه بزنید به ازای هر یک کیلو شیر دو قاشق غذاخوری ماست برای مایه زدن لازم داریم. ابتدا ماست را داخل ظرفی خوب هم بزنید بعد کمی از شیر را به ماست اضافه کنید و مجدد هم بزنید وقتی که یکدست شد به مابقی شیر اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا مخلوط بشه
حالا شیر مایه زده را از قابلمه داخل سطل یا هر ظرفی که قراره ماست درست کنید بریزید.
ابتدا روی ظرف را یک آبکش بزارید روی آبکش را پارچه نازک بکشید و روی پارچه پتو یا ملافه بکشید تا گرم بمونه حدود 5 تا 6 ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید تا ماست ببنده بعد داخل یخچال بزارید بمونه تا 12 ساعت ماست رو به اصطلاح نشکنید پس از آن میتونید استفاده کنید
اگه برای درست کردن ماست از شیر محلی استفاده کنید یه ماست سفت و بسیار خوشمزه میتونید داشته باشید