This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#خوراک_مرغ_و_سبزیجات😍😋
از سبزیجات دلخواه استفاده کنید.
کدو و بامجون رو حلقه حلقه و سرخ کردم گذاشتم کنار بعد سیب زمینی مکعبی خرد شده رو سرخ کردم گذاشتم کنار. قارچ هم همینطور
تو تابه یه سینه مرغ رو که مکعبی خورد کرده بودم سرخ کردم پیاز داغ و فلفل دلمه ای های رنگیمو که خورد کرده بودم اضافه و تفت دادم تا نرم بشن نمک فلفل زردچوبه و ادویه و یه حبه سیرهم اضافه کردم(در صورت دلخواه). یه قاشق رب به مواد زدم. قارچ و کدو و بادمجونای سرخ شده رو اضافه کردم میتونید سیب زمینی ها رو هم الان به موادتون اضافه کنید ولی من کنار غذا سرو کردم خوب هم بزنید و چند دقیقه در تابه رو بزارید تا مزه ها به خورد هم برن و بپزن😋
@ashpazishiik
از سبزیجات دلخواه استفاده کنید.
کدو و بامجون رو حلقه حلقه و سرخ کردم گذاشتم کنار بعد سیب زمینی مکعبی خرد شده رو سرخ کردم گذاشتم کنار. قارچ هم همینطور
تو تابه یه سینه مرغ رو که مکعبی خورد کرده بودم سرخ کردم پیاز داغ و فلفل دلمه ای های رنگیمو که خورد کرده بودم اضافه و تفت دادم تا نرم بشن نمک فلفل زردچوبه و ادویه و یه حبه سیرهم اضافه کردم(در صورت دلخواه). یه قاشق رب به مواد زدم. قارچ و کدو و بادمجونای سرخ شده رو اضافه کردم میتونید سیب زمینی ها رو هم الان به موادتون اضافه کنید ولی من کنار غذا سرو کردم خوب هم بزنید و چند دقیقه در تابه رو بزارید تا مزه ها به خورد هم برن و بپزن😋
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#دسر_مجلسی👩🍳
مواد لازم
شیر ۳ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
وانیل ۱/۲ق چ
نشاسته ذرت ۳ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیرخامه ای ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ ق غ
پودر کاکائو ۱ ق غ
بیسکویت پتی بور نصف بسته
مغز گردو
ژله یک بسته
موز و گیلاس یا میوه دلخواه
@ashpazishiik
مواد لازم
شیر ۳ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
وانیل ۱/۲ق چ
نشاسته ذرت ۳ ق غ
تخم مرغ ۱ عدد
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پنیرخامه ای ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ ق غ
پودر کاکائو ۱ ق غ
بیسکویت پتی بور نصف بسته
مغز گردو
ژله یک بسته
موز و گیلاس یا میوه دلخواه
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شیرینی_فوری 🫔 😋😍
▫️تخم مرغ..یک عدد
▫️شکر...۳ق غ
▫️روغن...۴ق غ
▫️ماست...۵ ق غ
▫️آرد.. ۲۵۰گرم (۲لیوان فرانسوی دسته دار)
▫️بیکینگ پودر..یک ونیم قاشق مربا خوری
🔸داخل خمیر
▫️مربای دلخواه یا عسل...۲الی ۳ ق
▫️شکر... یک سوم پیمانه
▫️پودر دارچین ...یک ق م
🔸تخم مرغ وشکر ،روغن با هم مخلوط کرده ماست اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم
آرد وبیکینگ پودر که سه بار الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم تا خمیر جمع بشه روی
سطح کار خمیر به قطر نیم سانت باز میکنیم روش مربا زده وشکر وپودر دارچین مخلوط کرده وروی مربا میریزیم خمیر رول کرده بعدش خمیرو برمیگردونیم وبا دست منجسم کرده وبه قطر ۱/۵
سانت برش زده داخل روغن داغ میندازیم تا با حرارت کم سرخ بشن شیرینی زیررو میکنیم تا دوطرفش سرخ بشه وبا پودر قند یا پسته تزئین
کنید نوش جان
▫️تخم مرغ..یک عدد
▫️شکر...۳ق غ
▫️روغن...۴ق غ
▫️ماست...۵ ق غ
▫️آرد.. ۲۵۰گرم (۲لیوان فرانسوی دسته دار)
▫️بیکینگ پودر..یک ونیم قاشق مربا خوری
🔸داخل خمیر
▫️مربای دلخواه یا عسل...۲الی ۳ ق
▫️شکر... یک سوم پیمانه
▫️پودر دارچین ...یک ق م
🔸تخم مرغ وشکر ،روغن با هم مخلوط کرده ماست اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم
آرد وبیکینگ پودر که سه بار الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم تا خمیر جمع بشه روی
سطح کار خمیر به قطر نیم سانت باز میکنیم روش مربا زده وشکر وپودر دارچین مخلوط کرده وروی مربا میریزیم خمیر رول کرده بعدش خمیرو برمیگردونیم وبا دست منجسم کرده وبه قطر ۱/۵
سانت برش زده داخل روغن داغ میندازیم تا با حرارت کم سرخ بشن شیرینی زیررو میکنیم تا دوطرفش سرخ بشه وبا پودر قند یا پسته تزئین
کنید نوش جان
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#پیروگی😍😋
ماست سان ماس رامک ... ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ ... ۱ عدد
آرد ... ۲ پیمانه
کره ... ۱/۴ پیمانه
مواد میانی:
پنیرخامه‌ای رامک ... ۱/۳ پیمانه
کره ... به میزان دلخواه
پیازچه ... به میزان دلخواه
قارچ ... ۱/۲ پیمانه
جعفری خرد شده ... ۱ ق غ
نمک/ پودر سیر/ فلفل قرمز/ فلفل سیاه ... به میزان دلخواه
@ashpazishiik
ماست سان ماس رامک ... ۱/۲ پیمانه
تخم‌مرغ ... ۱ عدد
آرد ... ۲ پیمانه
کره ... ۱/۴ پیمانه
مواد میانی:
پنیرخامه‌ای رامک ... ۱/۳ پیمانه
کره ... به میزان دلخواه
پیازچه ... به میزان دلخواه
قارچ ... ۱/۲ پیمانه
جعفری خرد شده ... ۱ ق غ
نمک/ پودر سیر/ فلفل قرمز/ فلفل سیاه ... به میزان دلخواه
@ashpazishiik
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
کوکی شکلاتی 😍😋
مواد لازم:
کره نرم 🧈۱۱۵ گرم
شکر قهوه ای🍚 ۱۶۰ گرم
شکر سفید🍚 ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ 🥚۲ عدد
وانیل 🌸۱/۴ قاشق چ
آرد قنادی🥡 ۳۲۰ گرم
بیکینگ پودر 🥄۱ قاشق چ
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چ
۸ نمک🧂 ۱/۲ قاشق چ
شکلات نسوز، تلخ یا شیرین به میزان دلخواه🍫
دما🔥
فر های برقی و توستر و سولاردم ۱۶۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
فر گازی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
اگه هردو المنت باهم روشن میشه باهم روشن کنید اگر نه دو‌دقیقه اخر بالا رو بزنید
چانه های ۵۰ گرمی
نکات:
+شکر قهوه ای برای رنگ کوکی بهتره استفاده بشه اما اگه ندارین شکر سفید رو جایگزین کنید، نصف قاشق چای خوری هم پودر کاکائو بزنید
+مقدار آرد ممکنه یکم کم یا زیاد بشه تا خمیر مثل فیلم بشه
+بهتره قبل اینکه چانه بگیرید یه نیم ساعتی بزارید مواد تو یخچال سرد بشه
پخت بیش از حد پاعث‌میشه کوکی خشک بشه
@ashpazishiik
مواد لازم:
کره نرم 🧈۱۱۵ گرم
شکر قهوه ای🍚 ۱۶۰ گرم
شکر سفید🍚 ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ 🥚۲ عدد
وانیل 🌸۱/۴ قاشق چ
آرد قنادی🥡 ۳۲۰ گرم
بیکینگ پودر 🥄۱ قاشق چ
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چ
۸ نمک🧂 ۱/۲ قاشق چ
شکلات نسوز، تلخ یا شیرین به میزان دلخواه🍫
دما🔥
فر های برقی و توستر و سولاردم ۱۶۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
فر گازی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه
اگه هردو المنت باهم روشن میشه باهم روشن کنید اگر نه دو‌دقیقه اخر بالا رو بزنید
چانه های ۵۰ گرمی
نکات:
+شکر قهوه ای برای رنگ کوکی بهتره استفاده بشه اما اگه ندارین شکر سفید رو جایگزین کنید، نصف قاشق چای خوری هم پودر کاکائو بزنید
+مقدار آرد ممکنه یکم کم یا زیاد بشه تا خمیر مثل فیلم بشه
+بهتره قبل اینکه چانه بگیرید یه نیم ساعتی بزارید مواد تو یخچال سرد بشه
پخت بیش از حد پاعث‌میشه کوکی خشک بشه
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کوفته_مرغ با #سس_انار😍😋
چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ
🔴 مرغ، پیاز و‌سیر رنده شده، نمک و ادویه ها و پودر سوخاری رو با مرغ ورز میدیم و به صورت قلقلی فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم. یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل ظرف جدا با کمی روغن تفت میدیم ادویه و رب گوجه رو اضافه و‌تفت میدیم گردوی خرد شده و هویج و در آخر هم رب انار میریزیم با ۳ لیوان آب جوش میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. کوفته های مرغ رو اضافه و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا خورشمون با حرارت ملایم جا بیفته
@ashpazishiik
چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ
🔴 مرغ، پیاز و‌سیر رنده شده، نمک و ادویه ها و پودر سوخاری رو با مرغ ورز میدیم و به صورت قلقلی فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم. یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل ظرف جدا با کمی روغن تفت میدیم ادویه و رب گوجه رو اضافه و‌تفت میدیم گردوی خرد شده و هویج و در آخر هم رب انار میریزیم با ۳ لیوان آب جوش میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. کوفته های مرغ رو اضافه و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا خورشمون با حرارت ملایم جا بیفته
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ترشه کباب 😍😍
موادی که نیاز داریم برای آشپزی ایناست 👇👇
1️⃣مرغ
2️⃣سیب زمینی
3️⃣رب
4️⃣آبغوره یا آبنارنج
5️⃣آب
6️⃣نمک و فلفل
7️⃣روغن و زردچوبه
@ashpazishiik
موادی که نیاز داریم برای آشپزی ایناست 👇👇
1️⃣مرغ
2️⃣سیب زمینی
3️⃣رب
4️⃣آبغوره یا آبنارنج
5️⃣آب
6️⃣نمک و فلفل
7️⃣روغن و زردچوبه
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#پیراشکی👩🍳
اینارو میخوایم
آرد ۱/۵لیوان
شکر نصف لیوان
ماست۱لیوان
بیکینگ پودر یه قاشق غ خ سرخالی
وانیل نوک ق چ خ
روغن
@ashpazishiik
اینارو میخوایم
آرد ۱/۵لیوان
شکر نصف لیوان
ماست۱لیوان
بیکینگ پودر یه قاشق غ خ سرخالی
وانیل نوک ق چ خ
روغن
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#پاستیل_ماستی
ماست: ۴۰۰ گرم
عسل: ۸ قاشق غذاخوری
گیلاس: ۱۵۰ گرم
پودرژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
آب: ۱/۳ پیمانه
پودرژلاتین را با آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار داده و هم می زنیم تا کامل حل شود.ماست، عسل و گیلاس پوره شده را با هم مخلوط می کنیم و ژلاتین از دما افتاده رو به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم.مایه به دست آمده را از صافی رد می کنیم و داخل قالب های سیلیکونی از قبل چرب شده می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم. و بعد از ۵-۴ ساعت پاستیل ها از قالب خارج می کنیم و در کنار تنقلات دیگر سرو می کنیم
از ماست پرچرب و همزده استفاده کنید.میزان عسل و شیرینی به ذائقه شما بستگی داره.قالب ها را حتما با روغن چرب کنید.از میوه های مختلف با توجه به ذائقه برای تهیه این پاستیل می توانید استفاده
@ashpazishiik
ماست: ۴۰۰ گرم
عسل: ۸ قاشق غذاخوری
گیلاس: ۱۵۰ گرم
پودرژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری
آب: ۱/۳ پیمانه
پودرژلاتین را با آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار داده و هم می زنیم تا کامل حل شود.ماست، عسل و گیلاس پوره شده را با هم مخلوط می کنیم و ژلاتین از دما افتاده رو به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم.مایه به دست آمده را از صافی رد می کنیم و داخل قالب های سیلیکونی از قبل چرب شده می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم. و بعد از ۵-۴ ساعت پاستیل ها از قالب خارج می کنیم و در کنار تنقلات دیگر سرو می کنیم
از ماست پرچرب و همزده استفاده کنید.میزان عسل و شیرینی به ذائقه شما بستگی داره.قالب ها را حتما با روغن چرب کنید.از میوه های مختلف با توجه به ذائقه برای تهیه این پاستیل می توانید استفاده
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#نان_کره‌ای_خانگی_وسوسیس🧇🧈🌭
١- ارد : ٢٥٠ گرم
٢- شير : ١٥٠ میل
٣- شكر : ١ قاشق غذا خورى
٤- نمك: ١/٤ قاشق غذا خورى
٥- تخم مرغ:٢ عدد
٦- خمير مايع فورى: ١ پاكت (١١ گرم)
٧- كره: ٢ قاشق غذا خورى
٨- سوسيس: ١٢ تا ١٥ عدد
این موارد رو حتما در نظر بگیرید
۱- هم میتونید از شیرخشک استفاده کنید هم از شیر تازه .
۲-حتما خمیرو در مرحله اول ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دست ورز بدید یا از میکسر استفاده کنید.
۳-بعد از ورز دادن خمیر دو ساعت بهش زمان بدید تا پف کنه .
۴- بعد از پیچیدن خمیر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدید تا خمیر دوباره استراحت کنه .
۵- نون خوشمزه خانگی تونو ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید
@ashpazishiik
١- ارد : ٢٥٠ گرم
٢- شير : ١٥٠ میل
٣- شكر : ١ قاشق غذا خورى
٤- نمك: ١/٤ قاشق غذا خورى
٥- تخم مرغ:٢ عدد
٦- خمير مايع فورى: ١ پاكت (١١ گرم)
٧- كره: ٢ قاشق غذا خورى
٨- سوسيس: ١٢ تا ١٥ عدد
این موارد رو حتما در نظر بگیرید
۱- هم میتونید از شیرخشک استفاده کنید هم از شیر تازه .
۲-حتما خمیرو در مرحله اول ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با دست ورز بدید یا از میکسر استفاده کنید.
۳-بعد از ورز دادن خمیر دو ساعت بهش زمان بدید تا پف کنه .
۴- بعد از پیچیدن خمیر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدید تا خمیر دوباره استراحت کنه .
۵- نون خوشمزه خانگی تونو ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
😋طرز تهیه باقالی قاتوق
باقالا یک کاسه پر
شوید ۵ تا۶ قاشق
زردچوبه ۲ ق چ
نمک۲ ق چ
سیر ۵ تا حبه
روغن به میزان لازم
تخم مرغ دو عدد
باقالی رو با شوید تفت بدید زردچوبه سپس سیر اضافه کنید و همه مواد باهم تفت بدید. کمی آب میریزیم روش جوری باید باشه که آب کاملا روشو بگیره. نمک اضافه کنید بعد ۲۰ دقیقه حاضره. تخم مرغ بندازید داخل خورشت
درشو بزارید تا خودشو بگیره ۳ دقیقه‌ای آماده است.
@ashpazishiik
باقالا یک کاسه پر
شوید ۵ تا۶ قاشق
زردچوبه ۲ ق چ
نمک۲ ق چ
سیر ۵ تا حبه
روغن به میزان لازم
تخم مرغ دو عدد
باقالی رو با شوید تفت بدید زردچوبه سپس سیر اضافه کنید و همه مواد باهم تفت بدید. کمی آب میریزیم روش جوری باید باشه که آب کاملا روشو بگیره. نمک اضافه کنید بعد ۲۰ دقیقه حاضره. تخم مرغ بندازید داخل خورشت
درشو بزارید تا خودشو بگیره ۳ دقیقه‌ای آماده است.
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#حمص_لبنانی👩🍳
📍مواد لازم :
نخود (خام) ۱ لیوان
سیر ۳ حبه
ارده ۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۵قاشق غذاخوری
یخ سه عدد
اب لیمو نصف لیوان
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
نان پیتا ،نمک ،روغن، فلفل سیاه
@ashpazishiik
📍مواد لازم :
نخود (خام) ۱ لیوان
سیر ۳ حبه
ارده ۵ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۵قاشق غذاخوری
یخ سه عدد
اب لیمو نصف لیوان
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
نان پیتا ،نمک ،روغن، فلفل سیاه
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#شیرینی_پنجره_ای👩🍳
تخم مرغ ۵ عدد متوسط
آرد سفید ۱ استکان سر خالی
نشاسته گندم ۱ استکان سر خالی
شیر ۱ لیوان
گلاب تقریبا ۱ استکان
پودر قند به میزان لازم
@ashpazishiik
تخم مرغ ۵ عدد متوسط
آرد سفید ۱ استکان سر خالی
نشاسته گندم ۱ استکان سر خالی
شیر ۱ لیوان
گلاب تقریبا ۱ استکان
پودر قند به میزان لازم
@ashpazishiik