👩‍🍳#مرغ_طعم_دار👩‍🍳

:برای جوجه ترش
به ازای هر نیم کیلو گوشت مرغ
دو قاشق غذاخوری گردو خرد شده
یک قاشق غذاخوری رب انار
دو حبه سیر رنده شده
یک پیاز خلالی
یک قاشق غذاخوری ماست
زعفران دم کرده
نمک و فلفل سیاه
میکس کنین

جوجه چیلی
یک قاشق غذاخوری سرکه انگور
یک قاشق پاپریکا
یک قاشق فلفل تند
پودر سیر
پودر پیاز
پودر گوجه
سس کچاپ تند
روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه


مرغ خردل و گشنیز
یک قاشق غذاخوری سس خردل
یک قاشق غذاخوری عسل
آبلیمو
چهار قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
کمی روغن زیتون
یک حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل سیاه

جوجه زعفرانی
اول مقداری عصاره زعفران به مرغ ها بزنین و یکدست کنین
کمی زردچوبه
پودر گشنیز
یک حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل سیاه
یک قاشق غذاخوری سس مایونز
یک پیاز خلالی
و کمی آبلیمو

👩‍🍳#مرغ_شکم_پر👩‍🍳

🎀مرغ درسته بدون پوست ۱ عدد

🎀مغز گردو ۱ لیوان

🎀کشمش نصف لیوان

🎀زرشک ۲ ق غ

🎀رب انار ۲ ق غ ( ۱ ق رو نیم ساعت آخر پخت مرغ اضافه میکنیم و یک قاشق رو داخل مواد شکم مرغ میریزیم)

🎀زعفران دم شده به میزان لازم

🎀پیاز ۲ تا ۳ عدد بزرگ

🎀رب گوجه ۱ و نیم تا ۲ ق غ


✨️✨️ادویه ها : فلفل سیاه و قرمز ، پاپریکا ، زردچوبه

🎈🎈مواد مرینیت مرغ : زعفران ، فلفل دلمه ، پیاز

🌼👉

چیپس بادمجون😍😋

مواد لازم:
بادمجان🍆
تخم مرغ🥚
آرد سوخاری🍘
نمک و فلفل🧂🌶

🌼👉

ته چین گوشت و بادمجون😍😋

مواد لازم:
به ازای ۷ پیمانه برنج🍙
۶ عدد زرده تخم مرغ🥚
۱ عدد تخم مرغ کامل 🍳
۷ قاشق ماست پرچرب🍶
نمک 🧂
زعفران 🟡
دارچین
گوشت گوسفندی یا گوساله ۲۰۰ گرم 🥩
بادمجان ۱ عدد 🍆
زرشک و خلال بادام و خلال پسته برای تزئین روی کار ✨
🌼👉

آموزش باقالی خورش🍵🍵

😋

لوبیاپلو به سبک نوین

کیڪ تابه‌اے باشه ،همزن نخواد ،تو نیمساعتم آماده بشه!!
بهتر ازینم مگه داریم؟؟😍😍

ےکعدد سیب رو نصف کنید و دانه‌هاشو خارج کنید.

بهصورت ورقه‌هاے نازڪ برش بزنید.

کمے آب لیموے تازه بزنید تا رنگشون تغییر نکنه.

ےکعدد تخم مرغ،
ےکپینچ نمڪ،
نصف قاشق چایخورے وانیل،
و دو قاشق غذاخورے شکر ،

باهمزن دستے بزنید تا کرم رنگ بشه.

دو قاشق غذاخورے روغن مایع ،
۲۰۰میلے لیتر شیر ،
مخلوط کنید.
۱۶۰ گرم آرد رو به مواد اضافه و یکدست کنید.
در آخر ۸ گرم بکینگ پودر روے مواد الڪ کنید.
موادو خوب هم بزنید تا یکدست بشه.

داخلتابه نچسب یک‌ قاشق غذاخورے شکر بربزید،
سیبها رو کف تابه بچینید،
مقدارے کشمش بریزید ،
موادکیڪ رو به آرومے از وسط تابه روے سیبها بریزید.
درتابه رو دمکنے بذارید و ۲۵ دقیقه با حرارت ملایم زمان بدین.
باکمڪ بشقاب کیڪ رو برگردونید ،
کف تابه رو کمے با دستمال چرب کنید،
واجازه بدید سمت دیگه کیڪ هم بپزه.
کیڪ رو داخل ظرف موردنظر منتقل کنید،
اطرافشو با فرچه عسل بزنید وَ با گردوے خرد شده تزیین کنید.
عطرو طعم سیب توے این کیڪ غوغایے به پا میکنه ،میشه گفت خود بهشته ☺️😋
نوش جان

#کیک_بدون_فر

.

👩‍🍳#خورشت_کدو_حلوایی👩‍🍳

مواد لازم
🥑کدو حلوایی
🥑گوشت خورشتی 300، 400گرم
🥑پیاز 1 عدد
🥑آلو بخارا 15 عدد
🥑لیمو ترش 1 عدد
🥑رب گوجه فرنگی 2 ق غ
🥑زعفران دم کرده 2 ق غ
🥑 در ابتدا زردچوبه، ادویه کاری، پودر دارچین
🥑در آخر نمک، هل
شکر 1 تا 2 ق غ به دلخواه

این #کماچ مازندرانی خیلی خوشمزست بعضی جاها بهش #نون هم میگن
فقط #آرد برنج حذف نشه و حتما برای بافت
بهترش آرد گندم هم بریزید☺️

مواد لازم:
آرد برنج ۱ لیوان
اردگندم ۲ق غ
ماست۳ق غ
شکر نصف لیوان
گلاب ۲ق غ
زعفران دم کرده غلیظ ۲ق غ
شیر ۱/۴ لیوان
تخم مرغ ۲عدد
بکینگ پودر ۱ ق م
پودر هل نصف ق چ

حلوا ارده خونگی با سه قلم مواد

مواد لازم
پودر قند یک پیمانه
شیرخشک قنادی یک پیمانه
ارده کنجد سه چهارم پیمانه

نکات
❌اگر موادتون شکننده بود و جمع نمیشد کمی ارده اضافه کنید
❌اگر موادتون خیلی نرم و شل بود ب میزان مساوی پودر قند و شیر خشک اضافه کنید
❌میتونید داخل مواد از پودر هل هم استفاده کنید
❌بعد از ۵ یا ۶ ساعت ک داخل فریزر بود ، ب یخچال منتقل و نگهداری کنید
❌میتونید بجای پودرقند از شیره استفاده کنید فقط دقت کنید زیاد نریزید موادتون شل شه
❌دقت کنید شیرخشکِ شیرینِ قنادی استفاده بشه ، چون شور هم موجوده

دیگه از بیرون شیرینی نخرید این باقلوای خوشمزه و فوری را درست کنید و در مراسمان و مهمانی ها استفاده کنید خیلی به صرفه هست و هم بهداشتیه

مواد لازم:
خمیر یوفکا مخصوص باقلوا
2لیوان شیر
3قاشق نشاسته ذرت
1قاشق گلاب
کره 2بسته
روغن زیتون و روغن مایع برای چرب کردن

برای شربت:
آب و شکر و چند قطره آب لیمو را روی حرارت بیزارید  وقتی که کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید

#بادمجون
بادمجون رو این مدلی سرخ کن 🍆🍆🍆

2 عدد بادمجان
اب
1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
2 عدد تخم مرغ
آرد 1 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری نشاسته
نمک فلفل