#رول دارچینی

مواد اولیه:
۳پیمونه ارد ۴۰۰ گرم
شیر ولرم ۲۰۰ گرم🥛
کره هم دمای محیط ۶۰ گرم🧈
۱عدد تخم مرغ🥚
خمیر مایه فوری ۱قاشق غذاخوری
نمک 🧂
شکر۲قاشق غذاخوری ۳۰ گرم

مواد میانی
شکر قهوه ای ۴قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۵قاشق غذاخوری🍫
پودر دارچین ۲قاشق غذاخوری
کره هم دمای محیط۵۰ گرم🧈

✅خمیر ۱ساعت استراحت بدین
بعد رول کردن نیم ساعت

✅تو فر از پیش گرم شده ۲۵_۳۰ با دمای ۱۸۰ درجه
✅کره هم دمای محیط باشه


@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

#رول دارچینی


@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

آب دوغ خیار

🥒 🥒

@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

آموزش یخ تزئینی و طمع‌ دار🥶

🧊 🧊

@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

#تارت_زردالو

استاد مریم دائم الحضور

سلام به روی ماهتتون 🙋‍♀️

به شدت پیشنهاد میکنم این کیک تارت فوق العاده خوشمزه و لذیذ رو درست کنید ودر کنار عزیزانتان
از خوردنش لذت ببرید 🙏💞

مواد لازم خمیر 👇👇👇

۱_آردقنادی ۱۸۰ گرم
۲_شکردانه ریز ۱۵۰ گرم
۳_بيکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری سرصاف
۴_نمک ۱/۴قاشق چایخوری
۵_کره کاملا سرد و یخچالی ۵۶ گرم
۶_شير سرد ١٠٠گرم
۷_تخم مرغ يک عدد
۸_وانيل ١/٤قاشق چایخوری
۹_زردآلو تعدادی (معمولا با زردألو درست ميشه ولي ميشه ا ز شليل يا هلو و.‌‌‌‌......استفاده کنید )

موادرویه 👇👇

۱_آرد ۲ قاشق چایخوری
۲_شکر ۸۰ گرم
۳_خامه صبحانه پاکت صورتی ۲۴۰ گرم
۴_تخم مرغ يک عدد با احتساب پوست ۶۰ گرمی
۵_وانيل ١/٨قاشق چایخوری

دمای فر 👇👇👇👇

این تارت کیک دو مرحله پخت دارد

مرحله اول 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل روی دمای ۲۰۰درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملا گرم شود سپس خمیر پهن شده در قالب که روش رو اسلایس زردآلو چیدیم
به مدت تقریبی ۱۲ دقیقه قراردهید تا نیم پخت شود

مرحله دوم 👇👇
سپس از فر خارج کنید تا خمیر داغ هست مواد رویه را روش،بریزید وسریعا داخل فر قراردهید وحتما در مرحله دوم دما را روی ۱۷۵ یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد قراردهید به مدت تقریبی یکساعت یا یکساعت ربع تا زمانیکه دیواره ها رنگ بگیرند .

برای رنگ بهتر بعداز پخت کامل میتونید چند ثانیه گریل رو روشن کنید

.
.
یه سری نکات رو توی ویدئو گفتم اما اینا رو اصلا فراموش نکن👇🏻
✅موقع همزدن تخم مرغ حتما ظرف رو دور گیری کن چند بار و تا به مرحله کش دار شدن و کرمی نرسید رها نکن😉
✅دما رو متوسط قرار بده حدود ۱۸۰ درجه و بذار آروم بپزه که سطح کیکت گنبدی نشه🤌🏻حدود ۴۰ دقیقه زمان لازمه و حتما با سیخ چوبی امتحان کن که پخته باشه👌(اگر لایو قلق گیری فر رو دیده باشی اونجا گفتم کامل همه نکات مربوط به فر رو)

.
و اما رسپی دقیق این جذاب👇🏻
آرد یک و نیم پیمانه
شکر یک پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
روغن یک دوم پیمانه
تخم مرغ سه عدد
پودر کاکائو یک قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم قاشق مرباخوری
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
.
.
.
میدونی که اینجا بهترین رسپی انواع کیک مثل عصرونه و کافی شاپی و حتی خامه ای داریم اینم از هموناس پس حتما ذخییره کن که هر وقت خواستی درستش کنی👌
#کیک_مغزدار