#شش_مدل_شیرینی

🍃🌷 @ashpazishiik

🎈فوروارد یادتون نره😉

آموزش خمیر هزارلا👆👆🛑🛑🛑🛑🛑

شیرینی_نخودچی_بدون_فر🤩

قسمت اول

مواد لازم
روغن صاف ۷۵ گرم (کره یا روغن جامد صاف شده جایگزین میشود)
پودر قند ۷۵ گرم (شکر نمیشه )
آرد نخودچی ۱۲۵ گرم
👈از یک ساعت قبل مواد رو توی محیط میزاریم

🌼🍃
@ashpazishiik
🌼🍃

نکات را نوشتم 👇👇👇

این شیرینی راحت و خوشمزه است
بدون فر و همزن

میزان مواد لازم
👈تخم مرغ ۱ عدد
👈شکر یا پودر قند ۱/۳ لیوان
👈وانیل ۱/۲ ق چ
👈روغن مایع ۱/۳ لیوان
👈آرد ۱/۵ لیوان (آرد قنادی)
👈بکینگ پودر ۱ ق چ

🛑شعله پخش کن را از یک رب قبل روی حرارت بزارید تا گرم بشه و قابلمه را هم وقتی خمیرتون اماده شد و خواستید قالب بزنید بزارید روی شعله پخش کن تا گرم بشه
تابه یا قابلمه نیاز به چرب کردن هم نداره

#ایده_عید
شیرینی شکلاتی مخصوص عید😍


‍  @ashpazishiik

#شیرینی_پادرازی

۱۳۰گرم روغن جامد معادل نصف لیوان
۱۰۰گرم پودرقندالک شده معادل ۳/۴لیوان
آردالک شده۲۲۰گرم معادل دولیوان سرخالی
وانیل یا پودرهل نصف قاشق چای خوری
زعفران غلیظ ۱قاشق غذاخوری

🌼🍃

🌼🍃

#آموزش شیرینی زنجبیلی😃
#پارت_اول

🥠 🥠

#آموزش شیرینی زنجبیلی
#پارت_دوم

🥠

#شیرینی_قندی

روغن جامد یا کره ۱۲۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
آرد سفید قنادی ۱/۵ لیوان
پودر هل یک ق چایخوری
بکینگ پودر یک ق چایخوری

🍃🌷 @ashpazishiik

🎈فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_قندی
#پارت_دوم

🍃🌷 @ashpazishiik

🎈فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_نسکافه_ای_آرمیا
مناسب برای دوستداران طعم نسکافه و قهوه 😋

❌نکات را با دقت بخون بعد شروع کن....😅

◀️کره یا مارگارین کاملا نرم شده در دمای محیط ۲۳۰ گرم

✔اگر کره حیوانی استفاده کردی ۲۰۰ گرم بردار
اگر کره گیاهی(مارگارین) ۲۳۰ گرم
اگر روغن جامد یا صاف ۱۸۰ گرم

من ۲۳۰ گرم کره گیاهی برداشتم با کره گیاهی طعم وبوی کره داخل شیرینی مشخص نمیشه وخیلی چرب نیست

👈کره باید حتما حتما در دمای محیط کااااملا نرم نرم بشه
اگر سفت باشه وبا پودر قند هم بزنید در نهایت خمیرتون سفت میشه وقیف نمیخوره

◀️پودر قند الک شده ۷۰ گرم
۱/۲ پیمانه سرخالی ( این شیرینی با ۷۰ گرم پودر قند شیرینی خییلی ملایمی داره دوست داری تلخ باشه ۵۰ گرم بریز)

◀️نسکافه یا قهوه مرغوب ۱ ق س پر (نسکافه دونه درشت گلد بهتره یا قهوه کلاسیک)
◀️آب جوش ۱ق س

◀️نشاسته ذرت ۵۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
◀️آرد سفید قنادی ۲۰۰ تا ۲۳۰ گرم (حدود یک ویک دوم پیمانه)

◀️وانیل ۱/۴ ق چ

👈کره نرم +پودر قند الک شده +وانیل
با همزن خیلی خوب هم می زنید تا کاملا پوک وسبک وحجیم بشه (مهمه)

نسکافه را در آب جوش حل کنید
به آن اضافه وخوب مخلوط کنید

❌نسکافه تون مرغوب باشه طعم شیرینی خوب میشه
اب هم زیاد نریزید

نشاسته ذرت را هم اضافه وبا همزن بزنید
ودر نهایت آرد الک شده را

۲۰۰ گرم آرد را اضافه کنید مابقی آرد اگر نیاز بود

🚫توجه کنید
اگر آرد زیاد باشه (بسته به جنس آرد و روغنی که استفاده می کنید ) خمیر شیرینی سفت میشه وقیف نمیخوره

اگر هم کم باشه شیرینی داخل فر پهن میشه

من ۲۳۰ گرم کره گیاهی و۲۳۰ گرم آرد استفاده کردم

خمیر لطیف شیرینی را داخل قیف بریزید ماسوره بزنید
ماسوره بزرگ شماره ۳۶۰ (عکسش قسمت استوری هایلایت شده)
شیرینی را بزرگ نزنید
روی شیرینی باید شکلات بزارید سکه ای یا عدسی

داخل فر از قبل گرم ۱۷۰درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه قرار بدین
وقتی به شیرینی دست می زنید راحت از قالب جدا میشه

✔بافت شیرینی:
رو وزیر شیرینی حالت ترد وپوک مغز ان کمی نرم
باید تو دهن اب بشه
@ashpazishiik

#شیرینی_بدون_فر

#پارت_اول

شکلات سفید ذوب شده ۲۵۰ گرم
شیرعسلی ۲۵۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
پودر بیسکوییت(هرنوع بیسکوییت ساده ) ۹۰ گرم
پودر پسته ۵۰ گرم
پودر نارگیل ۵۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
زعفران غلیظ یک دوم ق چ +۲۰گرم پودر بیسکوییت ازونجایی که زعفران موادو شل

@ashpazishiik