#پشمک_یلدایی




شکلات تخته ای که هم میتونید شکلات رنگ سفید استفاده کنید و با رنگهای ژله ای رنگی کنید هم اینکه از شکلاتهای رنگی میوه ای که بازار هست استفاده کنید (شکلات سبز رنگ از طعم طالبی یا لیمو و قرمز البالو یا توت فرنگی)
شکلات رو خرد کرده و ردی بخار کتری بن ماری کرده و داخل قالب سلیکونی رو خوب با شکلات سبز رنگ آغشته کرده و تو یخچال گذاشته تا سفت بشه اگه احساس میکنید شکلات نازک شده یه دور دیگه شکلات سبز بریزید رو شکلات قبلی و دوباره بزارید سفت بشه چون اگه شکلات نازک باشه موقع خارج کردن از قالب میشکنه
پشمک رو کمی تو دست منسجم کرده و روی شکلات گذاشته
و روی پشمک شکلات قرمز اب شده ریختم و روش شکلات اشکی گذاشتم و تو یخچال یک ساعت گذاشته تا کاملا سفت بشه از قالب به راحتی خارج کرده و رو
قسمت سبز با رنگ پودری سبز و کمی الکل خوراکی طرح انداخته

آموزش کاپ کیک یلدا👌👇🛑

https://t.me/ashpazishiik/39073

✅✅✅

#دسر_یلدایی

🔷موادلازم برای ۲ تا ۳ فنجون :
🔹پودر ژله آلبالو : ۱ بسته
🔹آب جوش : ۲ پیمانه
🔹شیر : ۱/۴ پیمانه
.
🔷مواد لازم مواد میانی :
🔹شیر : ۱ پیمانه
🔹نشاسته گل : ۲ ق‌غ سرپر
🔹شکر : ۲ ق‌غ
🔹گلاب : ۱ تا ۲ ق‌غ
🔹 دونه انار : ۱ پیمانه
.
.
🔶 اول از همه پودر ژله رو با یک پیمانه آبجوش مخلوط و بنماری کنید وقتی کاملا هم دمای محیط شد ۱/۴ پیمانه شیر هم دمای محیط اضافه کنید
.
🔶 برای مدل فنجونی ما احتیاج به یک شات قهوه خوری که کوچیکتر از فنجون باشه داریم من چون یدونه شات قهوه خوری توی این سایز بیشتر نداشتم دورش فویل پیچیدم و با چسب نواری سفتش کردم تا ازش تعداد بیشتری داشته باشم
.
🔶 فنجون رو به دلخواه با کمی روغن چرب کنید ۳ قاشق از مایع ژله رو داخلش بریزید و ۱۵ دقیقه داخل یخچال بزارید
.
🔶 (بعد از ۱۵ دقیقه) فویل رو با لوبیا پرکنید تا سنگین بشه وسط فنجون روی ژله نیم بند بزارید و دورش مایع ژله بریزید روش چسب نواری بزنید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال بزارید
.
🔶 برای مواد میانی شیر رو به همراه نشاسته گل ، شکر و گلاب روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه بعد داخل کاسه بریزید تا از داغی بیوفته و بهش ۱ پیمانه انار اضافه و کنید
.
🔶 دور فویل هارو با چاقو به ارومی ازاد کنید
و از ژله جداشون کنید وسط ژله رو با مواد میانی پر کنید سطحشو صاف کنید و روش مایع ژله بریزید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگه داخل یخچال بزارید
.
🔶 اطراف فنجون هارو با چاقو ازاد کنید و با دستتون به سمت مرکز فنجون بکشید حدود ۲ تا ۳ دقیقه داخل آب ولرم بزارید و ظرف مرطوب رو روی فنجون بزارید و دسر رو برگردونید این کار رو با سشوار هم میتونید انجام بدید فنجون رو برعکس روی یک ظرف مرطوب بزارید و روش باد ملایم سشوار بگیرید با دست یکم به فنجون ضربه بزنید به راحتی از فنجون جدا میشه

#آموزش شیرینی هندوانه بدون فر🤩
#پارت_اول

#آموزش شیرینی هندوانه بدون فر🤩
#پارت_دوم

🍉

بیسکوئیت های یلدایی بدون فر.ممنون از گروه خوبمون

#خورشت_ناردون

مرغ ۱ عدد
پیاز درشت ۱ عدد
دانه انار تازه ۲ پیمانه
رب گوجه فرنگی (اختیاری) 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل ، زردچوبه، دارچین و روغن به مقدار لازم
مرغ را کمی سرخ کرده و با ۲ لیوان آب به مدت ۱/۵ ساعت روی حرارت ملایم قرار داده تا بپزد. پیاز را خرد کرده و در روغن طلایی می کنیم. دانه های انار را در آن تفت می دهیم تا آب انار کشیده شده و خورشت به روغن بیفتد. در صورت قرمز نبودن انارها رب گوجه را اضافه کرده، نمک و ادویه جات را داخل آن می ریزیم. در کنار مرغ یا گوشت پخته شده قرار می دهیم. توجه داشته باشید که تنها کمتر از یک پیمانه آب داخل خورش باقی مانده باشد. خورشت را بدون گذاشتن درپوش قابلمه ( زیرا دانه های انار سفید خواهند شد) به مدت نیمساعت روی حرارت ملایم نگه می داریم تا اصطلاحاً جا افتاده و کاملاً به روغن بیفتد. غلظت خورش مانند فسنجان باشد. در صورت تمایل می توانیم بادمجان های سرخ شده را هم در کنار آن قرار بدید.

آموزش کاپ کیک هندوانه بدون نیاز به فر برای شب یلدا ❤💚

مواد لازم:
فویل آلومینیومی
۲ عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
نصف قاشق چایخوری وانیل
۲/۳ لیوان شیر
۱ قاشق آبلیمو
۲ قاشق عسل
۲ قاشق روغن
۱ و ۳/۴ پیمانه آرد با ۱.۵ قاشق چایخوری بکینگ پودر
رنگ قرمز و سبز خوراکی
کپسول کاپ کیک
شکلات آب شده

دوستان گلم یلداتون پیشاپیش مبارک
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

لطفا کنار هنرهای قشنگ یلداییتون اسم گروهمون بصورت دست نویس بزارید تا به کانال آشپزی شیک منتقل کنیم با نام خودتون
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

پف پفی یلدایی مهشید بانو 😍🍉🍉

مارشمالو
پف_پفی

سلام به همگی☺️

مواد لازم:
پودر ژله اناریک بسته
آب یک سوم لیوان
شکر دو قاشق
پودر ژله طالبی یک بسته
آب یک سوم لیوان
شکر دوقاشق

📝طرز تهیه:
درست کردنش خیلی راحته، همه مواد رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت بزارید یه کم ولرم بشه و شکر حل شه...یا روی کتری تا بنماری بشه
بعد تویه ظرف بریزید، اول با دور کند و بعد با دور تند به مدت ۶ دقیقه هم بزنید
ته ظرف مورد نظرتون رو چرب کرده و یک پلاستیک انداخته صاف کنید و روی پلاستیک را با فرچه چرب کنید و پف پفی قرمز رو بریزید

به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد از آن رنگ سبز که من از ژله طالبی استفاده کردم به علاوه رنگ خوراکی با آب و شکر گذاشتم بنماری شد وبه شیوه قبل زدم تا ۶ دقیقه تا پف کند زیاد هم نزنید که سفت میشه و دیگه نمی تونید قالبی و دورنگ دربیارید👌👌
بعد پف پفی رنگ سبز رو روی قرمز ریخته و می گذاریم دو ساعت در یخچال تا خودش رو بگیره و تمام
درمیاریم و از پلاستیک جدا کرده و روی نارگیل میغلطونیم و برش های به دلخواه میزنیم😍نوش جون

#کوکی_هندوانه🍉🍪

طرزتهیه در ویدیو👌🏽

بدون فر داخل ماهیتابه رژیمی، لاستیکی دور ماهیتابه رو خارج کن و کاغذ روغنی پهن کن،وکوکی ها رو بچین، و زیر ماهیتابه شعله پخش کن بذاز بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کوکی ها آماده هستن، همین که زیر کوکی یکم تغییر رنگ داد زیر شعله رو خاموش کنید، ممکنه اولش خیلی نرم به نظر بیاد ولی وقتی خنک شد، ترد میشه، نذارید گولتون بزنه.