💕💕

#ايده_يلدايى


چند تا ايده يلدايى براى اينكه شب يلدا امسال بدرخشيد😉

 💕💕

#كيك_يلدايى_فورى

كيك يلدايي در بيست دقيقه

یدونه تخم مرغ
5قاشق شیر
4قاشق شکر
3 قاشق روغن
6قاشق آرد سفید
نوک قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
رنگ سبز و قرمز خوراکی

تخم مرغ شکر وانیل شیر و روغن آرد بکینگ پودر رو مخلوط کردم و با یک قاشق به هم زدم اگه مایع سفت بود یه قاشق شیر بزنید بعد به سه قسمت تقسیم کردم به قسمت بیشتر رنگ قرمز متوسط سبز و کمتر هم سفید بمونه دوتا فنجان رو چرب کردم اول قرمز ریختم بعد سفید و بعد سبز که گفتم برعکس هم میتونید بریزید آب ریختم توی قابلمه گذاشتم جوش بیاد فنجان ها رو گذاشتم داخل آب جوش دمکنی گذاشتم با شعله متوسط بیست دقیقه بمونه بعد از بیست دقیقه تا یک ربع دره قابلمه رو باز نمیکنیم اندازه آب هم تا ارتفاع مایه کیک باشه
شعله نباید خیلی کم باشه به حدی که صدای قل قل آب شنیده بشه
بعد از پخت وقتی کمی سرد شد از فنجان خارج میکنیم و با شکلات اشکی چیپسی تزیین میکنیم

💟

#کیک_یلدایی


عزیزان این اندازه ای که میگم اندازه این کیک توی فیلمه شما میتونید دو سوم مواد قرمز رنگ بریزید بریزید داخل قالب بعدش از وسط برش بزنید.درست کردن این کیک داستان داره😁مریضی،بریده شدن دست،نبودن طلق
تخم مرغ ۷ عدد تخم مرغ سرد باشه
آرد ۳۵۰ گرم یا دو لیوان سر پر
شکر ۱۹۰ گرم یا یک لیوان سر خالی
بیکینگ پودر یک قاشق پر چایخوری یا یک قاشق غذا خوری سر خالی
شیر و روغن مایع هر کدوم یک سوم استکان
سفیده وزرده جدا کنید
سفیده رو با سرعت تند همزن بزنید تا پف کنه حدود ۳الی ۴دقیقه طول میکشه سپس سرعت همزن متوسط وشکر رو به صورت بارانی اضافه کنید حدود سی الی چهل ثانیه شکر تمام شده باشه سپس دونه دونه زرده رو اضافه کنید حدود یک دقیقه تمام زرده ها زده شده باشند
بعد از زرده ها مخلوط شیر و روغن مایع اضافه کنید
آرد وپکینگ پودر از قبل مخلوط والک کردیم با یک دست آرد وبا دست دیگه همزن دستی آرد رو کم کم میریزیم وبا همزن دستی بزنید سرعت عمل داشته باشید حدود سی الی چهل ثانیه باید مخلوط شده وتمام شده باشه
دو سوم خمیر رو جدا کرده بهش رنگ قرمز
به یک سوم دیگه رنگ سبز بزنید در حد مخلوط کردن هم بزنید قالب رو از قبل چرب کرده وکفش کاغذ روغنی بندازید ومواد رو بریزید وبزارید تو فر از قبل گرم شده (۱۵ دقیقه ) با دمای صدوهشتاد درجه به مدت ۴۰تا ۴۵درجه
قالب ۳۰در۴۰ جواب میده

#میوه_های_ژله_ای 🍉🍊

#ایده_شب_یلدا
#یلدا

#پشمک_یلدایی




شکلات تخته ای که هم میتونید شکلات رنگ سفید استفاده کنید و با رنگهای ژله ای رنگی کنید هم اینکه از شکلاتهای رنگی میوه ای که بازار هست استفاده کنید (شکلات سبز رنگ از طعم طالبی یا لیمو و قرمز البالو یا توت فرنگی)
شکلات رو خرد کرده و ردی بخار کتری بن ماری کرده و داخل قالب سلیکونی رو خوب با شکلات سبز رنگ آغشته کرده و تو یخچال گذاشته تا سفت بشه اگه احساس میکنید شکلات نازک شده یه دور دیگه شکلات سبز بریزید رو شکلات قبلی و دوباره بزارید سفت بشه چون اگه شکلات نازک باشه موقع خارج کردن از قالب میشکنه
پشمک رو کمی تو دست منسجم کرده و روی شکلات گذاشته
و روی پشمک شکلات قرمز اب شده ریختم و روش شکلات اشکی گذاشتم و تو یخچال یک ساعت گذاشته تا کاملا سفت بشه از قالب به راحتی خارج کرده و رو
قسمت سبز با رنگ پودری سبز و کمی الکل خوراکی طرح انداخته

آموزش کاپ کیک یلدا👌👇🛑

https://t.me/ashpazishiik/39073

✅✅✅

#دسر_یلدایی

🔷موادلازم برای ۲ تا ۳ فنجون :
🔹پودر ژله آلبالو : ۱ بسته
🔹آب جوش : ۲ پیمانه
🔹شیر : ۱/۴ پیمانه
.
🔷مواد لازم مواد میانی :
🔹شیر : ۱ پیمانه
🔹نشاسته گل : ۲ ق‌غ سرپر
🔹شکر : ۲ ق‌غ
🔹گلاب : ۱ تا ۲ ق‌غ
🔹 دونه انار : ۱ پیمانه
.
.
🔶 اول از همه پودر ژله رو با یک پیمانه آبجوش مخلوط و بنماری کنید وقتی کاملا هم دمای محیط شد ۱/۴ پیمانه شیر هم دمای محیط اضافه کنید
.
🔶 برای مدل فنجونی ما احتیاج به یک شات قهوه خوری که کوچیکتر از فنجون باشه داریم من چون یدونه شات قهوه خوری توی این سایز بیشتر نداشتم دورش فویل پیچیدم و با چسب نواری سفتش کردم تا ازش تعداد بیشتری داشته باشم
.
🔶 فنجون رو به دلخواه با کمی روغن چرب کنید ۳ قاشق از مایع ژله رو داخلش بریزید و ۱۵ دقیقه داخل یخچال بزارید
.
🔶 (بعد از ۱۵ دقیقه) فویل رو با لوبیا پرکنید تا سنگین بشه وسط فنجون روی ژله نیم بند بزارید و دورش مایع ژله بریزید روش چسب نواری بزنید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال بزارید
.
🔶 برای مواد میانی شیر رو به همراه نشاسته گل ، شکر و گلاب روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه بعد داخل کاسه بریزید تا از داغی بیوفته و بهش ۱ پیمانه انار اضافه و کنید
.
🔶 دور فویل هارو با چاقو به ارومی ازاد کنید
و از ژله جداشون کنید وسط ژله رو با مواد میانی پر کنید سطحشو صاف کنید و روش مایع ژله بریزید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دیگه داخل یخچال بزارید
.
🔶 اطراف فنجون هارو با چاقو ازاد کنید و با دستتون به سمت مرکز فنجون بکشید حدود ۲ تا ۳ دقیقه داخل آب ولرم بزارید و ظرف مرطوب رو روی فنجون بزارید و دسر رو برگردونید این کار رو با سشوار هم میتونید انجام بدید فنجون رو برعکس روی یک ظرف مرطوب بزارید و روش باد ملایم سشوار بگیرید با دست یکم به فنجون ضربه بزنید به راحتی از فنجون جدا میشه