#کیک_هندونه


🥦🍄🥒🌶🌽🍅
‌ ‌‌ ‌

صبحتون پرانرژی،


🌺🌺🌺

سلام وصد سلام به روی ماهتون رفقاااااا 🙋

#خشک_کردن_میوه

میوه خشک یکی از خوشمزه ترین وسالمترین تنقلات😋
من چند ساله به این روش میوه ها رو خشک میکنم
عزیزان از هر نوع میوه ای میتونید استفاده کنید
میوه های مونده داخل یخچال ویا تکه میوه های اضافات بچه ها ویا میوه های ارزون قیمت ولک دار هم میتونید استفاده کنید.
شما بدون شربت هم میتونید درست کنید
زدن شربت میوه ها رد براق تر و مجلسی تر میکنه.
زدن شربت باعث میشه پرتقال بعد از خشک شدن تلخ نشه و رنگ موز وگلابی بعد از خشک شدن سیاه نمیشه

دو سوم لیوان شکررو با یک لیوان آب مخلوط کنید خوب بزنید تا شکر تو آب حل شه
میوه ها رو با کارد یا رنده المانی ورقه ای برشهای نازک بزنید سعی کنید هم اندازه باشه زیاد ضخیم ویا زیاد نازک نباشن ابتدا پرتقال وکیوی رو داخل شهد بریزید .حدود دو دقیقه بمونه کافیه سپس از شهد خارج کرده موز ومابقی میوه بریزید از شهد خارج کرده داخل ابکش بریزید شهد اضافیش بره
به این دلیل ابتدا میوه های ترش مزه میریزیم ترشی میوه داخل شهد میشه ومانع سیاه شدن موز میشه
اگر پرتقال خشک نمیکنید داخل شهد یک قاشق آب لیمو بریزید
خشک کردن با شوفاژ
روی شوفاژ فویل بزارید ومیوه ها رو روش بچینید توجه کنید دو ساعت که گذشت میوه ها رو حتما برگردونید بخصوص موز وگرنه به فویل میچسبه یک روزه خشک میشه
خشک کردن با فر
فر رو روشن کنید با کمترین دما کمترین دمای فر من ۱۲۰درجه هست یه جوریه باشه که بگی الانه خاموش میشه و نمیشه یعنی خیلی کم باشه کف سینی کاغذ روغنی بندازید ومیوه ها روش بچینید و وبزارید تو فر در فر کیپ نباشه یک قاشق بزارید رو در تا کیپ نشه نمیخوایم پخته شه باید خشک بشه حدود سه الی چهار ساعت طول میکشه تا خشک بشند .توجه کنید هر یکساعت یکدفعه میوه ها رو برگردونیدآگه زیادی خشک بشه به کاغذ روغنی میچسپه آنوقت مجبورید با کاغذ نووووش جان کنید 😆حتما از کاغذ روغنی ضخیم استفاده کنید تا به راحتی جدا بشه کمپوت آناناس هم خیلی خوشمزس آگه حلقه های آناناس رو بیرون بیارید وتو صافی بریزید سپس خشکش کنید
بعد از خشک شدن تو ظرف دربسته ویا کیسه نخی بریزید وجای خنک ودور از نور آفتاب بزارید
ماهها دوام میاره
آگه کاملا خشک بشن هیچ وقت کپک نمیزنه
کنار بخاری هم میتونید خشک کنید
روی بخاری بخواید خشک کنید روی سینی بزارید با کمترین دمای بخاری
عزیزانی کیوی رو پوست بگیرید
برشهای کمپوت آناناس رو نازک کنید
عزیزانی سعی کنید از پرتقال شیرین استفاده کنید

#چیزکیک_انار👩‍🍳

مواد لازم
تخم مرغ:۴عدد
شکر:یک لیوان(۲۰۰گرم)
آرد:دو لیوان(۳۰۰گرم)
روغن:نصف لیوان(۱۰۰گرم)
شیر: یک لیوان(۲۰۰گرم)
بکینگ پودر: ۱ ق چ
وانیل:۱/۴ ق چ

مواد لازم برای لایه پنیری:
خامه صبحانه:یک بسته
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای بدون‌ نمک: ۲۰۰ گرم( یک بسته)
پودر ژلاتین: ۱/۵ ق غ
آب سرد: نصف لیوان
پودر شکر: ۵ ق ع


👩‍🍳🌸🍃

‍
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#مسقطی
#مسقطی_انار
فیلم آموزشی مراحل تهیه مسقطی انار مناسب شب یلدا
این مسقطی با آب انار بدون رنگ خیلی سریع و ساده است
مواد لازم:
نشاسته گل نصف لیوان
آب انار دو لیوان
شکر نصف لیوان
آب سرد نصف لیوان
گلاب دو قاشق غذاخوری
هل ساییده نصف قاشق چایخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخودی
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته و آب سرد رو مخلوط میکنیم کاملا حل شد از صافی رد میکنیم گلوله ای نمونه
با آب انار مخلوط میکنیم شکر و گلاب و هل رو هم اضافه میکنیم
روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه اگر میخواین نرم تر باشه یکم غلیظ شد بردارید اگر میخواید سفت تر باشه باید از دور قابلمه جمع بشه بیاد وسط و غلیظ بشه در آخر کار روغن مایع رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و خاموش میکنیم
کف هر ظرفی خواستید رو چرب کنید و مایه مسقطی رو تا داغه داخلش بریزید و و خوب پخش کنید
داخل قالب سیلیکونی هم میشه بریزید
سه تا چهار ساعت داخل یخچال باشه میتونید برش بدید یا از قالب دربیارید
سپس داخل آرد یا پودر نارگیل بچرخونید
‍

‍ .
#فیلم_آموزشی
#یلدا
#مسقطی
#مسقطی_انار
فیلم آموزشی مراحل تهیه مسقطی انار مناسب شب یلدا
مرحله دوم

https://t.me/ashpazishiik/38671

آموزش پشمک شکلاتی ایده یلدا👆🛑🛑🛑

#باسلوق

در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا

#باسلوق_هندوانه

نشاسته ،آب،گلاب،شكر از هر كدام يك پيمانه
كره 15 گرم پودر نارگیل
شكلات قهوه اى مقدارى
اول نشاسته را با آب در تابه نسوز مخلوط تا كاملا حل بشه و بعد شكر و گلاب را اضافه و رو شعله ملايم گذاشته و همزمان همزده تا آخر كه غليظ بشه و كره را زده و مخلوط و بعد خاموش كرده بعد باسلوق آماده را به سه قسمت نامساوى تقسيم كرده قرمز زياد كه كمى رنگ قرمز بهش زده شده (من يه ق غ خ آب آلبالو زدم )سبز رنگ سبز و سفيد هم خود رنگ باسلوق حالا سلفون يا ورق آلومينيوم رو باز و پودر نارگيل روش پاشيده و باسلوق سبز رنگ را روش پهن كرده با وردنه هم ميشه و بعد رنگ سفيد و قرمز را استوانه اى كرده وسط گذاشته و رول كرده و به مدت 4/5 ساعت در يخچال گذاشته و بعد بيرون آورده و رول را باز و گرد برش زده و بعد از وسط برش زده و با شكلات كه با يك ق چ خ روغن بن مارى شده و با خلال دندان دانه هاى هندوانه را روش شكل ميديم شما با اين مقدار مواد به جاى آب از هر طعم آب ميوه يا شربتى ميتونيد استفاده كنيد
💖 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

باسلوق ژله ای
.
. . ‎نشاسته نصف پیمونه
گلاب ۱پیمونه
ژله ۱بسته
شکر ۱پیمانه ونصف
آب ۱پیمونه
وانیل ۱قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۲قاشق سوپخوری .
.
‎👈نشاسته روباگلاب حل می کنیم بعد ژله رواضافه می کنیم شکروآب روباهم مخلوط میزاریم روی حرارت تاشکر حل بشه بعد به مواد اضافه می کنیم پودر ژلاتین رو روی نصف پیمونه آب می پاشیم ومیزاریم روی بخار کتری تاحل بشه وبعد به مواد اضافه می کنیم روی حرارت باشعله کم میزاریم وانیل رواضافه می کنیم مدام هم میزنیم تابه غلظت برسه ‎ته قالبو کمی چرب می کنیم مواد رو درقالب می‌ریزیم تاخنک بشه وبعد میزاریم تویخچال تاسفت بشه بعد برش می زنیم ودرپودر نارگیل میغلتونیم. .

❣

#آموزش شیرینی یلدایی😍
#پارت_اول

🍉

#آموزش شیرینی یلدایی😍
#پارت_دوم

🍉

سلام سلام دوستان گل و عزیزم حالتون چطوره...بفرمایید کیک گرد و خوشگل هندوانه
این کیک بدون همزن و بدون فر درست شده
داخل کاسه رویی یا کاسه استیل یا هر ظرف کردی میشه درست کرد اگر داخل قابلمه هم کمی آب بریزید با کاسه چینی و بلور هم میشع درست کرد
برای این کیک کاسه باید گنجایش سه و نیم لیوان آب داشته باشه
اول همه لایک کن تا یادت نرفته ❤️❤️❤️🌹🌹
کیک قابلمه ای
تخم مرغ سه عدد
شیر دوسوم لیوان
روغن نصف لیوان
آرد دو لیوان
بکینگ پودر دو ق چ
شکر یک لیوان
وانیل نوک ق چ
رنگ قرمز و سبز خوراکی به میزان لازم
تمام مواد رو مثل فیلم ترکیب میکنیم
چهار تا پنج ق غ از مایه کیک رو نگه میداریم
باقی رو دو قسمت میکنیم به یکی رنگ سبز و به یکی قرمز میزنیم
قالب رو خوب چرب و آردپاشی کنید
مثل فیلم داخل می ریزیم
روش پخت روی گاز. یک قابلمه بزرگتر از قالب روی شعله پخش کن رو روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه یک پایه استیل داخلش میزاریم قالب رو داخلش میزاریم در و دمکنی میزلریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
کیک پخت تا گرمه از قالب دربیارین و شکلات رو بهش بزنبد تا بچسبه
برای پخت داخل فر حتما باید قالب مخصوص داشته باشید کی