#توپک_مرغ_پنیری فرشته قربانی

@ashpazishiik

#فیله_مرغ_سوخاری

4 فیله مرغ بزرگ
200 گرم کره
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
شوید و جعفری
نمک
فلفل برای
4 تخم مرغ
پودرهای سوخاری
ارد برای سرخ کردن
روغن 1 لیتر
سبزی خرد شده ، نمک ، آب لیمو را به کره اضافه کنید. مخلوط کردن. بسته را بگذارید. به مدت 30 دقیقه یخ بزنید. فیله مرغ را به بزرگ و کوچک تقسیم کنید. فیله بزرگ برش در طول. بزنید و. کره یخ زده را درون یک فیله کوچک بپیچانید ، و سپس داخل بزرگ بپیچید. رول مرغ را در آرد بپاشید. تخم مرغ ها را روی رول مرغ ها بریزید. در آرد سوخاری بچرخید و . عمیق سرخ کردن 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت پخت.اول با ارد و زرده تخم‌مرغ سرخ کنید داهل روغن‌سپس بزارید فر ۱۸۰‌درجه به مدت ۳۰‌دقیقه میتونید هم‌ارد و زرده تخم و ارد سوخاری بغلتونین‌و داخل فر‌به مدت ۴۵ دقیقه سرخ کنید
💖

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓آموزش کره بادام زمینی🍓

#گیف_آموزش_کره_بادم_زمینی😋

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘

@ashpazishiik

کپی بدون لینک مجاز نمیباشد🩸🩸🩸

#کیک_تک_پرسی یخچالی

بیسکوییت پتی بور کاکائویی دو بسته خامه یک پاکت شکلات تخته ای ۱۰۰گرم بیسکوییتها رو آسیاب کنید بهش خامه و شکلات تخته ای آب شده اضافه کنید دقت کنید موادتون مثل خمیر چسنده باشه مطابق تصویر

بعد تو هر قالبی که دوست داشتین سلفون بندازین من از فنجون استفاده کردم مطابق شکل فنجون رو پر کنید وسطش گوود کنید
🩸🩸

🩸🩸موادمیانی.. شیر یه لیوان آرد دوقاشق غ خ نشاسته ذرت دوق غ رنده پوست لیمو به دلخواه وانیل کمی خامه ۶ قاشق غ خ مواد ترکیب کنید جز خامه بزارید رو گاز غلیظ شد مثل فرنی حرارت خاموش کنید خامه رو اضافه کنید مخلوط کنید ترکیب یکدست شه .. بعد از مواد کرمی وسط بیسکوییتها بزارید روش مطابق تصویر یه تیکه گرد از خمیر بیسکوییت بزارید بعد ۵ ساعت بره داخل یخچال خارج کنید روش شکلات اب شده بریزید

نوش جان

@ashpazishiik

کپی بدون ذکر لینک مجاز نمیباشد🩸🩸🩸🩸

#پاپس‌_کیک_شکلاتی بدون فر
موادلازم:
کیک شکلاتی ۳بسته
خامه صبحانه ۱ عدد
شکلات ۳بسته
برای پوشاندن بیرونی
شکلات ۳یا ۴ بسته
بادام به دلخواه برای تزیین
.
طرز تهیه:
ابتدا خامه را روی حرارت میگذاریم بعد از کمی حرارت دیدن ۳ بسته شکلات را اضافه کنین و مخلوط کنین.کیک ها را خرد کرده و مخلوط را به کیک اضافه کنید و ورز بدین سپس طبق فیلم به شکل توپ بردارین.۳ بسته شکلات را در یک کاسه ی دیگر ذوب کنین و بادام را داخل شکلات بریزین .سپس نی را در شکلات و سپس در توپک ها فروکرده و در فریزر میگذاریم تا منجمد شود.سپس از فریزر در آورده توپک ها را داخل شکلات میکنیم و در یخچال میگذاریم تا منجمد شود.
‌

@ashpazishiik
بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

#پیده_گوشت
مواد لازم :
با این دستور 4 تا 6 عدد پیده خواهید داشت
آرد 3 پیمانه(حدود 400 گرم)
خمیرمایه فوری 2 قاشق چایخوری استاندارد
نمک 1/2 قاشق چایخوری استاندارد
شکر 1 قاشق چایخوری استاندارد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری استاندارد
1 عدد زرده تخم مرغ+کمی کره+کمی زعفران+کنجد برای رومال
آب ولرم نصف لیوان برای عمل آوری+کمی بیشتر برای خمیر شدن آرد .
گوشت چرخکرده 200 تا 250 گرم
پیاز نگینی شده 1 عدد درشت
گوجه فرنگی ریز نگینی شده 2 عدد درشت
جعفری ساطوری 1 تا 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
سیر رنده شده 2 حبه یا مقداری پودر سیر
فلفل دلمه ریز نگینی شده 1 عدد
دستور تهیه :👇
خمیرمایه فوری+شکر+آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید تا عمل بیاید.
آرد+نمک را با همزن دستی مخلوط و سه بار الک کنید.
خمیرمایه عمل آمده+روغن مایع را به آرد اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید و کم کم آب ولرم اضافه و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
روی سطح کار خیلی کم آرد بپاشید و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا کاملا لطیف شود.
خمیر را در کاسه چرب قرارداده و 1/5 تا 2 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
در این فاصله مواد گوشتی را آماده کنید
پیاز را خیلی ریز نگینی کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود،سپس فلفل دلمه ریز نگینی شده را هم اضافه و تفت داید تا نرم شود و بعد گوشت چرخکرده را اضافه و تفت دهید.
کمی زردچوبه+فلفل+نمک+سیر له شده یا پودر سیر اضافه کنید.
سپس گوجه فرنگی ریز نگینی شده را هم اضافه کنید و کمی که آب گوجه فرنگی کشیده شده رب گوجه را اضافه و تفت دهید.
مواد گوشتی را کنار بکذارید تا خنک شود.
بعد از استراحت پف خمیر را بخوابانید و به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید.
روی سطح کار آرد پاشیده و هر چانه خمیر را به صورت کشیده باز کنید .
سپس خمیر را به کاغذ روغنی داخل سینی فر منتقل کنید.
بهتره برای اطمینان از نچسبیدن پیده،کاغذ روغنی رو کمی چرب و بعد خمیر پیده را روی آن قرار دهید.
روی خمیر از مایه گوشتی پهن کنید و لبه های خمیر را تا بزنید.
میتوانید به دلخواه کمی پنیر پیتزا روی میده بپاشید.
دور تا دور خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ+کمی زعفران(به دلخواه)+کمی کره رومال کرده و کنجد بپاشید.
پیده را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید تا بپزد و طلایی شود.
در فر برقی دما 20 درجه کمتر
پیده را در تابه روی گاز میتونید بپزید.

souzan_shariat


بیا تو چیزای جدید یاد بگیر ☺️

این مرغ فری ک همیشه درست میکنم.
#جوجه_فری

زعفرون و کمی آب ..
ادویه ها...
آب لیمو ترش..
چند حبه سیر...
مخلوط میشن...
رو مرغ ها ریخته میشن...
می‌فرستیم تو فر...
ب همین راحتی...
درجه فر مختلفه دیگه خودتون فر خودتون و بهتر میشناسین^_^
من مهمون ک داشته باشیم کمی روغن زیتون هم اضافه میکنم ب سس...
نیاز ب هیچ پوششی هم نداره...
تو حرارت ملایم فر, آب مرغ تبخیر میشه و مرغ با روغن خودش سرخ میشه..دقیقا میشه مثل اکبر جوجه..
_زعفرون هر چی بیشتر ..طعمش عالی تره..
_ رون مرغ مسلما لذیذ تره...سینه مرغ خشک میشه...
حداکثر یک ساعت و نیم تا دو ساعت زمان میبره...
_معجزه این غذا..اون حبه سیر ها هستن بعد پخت...عالی میشن...
_ مرغ با پوست گذاشته میشه چون از خشک شدن گوشت و سفت شدن جلوگیری میکنه و چربی خود پوست اون و برشته و طلایی میکنه

#شنیسل
#شنیسل_مرغ
یک عدد سینه مرغ کامل را خوب بشورید بزارید آب اضافیش کشیده بشه حالا از عرض با کارد به چند قسمت برش دهید حدودا با قطر یک یا دو سانت حالا تیکه ها را لای کیسه فریزر قرار دهید و با بیفتک کوب بکوبید تا نازک و یکدست شوند سپس تیکه ها را در آب پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه به مدت ۲ ساعت استراحت دهید بعد از استراحت کمی آبلیمو و زعفران دم کرده بزنید سه ظرف مناسب انتخاب کنید در یکی آرد ، دیگری دو عدد تخم مرغ زده شده به اضافه زعفران و کمی فلفل قرمز سومی پودر سوخاری 👌 گوشت های مزه دار شده را اول به آرد بعد به تخم مرغ و در آخر به پودر سوخاری خوب آغشته کنید و در روغن گرم شده قرار دهید با شعله متوسط تا دو طرفش سرخ شود و در کنار سبزیجات نوش جان نمایید 😊

#مرغ_زعفرونی

سلام به روی ماه تک تکتون دوستان نازنینم 😚
عزیزان قبل از استفاده مرغ رو حتمایکساعت تو ابو نمک بزارید یا با آب بزارید رو شعله گاز کفش که بالا اومد دور بریزید و مصرف کنید تا بوی مرغ گرفته بشه من امروز تو آب ونمک گذاشتم
طعم زعفران وکره 😋😋 پیاز فراوان رو خلالی خرد کنید
کف ماهی تابه کمی روغن وکره بریزید کره که آب شد پیاز رو اضافه کرده وتکه های مرغ رو روش میچینم ودرشو میزاریم و شعله رو خیییییلی کم میکنم تا پیاز ها آب بندازن ومرغ باهاش بپزه
بعد از نیم ساعتی در ماهی تابه رو برداشته نمک وفلفل قرمز میزنیم دوباره درشو میزاریم تا نیم ساعت دیگه،سپس تکه های مرغ رو برمیگردونیم وزعفران دم کرده اضافه کرده دوباره درشو میزاریم تا پیازها ومرغ با هم سرخ بشن به همین راحتی☺
عزیزان تو این نوع پخت به هیچ وجهههه آب وزردچوبه نزنید طعم کره رو دوست ندارید فقط روغن بریزد

پیراشکی خوشمزه و رستورانی بدون گوشت
‌‌
‌مواد لازم:
‌
‌۳فنجان آرد
یک چهارم فنجان پارمسان
یک قاشق چایخوری نمک
دو قاشق چایخوری شکر
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
دو قاشق چایخوری روغن زیتون
یکو نیم فنجان آب داغ
یکو نیم قاشق چایخوری پودر خمیر مایع
‌
مواد لازم برای هر پیراشکی:
‌
سس گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا ۱ قاشق غذاخوری
یک قاشق غذاخوری ریحان
کمی نمک ‌طبق فیلم درست کنید..

آموزش بامیه سیب زمینی پارت اول

@ashpazishiik

🩸🩸🩸🩸🩸🩸🩸

آموزش بامیه سیب زمینی پارت دوم

@ashpazishiik
🩸🩸🩸🩸🩸🩸🩸

نوش جان
@ashpazishiik
🩸🩸🩸🩸🩸🩸🩸

#کیک_ساده_وانیلی

تخم مرغ:شش عدد
شکر :یک و نیم پیمانه
ارد : سه پیمانه
شیر : یک و نیم پیمانه
روغن مایع : دو سوم پیمانه
وانیل : یک دوم ق م
بکینگ پودر: دو ق م

تخم مرغ ،وانیل، شکر رو بزنید تا حسابی پف کنه و کرمی بشه بعد روغن و بعد شیر اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید در آخر آرد و اضافه و مخلوط کنید من کف ظرفم و کاغذ روغنی گذاشتم و همه جا رو چرب کردم نصف مایع کیک رو ریختم داخلش و یکم پودر کاکائو الک کردم روش و مابقی مایع سفید رو ریختم اهر با چاقو یکم با هم مخلوط کردم گذاشتم سرجاش و دم کنی گذاشتم روی سرش وکذاشتم روش درجه هم که با رنگ ته دیگ مشخص میشه من روی وسط گذاشتم از چهار حالتی که داشت بعد نیم ساعت بوی کیک بلند شد همون موقع سرش رو برداشتم با خلال چک کردم دیدم

مرغ ناردونی

برای درست کردن ناردون مرغ رو به دو قسمت تقسیم کردم و از قبل توی نمک و فلفل و زردچوبه ماساژ دادم و توی روغن سوخاری کردم یه دونه پیاز رو توی روغن تفت دادم و یه ذره نمک و فلفل و زردچوبه اضاف کردم و قطعه های مرغ رو توش ریختم با یه نصف استکان آب جوش...درش رو بستم و اجازه دادم کامل بپزه(هر بار یه مقدار آب جوش اضافه می کنیم)
مرغ که پخته شد میریم سراغ سس ناردون...
من واسه سس ناردون دو تا پیاز درشت رو خلالی برش میزنم یا به روش مجلسی یا همینجور توی روغن سرخ می کنم یه قاشق رب گوجه و به اندازه دلخواه رب انار میزنم و یه تفت خورد تو این مرحله یه مقدار آب مرغ رو اضاف می کنیم به اندازه موادمون به طوری که خیلی پر آب نباشه حالا مرغا رو می چینیم داخل سس یه جوش که خورد شعله رو کم می کنیم حالا دونه های انار اضافه میشه و در ظرف رو نمی بندیم که دونه های انارمون تغییر رنگ نده سیر خرد شده و گشنیز و شنبلیله هم به دلخواه می تونید بریزید

سوپ کدو حلوایی

۱عدد پیاز‌
۲قاشق چایخوری سیر رنده شده‌
۱قاشق چایخوری زنجبیل‌ تازه(میتونید از پودرش هم استفاده کنید)
۱قاشق چایخوری آویشن‌
۱/۲قاشق چایخوری فلفل قرمز‌
حدود ۹ لیوان کدو حلوایی‌
۳لیوان آب مرغ یا سبزیجات‌
۱لیوان خامه‌
نمک و فلفل‌‌
‌
میتونید همراه کدو ها،سیب زمینی و هویج هم به سوپ اضافه کنیدپیاز را همراه سیر و زنجبیل و آویشن و فلفل قرمز تفت بدید تا وقتی که پیاز ها نرم بشن کدو ها و آب مرغ را هم اضافه کنید و بزارید به جوش بیاد و سپس شعله را کم کنید و در ظرف را بزارید تا کدو ها بپزن سپس به کمک بلندر سوپ را میکس کنید تا صاف و یکدست شه،اگر بلندر(گوشتکوب برقی) ندارید،بزارید سوپ کمی سرد شه و داخل مخلوط کن میکسش کنید در نهایت خامه را بهش اضافه کنید و با نمک و فلفل طعم دارش کنید.‌‌

#کیک_شکلاتی

آرد۳لیوان
شکر۱/۵ل
آب جوش3/4ل
روغن مایع 3/4ل
تخم مرغ 6
بکینگ پودر۳ق چ
پود کاکائوتیره۴ق غ
وانیل۱ق چ
تخم مرغ و وانیل و شکر و با همزن دور تند به مدت هفت تا هشت بزنید کمتر نه که پف کافی نمیکنه
روغن مایع رو اضافه
پودر کاکائو و آبجوش رو باهم مخلوط و به مواد اضافه و خوب مخلوط میکنیم
آرد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه و با لیسک یا همزن دور کند و خیلی کم هم می زنیم تا گلوله آردی باقی نمونه
قالب قطر 25 ارتفاع 10سانت رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک رو داخل قالب ریخته داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 175به مدت 40تا یک ساعت طبقه وسط میزاریم
با سیخ چوبی چک میکنیم تمیز بیرون اومد کیک پخته و آمادست
نکته:از مواد به اندازه سه تا چهار کاپ کیک اضافه ست که حتما جدا بریزید داخل قالب کاپ کیک و بپزید