#نان_بازلاما

3 لیوان آرد
2 لیوان شیر ولرم
1 استکان آب ولرم (استکان کمر باریک ترک، 100 گرم)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم معادل 1 ق غ)
1 ق غ شکر
1 ق م نمک
1 استکان روغن مایع (80 گرم)

مقداری از آرد را داخل ظرفی بریزید (حدود 2.5 لیوان) خمیر مایه و نمک را روی آرد بریزید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید مواد باقیمانده را وسط آرد بریزید آرد را از کناره ها بگیرید و با مواد مخلوط کنید و ورز بدید. اگر خمیر نرم بود بقیه آرد را کم کم بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی استراحت بدید (حدود 1 ساعت) برای اینکه هوای خمیر گرفته شود کمی ورز بدید. از خمیر تکه های بزرگی بردارید و روی میز آرد پاشی شده به ضخامت یک سانت باز کنید و با لیوان برش بزنید میتوانید با قالبهای دیگری برش بزنید. داخل ماهیتابه نچسب داغ و بدون روغن پشت و رو بپزید. بعد از پخت روی نان کره بمالید.

#آموزش خورشت مرغ و قارچ🍗

#سمبوسه_با_پنیر

#فست_فود
سیب زمینی رو نگینی خرد کنین و با کمی نمک و آب و نصف قاشق روغن بپزینش...پیازداغ درست کنین وگوشت چرخکرده رو داخلش سرخ کنین ...نوک قاشق رب گوجه فرنگی داخلش بریزین و تفت بدین.
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و آویشن و تخم گشنیز هم بریزین و مخلوط کنین.
بذارین کمی سرد بشه و یه پیمونه پنیرپیتزای رنده شده و یه پیمونه هم جعفری ساطوری شده رو با موادتون مخلوط کنین و توی نون لواش بپیچین و سرخ کنین.
وقتی طلایی شد...روی دستمال آشپزخونه بذارین سمبوسه ها رو تا روغن اضافی شون گرفته بشه

#حلوا_قصر😋

۱

🥦🍄🥒🌶🌽🍅‌ ‌‌ ‌‌‌

#حلوا_قصر😋
۲

🥦🍄🥒🌶🌽🍅‌ ‌‌ ‌‌‌‌

#حلوا_قصر😋
۳

🥦🍄🥒🌶🌽🍅‌ ‌‌ ‌‌‌‌

#حلوا_قصر😋
۵

🥦🍄🥒🌶🌽🍅‌ ‌‌ ‌‌‌‌
🔆

#حلوا_قصر😋
۶

🥦🍄🥒🌶🌽🍅‌ ‌‌ ‌‌‌‌

﷽طرز تهیه کیک شیفون (برای تولد بدون فر)👆🏻

@ashpazishiik

﷽ روش های برش منظم کیک تولد👆🏻
@ashpazishiik

﷽ فیلینگ کیک تولد و فرم دادن خامه قنادی👆🏻


👇🏻
@ashpazishiik

﷽ خامه کشی کیک👆🏻
@ashpazishiik

﷽ تزیین کیک (مدل اول)👆🏻
@ashpaishiik

#توستر
#آموزش_کار_با_توستر

✅آموزش صحیح کار با توستر و شناخت با روش پختش

💪قابل ذکر که این فیلم برای عزیزانی که روش کار با توسترشون رو نمیدونن و یا قبلا درست کردن و خراب شده خواستم این نکته رو بگم که اصلا نا امید نشید با یکی دوبار تست کردن قلق پختش میاد دستتون و قلق کیک اسفنجی بیاد دستتون میشه برحسب اسفنجی دمای بقیه شیرینی هارو هم تا حدود ۹۰درصد گفت
❤️عزیزان خواهش میکنم سوال نکنین که مارک توستر چیه چون هدف من نشان دادن مارک نبوده و هدف به اشتراک گذاشتن تجربه خودم از کار با توستر بود همین🙏👨‍🍳🙏

#دسر_پارافه_گیلاس_سوزان

پارت اول

◀میتونید از 400 گرم مینارین قنادی(خامه قنادی) فرم گرفته هم استفاده کنید
1 بسته بیسکوییت پتی بور
1/4 پیمانه مغز دلخواه(قابل حذف)
1/4 پیمانه شکلات چیپسی
حدود 2 پیمانه گیلاس هسته گرفته

#دسر_پارافه_گیلاس_سوزان

پارت دوم

#اشترودل_ژامبون_پنیر. قسمت اول