Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
Forwarded from کانال آشپزی شیک و پیک
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
رمضون مبارک همتون باشه قشنگا☺️✌️
امیدوارم که این ماه براتون پر از خیر و برکت و انرژی های خوب باشه!
امروز براتون آموزش یه دسر ساده و خوشمزه رو آوردم به اسم شیر برنج که بعد از افطار خیلی میچسبه اگه دوست داری این دسر خوشمزه رو درست کنی
🌼🍃
🌼🍃
امیدوارم که این ماه براتون پر از خیر و برکت و انرژی های خوب باشه!
امروز براتون آموزش یه دسر ساده و خوشمزه رو آوردم به اسم شیر برنج که بعد از افطار خیلی میچسبه اگه دوست داری این دسر خوشمزه رو درست کنی
🌼🍃
🌼🍃
#گوشفیل_
مواد لازم
آرد قنادی 300 گرم معادل دو پیمانه پر
ماست سفت ۱۲۵ گرم معادل نصف پیمانه
نشاسته گل ۲۵ گرم ( یک چهارم پیمانه )
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 25 گرم( عکس رو ببینید یه کوچولو کمتر از یک چهارم پیمانه)
گلاب یا اب ۴۰ گرم
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چ خوری
خمیر مایه یک ق م
وانیل در صورت تمایل نوک ق چ (شهد یا شربتش همونیه که برای بامیه استفاده میشه دستورش هم با فیلم چند پست قبل هست )
طرز تهیه :
اول ماست و نشاسته رو داخل ظرفی باهم مخلوط کنید (انقدی هم بزنید که نشاسته داخل ماست معلوم نباشه و قاطی شده باشه)بعد همه موادو باهم مخلوط کنید و آخر سر ارد رو بهش اضافه کنید و خوب ورز بدید تا یکدست بشه .خمیرتون رو بزارید نیم ساعت استراحت کنه بعد خمیر رو روی سطح کار با وردنه باز کنید و به شکل دلخواه برش بدید و بعد که روغنتون داغ شد داخل روغن بریزید و سرخ کنید وبعد بریزید توی شربت وسریع زیر و رو کنید تا خوب باربکشه و شربت داخلش بره بعد روی سینی توری بریزید تا شربت اضافی تخلیه بشه .
این مواد خودش کافیه ونیاز به مجاز کردن نداره با این حال اگه خمیرتون شل یاسفت بود خودتون مجازش کنید .اگه شل بود با ارد اگه سفت بود با آب.
.
⛔پیج های عمومی کپی اکیدا ممنوع ⛔
🤖@ashpazishiik
کپی ممنوع🩸🩸🩸🩸
#گوشفیل
مواد لازم
آرد قنادی 300 گرم معادل دو پیمانه پر
ماست سفت ۱۲۵ گرم معادل نصف پیمانه
نشاسته گل ۲۵ گرم ( یک چهارم پیمانه )
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 25 گرم( عکس رو ببینید یه کوچولو کمتر از یک چهارم پیمانه)
گلاب یا اب ۴۰ گرم
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چ خوری
خمیر مایه یک ق م
وانیل در صورت تمایل نوک ق چ (شهد یا شربتش همونیه که برای بامیه استفاده میشه دستورش هم با فیلم چند پست قبل هست )
طرز تهیه :
اول ماست و نشاسته رو داخل ظرفی باهم مخلوط کنید (انقدی هم بزنید که نشاسته داخل ماست معلوم نباشه و قاطی شده باشه)بعد همه موادو باهم مخلوط کنید و آخر سر ارد رو بهش اضافه کنید و خوب ورز بدید تا یکدست بشه .خمیرتون رو بزارید نیم ساعت استراحت کنه بعد خمیر رو روی سطح کار با وردنه باز کنید و به شکل دلخواه برش بدید و بعد که روغنتون داغ شد داخل روغن بریزید و سرخ کنید وبعد بریزید توی شربت وسریع زیر و رو کنید تا خوب باربکشه و شربت داخلش بره بعد روی سینی توری بریزید تا شربت اضافی تخلیه بشه .
این مواد خودش کافیه ونیاز به مجاز کردن نداره با این حال اگه خمیرتون شل یاسفت بود خودتون مجازش کنید .اگه شل بود با ارد اگه سفت بود با آب.
.
⛔پیج های عمومی کپی اکیدا ممنوع ⛔
🤖@ashpazishiik
کپی ممنوع🩸🩸🩸🩸
#گوشفیل
#زولبیا_
نشاسته گل همون درشت ها یک پیمانه
ماست پرچرب نصف پیمانه
خمیر مایع فوری یک ق غ
ارد قنادی یا سفید یک ق غ
بکینگ پودر یک ق م
روغن مایع یک ق غ
گلاب یک ق غ
نشاسته و ماست رو مخلوط و با ق خوب هم بزنید تا کاملا نشاسته حل بشه بعد گلاب و روغن اضافه و یکدست که شد ارد،بکینگ پودر،خمیرمایه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد سرش سلفون بکشید و بهش استراحت بدید حدودا سه ساعت رو حتما باشه تا خمیر به اصطلاح برسه بعد توی فیلم هم مشخصه خمیر میرسه و پفکی میشه یا قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بریزید توی ظرف سس یا قیف روغن رو به اندازه تو بند انگشت تو تابه بریزید و اجازه بدید خوب داغ بشه بعد زولبیا رو شکل بدید زولبیا باید سریع پف کنه و بیاد بالا و لوله ای بشه این یعنی موادتون خوب رسیده روغن هم کاملا داغ باشه یک سمتش سرخ شد اون سمتش هم سرخ کنید و مستقیم بزارید تو شربت داغ دو سه ثانیه شد خارج کنید بزارید تو ابکش همین
.
نکات
اگر کاملا طبق توضیح پیش برید یه زولبیای فوق العاده عالی و ترد خواهید داشت و با موندگاری بالا ❌ اگر احیانا زمانی زولبیا ها لوله ای نشدن یعنی خمیر رسیده نیست میتونید کمی بهش بکینگ پودر اضافه کنید
شربت زولبیا داغ باشه در حد چند ثانیه در شهد فرد ببرید بیشتر نزارید چون زولبیا نرم میشه ❌گلوکز تو شربت مهم هم قوام عالی میده هم براق میشه ❌جوهر لیمو مهم جایگزین آبلیمو میشه ولی در عمل کرد جوهر لیمو یه چیز دیگه اس نه ترش میشه شربت نه اصلا شکرک میزنه
⛔پیج های آشپزی کپی ممنوع⛔
🤖
نشاسته گل همون درشت ها یک پیمانه
ماست پرچرب نصف پیمانه
خمیر مایع فوری یک ق غ
ارد قنادی یا سفید یک ق غ
بکینگ پودر یک ق م
روغن مایع یک ق غ
گلاب یک ق غ
نشاسته و ماست رو مخلوط و با ق خوب هم بزنید تا کاملا نشاسته حل بشه بعد گلاب و روغن اضافه و یکدست که شد ارد،بکینگ پودر،خمیرمایه رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه بعد سرش سلفون بکشید و بهش استراحت بدید حدودا سه ساعت رو حتما باشه تا خمیر به اصطلاح برسه بعد توی فیلم هم مشخصه خمیر میرسه و پفکی میشه یا قاشق هم بزنید تا یکدست بشه و بریزید توی ظرف سس یا قیف روغن رو به اندازه تو بند انگشت تو تابه بریزید و اجازه بدید خوب داغ بشه بعد زولبیا رو شکل بدید زولبیا باید سریع پف کنه و بیاد بالا و لوله ای بشه این یعنی موادتون خوب رسیده روغن هم کاملا داغ باشه یک سمتش سرخ شد اون سمتش هم سرخ کنید و مستقیم بزارید تو شربت داغ دو سه ثانیه شد خارج کنید بزارید تو ابکش همین
.
نکات
اگر کاملا طبق توضیح پیش برید یه زولبیای فوق العاده عالی و ترد خواهید داشت و با موندگاری بالا ❌ اگر احیانا زمانی زولبیا ها لوله ای نشدن یعنی خمیر رسیده نیست میتونید کمی بهش بکینگ پودر اضافه کنید
شربت زولبیا داغ باشه در حد چند ثانیه در شهد فرد ببرید بیشتر نزارید چون زولبیا نرم میشه ❌گلوکز تو شربت مهم هم قوام عالی میده هم براق میشه ❌جوهر لیمو مهم جایگزین آبلیمو میشه ولی در عمل کرد جوهر لیمو یه چیز دیگه اس نه ترش میشه شربت نه اصلا شکرک میزنه
⛔پیج های آشپزی کپی ممنوع⛔
🤖
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
.
سلام عزیزای دلم چطورید خوبید ماه رمضان مبارک نماز روزه هاتون قبول باشه دعای خوب برای همدیگه رو در این ماه عزیز فراموش نکنيم 🙏❤️
امروز آموزش فرنی داریم
هرچند که ساده و راحته ولی روشی که خودم درست میکنم رو گذاشتم امیدوارم دوست داشته باشید ❤️
ًفرنی با آرد برنج
من برای هر پیمانه شیر
دو ق غ شکر
دو ق غ آرد برنج
نوک ق وانیل و کمی گلاب استفاده میکنم
درست کردنش هم که ساده اس
شیر شکر آرد برنج رو باهم مخلوط و میزارم روی حرارت متوسط و مدام هم میزنم تا کم کم به غلظت برسه بعد در آخر گلاب و وانیل رو اضافه میکنم و چند دقیقه بعد خاموش میکنم اگر زعفرانی خواستید آخر کار اضافه کنید
من یه مثل فیلم نصف از مواد رو زعفرانی کردم و تزیین کردم
بافتش کاملا نرم و لطف میشه😋
سلام عزیزای دلم چطورید خوبید ماه رمضان مبارک نماز روزه هاتون قبول باشه دعای خوب برای همدیگه رو در این ماه عزیز فراموش نکنيم 🙏❤️
امروز آموزش فرنی داریم
هرچند که ساده و راحته ولی روشی که خودم درست میکنم رو گذاشتم امیدوارم دوست داشته باشید ❤️
ًفرنی با آرد برنج
من برای هر پیمانه شیر
دو ق غ شکر
دو ق غ آرد برنج
نوک ق وانیل و کمی گلاب استفاده میکنم
درست کردنش هم که ساده اس
شیر شکر آرد برنج رو باهم مخلوط و میزارم روی حرارت متوسط و مدام هم میزنم تا کم کم به غلظت برسه بعد در آخر گلاب و وانیل رو اضافه میکنم و چند دقیقه بعد خاموش میکنم اگر زعفرانی خواستید آخر کار اضافه کنید
من یه مثل فیلم نصف از مواد رو زعفرانی کردم و تزیین کردم
بافتش کاملا نرم و لطف میشه😋