This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مرغ دودی🍗
ترفند دودی کردن مرغ تو خونه و درست کردن منقل روی اجاق گاز
ترفند دودی کردن مرغ تو خونه و درست کردن منقل روی اجاق گاز
#نان_مربایی
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱۲۰ میلے (نصف لیوان)
پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م)
شکر ۴۵ گرم (حدودا ۳ ق غ)
روعن مایع ۳۰ میلے (۳ ق غ)
آرد سفید قنادے یا آرد نان فانتزے تقریبا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم (ےڪ و دو سوم لیوان تا دو لیوان)
نمڪ ڪمتر از نصف ق چ
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ
مرباے پوره شده یا مارمالاد .
داخل شیر ولرم یک ق م شڪر ریختم و بعد پودر خمیر مایه رو ریختم و گذاشتم ۵ تا ده دقیقه تا به عمل بیاد . البته من بارها گفتم اینجا هم ذڪر مے ڪنم 🙂 این خمیر مایه فورے هست ڪه اگر صد در صد مطمین هستید ڪه سالمه نیاز به عمل اومدن نداره . اما چون ما توے خونه نهایتا یڪے دو بار بخوایم چیزے درست ڪنیم پس خیییلے خوبه ڪه همیشه از قبل به عمل بیاریم تا از ڪیفیتش و سالم بودنش مطمین بشیم 🙂 و اگر صد در صد مطمین هستید ڪه سالمه مے تونین مستقیم داخل مواد بریزین و عمل نیارین .
تخم مرغ و مابقے شڪر و نمک و روعن مایع و نمک و رنده پوست پرتقال رو مخلوط ڪردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم و آرد رو ڪم ڪم اضافه ڪردم .
خمےر رو شروع ڪردم به ورزدادن و ارد تا جایے ڪه خمیر به دست نچسبه اما حواستون باشه اردزیادے نونتون رو سفت مے ڪنه .
داخل ظرف تمیز ڪه یک ڪم چرب ڪردم ، قرار دادم و روش رو پوشوندم به مدت یک تا یک و نیم ساعت جاے نسبتا گرم استراحت قرار دادم .
بعد پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و تقسیم ڪردم . من به چونه هاے حدودا ۴۰ ، ۵۰ گرمے تقسیم ڪردم ۹ تا شد و هر ڪدوم رو یک ڪم پهن ڪردم و وسطش رو با ته استڪان گودے ایجاد ڪردم .
روش دستمال تمیز ڪشیدم ۲۰ تا ۲۵ دقیقه استراحت دوم قرار دادم .
بعد دیدم نیاز هست یک سریشون دوباره یک ڪم گود ڪنم .
داخل گودے ها هر نوع مرباے پوره شده و یا حالا مارمالاد مے تونین بریزین .
من مرباے هویج ریختم
#مربا_هویج
بعد روش رو رومال ترڪیب زرده تخم مرغ و زعفران زدم و داخل فر از یک ربع قبل گرم شده در طبقه وسط با دماے ۱۹۰ درجه ۲۵ دقیقه قرار دادم .
ظرف حاوے آب هم مثل همیشه داخل فر قرار دادم .
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱۲۰ میلے (نصف لیوان)
پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م)
شکر ۴۵ گرم (حدودا ۳ ق غ)
روعن مایع ۳۰ میلے (۳ ق غ)
آرد سفید قنادے یا آرد نان فانتزے تقریبا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم (ےڪ و دو سوم لیوان تا دو لیوان)
نمڪ ڪمتر از نصف ق چ
رنده پوست پرتقال ۱ ق چ
مرباے پوره شده یا مارمالاد .
داخل شیر ولرم یک ق م شڪر ریختم و بعد پودر خمیر مایه رو ریختم و گذاشتم ۵ تا ده دقیقه تا به عمل بیاد . البته من بارها گفتم اینجا هم ذڪر مے ڪنم 🙂 این خمیر مایه فورے هست ڪه اگر صد در صد مطمین هستید ڪه سالمه نیاز به عمل اومدن نداره . اما چون ما توے خونه نهایتا یڪے دو بار بخوایم چیزے درست ڪنیم پس خیییلے خوبه ڪه همیشه از قبل به عمل بیاریم تا از ڪیفیتش و سالم بودنش مطمین بشیم 🙂 و اگر صد در صد مطمین هستید ڪه سالمه مے تونین مستقیم داخل مواد بریزین و عمل نیارین .
تخم مرغ و مابقے شڪر و نمک و روعن مایع و نمک و رنده پوست پرتقال رو مخلوط ڪردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم و آرد رو ڪم ڪم اضافه ڪردم .
خمےر رو شروع ڪردم به ورزدادن و ارد تا جایے ڪه خمیر به دست نچسبه اما حواستون باشه اردزیادے نونتون رو سفت مے ڪنه .
داخل ظرف تمیز ڪه یک ڪم چرب ڪردم ، قرار دادم و روش رو پوشوندم به مدت یک تا یک و نیم ساعت جاے نسبتا گرم استراحت قرار دادم .
بعد پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم و تقسیم ڪردم . من به چونه هاے حدودا ۴۰ ، ۵۰ گرمے تقسیم ڪردم ۹ تا شد و هر ڪدوم رو یک ڪم پهن ڪردم و وسطش رو با ته استڪان گودے ایجاد ڪردم .
روش دستمال تمیز ڪشیدم ۲۰ تا ۲۵ دقیقه استراحت دوم قرار دادم .
بعد دیدم نیاز هست یک سریشون دوباره یک ڪم گود ڪنم .
داخل گودے ها هر نوع مرباے پوره شده و یا حالا مارمالاد مے تونین بریزین .
من مرباے هویج ریختم
#مربا_هویج
بعد روش رو رومال ترڪیب زرده تخم مرغ و زعفران زدم و داخل فر از یک ربع قبل گرم شده در طبقه وسط با دماے ۱۹۰ درجه ۲۵ دقیقه قرار دادم .
ظرف حاوے آب هم مثل همیشه داخل فر قرار دادم .
#پیتزا_خونگی
برا اینکه پیتزاتون آبکی نباشه حتما قارچ روخوب تفت بدین تا آبش کامل کشیده بشه.
من قارچ رو باخردکن خرد میکنم وبعد سرخ میکنم وچه باگوشت،چه بامرغ قاطی میکنم اینجوری هم حجم مواد گوشتیتون بیشترمیشه هم بعضی بچه های بدغذا که قارچ دوست ندارن هم راحت میخورن واز ویتامینهاش بهرمندمیشن
توصیه میکنم حتما دوحبه سیر بزنین واصلا حذف نکنین طعمشو بینظیر میکنه
برا خمیرش هم از خمیرهای آماده استفاده نکنین بدجوری بعد از فر خشک میشن اگه خونگی درست میکنین همون خمیرجادویی بهترینشه، ویااز نون روغنی محلتون تهیه کنین من خمیرجادویی درست میکنم کلیپ خمیر پست قبلی گذاشتم.
برا اینکه پنیر زیاد کش بیاد روی مواد قبل از فر رفتن کمی آب اسپری کنین.
پنیر رو قبل از اینکه روی مواد بریزین حتما نیم ساعت بیرون فریزر بزارین تا یخزدایی بشه.
۳۰۰گرم گوشت چرخ شده
یه پیاز خرد شده
۲حبه سیر خرد شده
فلفل دلمه ای خرد شده
نمک ،فلفل،آویش،زردچوبه
چندتا برگ ریحون(دلخواهی)
پنیرپیتزابه اندازه لازم
قارچ خرد شده .
پیاز،فلفل دلمه،سیرو با کمی روغن تفت میدیم بعد گوشت وقارچ رو اضافه میکنیم حتما شعله زیاد باشه تاکمتر آب بندازه.
آبش که کشیده شدنمک وفلفل قرمز وزردچوبه میزنیم و سرخ میکنیم.
فر رو روش میکنیم با بالاترین درجه فقط شعله ی پایین
خمیر رو باز کرده و۱۰دقیقه در میزاریم
بعد روش سس کچاپ میزنیم کمی پنیر میریزیم مواد گوشتی رو روی همه جای خمیر پهن میکنیم روی مواد گوشتی پنیر پیتزا میریزیم وچندتا قارچ ورقه ای وبرگ ریحون وفلفل دلمه میزاریم وآویش میپاشیم ومیزاریم در فر
یه ربع،بیست دقیقه ی اول حتما فقط طبقه ی پایین فر روشن باشه
بعد هردوطبقه رو روشن کنین تا پنیرتون هم آب بشه ودوست داشتین برشته هم کنین ما پنیر برشته رودوست داریم.
با مرغ ریش ریش شده هم خیلی خوشمزه میشه
🌼🍃
🌼🍃
برا اینکه پیتزاتون آبکی نباشه حتما قارچ روخوب تفت بدین تا آبش کامل کشیده بشه.
من قارچ رو باخردکن خرد میکنم وبعد سرخ میکنم وچه باگوشت،چه بامرغ قاطی میکنم اینجوری هم حجم مواد گوشتیتون بیشترمیشه هم بعضی بچه های بدغذا که قارچ دوست ندارن هم راحت میخورن واز ویتامینهاش بهرمندمیشن
توصیه میکنم حتما دوحبه سیر بزنین واصلا حذف نکنین طعمشو بینظیر میکنه
برا خمیرش هم از خمیرهای آماده استفاده نکنین بدجوری بعد از فر خشک میشن اگه خونگی درست میکنین همون خمیرجادویی بهترینشه، ویااز نون روغنی محلتون تهیه کنین من خمیرجادویی درست میکنم کلیپ خمیر پست قبلی گذاشتم.
برا اینکه پنیر زیاد کش بیاد روی مواد قبل از فر رفتن کمی آب اسپری کنین.
پنیر رو قبل از اینکه روی مواد بریزین حتما نیم ساعت بیرون فریزر بزارین تا یخزدایی بشه.
۳۰۰گرم گوشت چرخ شده
یه پیاز خرد شده
۲حبه سیر خرد شده
فلفل دلمه ای خرد شده
نمک ،فلفل،آویش،زردچوبه
چندتا برگ ریحون(دلخواهی)
پنیرپیتزابه اندازه لازم
قارچ خرد شده .
پیاز،فلفل دلمه،سیرو با کمی روغن تفت میدیم بعد گوشت وقارچ رو اضافه میکنیم حتما شعله زیاد باشه تاکمتر آب بندازه.
آبش که کشیده شدنمک وفلفل قرمز وزردچوبه میزنیم و سرخ میکنیم.
فر رو روش میکنیم با بالاترین درجه فقط شعله ی پایین
خمیر رو باز کرده و۱۰دقیقه در میزاریم
بعد روش سس کچاپ میزنیم کمی پنیر میریزیم مواد گوشتی رو روی همه جای خمیر پهن میکنیم روی مواد گوشتی پنیر پیتزا میریزیم وچندتا قارچ ورقه ای وبرگ ریحون وفلفل دلمه میزاریم وآویش میپاشیم ومیزاریم در فر
یه ربع،بیست دقیقه ی اول حتما فقط طبقه ی پایین فر روشن باشه
بعد هردوطبقه رو روشن کنین تا پنیرتون هم آب بشه ودوست داشتین برشته هم کنین ما پنیر برشته رودوست داریم.
با مرغ ریش ریش شده هم خیلی خوشمزه میشه
🌼🍃
🌼🍃
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_جادویی
آموزش کیک شکلاتی بدون فر و فقط با ترکیب سه ماده
یه کیک بسیار خوشمزه و فوق العاده راحت
خب برای تهیه کردن این کیک به دو بسته کوکی یا بیسکویت کرمدار شکلاتی نیاز داریم
ما از بیسکوئیت اورئو استفاده کردیم
اول کرم وسط بیسکویت ها رو جدا کنید و اونارو پودر کنید**
اونارو تو یه کاسه بریزید و یک قاشق بکینگ پودربهش اضافه کنید و باهم مخلوط کنید
🌼🍃
🌼🍃
آموزش کیک شکلاتی بدون فر و فقط با ترکیب سه ماده
یه کیک بسیار خوشمزه و فوق العاده راحت
خب برای تهیه کردن این کیک به دو بسته کوکی یا بیسکویت کرمدار شکلاتی نیاز داریم
ما از بیسکوئیت اورئو استفاده کردیم
اول کرم وسط بیسکویت ها رو جدا کنید و اونارو پودر کنید**
اونارو تو یه کاسه بریزید و یک قاشق بکینگ پودربهش اضافه کنید و باهم مخلوط کنید
🌼🍃
🌼🍃
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
یه فنجان شیر رو هم اضافه کنید و دوباره باهم ترکیب کنید** حالا کرم ها رو اضافه کنید و باهم مخلوط کنید** تابه رو چرب کنید و یه کاغذ روغنی کفش بزارید*
مواد رو داخلش بریزید و اجازه بدید چهل تا چهل و پنج دقیقه روی حرارت کم بپزه *
وقتی آماده شد اونو از قالب در بیارید و با شکلات آب شده یا گاناش که قبلا گفتیم و از ترکیب خامه ،کره و شکلات درست میشه روکش کنید
میتونید با رنده شکلات تخته ای هم تزئینش کنید
به همین راحتی، به همین خوشمزگی
🌼🍃
🌼🍃
مواد رو داخلش بریزید و اجازه بدید چهل تا چهل و پنج دقیقه روی حرارت کم بپزه *
وقتی آماده شد اونو از قالب در بیارید و با شکلات آب شده یا گاناش که قبلا گفتیم و از ترکیب خامه ،کره و شکلات درست میشه روکش کنید
میتونید با رنده شکلات تخته ای هم تزئینش کنید
به همین راحتی، به همین خوشمزگی
🌼🍃
🌼🍃
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
یا ابا صالح المهدی ادرکنی
🌕💔🌕یا
🌕💔🌕رب
🌕💔🌕الحسین
🌕💔🌕بحق
🌕💔🌕الحسینِ
🌕💔🌕اشف
🌕💔🌕الصدر
🌕💔🌕الحسین
🌕💔🌕بظهور
🌕💔🌕الحجه
🌕💔🌕اللهم
🌕💔🌕عجل
🌕💔🌕لولیک
🌕💔🌕الفرج
نیمه شعبان مبارک .
┄┅┅┄┅✶☝️🏻✶┅┄┅┅┄
🌕💔🌕یا
🌕💔🌕رب
🌕💔🌕الحسین
🌕💔🌕بحق
🌕💔🌕الحسینِ
🌕💔🌕اشف
🌕💔🌕الصدر
🌕💔🌕الحسین
🌕💔🌕بظهور
🌕💔🌕الحجه
🌕💔🌕اللهم
🌕💔🌕عجل
🌕💔🌕لولیک
🌕💔🌕الفرج
نیمه شعبان مبارک .
┄┅┅┄┅✶☝️🏻✶┅┄┅┅┄
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#خمیر_پیتزا
حتما این پیتزا را درست کنید طعم سس واقعا خوشمزه وعالیه
برای خمیر پیتزابا سس جدید
آرد 4پیمانه یا 4لیوان
خمیر مایه یک ونیم قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن دوقاشق غذاخوری
پودرسیر نصف قاشق غذاخوری یا کمتر
پودرپیاز یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه .........
ارد را یکبار الک کنید با خمیرمایه وشکر ونمک وروغن وپودرسیر وپودرپیاز مخلوط کنید بعد یک ونیم لیوان آب ولرم را کم کم بخورد ارد بدین تا خمیری لطیف ونرم بدست بیاد ارد اضافه بخورد خمیر ندین ظرف را کمی چرب کنید وخمیر را استراحت دهید حدود 45تا 60دقیقه تا حجم خمیر دوبرابر بشه
@ashpazishiik
حتما این پیتزا را درست کنید طعم سس واقعا خوشمزه وعالیه
برای خمیر پیتزابا سس جدید
آرد 4پیمانه یا 4لیوان
خمیر مایه یک ونیم قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چایخوری
روغن دوقاشق غذاخوری
پودرسیر نصف قاشق غذاخوری یا کمتر
پودرپیاز یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه .........
ارد را یکبار الک کنید با خمیرمایه وشکر ونمک وروغن وپودرسیر وپودرپیاز مخلوط کنید بعد یک ونیم لیوان آب ولرم را کم کم بخورد ارد بدین تا خمیری لطیف ونرم بدست بیاد ارد اضافه بخورد خمیر ندین ظرف را کمی چرب کنید وخمیر را استراحت دهید حدود 45تا 60دقیقه تا حجم خمیر دوبرابر بشه
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
پنیر پیتزا
خانوما با این دستور دیگه نیازی ب هزینه بالا برای پنیرپیتزا ندارین خیلی راحت خودتون درست کنین
--------------------------------------------
@ashpazishiik
خانوما با این دستور دیگه نیازی ب هزینه بالا برای پنیرپیتزا ندارین خیلی راحت خودتون درست کنین
--------------------------------------------
@ashpazishiik
#ذرت_مكزيكي
✍موادلازم:
کنسرو ذرت 1 قوطی . کره 2 قاشق . آویشن 2 قاشق . قارچ 1 پیمانه .سس سفید 3 قاشق . پنیر پیتزا 2 قاشق . نمک.فلفل به مقدار لازم
✍طرز تهیه :
قارچ ها را خرد کنید و کمی تفت دهید یا بپزید و سپس ذرت رو كه كمي داغ كردين همراه كره اضافه نمائید ، و چند دقیقه اجازه دهید ذرت ها و قارچ ها بپزند سپس آویشن ، سس سفید ، فلفل و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید ، در انتها نیز پنیر پیتزا را بریزید تا با حرارت مواد پنیر اب شود.ذرت مکزیکی را درون ظرف مناسب بریزید و با سس سفید سرو نمائیدوروش سيب زميني خلالي سرخ شده بريزين
من مقدارسس وپنيرشو بيشتر زدم خوشمزه تر ميشه
@ashpazishiik
✍موادلازم:
کنسرو ذرت 1 قوطی . کره 2 قاشق . آویشن 2 قاشق . قارچ 1 پیمانه .سس سفید 3 قاشق . پنیر پیتزا 2 قاشق . نمک.فلفل به مقدار لازم
✍طرز تهیه :
قارچ ها را خرد کنید و کمی تفت دهید یا بپزید و سپس ذرت رو كه كمي داغ كردين همراه كره اضافه نمائید ، و چند دقیقه اجازه دهید ذرت ها و قارچ ها بپزند سپس آویشن ، سس سفید ، فلفل و نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید ، در انتها نیز پنیر پیتزا را بریزید تا با حرارت مواد پنیر اب شود.ذرت مکزیکی را درون ظرف مناسب بریزید و با سس سفید سرو نمائیدوروش سيب زميني خلالي سرخ شده بريزين
من مقدارسس وپنيرشو بيشتر زدم خوشمزه تر ميشه
@ashpazishiik