حق هم داریدبا این شرایط ،من که تصمیم دارم تاوقتی این ویروس هست خودم توخونه نون درست کنم 🙂
اینم دستور نون بربری خوشمزه خونگی😊
#نون_بربری_فرشته_پز

موادلازم
آرد نان(گندم) الک شده ۵پیمانه سرصاف
آب ۱پیمانه(۲۵۰میلی لیتر)+۶ق غ(۱/۴پیمانه
شیرولرم ۵ق غ(۳۶گرم)
کره نرم هم دمای محیط ۱ق غ
نمک ۱ق غ سرخالی

خمیرمایه ۱ق غ
شکر ۱ق غ سرصاف
آب ۱/۴پیمانه
برای رومال/۱ق م آرد/۵ق غ آب
اول خمیرمایه روعمل بیارید،خمیرمایه تون بایدتازه باشه همراه شکر داخل لیوان بریزیدآب ولرم(آب بایدولرم باشه،اگر داغ یا سرد باشه عمل نمیاد)اضافه،روش یک ظرف بزاریدو۱۰دقیقه فرصت بدیدعمل بیاد بایدحجیم شودوپف کنه
آردونمک رامخلوط،خمیرمایه عمل اومده،شیرراباهم مخلوط وآب رابتدریج اضافه کنیدتازمانی که خمیر جمع بشه(خمیریکم چسبندگی داره باید اینطورباشه،اگه سفت باشه نونتون سفت میشه)با ورز دادن سعی کنید چسبندگی رو رفع کنید۱۰دقیقه روی سطح کار ورزدهیدبعدکره رااضافه وخوب ورزبدیدتابه خوردخمیربره.خمیروداخل کاسه بزارید(کاسه چرب کردن یا آردپاشی نمیخوادسلفون وپارچه بکشیدودرمحیط آشپزخونه یک ساعت استراحت دهیدتاحجمش دوبرابربشه.سپس پف خمیررابگیریدوبازروی سطح کارکمی ورزدهیدوبه دوقسمت تقسیم وچونه کنید.روی کاغذروغنی که خوب چرب کردیدطبق تصویر بشکل بیضی بازکنیدقطرخمیربیشترازنیم سانت نشه چون داخل فرپف میکنه .(البته اگه گوشتی تردوست داریدمیتونیدضخامت روبیشتردرنظربگیریدروی خمیرپارچه بکشیدو۱۰دقیقه استراحت بدید
برای رومال آب وآردرومخلوط،روی حرارت هم بزنیدتاکمی غلیظ بشه بزاریدخنک شه،نون روباهاش رومال بزنید.باانگشت یادسته قاشق خط بیاندازیدوکنجدبپاشیدداخل فرازقبل گرم شده بادمای۲۵۰درجه سانتیگراد(فن روشن بمدت۱۵دقیقه بپزیددرآخرگریل روشن کنیدروی نان طلایی وبرشته شود
نون وقتی ازفربیرون میاداولش سفته داخل پارچه بزاریدبعد ی کیسه پلاستیکی،خودش نرم میشه
کسانی که فرشون فن نداره نگران نباشید لازم نیست فقط دما باید همون اندازه باشه.برای جلوگیری ازخشک شدن نون میتونیدیک کاسه آب بزاریدتابخارآب ازخشکی نون جلوگیری کنه
اگرآردمخصوص نان نداشتیدازآردقنادی هم میتونیداستفاده کنید یاآردسبوس داره فقط دراین صورت ممکنه مقدارآب دستور متغیرباشه پس کم کم اضافه کنیدواگربیشترنیاز شدبریزید

سلام سلام بچه ها چطورین خوبین خوشین..امیدوارم هفته خوبی رو شروع کنید
اینم یک کیک بدون قر و فر مخصوص شنبه ...اول هفته رو شکلاتی شروع کنیم 😋😋
خوب امروز یک کیک راحت و ساده و خیلی خیلی کاربردی داریم ..این دستور که براتون میزارم بافتش بی نظیره ..
برای خامه کشی میشه استفاده کرد می تونید به صورت کیک خیس درست کرد و همینجوری تنهایی هم بی نظیره مثل پنبه تو دهن آب میشه
یک دستور پایه و عالی برای کیک شکلاتی برای انواع دسر و چیزکیک هم میشع استفاده کنید
خلاصه که همه فن حریف 😁😁
برای تزیین روی کیک من سس شکلات پنج دقیقه ای ریختم چند پست قبل دستورش هست
کیک شکلاتی همه کاره
مواد لازم برای تابه یا قالب بیست تا بیست و سه
تخم مرغ چهار عدد
شکر یک لیوان
آرد قنادی دو لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر نصف لیوان
آب ولرم نصف لیوان
بکینگ پودر سه ق چ
پودر کاکائو نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن برقی یا دستی پنج دقیقه میزنیم تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن مایع رو اضافه و یک دقیقه میزنیم بعد هم شیر و آب ولرم رو اضافه میکنیم و یک دقیقه میزنیم در آخر هم مخلوط آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم حتما الک کنید ...وقتی اضافه کردین با همزن میزنیم تا گلوله های آرد باز بشه و یکدست بشه
تابه یا قالب رو چرب و آردپاشی کنید و مایه کیک رو داخلش بریزید
روش پخت روی گاز. شعله پخش کن رو روی شعله متوسط با حرارت ملایم میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین در و دمکنی میزاریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه میزاریم یک ربع داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
بعد پخت کیک بزارید یکساعت از داغی بیفته و بعد از قالب خارج کنید

🤖
رو لینک بزنید آموزش سس شکلاتی هم میاد👌👇
https://t.me/ashpazishiik/39505

#گوشفیل
کپی ممنوع

⛔برای دیدن کلیپ ورق بزنید👈
#گوشفیل_
موادلازم
زرده تخم مرغ هم دمای محیط ۲عدد
شیر ۱/۲لیوان
شربت بار ۱ ق غ
آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم (نوع وجنس آردها باهم متفاوته پس مقدار آرد میتونه متغییر باشه)
وانیل چند قطره
کره ذوب شده ۱ق غ(جایگزین روغن مایع میتونه باشه)
بیکینگ پودر ۱ ق م

آرد وبیکینگ پودر را باهم مخلوط کنار بگذارید حتما الک شود.
زرده،وانیل،شربت بار،کره را باهم خوب مخلوط کنید.شیر را اضافه وخوب هم بزنید.حالا آرد را بتدریج اضافه کرده وبا دست مخلوط کنید تا خمیری شود که بدست نچسبه بیش از حد آرد نزنید که سفت نشه با ورز دادن چسبندگی جزئی خمیر را بگیرید.روی خمیر را بپوشانید ودر دمای محیط ۲ساعت استراحت دهید.سطح کار وروی خمیر را آردبپاشید وباوردنه به قطر ۵الی ۶میل باز کنیداگر نازکتر مثل بازاری دوست دارید قطرشو کمتر در نظر بگیرید.کاتر بزنید وطبق تصویر شکل پاپیون دهید.(میتونید هر شکلی دوست دارید درست کنید)داخل روغن داغ شناور سرخشون کنید حرارت ملایم باشه تا مغز پخت بشن .اگر حرارت زیاد باشه بیرون شیرینی زود سرخ میشه وداخلشون خام وخمیری میمونه.از روغن خارج وبلافاصله داخل شربت ولرم بیاندازید چند دقیقه بمونه بعد تو صافی بریزید تا شربت اضافه خارج شود.
نوش جان
برای درست کردن شربت بار این هشتک را بزنید👇
#شربت_بار_

https://t.me/ashpazishiik/38877

آموزش کیک کرمدار تابه ای رو لینک بزنید👆🛑🛑🛑🛑🛑🛑🛑

آموزش رو روی لینک زیر دریافت کنید👇👇👇👆👆

https://t.me/ashpazishiik/39425

🛑🛑🛑😊😊😊😊

رو لینک بزنید جهت دریافت دستور👌👌👌👌👇👇🛑🛑🛑

https://t.me/ashpazishiik/39502

https://t.me/ashpazishiik/38522

آموزش کوکی اسمارتیزی 👆🛑رو لینک بزنید

آموزش کیک پیتزا همراه با آموزش خمیر👇👌

https://t.me/ashpazishiik/38922

👆🛑🛑🛑🛑🛑🛑

آموزش موس کیک شکلاتی

https://t.me/ashpazishiik/37991

👆🛑🛑🛑🛑

https://t.me/ashpazishiik/38882

آموزش سوسیس خانگی👆🛑🛑🛑🛑🛑