Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#رولت_هندوانه🛑🛑🛑
کلیپ کامل آموزش میده👆🛑🛑
کلیپ کامل آموزش میده👆🛑🛑
.
من‌برای این مقدار کلا
دو بسته ژله ی طالبی
دو بسته ژله ی قرمز استفاده کردم به هر رنگ هم یک قطره رنگ خوراکی اضافه کردم چون کمرنگ میشه
.
هر بسته به یک سوم پیمانه آبجوش، سه ق شکر و یک ق غ پودر ژلاتین و یک ق غ گلوکز نیاز هست
.
توی فیلم اول که دید من یک بسته ژله طالبی درست کردم بخاطر این بود دو مرحله انجام دادم
.
ژله رو با شکر و ژلاتین و آبجوش مخلوط کنید
بعد بزارید روی بخار آب بن ماری بشه
بعد گلوکز رو اضافه کنید یکدست که شد
با همزن برقی بزنید تا کاملا پفکی و کشدار بشه
حالا ظرف مورد نظرتون رو با روغن مایع چرب کنسد و پودر نارگیل بریزید ک بعد مواد رو بریزید ( رنگ‌سبز)
بعد اون همسن مراحل رو با رنگ قرمز‌انجام بدید ک بریزید روی لایه ی بعدی و بزارید یخچال تا خودشو بگیره .
برای ظرف ناودانی
کفش نایلون فریزر بزارید و چرب کنید تو این ظرف اول باید رنگ‌قرمز بریزید بعد لایه ی آخر سبز رنگ
بقیه اش هم که توی فیلم مشخصه
و تمام توضیحات هست
.#پف_پفی_هندوانه
@ashpazishiik
من‌برای این مقدار کلا
دو بسته ژله ی طالبی
دو بسته ژله ی قرمز استفاده کردم به هر رنگ هم یک قطره رنگ خوراکی اضافه کردم چون کمرنگ میشه
.
هر بسته به یک سوم پیمانه آبجوش، سه ق شکر و یک ق غ پودر ژلاتین و یک ق غ گلوکز نیاز هست
.
توی فیلم اول که دید من یک بسته ژله طالبی درست کردم بخاطر این بود دو مرحله انجام دادم
.
ژله رو با شکر و ژلاتین و آبجوش مخلوط کنید
بعد بزارید روی بخار آب بن ماری بشه
بعد گلوکز رو اضافه کنید یکدست که شد
با همزن برقی بزنید تا کاملا پفکی و کشدار بشه
حالا ظرف مورد نظرتون رو با روغن مایع چرب کنسد و پودر نارگیل بریزید ک بعد مواد رو بریزید ( رنگ‌سبز)
بعد اون همسن مراحل رو با رنگ قرمز‌انجام بدید ک بریزید روی لایه ی بعدی و بزارید یخچال تا خودشو بگیره .
برای ظرف ناودانی
کفش نایلون فریزر بزارید و چرب کنید تو این ظرف اول باید رنگ‌قرمز بریزید بعد لایه ی آخر سبز رنگ
بقیه اش هم که توی فیلم مشخصه
و تمام توضیحات هست
.#پف_پفی_هندوانه
@ashpazishiik
.
شیرینی برشتوک یلدایی
.
💜100گرم شکلات تخته ای سفید
💜رنگ خوراکی سبز و قرمز
💜50گرم کره یا 30گرم کره +روغن مایع
💜نصف لیوان آرد سفید قنادی
💜نصف لیوان آرد نخودچی
💜نصف لیوان پودر قند یا شکر
💜قالب شکلات سلیکونی
ابتدا شکلات رو آب میکنیم روی حرارت غیر مستقیم رنگ قرمز بهش اضافه میکنیم اگر بیش از حد غلیظ بود برای اینکه راحتتر داخل قالب بریزیم کمی بهش روغن مایع اضافه میکنیم
داخل قالب شکلات رو تا نصف پر میکنیم و نیم ساعتی میذاریم یخچال تا شکلات ببنده و سفت بشه
آرد سفید قنادی رو الک میکنیم و پنج دقیقه تفت میدهیم بوی خوشش احساس بشه آرد نخودچی رو اضافه میکنیم و باز پنج دقیقه تفت میدهیم یکبار دیگه باید آرد رو الک کنیم اول کره رو آب میکنیم آردها رو روش الک میکنیم و هم میزنیم و پودر قند رو اضافه میکنیم اگر مواد خشک بود بهش کره یا روغن میزنیم در آخر چند قطره رنگ سبز اضافه میکنیم و از حرارت برمی‌داریم
و از مایه شیرینی روی شکلات ها میریزیم دمای مایه باید ولرم باشه که دست رو نسوزونه بعد یک ساعتی میذاریم یخچال و از قالب در میاریم هسته های هندوانه رو میتونید با شکلات تخته ای کاکائو طرح بدید
شیرینی برشتوک یلدایی
.
💜100گرم شکلات تخته ای سفید
💜رنگ خوراکی سبز و قرمز
💜50گرم کره یا 30گرم کره +روغن مایع
💜نصف لیوان آرد سفید قنادی
💜نصف لیوان آرد نخودچی
💜نصف لیوان پودر قند یا شکر
💜قالب شکلات سلیکونی
ابتدا شکلات رو آب میکنیم روی حرارت غیر مستقیم رنگ قرمز بهش اضافه میکنیم اگر بیش از حد غلیظ بود برای اینکه راحتتر داخل قالب بریزیم کمی بهش روغن مایع اضافه میکنیم
داخل قالب شکلات رو تا نصف پر میکنیم و نیم ساعتی میذاریم یخچال تا شکلات ببنده و سفت بشه
آرد سفید قنادی رو الک میکنیم و پنج دقیقه تفت میدهیم بوی خوشش احساس بشه آرد نخودچی رو اضافه میکنیم و باز پنج دقیقه تفت میدهیم یکبار دیگه باید آرد رو الک کنیم اول کره رو آب میکنیم آردها رو روش الک میکنیم و هم میزنیم و پودر قند رو اضافه میکنیم اگر مواد خشک بود بهش کره یا روغن میزنیم در آخر چند قطره رنگ سبز اضافه میکنیم و از حرارت برمی‌داریم
و از مایه شیرینی روی شکلات ها میریزیم دمای مایه باید ولرم باشه که دست رو نسوزونه بعد یک ساعتی میذاریم یخچال و از قالب در میاریم هسته های هندوانه رو میتونید با شکلات تخته ای کاکائو طرح بدید
ژله هندوانه
برای شب یلدا
.
پودر ژله قرمز..........2 بسته
پودر ژله سبز...........2 بسته
شیر ...................1 پیمانه
آب جوش ............3 پیمانه
رنگ خوراکی قرمز و سبز
.
طرز تهیه:
ابتدا قالب مورد نظرمون رو کمی چرب میکنیم.ظرف دوم رو وسط قالب میزاریم و با چسب نواری کاملا محکمش میکنیم تا تکون نخوره.من چون ظرف رو برعکس گذاشتم ،دور ظرف دوم رو محافظ غذا گرفتم تا ژله داخلش نفوذ نکنه..پودر ژله رو با یک پیمانه و نیم آب جوش مخلوط میکنیم و میزاریم روی بخار کتری تا شفاف بشه.سپس میزاریم تا کاملا خنک بشه.وقتی که خنک شد نصف پیمانه شیر بهش اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه.حالا رنگ خوراکی سبز بهش اضافه میکنیم.و هم میزنیم. ژله رو میریزیم داخل قالب و میزاریم داخل یخچال به مدت 1 تا 2 ساعت بمونه.
توی این مدت ژله قرمز رو مثل ژله سبز آماده کنید و بزارید کامل خنک بشه.قالب رو از یخچال بیرون میاریم و ظرف وسط رو به آرومی جدا میکنیم .اگه دیدید زیرش یه کم ژله هست اشکاالی نداره .ژله رو بردارید وتمیز کنید و دوباره چربش کنید و ژله رو داخلش بریزید و بزارید 1 تا 2 ساعت دوباره داخل یخچال بمونه.بعد از اینکه کامل خودشو گرفت.با چاقو خیلی آروم دورش رو آزاد کنید.چند ثانیه بزارید داخل آب گرم و با احتیاط برگردونید.
با کمی رنگ خوراکی و قلمو شیارهایی روی قسمت سبز ایجاد کنید و با شکلات چیپسی یا شکلات آب کرده تخمه های هندوانه رو روش بزارید.
نوش جان🤗
برای شب یلدا
.
پودر ژله قرمز..........2 بسته
پودر ژله سبز...........2 بسته
شیر ...................1 پیمانه
آب جوش ............3 پیمانه
رنگ خوراکی قرمز و سبز
.
طرز تهیه:
ابتدا قالب مورد نظرمون رو کمی چرب میکنیم.ظرف دوم رو وسط قالب میزاریم و با چسب نواری کاملا محکمش میکنیم تا تکون نخوره.من چون ظرف رو برعکس گذاشتم ،دور ظرف دوم رو محافظ غذا گرفتم تا ژله داخلش نفوذ نکنه..پودر ژله رو با یک پیمانه و نیم آب جوش مخلوط میکنیم و میزاریم روی بخار کتری تا شفاف بشه.سپس میزاریم تا کاملا خنک بشه.وقتی که خنک شد نصف پیمانه شیر بهش اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا یکدست بشه.حالا رنگ خوراکی سبز بهش اضافه میکنیم.و هم میزنیم. ژله رو میریزیم داخل قالب و میزاریم داخل یخچال به مدت 1 تا 2 ساعت بمونه.
توی این مدت ژله قرمز رو مثل ژله سبز آماده کنید و بزارید کامل خنک بشه.قالب رو از یخچال بیرون میاریم و ظرف وسط رو به آرومی جدا میکنیم .اگه دیدید زیرش یه کم ژله هست اشکاالی نداره .ژله رو بردارید وتمیز کنید و دوباره چربش کنید و ژله رو داخلش بریزید و بزارید 1 تا 2 ساعت دوباره داخل یخچال بمونه.بعد از اینکه کامل خودشو گرفت.با چاقو خیلی آروم دورش رو آزاد کنید.چند ثانیه بزارید داخل آب گرم و با احتیاط برگردونید.
با کمی رنگ خوراکی و قلمو شیارهایی روی قسمت سبز ایجاد کنید و با شکلات چیپسی یا شکلات آب کرده تخمه های هندوانه رو روش بزارید.
نوش جان🤗