ایده یلدا👌👌👌👌🛑🛑🛑

😍
سلام دوستان 😘
حال واحوالتون چطوره؟
می دونید که من این چندروزه کلی کیک قرمز و سبز برای آموزشهای یلدایی تهیه کردم 🤭به همین خاطر مقداری خرده کیک اضافه اومده بود که اونها را گذاشتم کمی خشک بشن بعد پودر کردم (رنده ریز زدم) وبعد گذاشتم فریزر
الان با اون خرده کیکها
#پاپس_کیک_هندوانه_ای_آرمیا
تهیه کردم
❌⬅️⬅️این پست هم واستون میگذارم وبه نظرم دیگه آموزش کیکهای سبز و قرمز وکلا رنگی نباشه بهتره،،،، نه؟
نظر شما چیه؟
والا من اونقدر هندوانه وانار داخل پیجها دیدم وهر پیج شده تکرار مابقی پیجها وبالعکس خسته شدم
بازم هرجور شما صلاح میدونید واسم کامنت بگذارید؟!!➡️➡️❌

برای تهیه این کیک چوبی های یلدایی
حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم خرده کیک را داخل ظرفی بریزید
(اگر کیکتون قرمز بود که چه بهتر، نبود کیک ساده وانیلی هم میشه فقط کمی رنگ قرمز باید بهش اضافه کنید )
مقداری شکلات عدسی شکل هم اضافه کنید (بعنوان تخمه های هندوانه) ومخلوط کنید

.
۱۰۰ گرم خامه صبحانه را روی حرارت کم گاز یا بخار آب کتری درحال جوش بگذارید هم بزنید تا روان بشه سپس ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای خردشده سفید اضافه کنید
هم بزنید تا کاملا یکدست شود
ازروی حرارت بردارید اجازه دهید تا کاملا خنک شود
بعد کم کم به خرده کیک اضافه کنید ومخلوط کنید
تا جایی که خمیر سفتی شکل بگیره
فقط یادتون باشه کم کم بریزید تا جایی که نیاز میشه و خمیر شل نشه

👈از خامه فرم گرفته یا کرمفیل یا پودینگ ویا هر کرم خوشمزه دیگه ای هم می تونید برای خمیر کردن کیک استفاده کنید
من همین گاناش را ترجیح میدم😛
بعد خمیر را گوله کنید
کمی در یخچال بگذارید تا منسجم شوند
چوبها یا نی های پاپسیکل(لوازم قنادیها دارند)
نی های معمولی هم میشه
را درون شکلات بزنید ودرون گوله های کیک فرو کنید
بگذارید کامل سفت و محکم شوند
بعد یکی یکی درون شکلات سفید ذوب شده بزنید
وروی کاغذ روغنی بچینید
وقتی خودشون را گرفتن جدا کنید
ودرون شکلات سبز بزنید
اینجا برای اینکه کیک کاملا گرد وگوله باقی بمونه وتهش صاف نشه
میشه بگذارید داخل لیوان
روی همون کاغذ روغنی هم میشه فقط تهشون گرد نمیشه
ودر نهایت پس از منسجم شدن به دلخواه خط وخطوط بزنید و تمام
⏪⏪
برای شکلات سبز هم
یا شکلات سبز اماده از قنادیها بخرید
یا شکلات سفید را با مقداری رنگ پودری رنگ کنید
برای رنگ کردن شکلات رنگهای پودری بهتره
رنگ ژله ای ممکنه شکلات را سفت کنه یا حالت بریده بریده بشه یا قشنگ حل نشه
این میزان مواد هم حدود سی چهل تایی کیک توپی میشه
پس کمتر خواستین دستور را نصف یا کمتر کنید😙
#پاپس_کیک
@ashpazishiik

.
رولت خیلی راحته فقط کافیه زمانی که تو فر گذاشتید مراقب باشید نونتون خشک نشه
همون طورکه همیشه میگم رولت نیازی به پف کردن نداره چون کیک نیست پس نگران همزدنش نباشید من خودم همه ی مراحلم با همزن هست
رولت با دمای بالا و زمان کم باید پخت بشه من خودم میزارم روی ۲۳۰ درجه هفت الی هشت دقیقه پایین رو روشن میکنم و یکی دو دقیقه گریل بالا روی کم(چون فرم فن دار نیست حتما رو رو روشن میکنم تا بپزه و چسبناک نباشه)
.
#سحر_رولت
دمای ۲۳۰ سینی سی در چهل، هشت دقیقه پایین دو دقیقه گریل بالا بازم چک‌کنید فقط نباید نونتون خشک بشه
تخم مرغ چهار عدد
آرد یک پیمانه
شکر یک دوم پیمانه
بکینگ پودر یک ق م
وانیل یک چهارم ق چ
آبجوش سه ق سوپ خوری
اول زرده و سفیده رو جدا کنید،سفیده رو با دو ق شکر بزنید تا فرم بگیره
زرده+وانیل+مابقی شکر رو یک دقیقه بزنید و حین زدن آبجوش رو اضافه کنید و بزنید تا کشدار بشه بعد آرد و بیکینگ پودر رو روش الک کنید و هم‌بزنید( همزن برقی یا دستی فرقی ندارد فقط در حد مخلوط شدن) و بعد سفیده رو اضافه کنید تا مخلوط بشه
در آخر یه پیاله کوچیک از مواد رو برداشته و مابقی رو به دو قسمت کنید به یکی رنگ خوراکی قرمز و یکی سبز و به اون کمتره سبز+یه نقطه مشکلی بزنید تا پررنگ‌بشه
کف سینی کاغذ روغنی بزارید یکم‌ بالاتر از لبه هاو چرب کنید
دیگه مابقی مثل فیلم پیش برید همه چی رو کامل توضیح دادم
کلیم فک زدم‌براتون 🤣
امیدوارم که دوست داشته باشید 😘

🤖آموزش رولت طرح هندوانه در کلیپ پایین👇👇🛑🛑

#رولت_هندوانه🛑🛑🛑
کلیپ کامل آموزش میده👆🛑🛑

.
من‌برای این مقدار کلا
دو بسته ژله ی طالبی
دو بسته ژله ی قرمز استفاده کردم به هر رنگ هم یک قطره رنگ خوراکی اضافه کردم چون کمرنگ میشه
.
هر بسته به یک سوم پیمانه آبجوش، سه ق شکر‌ و یک ق غ پودر ژلاتین و یک ق غ گلوکز نیاز هست
.
توی فیلم اول که دید من یک بسته ژله طالبی درست کردم بخاطر این بود دو مرحله انجام دادم
.
ژله رو با شکر و ژلاتین و آبجوش مخلوط کنید
بعد بزارید روی بخار آب بن ماری بشه
بعد گلوکز رو اضافه کنید یکدست که شد
با همزن برقی بزنید تا کاملا پفکی و کشدار بشه
حالا ظرف مورد نظرتون رو با روغن مایع چرب کنسد و پودر نارگیل بریزید ک بعد مواد رو بریزید ( رنگ‌سبز)
بعد اون همسن مراحل رو با رنگ قرمز‌انجام بدید ک بریزید روی لایه ی بعدی و بزارید یخچال تا خودشو بگیره .
برای ظرف ناودانی
کفش نایلون فریزر بزارید و چرب کنید تو این ظرف اول باید رنگ‌قرمز بریزید بعد لایه ی آخر سبز رنگ
بقیه اش هم که توی فیلم مشخصه
و تمام توضیحات هست
.#پف_پفی_هندوانه

@ashpazishiik

ابتدای دستورات امروز👆🛑🛑🛑🛑🛑

میزان رضایت شما از آموزشهای یلدایی کانال 🛑
رضایت👍
نارضایتی👎