#پشمک_شکلاتی #ایده_یلدا
برای راحتی کار قیف یکبارمصرف رو داخل لیوان قرارداده شکلات رو داخلش بریزین و نوکش خیلی کوچیک قیچی کنین

#پشمک_شکلاتی #ایده_یلدا
موادلازم
شکلات پشمک و قالبهای سیلیکونی
و قیف یکبارمصرف برای راحتی کار
📢📢همه ی این مقدارپشمک استفاده نشده
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#پشمک_شکلاتی #ایده_یلدا
شکلات رو باچاقوخردکنیدوداخل کاسه ریخته روی بخارکتری قراربدین
نکات زیر رورعایت کنین👇👇
📢هیچ بخاریاآبی نبایدواردشکلات بشه
📢آب جوش نبایدبه کف ظرف شکلات بخوره
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#پشمک_شکلاتی #ایده_یلدا
📢📢توجه کنید که دیواره ها و کف قالب باید با شکلات کامل پوشش داده بشه
وگرنه بعدا پشمک ازشون میزنه بیرون

#پشمک_شکلاتی #ایده_یلدا
کف و دیواره های قالب رو با شکلات کاور کنین
وقالب رو بزارین یخچال تاشکلات سفت بشه
باید مانند فیلم زیر بشه👇👇👇

#پشمک_شکلاتی #ایده_یلدا
برای این دوتا قالب این مقدار پشمک کافیه

#پشمک_شکلاتی #ایده_یلدا
مانندفیلم پشمک رو داخل شکلاتهای بسته شده فشرده میکنیم
هرچه فشرده ترباشه شکلات پرمغزتر میشه

#پشمک_شکلاتی #ایده_یلدا
همه ی قالب رو که پرکردین روی پشمک هارو با شکلات آب شده کاور کنین

#پشمک_شکلاتی #ایده_یلدا
قالب ها چند دقیقه که تو یخچال بمونن کامل میبندن و به راحتی ازقالب جدا میشن
📢نیازی به چرب کردن قالب نیست

پایان کار من تقدیم شما

#ویژه_شب_یلدا
نکته❤️
به شکلات سفید هر رنگ غذایی که بخوایین میشه اضافه کرد اون موقع شکلاتهای رنگی دارین

#شکلات_با_فیلینگ_پشمک
#پشمک_شکلاتی
#شب_یلدا
طرزتهیه:
شکلات تخته ای رو آب کنید وکف و دیواره های قالبمو باهاش بپوشونید,یه لایه ی نازک ,بعدش قالبو بذارید تو فریزر که سریع ببنده,خیلی زود میبنده,مرحله بعد پشمک رو به حالت فشرده روی شکلاتها بذارید هر چه فشرده تر باشه پر مغزتر میشه,بعدش دوباره روشو با شکلات آب شده بپوشونید ودوباره چند دقیقه تو فریزر بذارید تا ببنده.
میشه از دو رنگ شکلات هم استفاده کرد.
واز قالب سیلیکونی استفاده کنید خیلی راحت از قالب خارج میشه
در ضمن قبلش یه مقدار کمی قالبمو چرب کنید.

از دونه انار در وسط پشمکها استفاده کنید😍😍😍😍

﷽

#ویدیو_پشمک_شکلاتی

#پشمک_شکلاتی



مواد لازم:

شکلات تخته ای(ترجیحا تلخ)چون پشمک خودش شیرین است.
یا شیرین به اندازه ی نیاز
پشمک به اندازه ی نیاز
قلموی متوسط
قالب های سیلیکونی مخصوص شکلات و پاستیل به تعداد دلخواه
قیف پلاستیکی یک عدد


طرز تهیه:
شکلات را داخل ظرف روی بخار آب کاملا ذوب کنید.
داخل قیف بریزید و کف هر قالب کمی از شکلات ریخته و فورا با استفاده از قلمو تا دیواره ها بالا بکشید.
قالب ها را یک ربع داخل فریزر بگذارید و سپس خارج کرده و بیش از دوسوم هر قالب را از پشمک پر کنید(با دست فشار دهید تا شکل بگیرد)دومیلی مترقالب را باز بگذارید و شکلات ذوب شده بریزید و با قلمو سطح شکلات را صاف کنید.




۲۰ دقیقه داخل فریزر بگذارید تا کاملا سفت شوند.سپس خارج کرده و به آرامی از قالب ها در بیاورید و داخل ظرف بچینید. با پودر خوراکی طلایی و قلمو کمی روی هر پشمک شکلاتی را طلایی کنید تا زیباتر شوند.

🔴حتما در یخچال نگهداری کنید.

🍉یلدا شیک میزبانی کن🍉

تزیین میز یلدا

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ویژه_شب_یلدا

#باسلوق

در يك قالمه نچسب،نصف🥃نشاسته گل+1/5🥃 آب سرد+1بسته پودر ژله دلخواه+نصف🥃شكر رو هم بزنيد تا نشاسته خوب حل بشه بعد روي شعله ملايم بذاريد و مدام با قاشق چوبي هم بزنيد .يكم كه غليظ شد،2ق گلاب اضافه كنيد و2دقيقه بعد1/4🥃 روغن مايع اضافه كنيد و مدام هم بزنيد.وقتي غلظت به حدي رسيد كه رد قاشق توي مواد موند و شل نبود ،شعله رو خاموش كنيد.داخل سيني سلفون بكشيد و مواد رو بريزيد و بذاريد كاملا ببنده و سرد بشه.دو ساعت داخل يخچال بذاريد.در اين زمان نصف🥃 پودر قند رو با نصف🥃 نشاسته ذرت مخلوط و الك كنيد.باسلوق رو برش بزننید.در مخلوط نشاسته و پودر قند بزنيد و در ظرف سرو بچينيد..

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا

#باسلوق_هندوانه

نشاسته ،آب،گلاب،شكر از هر كدام يك پيمانه
كره 15 گرم پودر نارگیل
شكلات قهوه اى مقدارى
اول نشاسته را با آب در تابه نسوز مخلوط تا كاملا حل بشه و بعد شكر و گلاب را اضافه و رو شعله ملايم گذاشته و همزمان همزده تا آخر كه غليظ بشه و كره را زده و مخلوط و بعد خاموش كرده بعد باسلوق آماده را به سه قسمت نامساوى تقسيم كرده قرمز زياد كه كمى رنگ قرمز بهش زده شده (من يه ق غ خ آب آلبالو زدم )سبز رنگ سبز و سفيد هم خود رنگ باسلوق حالا سلفون يا ورق آلومينيوم رو باز و پودر نارگيل روش پاشيده و باسلوق سبز رنگ را روش پهن كرده با وردنه هم ميشه و بعد رنگ سفيد و قرمز را استوانه اى كرده وسط گذاشته و رول كرده و به مدت 4/5 ساعت در يخچال گذاشته و بعد بيرون آورده و رول را باز و گرد برش زده و بعد از وسط برش زده و با شكلات كه با يك ق چ خ روغن بن مارى شده و با خلال دندان دانه هاى هندوانه را روش شكل ميديم شما با اين مقدار مواد به جاى آب از هر طعم آب ميوه يا شربتى ميتونيد استفاده كنيد
💖 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#چيزكيك_هندوانه

واسه پايه چيزكيك من كيك اسفنجی2تخم مرغه پختم ولي داخل مايه كيك رنگ سبز ريختم تا سبز بشه.واسه لايه پنيري ٣٥٠gخامه فرم گرفته،٣٥٠gپنير ماسكارپونه يا لبنه،به مقدار دلخواه پودر قند و كمي وانيل رو با همزن زدم تا فرم گرفت.٢ق غ پودر ژلاتين رو روي ٣/٤🥛شير سرد پاشيدم و بن ماري كردم و بعد خنك شدن با مواد پنيري مخلوط كردم،يه لايه نازك از موادو ريختم رو كيك و گذاشتم يخچال تا نيم بند شه،به بقيه مواد رنگ قرمز اضافه كردم خوب با همزن زدم و ريختم رو لايه سفيد و گذاشتم ٨ساعت داخل يخچال موند بعد برش دادم، از شكلات اب شده بجاي تخم هندوانه استفاده كردم.
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ایده_ویژه_یلدا

باسلوق ژله ای
.
. . ‎نشاسته نصف پیمونه
گلاب ۱پیمونه
ژله ۱بسته
شکر ۱پیمانه ونصف
آب ۱پیمونه
وانیل ۱قاشق چایخوری
پودر ژلاتین ۲قاشق سوپخوری .
.
‎👈نشاسته روباگلاب حل می کنیم بعد ژله رواضافه می کنیم شکروآب روباهم مخلوط میزاریم روی حرارت تاشکر حل بشه بعد به مواد اضافه می کنیم پودر ژلاتین رو روی نصف پیمونه آب می پاشیم ومیزاریم روی بخار کتری تاحل بشه وبعد به مواد اضافه می کنیم روی حرارت باشعله کم میزاریم وانیل رواضافه می کنیم مدام هم میزنیم تابه غلظت برسه ‎ته قالبو کمی چرب می کنیم مواد رو درقالب می‌ریزیم تاخنک بشه وبعد میزاریم تویخچال تاسفت بشه بعد برش می زنیم ودرپودر نارگیل میغلتونیم. .

❣

#باسلوق ژله ای
#ویژه_شب_یلدا

مواد لازم:

نشاسته: نصف لیوان، آب سرد:یک لیوان و نیم، شکر: نصف لیوان( میتونید مقدارشو بیشتر یا کمتر کنید بستگی به طعم ژله داره) ، روغن : یک سوم لیوان ، ژله : یک بسته ، گلاب : 3 ق غ
طرز تهیه:
نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده ،ژله و شکر رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه.
سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم. وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم چنان هم میزنیم. وقتی دیدیم مواد از ظرف کاملا جدا میشه یعنی به غلظت کافی رسیده و از روی حرارت برمیداریم.اجازه میدیم کمی که سرد شد گلوله های کوچک درست کرده و توی پودر نارگیل میغلتونیم.
میشه مواد رو توی ظرفی که سلفون کشیدیم هم بریزیم مدت سه ساعت توی یخچال قرار بدیم بعد توی ظرف برش های مثلثی یا مستطیلی بدیم و توی پودر نارگیل بغلتونیم.
اگر مواد با حرارت بالا و زمان کم بپزه بوی خامی نشاسته از بین نمیره و پخته نمیشه و مزه خوبی پیدا نمیکنه. پس برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما زمان بزارید.