#ران_مرغ_مخلوط🍗🍗

🔸مواد لازم:
رب گوجه فرنگی _سس یا رب فلفل _ روغن مایع _آب _ادویه و آویشن _نمک
روی ران مرغ ریخته
پیاز
سیر
هویج
سیب زمینی را اضافه کرده در آخر کرفس
مواد رو خوب مخلوط میکنیم
تو کیسه فر میذاریم
کیسه فر نسوز رو لوازم قنادیا دارن
در فر 190 درجه به مدت 45 دقیقه
.

@ashpazishiik

❤️طرز_تهيه #پنيرلبنه خانگي

کمي ابليموي تازه ونمک وماست سفت
بعداز 12ساعت پنيراماده است



🍔👉🏻

#شیرینی_لیدی_فینگر_با_کرم_پسته_ای

👩‍🍳موادلازم :
❣️1 بسته بیسکوییت لیدی فینگر
❣️1/2 پیمانه شیر

👩‍🍳برای کرم:
❣️200 میلی لیتر خامه
❣️150-180 گرم شکلات سفید
❣️50 گرم پودر پسته
❣️1 قاشق غذاخوری کره

😋طرزتهیه :
خامه رو گرم کنین ولی نجوشونین، شکلات هارو اضافه کنین و حل کنین، کره رو اضافه کنین و حل کنین، پودر پسته رو هم اضافه کنین و مخلوط کنین.مخلوط اولاش آبکی میشه ولی هرچقدر بیشتر بمونه و سرد شه سفت تر میشه.میتونین قبل از استفاده یخچال هم بزارین.
بیسکوییت هارو خیلی کم با شیر خیس کنین و صبر کنین تا نرم شن، بعد روشون با قیف ماسوره کرم رو بدین و یک بیسکوییت دیگه بزارین روش و روشون پودر کاکائو الک کنین و شکلات آب شده بدین.


🍔👉🏻

آموزش #فریز_کردن_قارچ🍄



🍔👉🏻 @ashpazishiik

🍯طرز_تهیه #سس_براق_(برای روکش کیک)


🍔👉🏻

لواشک توت فرنگی

برای درست کردن لواشک داخل فر باید فر را روی کمترین درجه ممکن قرار بدیدو سینی رو طبقه وسط اقلا به مدت 3 ساعت بزارید. دائم چکش کنید تا آماده بشه


🍔👉🏻 @ashpazishiik

#فیلم_تهیه_لواشک_انجیر👆👆👆
به همین سادگی لواشک سالم وخوشمزه ای داشته باشیم😍


🍔👉🏻 @ashpazishiik

_
#برگه_زردآلو_
زردآلوهایی که زیاد نرم نیستن رو انتخاب کنید و بهتره نشورین، حالا از وسط نصف کرده هسته ش رو جدا کردم.داخل سینی پارچه توری پهن کردم برگه ها رو با فاصله روی اون چیدم و جایی که روزی یکساعت آفتاب بگیره و بقیه روز سایه باشه قرار دادم گاهی یه پارچه توری هم روی اونها میکشم که حشره و گرد و خاک روی اونها نشینه،تا زمانیکه خشک بشن .آفتاب زیاد و طولانی مدت و باد کولر رنگ برگه ها رو تیره میکنه.قیسی های بیرونی با روش خاصی بهشون دود گوگرد یا تیزآب میزنن که زرده زرد بمونن.روزی یبار زردآلوها رو پشت و رو میکنم تا زمانیکه خشک بشن،البته نمیذارم خیلی خشک بشن چون سفت و بدرنگ میشه کمی نرمتر برمیدارم (میتونید روی بالکن و بند رخت پارچه پهن کنید بعدم زردآلوها رو روی اون بچینید برای دوستانی که حیاط ندارن.)
_
#لواشک_رویا
برای درست کردن لواشک میوه های دلخواهتون که بهتره نرم و رسیده باشن ابتدا شسته،توی قابلمه بریزید و بدون اضافه کردنِ آب ،روی حرارت گذاشته وزمان بدین تا حسابی بپزن و له بشن،حرارت رو خاموش کنید کمی خنک که شد ،از صافی(آبکش جنس خوب استفاده کنید)رد کنید بعد به مایه لواشک که هنوز کمی گرمه نمک اضافه کرده و خوب

#لواشک_چند_میوه آینازجون😍😋

برای درست کردن لواشک های خوشمزه، من میوه های(زردآلو. آلبالو . آلوچه.شلیل.هلو.آلوسیاه ) رو شستم و همونطور خیس در یک قابلمه ریختم یک لیوان اب ریختم روی شعله گاز گذاشتم تا حدی که میوه ها نرم شدند . شعله رو خاموش کردم گذاشتم نیم ساعت بمونه تا سرد بشه . یک سبد بردارید و هسته هاشو کاملا جدا کنید و روی قابلمه دیگری بگذارید ، این مواد خوشمزه رو کم کم در سبد خالی کنید. اون ها رو به دیواره سبد بمالید تا گوشت و هسته ها کاملا جدا شود بعد دوباره روی شعله گذاشتم کمی غلیظ بشه بعد داخل سینی یه نایلون گذاشتم و مواد رو ببه اندازه دلخواه که قطرش نازک یا کلفت تر بشه ریختم.و گذاشتم تو حیاط جلوی آفتاب دوروزه خشک شدن

#لواشک سیب
تو‌خونه برای کودکان لواشک تمیز و بهداشتی درست کن

☕️❦┅ @ashpazishiik
✵━━┅═🍒‿🍒═┅━━✵

#لواشک_میوه

.

@ashpazishiik

#آلبالو_خشک🍒
آلبالوهارو شستم و نمک زدم داخل سینی ریختم و چند روز جلوی آفتاب گذاشتم.خیلی نزاشتم خشک بشه.بعد آبکش کردم تا گرد و خاکش بره و روی پارچه تمیز ریختم نصف روز در محیط آشپزخونه گذاشتم،بسته بندی کردم و در فریزر گذاشتم.
#ترشی_آلبالو🍒
آلبالوهارو شستم و خشک کردم ،داخل شیشه ریختم یک ق شکر و یک ق نمک بهش اضافه کردم و شیشه رو از سرکه پر کردم داخل یخچال گذاشتم بعد از یک هفته آمادست.
#لواشک_آلبالو🍒
آلبالوهایی جوشوندم و آبش رو برای شربت استفاده کردم،از صافی رد کردم و نمک زده داخل سینی ریختم گذاشتم جلوی آفتاب خشک بشه
#لواشک_چند_میوه🥝🍎🍒🍑
میوه هایی که تو یخچال مونده بود(آلو_زردآلو_شلیل وسیب)استفاده بهینه کردم و لواشک درست کردم.شستم هسته هاشونو درآوردم و خیلی کم آب ریختم و گذاشتم تا آروم بپزه و له بشه.
مزش بستگی به خودتون داره.من نمک بهش اضافه کردم.مزه ترشش کافی بود(چون آلوها ترش بودن)اگه زیاد ترش دوس داری کمی آبغوره میتونین بریزین ، دوس دارین شکر هم میتونین اضافه کنین.
وقتی خنک شداز صافی رد کردم ،کف سینی پلاستیک پهن کردم و مایه لواشک رو روش ریختم و یه روز جلوی آفتاب گذاشتم و دو سه روز هم داخل خونه موند تا خشک بشه

@ashpazishiik

آلبالو خشک،لواشک آلبالو،ترشی آلبالو،لواشک چند میوه🍒🍑🍎

#لواشک_آلو

--------------------------------------------

🆔

#پیتزا_مرغ_و_قارچ
#فست_فود

#خمیر_پیتزا
این خمیر پیتزا جزو بهترین خمیرهای ممکن هست که میتونید اماده کنید ویک پیتزای عالی وخوشمزه داشته باشید.
دستوراین خمیر از فاخره جان هست که دستوراتشون همیشه خوب وعالیه.
موادلازم :
آرد :500 گرم
پودرخمیرمایه : 2 ق م
نمک :2 ق م
روغن مایع : 2 ق غ
آب ولرم : 320 میلی گرم
طرزتهیه:
خمیر مایه را جدا عمل بیاورید.
ینی داخل آب ولرم یک ق م شکرحل کنید سپس پودرخمیرمایه روبپاشید ودربی بگذارید تا چنددقیقه عمل آید.
آرد و نمک را مخلوط کنید داخل ظرفی ریخته وسطش را گودکنید سپس خمیرمایه عمل امده و روغن رااضافه کنیدو خمیر یکدستی را بدست بیارید .
ده دقیقه ورزداده یا صدبار روی سطح کاربکوبید. داخل ظرف چرب شده قرار دهید رویش را بپوشانید
سپس یک ساعت ونیم دردمای اشپزخانه استراحت دهید تا خمیر حجیم شود. و مراحل پخت پیتزا رااجراکنید.

نکته :
من ابتدا روغن و خمیرمایه فعال رو مخلوط کردم و ارد رو کم کم به خوردش دادم تا خمیر منسجم بشه مقداری از آرد دستور باقیموند ومصرف نشد.

بعد از عمل امدن خمیر با انگشتان پف خمیررا خوابانده سپس داخل قالبهای موردنظر پهن میکنیم.
ضخامت خمیر به ذایقه شما بستگی داره که دوست داشته باشین خمیر پیتزا تردباشه یا نرم.
من 3_4 میلیمتری پهن کردم اما دفه بعدی 2_3 میل چون دوست داشتم تردترباشه.

درحین استراحت خمیر شما مواد لازم پیتزا رو اماده کنید.
من پیتزای مرغ وقارچ رو اکثرا درست میکنم و موادهم از فلفل دلمه ای و هویج کاملا ریز نگینی شده کمی گوجه نگینی و مرغ ابپزشده وریش ریش بهمراه قارچ ورقه شده استفاده میکنم.

بعداز پهن کردن خمیر سطح خمیررو با سس کچاپ پوشش میدید.
میتونید از سس کچاپ اماده استفاده کنید . اما من یک تا دو قاشق رب گوجه رو با کمی اب و سرکه و اویشن ونمک وفلفل مخلوط میکنم وازین ترکیب بعنوان سس کچاپ سطح خمیر استفاده میکنم وکاملا رویه خمیررا به این سس آغشته میکنم