This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#روش_سرچ_کردن_در_کانال
🌹دوستان اگر درخواست دارید با
این روش درخواستاتونو پیدا کنن👆
با سرچ واژه
آموزش مرحله
تمامی آموزشهای مرحله به مرحله مارودریافت کنید❤️👌بدون هشتک
هشتک نزارید😇😇
فقط بنویسید
آموزش مرحله
🌹دوستان اگر درخواست دارید با
این روش درخواستاتونو پیدا کنن👆
با سرچ واژه
آموزش مرحله
تمامی آموزشهای مرحله به مرحله مارودریافت کنید❤️👌بدون هشتک
هشتک نزارید😇😇
فقط بنویسید
آموزش مرحله
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
سلام پنجشنبه 29 خرداد ماه تون قشنگ و زیبا
تمرین کـن تا آرزوهای قشنگی
داشته باشی🙏
تمرین کـن تا آرزوهای قشنگی
داشته باشی🙏
#شکلات_مغزدار❤
#شکلات_با_مغز_چای_ترش❤
#شکلات_آجیلی❤
این شکلات خیلی راحت و درعین حال خوشمزه و مقوی هستش باهر شکلاتی که دوست دارید مثل تلخ ،شیری،سفید می تونید درست کنید اگر شکلات تلخ وسفید رو با هم مخلوط کنید شکلات شیری می تونیدداشته باشید کف قالب رو چای ترش که خیلیم خوشرنگه و ترکیبش با شکلات خیلی خوشمزه و ملس میشه رو کمی خرد کرده ریخته و شکلات رو هم که روی بخار کتری بن ماری و ذوب کردیم روی چای ترش داخل قالب میریزیم و کف قالب رو ،روی میز زده تا حباب شکلات خارج و سطح شکلات صاف شده داخل یخچال قرارداده تا سفت شود.اگر عجله داشتید داخل فریزر زودتر سفت میشود که می تونید سریعتر درست کنید.می تونید از هر نوع مغز دلخواه هم ا استفاده کنید.من خودم چای ترش رو خیلی پسندیدم.به همین راحتی❤
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
#شکلات_با_مغز_چای_ترش❤
#شکلات_آجیلی❤
این شکلات خیلی راحت و درعین حال خوشمزه و مقوی هستش باهر شکلاتی که دوست دارید مثل تلخ ،شیری،سفید می تونید درست کنید اگر شکلات تلخ وسفید رو با هم مخلوط کنید شکلات شیری می تونیدداشته باشید کف قالب رو چای ترش که خیلیم خوشرنگه و ترکیبش با شکلات خیلی خوشمزه و ملس میشه رو کمی خرد کرده ریخته و شکلات رو هم که روی بخار کتری بن ماری و ذوب کردیم روی چای ترش داخل قالب میریزیم و کف قالب رو ،روی میز زده تا حباب شکلات خارج و سطح شکلات صاف شده داخل یخچال قرارداده تا سفت شود.اگر عجله داشتید داخل فریزر زودتر سفت میشود که می تونید سریعتر درست کنید.می تونید از هر نوع مغز دلخواه هم ا استفاده کنید.من خودم چای ترش رو خیلی پسندیدم.به همین راحتی❤
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
#مرغ سوخاری به سبک kfc
#مرغ کنتاکی خانگی
قطعات مرغ با پوست - 500 گرم
نمک - 1/4 قاشق غذاخوری
سس سویا - 1/2 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
رب زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری
رب سیر - 1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری
ماسالا یا پودر کاری - 1 بسته
برای پوشش:
آرد همه منظوره - 1.5 فنجان
آرد ذرت - 1/4 لیوان
نمک - 1/2 قاشق غذاخوری
پودر سیر - 1/2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز - 1/2 قاشق غذاخوری
پودر زردچوبه - 1/4 قاشق غذاخوری
مرغ سوخاری کنتاکی
این دستور خیلی خیلی شبیه مرغ کنتاکی ارجیناله؛ حتی میشه گفت خوده خودشه
اول سس سویا، سس گوجه فرنگی، زنجبیل له شده، سیر له شده، فلفل سیاه، نمک، یه بسته گَرام ماسالا رو باهم مخلوط کنید*
تکه ها ی مرغ رو میتونه پاچین،بال،سینه و ران باشه رو کاملا با مواد آغشته کنید و و حداقل دو ساعت تو یخچال بزارید تا مزه دار بشه*
تو یه ظرف دیگه آرد سفید، آرد ذرت، نمک، پودر سیر، فلفل قرمز و زردچوبه رو باهم ترکیب کنید و مرغایی که مزه دار شده رو توش فرو کنید و خوب همه قسمت های مرغ رو تو آرد بغلطونید*
وبعد تو یه ظرف آب بزاریدش*
و دوباره برگودونید تو مخلوط و خوب همه جاشو با آرد بپوشونید* اونارو تو روغن داغ شده قرار بدید تا به مدت ده تا پانزده دقیقه با حرارت کم مغز پخت و سرخ بشن*
تمام تکه های مرغ رو به همین روش سرخ کنید و در توری قرار بدید تا روغن اضافه آن خارج بشه. مرغهای سوخاری را در ظرف بچینید و اگر تمایل داشتید می تونید سیب زمینی سرخ شده نیز کنار این مرغ سوخاری لذیذ سرو کنید و نوش جان کنید.
ادویه گرام ماسالا (نوعی ادویه مخصوص اصیل هندی)
تو این دستور حتما باید از پودر سیر استفاده کنید
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
#مرغ کنتاکی خانگی
قطعات مرغ با پوست - 500 گرم
نمک - 1/4 قاشق غذاخوری
سس سویا - 1/2 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
رب زنجبیل - 1 قاشق غذاخوری
رب سیر - 1 قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه - 1 قاشق غذاخوری
ماسالا یا پودر کاری - 1 بسته
برای پوشش:
آرد همه منظوره - 1.5 فنجان
آرد ذرت - 1/4 لیوان
نمک - 1/2 قاشق غذاخوری
پودر سیر - 1/2 قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز - 1/2 قاشق غذاخوری
پودر زردچوبه - 1/4 قاشق غذاخوری
مرغ سوخاری کنتاکی
این دستور خیلی خیلی شبیه مرغ کنتاکی ارجیناله؛ حتی میشه گفت خوده خودشه
اول سس سویا، سس گوجه فرنگی، زنجبیل له شده، سیر له شده، فلفل سیاه، نمک، یه بسته گَرام ماسالا رو باهم مخلوط کنید*
تکه ها ی مرغ رو میتونه پاچین،بال،سینه و ران باشه رو کاملا با مواد آغشته کنید و و حداقل دو ساعت تو یخچال بزارید تا مزه دار بشه*
تو یه ظرف دیگه آرد سفید، آرد ذرت، نمک، پودر سیر، فلفل قرمز و زردچوبه رو باهم ترکیب کنید و مرغایی که مزه دار شده رو توش فرو کنید و خوب همه قسمت های مرغ رو تو آرد بغلطونید*
وبعد تو یه ظرف آب بزاریدش*
و دوباره برگودونید تو مخلوط و خوب همه جاشو با آرد بپوشونید* اونارو تو روغن داغ شده قرار بدید تا به مدت ده تا پانزده دقیقه با حرارت کم مغز پخت و سرخ بشن*
تمام تکه های مرغ رو به همین روش سرخ کنید و در توری قرار بدید تا روغن اضافه آن خارج بشه. مرغهای سوخاری را در ظرف بچینید و اگر تمایل داشتید می تونید سیب زمینی سرخ شده نیز کنار این مرغ سوخاری لذیذ سرو کنید و نوش جان کنید.
ادویه گرام ماسالا (نوعی ادویه مخصوص اصیل هندی)
تو این دستور حتما باید از پودر سیر استفاده کنید
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#حلوا_دورنگ
مواد لازم :
۶ لیوان آرد سفید
۴۰۰ گرم کره یا روغن جامد
پودر قند ۲ لیوان
هل
پودرکاکائو
طرز تهیه :
اول از همه برای لایه ی روشن رنگ حلوا،۳تا لیوان آرد سفید رو الک کرده و روی حرارت ۱۰ دقیقه تفت میدیم،تفت که خورد،از روی گاز برمیداریم و دوباره الک میکنیم و به روی شعله گاز برمیگردونیم،بعد ۲۰۰ گرم کره رو اضافه و هم میزنیم،بعد هل هم اضافه کنین،حالا پودر قند هم اضافه و بازم هم بزنین تا مواد کمی منسجم بشه،یک ظرف مستطیل انتخاب کنین و چربش کنین،مواد رو داخل سینی پهن کنین،طوری که یکدست باشه و۱۰ دقیقه بزارین داخل فریزر،حالا برین سراغ حلوای قهوه ای رنگمون،بازم دوباره
۳تا لیوان آرد سفید رو الک کرده و روی حرارت ۱۰ دقیقه تفت میدیم،تفت که خورد،از روی گاز برمیداریم و دوباره الک میکنیم و به روی شعله گاز برمیگردونیم،۲ الی ۳ ق چ پودر کاکائو هم بریزین،بعد ۲۰۰ گرم کره رو اضافه و هم میزنیم،بعد هل هم اضافه کنین،حالا پودر قند هم اضافه و بازم هم بزنین تا مواد کمی منسجم بشه.
و در آخر مواد رو بصورت داخل روی همون حلوای رنگ روشن بریزین و بزارین داخل فریزر تا سفت بشه،بعد از سفت شدن به حالت دلخواه برش بزنین.
مواد لازم :
۶ لیوان آرد سفید
۴۰۰ گرم کره یا روغن جامد
پودر قند ۲ لیوان
هل
پودرکاکائو
طرز تهیه :
اول از همه برای لایه ی روشن رنگ حلوا،۳تا لیوان آرد سفید رو الک کرده و روی حرارت ۱۰ دقیقه تفت میدیم،تفت که خورد،از روی گاز برمیداریم و دوباره الک میکنیم و به روی شعله گاز برمیگردونیم،بعد ۲۰۰ گرم کره رو اضافه و هم میزنیم،بعد هل هم اضافه کنین،حالا پودر قند هم اضافه و بازم هم بزنین تا مواد کمی منسجم بشه،یک ظرف مستطیل انتخاب کنین و چربش کنین،مواد رو داخل سینی پهن کنین،طوری که یکدست باشه و۱۰ دقیقه بزارین داخل فریزر،حالا برین سراغ حلوای قهوه ای رنگمون،بازم دوباره
۳تا لیوان آرد سفید رو الک کرده و روی حرارت ۱۰ دقیقه تفت میدیم،تفت که خورد،از روی گاز برمیداریم و دوباره الک میکنیم و به روی شعله گاز برمیگردونیم،۲ الی ۳ ق چ پودر کاکائو هم بریزین،بعد ۲۰۰ گرم کره رو اضافه و هم میزنیم،بعد هل هم اضافه کنین،حالا پودر قند هم اضافه و بازم هم بزنین تا مواد کمی منسجم بشه.
و در آخر مواد رو بصورت داخل روی همون حلوای رنگ روشن بریزین و بزارین داخل فریزر تا سفت بشه،بعد از سفت شدن به حالت دلخواه برش بزنین.
#نان_لقمه_ای_مغز_دار
یک عدد تخم مرغ + نصف پیمانه ماست (هرماستی میشه )
با هم مخلوط کنید بعد یک و نیم پیمانه آرد + یک ق غ سرصاف بکینگ پودر + یک پنس نمک روش الک کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و چسبناک نباشه اگر چسبناک بود کم کم آرد بزنید تا اندازه بشه من دو لیوان زدم بعد خمیر رو روی میز کار کار با وردنه پهن کنید و قالب بزنید با هر چیزی دوست دارید رینگ یا لیوان یا حتی با چاقو برش لوزی و.. بزنید بعد توی روغن سرخش کنید به همین سادگی
میتوتید تو شکلات بزنید روکش شکلاتی بشه میتویند توش رو با شکلات صبحانه یا ... پر کنید یا حتی کرم پیراشکی یا مثل من با حلوا کنید و با شکلات تزیین کنید. کانال لذت آشپزی
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
یک عدد تخم مرغ + نصف پیمانه ماست (هرماستی میشه )
با هم مخلوط کنید بعد یک و نیم پیمانه آرد + یک ق غ سرصاف بکینگ پودر + یک پنس نمک روش الک کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه و چسبناک نباشه اگر چسبناک بود کم کم آرد بزنید تا اندازه بشه من دو لیوان زدم بعد خمیر رو روی میز کار کار با وردنه پهن کنید و قالب بزنید با هر چیزی دوست دارید رینگ یا لیوان یا حتی با چاقو برش لوزی و.. بزنید بعد توی روغن سرخش کنید به همین سادگی
میتوتید تو شکلات بزنید روکش شکلاتی بشه میتویند توش رو با شکلات صبحانه یا ... پر کنید یا حتی کرم پیراشکی یا مثل من با حلوا کنید و با شکلات تزیین کنید. کانال لذت آشپزی
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
#دونات_پیتزایی
طرزتهیه:
خمیر جادویمون که ور اومد یکم ورز میدیم تا هوای اضافش خارج بشه حالا حالا به خمیرمون قارچ ریز شده فلفل دلمه ریز شده و یکم سس گوشتی (پیاز و گوشت چرخکرده و نمک و فلفل وزردچوبه ادویه البته من بدونه رب درس کردم یعنی با زردچوبه البته یکمم خوش نمک و ادویه که خمیرمونم کامل طعم دار بشه)
اضافه میکنیم ورز میدیم روی سینی کار یکم ارد میپاشیم خمیرررو با وردنه بازرمیکنیم و با کاتر دونات قالب میزنیم
و در روغن داغ و غوطه ور سرخ میکنیم با شعله متوسط دو طرفش رو همزمان سرخ کنید یعنی یه طرفش که یه کوچولو سرخ شد برش گردونید و از همون اول که میندازید تو روعن با قاشق روش روغن بریزید تند تندکه خوب پف کنه
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
#خمیر_جادویی
بزنیدروش
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
طرزتهیه:
خمیر جادویمون که ور اومد یکم ورز میدیم تا هوای اضافش خارج بشه حالا حالا به خمیرمون قارچ ریز شده فلفل دلمه ریز شده و یکم سس گوشتی (پیاز و گوشت چرخکرده و نمک و فلفل وزردچوبه ادویه البته من بدونه رب درس کردم یعنی با زردچوبه البته یکمم خوش نمک و ادویه که خمیرمونم کامل طعم دار بشه)
اضافه میکنیم ورز میدیم روی سینی کار یکم ارد میپاشیم خمیرررو با وردنه بازرمیکنیم و با کاتر دونات قالب میزنیم
و در روغن داغ و غوطه ور سرخ میکنیم با شعله متوسط دو طرفش رو همزمان سرخ کنید یعنی یه طرفش که یه کوچولو سرخ شد برش گردونید و از همون اول که میندازید تو روعن با قاشق روش روغن بریزید تند تندکه خوب پف کنه
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
#خمیر_جادویی
بزنیدروش
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
#کیک یخچالی هرمی با توت فرنگی🍓
مواد لازم:👇
2پاکت خامه صبحانه
2 بسته شکلات شیری (60 گرمی و جمعا120گرم)
2 بسته شکلات تلخ(60 گرمی و جمعا 120)
1 قاشق غذاخوری کره
1.5تا2 بسته بیسکویت پتی بور
طرز تهیه:👇
خامه ها و کره را در یک قابلمه بریزید و روی گاز بزارید تا به نقطه جوش برسد(ولی نجوشد) وقتی از کناره ها شروع به حباب زدن کرد زیر اجاق گاز را خاموش کنید. شکلات ها را خرد کرده و در خامه داغ بریزید و هم بزنید تا شکلاتها در درون خامه حل شوند و صبر کنید تا مخلوط شکلاتی به دمای اتاق برسد. بیسکویت های پتی بور را به دو یا سه تکه خرد کنید و در مخلوط شکلات خنک شده را بریزید و مخلوط کنید. اگر کمی شل و آبکی باشد ، نصف بسته بیسکویت باقی مانده را نیز خرد کنید و آن را نیز اضافه کنید و در هر قالبی که می خواهید شکل دهید ، درون قالب را سلفون بکشید و مواد را درون قالب بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. به مدت 2 ساعت در فریزر بگذارید. پس از این زمان آن را از قالب خارج کرده و در ظرف پذیرایی برگردانید و آن را با توت فرنگی و شکلات یا میوه دلخواه خود تزئین کنید. نوش جان
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃
مواد لازم:👇
2پاکت خامه صبحانه
2 بسته شکلات شیری (60 گرمی و جمعا120گرم)
2 بسته شکلات تلخ(60 گرمی و جمعا 120)
1 قاشق غذاخوری کره
1.5تا2 بسته بیسکویت پتی بور
طرز تهیه:👇
خامه ها و کره را در یک قابلمه بریزید و روی گاز بزارید تا به نقطه جوش برسد(ولی نجوشد) وقتی از کناره ها شروع به حباب زدن کرد زیر اجاق گاز را خاموش کنید. شکلات ها را خرد کرده و در خامه داغ بریزید و هم بزنید تا شکلاتها در درون خامه حل شوند و صبر کنید تا مخلوط شکلاتی به دمای اتاق برسد. بیسکویت های پتی بور را به دو یا سه تکه خرد کنید و در مخلوط شکلات خنک شده را بریزید و مخلوط کنید. اگر کمی شل و آبکی باشد ، نصف بسته بیسکویت باقی مانده را نیز خرد کنید و آن را نیز اضافه کنید و در هر قالبی که می خواهید شکل دهید ، درون قالب را سلفون بکشید و مواد را درون قالب بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. به مدت 2 ساعت در فریزر بگذارید. پس از این زمان آن را از قالب خارج کرده و در ظرف پذیرایی برگردانید و آن را با توت فرنگی و شکلات یا میوه دلخواه خود تزئین کنید. نوش جان
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃
#تر_حلوا
شیر دو لیتر
نشاسته ذرت 1 لیوان
ارد برنج سه چهارم لیوان
شکر 2 لیوان (میتونید بچشید کمتر یا بیشتر بریزید )
گلاب نصف لیوان
زعفران 1 ق چ (دم کنید )
روغن یک چهارم لیوان
همه مواد رو با هم مخلوط کنید جز زعفران وگلاب
روی حرارت ملایم تا متوسط بزارید و با قاشق مرتب هم بزنید غافل نشید که ته میگیره و گلوله گلوله میشه حدود یکساعت یا بیشتر غلیظ که شد گلاب و زعفرون اضافه کنید غلظت مواد باید تاجایی باشه که خط قاشق رو حلوا بمونه سپس توی قالب های سلیکونی بریزید و بزارید چندین ساعت توی یخچال بمونه (چرب کردن نمیخواد) از قالب بیرون بیارید و تزیین کنید میتونید توی دیس یا ظرف پیریکس هم بریزید این ترحلوا خیلی خوشمزه س حتما امتحان کنید
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
شیر دو لیتر
نشاسته ذرت 1 لیوان
ارد برنج سه چهارم لیوان
شکر 2 لیوان (میتونید بچشید کمتر یا بیشتر بریزید )
گلاب نصف لیوان
زعفران 1 ق چ (دم کنید )
روغن یک چهارم لیوان
همه مواد رو با هم مخلوط کنید جز زعفران وگلاب
روی حرارت ملایم تا متوسط بزارید و با قاشق مرتب هم بزنید غافل نشید که ته میگیره و گلوله گلوله میشه حدود یکساعت یا بیشتر غلیظ که شد گلاب و زعفرون اضافه کنید غلظت مواد باید تاجایی باشه که خط قاشق رو حلوا بمونه سپس توی قالب های سلیکونی بریزید و بزارید چندین ساعت توی یخچال بمونه (چرب کردن نمیخواد) از قالب بیرون بیارید و تزیین کنید میتونید توی دیس یا ظرف پیریکس هم بریزید این ترحلوا خیلی خوشمزه س حتما امتحان کنید
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
🍃🌹🍃🍃🌹🍃🍃🌹🍃
مواد خمیر نان
خمیر مایه فوری 1.5 قاشق چایخوری معادل 4 گرم
شکر 3 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چایخوری
شیر گرم 1/2 پیمانه
کره آب شده 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/8 قاشق چایخوری
آرد 2 پیمانه و 1/4 پیمانه
مواد میانی نان
پنیر فارمرچیز یا ریکوتا یا ماسکارپونه 1پیمانه و 3/4 پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکر 1/4 پیمانه
1/2 پیمانه برگ زرد آلو نرم شده و خرد شده
رنده پوست پرتقال 2 قاشق چایخوری
برای روکش نان یک تخم مرغ با 1 قاشق چایخوری آب مخلوط کنید.
شیرتون در حدی باید گرم باشه که انگشت داخلش بزنید نسوزه وگرنه خمیر مایتون از بین میره.
در یک کاسه شیر گرم را با شکر و خمیر مایه قاطی کرده اجازه دهید تا حدود 10 دقیقه عمل بیاد.
در ظرف دیگر تخم مرغ را با شکر و نمک و کره آب شده را اضاف کنید.
در ظرف بزرگتر آرد را ریخته و مواد مخلوط شده بالایی را به آن اضاف کنید.خمیر مایه آماده شده را نیز به مواد اضاف کنید.اگر از دستگاه استفاده میکنید با سر مخصوص ورز خمیر ۱۰ دقیقه مواد را ورز دهید اگر ندارید وقتی خمیر جمع شد با یکم آرد شروع به ماساژ خمیر حدود ۱۰ دقیقه دهید.
به عکس ها توجه کنید خمیر را به صورت یک گردی درآورده نباید خمیر بدست بچسبد.در کاسه گذاشته روی آن سلفون کشیده در جای گرم ۲ الی ۲.۵ ساعت گذاشته تا حجم مواد دو برابر شود.
برای تهیه مواد میانی پنیر خامه ای را با شکر و زرده مخلوط کرده و بعد زردآلو خرد شده و رنده پوست پرتغال را به مواد اضاف کنید.
وقتی خمیر آماده شد با مشت مانند عکس بادشو بگیرید و روی صفحه کار آرد کشی کنید مواد را ۱۲ اینچ در ۹ اینچ معادل ۳۰ سانت در ۲۲ سانت باز کنید.
مواد میانی را ریخته دور تا دور خمیر یک مقدار جا بزارید.حدود یک سانت کافیه.سپس مواد را رول کنید مانند عکس گیس کنید.ته های خمیر را بعد از گیس باف ببندید کامل.در ظرف دلخواه که تهش روغن کاری شده گذاشته پلاستیک کاور چرب کنید و کامل روی نان را بگیرید تا حدود ۳۰.۴۵ الی ۱ ساعت گذاشته تا دوباره پف کند اگر پف نکرد حدود ۲ ساعت بزارید.محیط نان باید گرم باشد. سپس تخم مرغ و آب را روی نان ها برس بزنید.فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت حدود ۳۵.۴۰ دقیقه گذاشته زمانی پخته شده که اگر خلال در نان بزنید چیزی به آن نچسبد.ار فر درآورده اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شود سپس روی طوری گذاشته تا خنک شود و روی آن با پودر قند الک کنید.
#نان_گیس_بافت_پنیر_زردآلو
خمیر مایه فوری 1.5 قاشق چایخوری معادل 4 گرم
شکر 3 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چایخوری
شیر گرم 1/2 پیمانه
کره آب شده 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/8 قاشق چایخوری
آرد 2 پیمانه و 1/4 پیمانه
مواد میانی نان
پنیر فارمرچیز یا ریکوتا یا ماسکارپونه 1پیمانه و 3/4 پیمانه
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکر 1/4 پیمانه
1/2 پیمانه برگ زرد آلو نرم شده و خرد شده
رنده پوست پرتقال 2 قاشق چایخوری
برای روکش نان یک تخم مرغ با 1 قاشق چایخوری آب مخلوط کنید.
شیرتون در حدی باید گرم باشه که انگشت داخلش بزنید نسوزه وگرنه خمیر مایتون از بین میره.
در یک کاسه شیر گرم را با شکر و خمیر مایه قاطی کرده اجازه دهید تا حدود 10 دقیقه عمل بیاد.
در ظرف دیگر تخم مرغ را با شکر و نمک و کره آب شده را اضاف کنید.
در ظرف بزرگتر آرد را ریخته و مواد مخلوط شده بالایی را به آن اضاف کنید.خمیر مایه آماده شده را نیز به مواد اضاف کنید.اگر از دستگاه استفاده میکنید با سر مخصوص ورز خمیر ۱۰ دقیقه مواد را ورز دهید اگر ندارید وقتی خمیر جمع شد با یکم آرد شروع به ماساژ خمیر حدود ۱۰ دقیقه دهید.
به عکس ها توجه کنید خمیر را به صورت یک گردی درآورده نباید خمیر بدست بچسبد.در کاسه گذاشته روی آن سلفون کشیده در جای گرم ۲ الی ۲.۵ ساعت گذاشته تا حجم مواد دو برابر شود.
برای تهیه مواد میانی پنیر خامه ای را با شکر و زرده مخلوط کرده و بعد زردآلو خرد شده و رنده پوست پرتغال را به مواد اضاف کنید.
وقتی خمیر آماده شد با مشت مانند عکس بادشو بگیرید و روی صفحه کار آرد کشی کنید مواد را ۱۲ اینچ در ۹ اینچ معادل ۳۰ سانت در ۲۲ سانت باز کنید.
مواد میانی را ریخته دور تا دور خمیر یک مقدار جا بزارید.حدود یک سانت کافیه.سپس مواد را رول کنید مانند عکس گیس کنید.ته های خمیر را بعد از گیس باف ببندید کامل.در ظرف دلخواه که تهش روغن کاری شده گذاشته پلاستیک کاور چرب کنید و کامل روی نان را بگیرید تا حدود ۳۰.۴۵ الی ۱ ساعت گذاشته تا دوباره پف کند اگر پف نکرد حدود ۲ ساعت بزارید.محیط نان باید گرم باشد. سپس تخم مرغ و آب را روی نان ها برس بزنید.فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت حدود ۳۵.۴۰ دقیقه گذاشته زمانی پخته شده که اگر خلال در نان بزنید چیزی به آن نچسبد.ار فر درآورده اجازه دهید ۵ دقیقه خنک شود سپس روی طوری گذاشته تا خنک شود و روی آن با پودر قند الک کنید.
#نان_گیس_بافت_پنیر_زردآلو