This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#بستنی_میوه_ای_خونگی
خامه صبحانه: ۱ پاکت (۲۰۰ میل)
ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری
آلبالو: ۵۰۰ گرم
شکر: ۱ لیوان
لیمو: نصف آب یک لیمو
🔹طرز تهیه:
هسته آلبالوها را جدا کنید و ۲ ساعت داخل فریزربزارید همراه با شکر ،خامه ،ماست و آبلیمو داخل غذاساز پوره کنید. من خیلی پورش نکردم کمی تکه های آلبالو مشخص باشه خوشمزه تر میشه بعد داخل ظرفی بریزید و در فریزر بذارید تا یخ بزند و زمانیکه تو فریزره هر ۱ ساعت بیرون بیارید و با قاشق یا چنگال هم بزنید(از کناره های ظرف شروع به منجمد شدن میکند کناره ها رو خوب هم بزنید)و ۴ بار اینکار را تکرار کنید.بعد آماده سرو هست.
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
خامه صبحانه: ۱ پاکت (۲۰۰ میل)
ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری
آلبالو: ۵۰۰ گرم
شکر: ۱ لیوان
لیمو: نصف آب یک لیمو
🔹طرز تهیه:
هسته آلبالوها را جدا کنید و ۲ ساعت داخل فریزربزارید همراه با شکر ،خامه ،ماست و آبلیمو داخل غذاساز پوره کنید. من خیلی پورش نکردم کمی تکه های آلبالو مشخص باشه خوشمزه تر میشه بعد داخل ظرفی بریزید و در فریزر بذارید تا یخ بزند و زمانیکه تو فریزره هر ۱ ساعت بیرون بیارید و با قاشق یا چنگال هم بزنید(از کناره های ظرف شروع به منجمد شدن میکند کناره ها رو خوب هم بزنید)و ۴ بار اینکار را تکرار کنید.بعد آماده سرو هست.
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#صبحانه
#کرپ
آرد: یک پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: ۱.۵ پیمانه
شکر: ۲ ق غ
نمک:نوک ق چ
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
#کرپ
آرد: یک پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: ۱.۵ پیمانه
شکر: ۲ ق غ
نمک:نوک ق چ
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_بدون_فر
#کیک_کشمش_وگردو
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۱۲۰ میلی (حدودا نصف لیوان)
شیر ۲۰۰ میلی (حدودا یه لیوان)
شکر ۲۰۰ گرم (حدودا یه لیوان)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (حدودا ۲ لیوان)
بیکینگ پودر ۶ گرم (حدودا ۱ ق م)
وانیل نوک قاشق
کشمش پلویی و گردو به میزان دلخواه
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
#کیک_کشمش_وگردو
تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۱۲۰ میلی (حدودا نصف لیوان)
شیر ۲۰۰ میلی (حدودا یه لیوان)
شکر ۲۰۰ گرم (حدودا یه لیوان)
آرد سفید ۳۰۰ گرم (حدودا ۲ لیوان)
بیکینگ پودر ۶ گرم (حدودا ۱ ق م)
وانیل نوک قاشق
کشمش پلویی و گردو به میزان دلخواه
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#شکلات_صبحانه
یک فنجان مغز فندق بو داده
یک فنجان پودر قند یا پودر شکر
یک فنجان پودر کاکائو
وانیل نوک قاشق
۸ ق غ روغن گیاهی یا کره یا ترکیبی از هردو
(تا رسیدن به غلظت مناسب روغن اضافه کنین)
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
یک فنجان مغز فندق بو داده
یک فنجان پودر قند یا پودر شکر
یک فنجان پودر کاکائو
وانیل نوک قاشق
۸ ق غ روغن گیاهی یا کره یا ترکیبی از هردو
(تا رسیدن به غلظت مناسب روغن اضافه کنین)
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#دونات_پیچی
مواد لازم برای ۱۶ عدد
شیر یا آب ولرم : ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد سفید الک شده: سه و نیم پیمانه
کره نرم: ۴۰ گرم( یا ۲ ق غ آب شده)
نمک: نصف ق چ
شکر : ۲ ق غ
خمیر مایه فوری : ۲ ق چ
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
مواد لازم برای ۱۶ عدد
شیر یا آب ولرم : ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
آرد سفید الک شده: سه و نیم پیمانه
کره نرم: ۴۰ گرم( یا ۲ ق غ آب شده)
نمک: نصف ق چ
شکر : ۲ ق غ
خمیر مایه فوری : ۲ ق چ
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_گلاب_زعفرون
#کیک_بدون_فر
آرد ۲ و ۱/۴لیوان.بکینگ پودر ۳ق.چ.
تخم مرغ ۴ عدد.شکر ۱لیوان.وانیل ۱/۴ق.چ.
گلاب ۲ق.غ. زعفران ۲ ق.چ.غلیظ و آب کرده.آب جوش ۱/۴لیوان.شیر ۱/۲ لیوان. روغن ۱/۲لیوان تا ۳/۴لیوان مجازین بریزین 🌺🌺
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
#کیک_بدون_فر
آرد ۲ و ۱/۴لیوان.بکینگ پودر ۳ق.چ.
تخم مرغ ۴ عدد.شکر ۱لیوان.وانیل ۱/۴ق.چ.
گلاب ۲ق.غ. زعفران ۲ ق.چ.غلیظ و آب کرده.آب جوش ۱/۴لیوان.شیر ۱/۲ لیوان. روغن ۱/۲لیوان تا ۳/۴لیوان مجازین بریزین 🌺🌺
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#نون_عصرونه
اندازه فنجان 200 میلی لیتر
8 فنجان آرد
4 فنجان آب گرم
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری مخمر فوری
برای رومال
روغن زیتون جعفری خرد شده و پیازچه سبز خرد شده
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
اندازه فنجان 200 میلی لیتر
8 فنجان آرد
4 فنجان آب گرم
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری مخمر فوری
برای رومال
روغن زیتون جعفری خرد شده و پیازچه سبز خرد شده
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کروسان_سیب_زمینی
سیب زمینی پخته شده و له شده: یک لیوان
آرد سفید: ۲ لیوان
خمیر مایه: ۷ گرم
نمک: یک ق چ
روغن زیتون: ۲ ق چ
تخم مرغ: یک عدد 🔸برای وسطش
ژامبون: ۲/۳ لیوان
پنیر موزارلا ورقه ای(به دلخواه)
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
سیب زمینی پخته شده و له شده: یک لیوان
آرد سفید: ۲ لیوان
خمیر مایه: ۷ گرم
نمک: یک ق چ
روغن زیتون: ۲ ق چ
تخم مرغ: یک عدد 🔸برای وسطش
ژامبون: ۲/۳ لیوان
پنیر موزارلا ورقه ای(به دلخواه)
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_توت_فرنگی
#بدون_فر
مواد لازم
شکر: یک لیوان(بسته به شیرینی توت فرنگی میتونین میزان شکر رو کم یا زياد)
تخم مرغ: سه عدد
روغن مایع: سه چهارم لیوان
توت فرنگی خرد شده: یک لیوان سر پر
وانیل: نصف ق چ
آرد: یک لیوان + یک چهارم لیوان
بیکینگ پودر: ۲ ق چ
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
#بدون_فر
مواد لازم
شکر: یک لیوان(بسته به شیرینی توت فرنگی میتونین میزان شکر رو کم یا زياد)
تخم مرغ: سه عدد
روغن مایع: سه چهارم لیوان
توت فرنگی خرد شده: یک لیوان سر پر
وانیل: نصف ق چ
آرد: یک لیوان + یک چهارم لیوان
بیکینگ پودر: ۲ ق چ
🍔🍟...🍭...🍟🍔
🍓🍇 @ashpazishiik
سلام
اموزش امروز کیک زرد آلو
کیکی با عطر و طعمی بینظیر و بافتی کاملا نررررم
قالب بیست در سی یا قالب گرد بیست و پنج سانتی لازم دارید
مواد لازم
تخم مرغ ب دمای محیط رسیده چهار عدد
شیر ولرم یک لیوان
آرد مخصوص قنادی( آرد سفید) یک و نیم لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
شکر یک لیوان سر پر
روغن مایع کمتر از نصف لیوان
بکینگ پودر یک ق م
وانیل نصف ق چ
زرد الو چهار تا پنج عدد
منظور از لیوان لیوان دسته دار فرانسوی هست ک برابری میکنه با پیمانه ی قنادی
ابتدا فر را بیست دقیقه قبل با دمای صد و هشتاد گرم کنید .
کف قالب رو چرب کنید و کنار بزارید.
ارد و پودر کاکائو و بکینگ رو سه بار الک کنید و کنار بزارید.
تخم مرغ ها و وانیل را دو دقیقه با دور تند بزنید و بعد شکر را اضافه کرده و سه دقیقه با دور تند بزنید تا حجم مواد چند برابر شود. بعد بهش شیر اضافه کرده و بیست ثانیه هم بزنید .بعد روغن ریخته و ده ثانیه با دور متوسط هم بزنید و در اخر مواد خشک یعنی ارد و پودر کاکائو و بکینگ رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند هم زن هم بزنید. بعد هم زن رو خاموش کرده و مواد رو ارام و دورانی با لیسک ده ثانیه هم بزنید تا یکدست شود.
مواد را در مرکز قالب ریخته صاف و یکدست کنید و زردالو ها رو ک از وسط باز کردید روی مواد بچینید
قالب رو بزارید طبقه وسط دمای صد و هشتاد به مدت چهل تا پنجاه دقیقه
بعد از این زمان کیک رو بیرون بیارید یکم ک از داغی افتاد ( یک ربع بعد) با نی حفره هایی روش ایجاد کنید و سس گاناش رو روش بریزید و میل کنید .
اموزش امروز کیک زرد آلو
کیکی با عطر و طعمی بینظیر و بافتی کاملا نررررم
قالب بیست در سی یا قالب گرد بیست و پنج سانتی لازم دارید
مواد لازم
تخم مرغ ب دمای محیط رسیده چهار عدد
شیر ولرم یک لیوان
آرد مخصوص قنادی( آرد سفید) یک و نیم لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
شکر یک لیوان سر پر
روغن مایع کمتر از نصف لیوان
بکینگ پودر یک ق م
وانیل نصف ق چ
زرد الو چهار تا پنج عدد
منظور از لیوان لیوان دسته دار فرانسوی هست ک برابری میکنه با پیمانه ی قنادی
ابتدا فر را بیست دقیقه قبل با دمای صد و هشتاد گرم کنید .
کف قالب رو چرب کنید و کنار بزارید.
ارد و پودر کاکائو و بکینگ رو سه بار الک کنید و کنار بزارید.
تخم مرغ ها و وانیل را دو دقیقه با دور تند بزنید و بعد شکر را اضافه کرده و سه دقیقه با دور تند بزنید تا حجم مواد چند برابر شود. بعد بهش شیر اضافه کرده و بیست ثانیه هم بزنید .بعد روغن ریخته و ده ثانیه با دور متوسط هم بزنید و در اخر مواد خشک یعنی ارد و پودر کاکائو و بکینگ رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند هم زن هم بزنید. بعد هم زن رو خاموش کرده و مواد رو ارام و دورانی با لیسک ده ثانیه هم بزنید تا یکدست شود.
مواد را در مرکز قالب ریخته صاف و یکدست کنید و زردالو ها رو ک از وسط باز کردید روی مواد بچینید
قالب رو بزارید طبقه وسط دمای صد و هشتاد به مدت چهل تا پنجاه دقیقه
بعد از این زمان کیک رو بیرون بیارید یکم ک از داغی افتاد ( یک ربع بعد) با نی حفره هایی روش ایجاد کنید و سس گاناش رو روش بریزید و میل کنید .