🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓 آموزش حلوا بوتیکی مرمری🍓

😋

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘

🎀

برای درست کردن این مدل پیتزا به یک بسته نون تست نیاز داریم، مواد داخلش هم سلیقه ایه، من مرغ رو ریز خرد کردم و با کمی ادویه سرخش کردم بعد قارچ رو اضافه کردم و کمی تفت دادم، سر آخر ذرت پخته شده و کمی رب و پودرآویشن بهش اضافه کردم. و گذاشتم موادم کاملآ سرد شه حالا کناره های نون رو برش داده و با وردنه نون ها رو صاف کنین، وبا کمی آب دو طرف تست ها رو کمی آب بزنین و مدل قیف رول کنین و با قیچی آشپزخونه اضافه ی نون ها رو ببرین ، بعد با انگشت آروم لبه های قیف رو فشار بدین تا فیکس شه.داخل قیف ها رو با مواد میانی پر کنین و کمی پنیر پیتزا روش بریزین و در ظرف مورد نظر بچینین، دوباره روشون پنیر پیتزا بریزین و در فر 180 درجه قرار بدین تا پنیر ها آب شن، تقریبا 20 دقیقه طول میکشه
💖 💖

#پیتزا_قیفی

آرد سفید 1و نیم لیوان دسته دار فرانسوی منهای دو قاشق غذاخوری.
روغن مایع 1 لیوان دسته دار فرانسوی.
پودر قند 1 و نیم لیوان دسته دار فرانسوی سرخالی.
نان میکادو 4 ورق.
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری.
ابتدا آرد رو داخل تابه با حرارت کم به مدت ده دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامیش از بین بره، بعد داخل تابه ی دیگه آرد رو الک میکنیم به همراه پودر قند الک شده و روغن دوباره تفت میدهیم تا پودر قند کاملا آب شود، حالا دو قاشق روغن رو با دو قاشق پودر کاکائو مخلوط کرده و به مواد اضافه می کنیم و با قاشق چوبی حسابی مخلوط می کنیم.کمی از مواد رو روی نان میکادو میریزیم به طوری که یک لایه روش پخش شه، دوباره یک ورق نان میکادو قرار می‌دهیم و با فشار دست لایه ها رو بهم فیکس میکنیم، و بعد دوباره تکرار مرحله ی قبل، لایه ی آخر فقط نان میکادو باید قرار بگیرد. سپس یک جسم سنگین روی ویفر ها گذاشته و به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار می‌دهيم تا لایه ها بهم بچسبند.حالا به کمک چاقوی اره ای برش داده و با شکلات آب شده کاور میکنیم
💖 💖
پیج اینستاگرام ما👇❤️

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓 آموزش لقیمات🍓

😋

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘

🎀

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓 آموزش جوجه چوبی🍓

😋

بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘

🎀

شما می تونین ساده درست کنین یا مثل من زعفرانی درست کنین و یا حتی می تونین از رنگ های طبیعی و یا خوراکی هم استفاده کنین .
شیر ۳ لیوان
شکر ۶ ق غ
آرد برنج ۲ ق غ
نشاسته ۲ تا ۳ ق غ
گلاب ۳ ق غ
کره ۱ ق غ (حدودا ۲۵ گرم) ( و یا خامه به دلخواه)
اگر قالبی نخواستین می تونین جای نشاسته آرد برنج استفاده کنین و حتی برای قالبی شدن می تونین جای نشاسته از پودر ژلاتین استفاده کنین . در این صورت ۱ ق غ پودر ژلاتین کافیه و آرد برنج رو تا ۳ ق غ برسونید .
نشاسته رو با شیر مخلوط کردم و ارد برنج الک شده و شکر رو اضافه کردم و روی حرارت قرار دادم و مدام هم زدم . حرارت ملایم باشه و حوایتون باشه که بالا سرش وایستین و هی هم بزنین تا ته نگیره .
وقتی که کمی داشت بسته می شد مقداری زعفران به دلخواه ریختم .
و در اخر گلاب و کره رو اصافه کردم .
برای اینکه قالبی بشه و راحت از قالب در بیاد و خوشمزه بشه کره یا خامه بهتره اضافه بشه . من کره استفاده کردم .
برای اینکه زودتر ببنده و عجله داشته باشید از پودر ژلاتین استفاده بشه .
وقتی از حرارت برداشتم و گداشتم کمی توی محیط از دما بیفته و خیلی گرم داخل قالب نریختم و وقتی کمی از دما افتاد داخل قالب ریختم .
قالب هم چرب کردن نیاز نداره وقتی خامه و کره ریخته بشه . اما می تونین خیلی جزیی چرب کنین .
داخل یخچال بهتره ۸ ساعتی یا بیشتر بمونه تا خوب بسته بشه من چون عجله داشتم زود از قالب بیرون اوردم اما بیشتر بمونه بهتره .
بعد هم دورش رو با چاقو آزاد کردم و روش یه دیس گذاشتم و برگردوندم . قالب من پلاستیکی بود و روش هم کمی پودر پسته ریختم .
اگر بخواین پودر ژلاتین بریزین وقتی فرنی غلظت مناسب گرفت پودر ژلاتین رو با مقدار کمی حدودا نصف فنجون آب سرد بن ماری کنبن و داخل فرنی بریزین و هم بزنین و از حرارت بردارین .
اگر بخواین فقط با ارد برنج درست کنین به ازای هر لیوان شیر یک ق غ ارد برنج کافیه .
اگر بخواین فقط با نشاسته درست کنین و قالبی هم بشه به ازای هر لیوان شیر حدودا ۲ ق غ نشاسته می خواین .
میزان شکر کلا سلیقه ای .
#فرنی_قالبی👇👇👇👇👇

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥

🍓 آموزش کوکو سیب زمینی🍓

مواد لازم برای شربت به لیمو
به:دو کیلو
شکر:دو کیلو
آبلیمو:نصف استکان
آب:4 لیوان

طرز تهیه شربت به لیمو

به را تمیز می کنیم و می شوییم و رنده می کنیم و یا اینکه آن را چهار قاچ می کنیم و مغز آنرا می گیریم و از چرخ رد می کنیم و در صافی می ریزیم و آب به را می گیریم. بعد شکر را میریزیم ته قابلمه میزاریم روی شعله زیرشو کم میکنیم تا کم کم شکرمون آب بشه وطلایی رنگ بشه با 4 لیوان آب دو سه جوش می دهیم،بعد شربت را از صافی رد نموده و با آب به مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید،بعد آبلیمو می ریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی شعله بر میداریم خنک که شد داخل بطری میریزیم تو یخچال نگهداری میکنیم برای سرو هم توی لیوانها میریزیم با نعنا ولیموتازه تزیین میکنیم.


#شربت_به_لیمو

✍طرزتهیه:

درون ظرفی‌ چهار قاشق آرد برنج و چهار لیوان شیر و هفت قاشق شکر ويك قاشق چاي خوري وانیل مرغوب و چهل گرم خام‌ه بریزید ،شعله را کم کنید و مرتب هم بزنید ،تا وقتی‌ به غلظت ماست رسید ،،پنج دقیقه بعد از خاموش کردن شعله بازم هم بزنید تا کمی‌ از حرارت بیفتد ،فرنی درون ظرف مخصوص که دوست دارید بریزید و تزئین کنید ،چند ساعتي بذارید تو یخچال تا خوب سرد شود ،طعم متفاوتی را تجربه خواهید کرد
نيلوفر كرامتي
--------------------------------------------#فرنی

✍مواد لازم برای این نون خوشمزه..
مخمر خشک فوری( خمیر مایه) 8-7گرم( 2 قمخ=قاشق مربا خوری)
1ليوان (پيمانه)آب ولرم
1 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق مرباخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
آرد در حدی که خمیر نرم باشد و کمی به دست بچسبه(من تقریبا 2/5 لیوان استفاده کردم)
روغن زیتون برای چرب کردن دست هنگام شکل دادن خمیر
برای روی نان:
1عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شیر
2 قاشق غذاخوری روغن
♨️طرز تهیه:
اب و روغن مایع و نمک و شکر و خمیر مایه را با ܘهم مخلوط میکنیم تا خمیرمایه حل بشه سپس ارد روکم کم اضافه میکنیم تا قوام خمیر طوری باشه که کمی به دست بچسبه. خمیر را 15-10 دقیقه ورز میدیم و یا زمین میکوبیم (خمیر باید به دست بچسبه) روی خمیر را میپوشانیم و 40 دقیقه استراحت میدیم.. دستها رو کمی چرب کرده به خمیر شکل بدین و درسینی فر که کاغذ روغنی انداختین میزاریم . خمیر را بزرگ کرده و شکل پیده میدیم ( یابیضی یا گرد) تخم مرغ,شیر و روغن راباھم مخلوط میکنیم و با فرچه روی نان میزنیم و حالا با دست طرح پیدہ را روی خمیر شکل میدیم.. وسط کار دستمون رو به مخلوط تخم مرغ میزنیم. کنجد و یا سیاه دانه را روی خمیر میپاشیم و 35-30 دقیقه داخل سینی استراحت میدیم (خمیر را در جای گرم میزاریم و در معرض هوای بیرون قرار نمیدیم) داخل فر میزاریم تا
سرخ بشه و بپزه(حرارت فرها متفاوت هست میتونین چند دقیقه آخر شعله بالای فر( گریل) را روشن کنید)..بعد از پخت نون..روی اون رو نپوشید..4-5 دقیقه بعد مثل پنبه میشه و طعم خیلی خوبی داره..با این مقدار مواد میتونید یک نان پیده بزرگ و یا دو عدد نان کوچیک داشته باشید و یا مواد رو دو برابر کنید و دو عدد نان بزرگ داشته باشید..میتونید خمیر رو شب درست و داخل یخچال بزارید و صبح نان رو بپزید..

----------------------------------#نان_پیده

نان پیده اورجینال
-----------------------------------------

(تبریز)

هویج نگینی رو سرخ کردم و کنار گذاشتم ... سیب زمینی نگینی رو سرخ کردم و کنار گذاشتم ... چند تا پیاز و خلالی کردم و سرخ کردم و کنار گذاشتم ... گوشت چرخ کرده رو با پیاز نگینی شده ی فراوان سرخ کردم و نمک و فلفل و ادویه زدم و به محض اینکه به روغن افتاد لوبیاسبز ریز شده رو اضافه کردم و با در بسته ی ماهیتابه ده دقیقه تفت دادم ( درحدی که لوبیا پخته بشه ... لوبیا رو قبل از تفت دادن آبپز نمیکنم ) کمی که خنک شد ، مواد و اضافه کردم به این ترتیب 👈 سیب زمینی های سرخ شده +یه مقدار از هویج سرخ شده رو کنار گذاشتم و بقیه رو اضافه کردم + پیاز داغ + تخم مرغ و یکی دو ق آرد نخودچی و ادویه و در صورت تمایل چند حبه سیر تفت داده ... مواد و خوب میکس کردم و تو ماهیتابه که روغن کمی داغ شده اضافه کردم و روی کوکو رو صاف کردم و با زرشک و پیاز داغ و هویج سرخ شده و خلال بادام تزیین کردم ... قبل از اینکه روی کوکو ببنده باید تزیین کنیم که مواد تزیین به کوکو ‌بچسبه و جدا نشه و در ماهیتابه رو با دم کنی گذاشتم که با حرارت ملایم به آرامی بپزه و آماده بشه من همیشه از شعله پخش کن استفاده میکنم. .
.
پ.ن. تخم مرغ ها رو دو سه دقیقه با همزن میزنیم .

پ.ن.بهتره کوکو کمی خنک بشه بعد برش بزنیم .

پ.ن.برا سرخ کردن کوکو روغن زیاد نریزین چون همه ی مواد سرخ شده ست .
پ.ن. سیب زمینی سرخ کرده هم برا تزیین میشه استفاده کرد . با هر چیز دلخواهی که مناسب کوکو باشه میشه تزیین کرد . .
#کوکو_لوبیا_سبز

کوکو لوبیا سبز مجلسی تبریز

درفر

مرغ سیب زمینی سس مایونزنمک فلفل سیاه پاپریکا رب گوجه سبزی معطر همه را مخلوط میکنیم فویل روی ظرف میکشیم در فر 180 درجه 30 دقیقه میزاریم بپزه فویل را برمیداریم شعله بالاروشن میشه تاطلایی شن



#مرغ_سیب_زمینی

👈 #دسر_کاسترد_و_ژله

🍧یه دسر خوشمزه 😍😋

آموزش کباب کوبیده داخل فر👆🌺