شیرینی مشهدی

اینم املت ونون داغ شاطر سمیه😍😍😍😋😋😋😁😁😁😁😁صبحانه بود

ابتدا مرغ کامل خشک میکنیم با دستمال تمیز وشکمشو با سبزی معطر وگردو زرشک آلو ورب انار پر میکنیم وبا نخ سوزن تمیز میدوزیم 😍

مرحله بعد مزه دار کردن مرغ، مقداری زعفرون دم کرده نمک وفلفل وابلیمو رو مخلوط میکنیم ودور تا دور مرغ به زعفرون آغشته میکنیم وپاهاشو میبندیم😋

داخل قابلمه که کمتر استفاده میکنیم دوبسته نمک خالی میکنیم وقشنگ صاف میکنیم یه دونه سیب زمینی بزرگ حلقه کنید بزارید رو نمکا وبعد مرغ بزارید رو سیب زمینی ها این کار به خاطر اینه که مرغ شور نشه

اینجوری سیب زمینه حلقه میکنیم میچینیم رو نمک👆👆👆👆

مرغ ومیزاریم داخل قابلمه رو ی سیب زمینی های حلقه شده

بعد میزاریم رو گاز ودم کنی میزاریم رو در قابلمه با یه هاون سنگین که قشنگ در قابلمه کیپ کیپ بشه زیرشو روشن میکنیم ده دقیقه اول با حرارت زیاد بعد زیرشوکم میکنیم با حرارت متوسط به مدت ۳تا ۴ ساعت بستگی به مرغ داره که کوچیک باشه یادرشت، درشو یه ساعت اول باز نمیکنیم بعد هر یه ساعت با زعفرون وابلیمو روشو رومال میکنیم ودوباره درشو میبندیم تا کامل مغز پخت بشه طعم این مرغ بینظیره 👌👌👌خوشگلا از دم کنی کهنه استفاده کنید که دم کنی خراب میشه منو فحش ندین😁😁😁😂😂😂😂

اینم مرغ نمکی خوشرنگ وخوشمزه ما امیداوارم درست کنید ولذت ببرید😍😍😍😍😋😋😋👌👌👌😉

آموزش مرغ نمکی توسط یکی از اعضای هنرمند گروه سمیه جان👆👆👆

سلام نازنینا ناهار جان امروزم
مرغمو کمی کمی سرخ ته قابلمه پیاز خلالی فراوون ریختم وسیر بعد مرغمو چیندم روش کمی رب انار روش زعفرون‌مالیدم بابرس بعد پودر اویشن‌سر قابلمه گداشتم با شعله کم‌گذاشتم مرعمو پخته شه بعد مدتی مرغمو اروم‌جابجا البته چند عدد الوبخارا هم ریختم وکمی خوش طعم شده بود برنجج با کمی زعفرون خیس بعد داخل پلوپز پختم🙈🙈🙈

نون خونگی سنتی سمیه پز 😍😋


یه قاشق غذا خوری سرخالی خمیر مایه

یک ونصف قاشق چایخوری نمک

یک ونیم لیوان آب ولرم

آرد تاجایی که خمیر لطیفی بدست بیاد ونچسبه
خمیر مایه روبا یک حبه قند داخل نصف نصف استکان آب ولرم حل میکنیم ودرشو میبندیم میزاریم یه جای گرم تا عمل بیاد وپف کنه
خمیر درست میکنیم وبه مدت یه ساعت میزاری یه جای گرم تا استراحت کنه وقتی خمیر پف کرد اززیر دستمال میاریم بیرون واصلا دیگه ورز نمیدی ❌❌❌❌

نون درست میکنی وروشو با خلال چندتا سوراخ میکنی ورومال میزنی باز ده دقیقه بهش استراحت میدی بعد میزاری داخل فر از قبل گرم شده وطبقه پایین فر هم یه ظرف آب میزاریم تا نون لطیفی داشته باشیم
برای رومال یه قاشق ماست پرچرب یه دونه پیاز رنده شده زیره سیاه کنجد وسیاه دانه