یکشنبه ها در کانال 👇

#ترشی
#مربا
#ژله
#دسر
#پودینگ
#کرم
#باسلوق
#چیزکیک
رو هر کدام خواستین بزنید👆

گزاشته میشه 🌺🍃🌺🍃🌺

#ژله
شیر یا بستنی
رنگ خوراکی هر رنگ ژله رنگی رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا خنک شد به اون یک بستنی لیوانی وانیلی و یا نصف لیوان شیر اضافه کنید.وقتی سرد شد چند قطره رنگ خوراکی برای پر رنگ شدن کار اضافه کنید. .
حالا مقداری از رنگ اول رو بریزید و کج بذارید یخچال تا نیم بند بشه طوری که به انگشت بچسبه. و بعد رنگ های دیگه رو به همین روش به ترتیب تا پر شدن قالب می ریزیم.برای رنگ سفید از ژله آلورا و بستنی استفاده کنید ✔️نکته. اندازه ها اینجا به ازای هر بسته ژله س و شما با توجه به قالبتون، کم و زیادش کنید.

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

#ژله
میوه های مورد نظرتون رو به سلیقه خودتون تهیه کنید و به سلیقه خودتون برش بزنید. هر بسته ژله آلورا و یا هر رنگ دلخواه تون رو با یک لیوان و نیم لیوان آب جوش درست کنید.(آب سرد نریزید که شفاف دربیاد) یه مقدار کم از ژله رو ته ظرف بریزید و بذارید نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه، میوه ها رو بچینید و با قاشق روشون از ژله بریزید. و یخچال بذارید تا فیکس بشن. این کار رو تا پر شدن قالب ادامه بدید.
✔️نکته. میوه های، کیوی، آناناس، نارنگی و پرتقال های ترش نمیذارن ژله ببنده پس قبلش با دو قاشق شکر و آب کم یه مقدار کم اونها رو بجوشانید.
نکته. لایه اخر رو با ژله آلورا و بستنی یا شیر درست کنید. به ازای هر بسته ژله یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر یا یک بستنی لیوانی وانیلی.

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

👀

#تافی_كاراملي 😍😍😍😍


دستور کامل👇👇👇👇



آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

#تافی_كاراملي
شیر عسلی......یک قوطی حدودا 400 گرم
گلوكز...... 130 گرم
شير...... 160 گرم
شكر......400 گرم
كره...... 60 گرم
وانيل...... یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهيه :
شير و شكر را مخلوط مي كنيم و روي حرارت قرار مي دهيم تا بجوش ايد. از لحظه جوش امدن، با شعله کم درب قابلمه را مي گذاريم و سه دقيقه مي جوشانيم ( از قابلمه بزرگ استفاده مي كنيم كه مواد هنگام جوشيدن سر ريز نشود). سپس گلوكز را اضافه مي كنيم و با مواد مخلوط مي كنيم و مرتب بهم مي زنيم تا مواد ته نگيرد. مواد را با حرارت متوسط مي جوشانيم تا به دمایش به 115 درجه برسد (برای من حدود 6 دقیقه طول کشید). سپس شير عسلی و كره را اضافه مي كنيم و مواد را مي جوشانيم تا به دمای  120 درجه برسد (برای من حدود 30 دقیقه طول کشید). باید دقیقا هم رنگ تافیهای من بشه. دما خیلی مهمه. سپس از روي حرارت برميداريم و وقتي که از حرارت اوليه آن كم شد، وانيل را اضافه مي كنيم و مخلوط مي كنيم.
مواد را داخل قالب هاي سيليكوني پر مي كنيم و در يخچال قرار مي دهيم تا كاملاً بسته شود سپس به راحتی از قالب خارج كرده و در ظرف مورد نظر مي چينيم.
تافیها را در ظرف دربسته نگه دارید. ماندگاری در دمای محیط 10 روز است و در یخچال یا فریزر مدت زمان زیادی میتوان آن را نگه داشت. اگه هنگام ریختن در قالب موادتون سفت شد، یکم روی حرارت بزارید تا دوباره نرم بشه.

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟

#کیک_یخچالی 😍😍😍😍


دستور کامل👇👇👇👇



آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟

#کیک_یخچالی

مواد لازم:
بیسکوییت پتی بور۲ بسته
آرد سفید قنادی ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخورى
نشاسته ۱/۵ قاشق غذاخوری
شکر ۶ ق غ
شیر ۲ لیوان .
.
طرزتهیه:
پودر کاکائو و آرد و نشاسته را الک کنید تا مخلوطی یک دست درست شود.
شکر و شیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا شکر‌ها کاملا حل شوند.
پودر کاکائو و آرد را آهسته آهسته به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و درعین حال مخلوط را هم بزنید تا مواد گلوله نشوند..
مخلوط را به قدری هم بزنید تا غلیظ شود و غلظتی مثل فرنی پیدا کند.
سپس شعله را خاموش کنید
در ظرف مورد نظر یک لایه مواد شکلاتی و یک لایه بیسکویت بچینید روی بیسکویت‌ها از سسی که تهیه کردیم بریزید.
مجددا یک لایه بیسکویت بریزید و روی آن را با سس بپوشانید.
این کار را تا تمام شدن بیسکویت‌ها ادامه دهید، ولی توجه کنید که لایه‌ی آخر باید بیسکوییت ریخته شود.
ظرف را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا مواد کاملا به خورد بیسکویت‌ها برود. (اگر برای خوردن آن عجله دارید حداقل ۵ ساعت در یخچال گذاشته شود، ولی هرچی بیشتر در یخچال بماند خوشمزه‌تر می‌شود، زیرا مواد بهتر به خورد بیسکویت‌ها می‌رود).
پس از ۲۴ ساعت کیک یخچالی شما آماده شده است
📌نکته:
دوستان من کیک رو توی ظرف برگردوندم که لایه اخر شکلاتی شده


آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟

#حلوا_شكلاتی_دورنگ_نگین 😍😍😍😍



دستور کامل👇👇👇👇



آموزش دسر و ژله میخوای

بریم که داشته باشیم یه حلوای شیک و خوشمزه رو😎😎😎 #حلوا_شكلاتی_دورنگ_نگین
مواد لازم :
آرد سفید 125 گرم - آردنخود چی 60 گرم - روغن جامد 50 گرم - پودر قند 60 گرم - دارچین 2 ق چ - شکلات تلخ یا شیری 150 گرم -- شکلات سفید 170 گرم برای قسمت سفید
طرز تهيه :
آرد سفید و نخود چی را جداگانه تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند و از خامی در آید (نیازی به تفت دادن زیاد ارد به مانند حلوای سنتی نیست ) سپس آرد ها را آلک کرده و مخلوط کنید .
روغن را داخل ظرف مناسبی ریخته و آردها را اضافه کرده کمی تفت دهید - در این مرحله حلوا حالت پودری دارد- مواد را از روی حرارت برداشته و پودر قند و دارچین را اضافه کنید - شکلات تلخ را روی بخار آب ذوب کرده و اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید - قالب ناودانی را با سلفن پوشانده و مواد شکلاتی تیره را داخل آن ریخته و کنار بگذارید تا ببندد.
برای حلوا با شکلات سفید هم تمام مراحل را طبق دستور بالا انجام داده فقط در مرحله آخر به جای شکلات تلخ شکلات سفید ذوب شده را اضافه کنید .
حلوای شکلات سفید را روی شکلات تلخ ریخته و کنار بگذارید تا ببندد- برای حلوا با شکلات سفید میتوانید به جای دارجین از پودر زنجبیل استفاده کنید .(من کمی زعفرون دم کرده به قسمت سفید اضافه کردم تا زرد رنگ بشه)

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟

#حلوا_انار
آرد 3/4لیوان. شکر1لیوان. گلاب نصف لیوان. روغن نصف لیوان. پودر هل1ق چ .2انار متوسط را دونه کنید و آب آن را بگیریدازاب میوه هم میشه استفاده کرد .درون قابلمه گلاب و شکر را روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر در گلاب حل شود، سپس آب انار و پودر هل را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید آرد را با حرارت کم مدام با قاشق چوبی هم بزنید.فقط خامی آرد گرفته شود. آرد را الک کنید و دوباره درون تابه برگردانید وروغن مایع را اضافه کنید .شهد را کم کم به حلوا اضافه کنید تا حلوا وسط تابه جمع شود و سپس به حالت گهواره ای حلوا را تکان دهید تا به روغن بیفتد.


آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

#ژله_تکنفره ساده و خیلی زیبا❤️😋
هر رنگ ژله رو جدا درست کنید. به ازای هر بسته ژله یک لیوان آب جوش بریزید وقتی کاملا سرد شد، یک لیوان بستنی وانیلی و یا نصف لیوان شیر اضافه کنید بریزید. و در قالب بریزید و یخچال بذارید تا ببنده. هر رنگ رو که ریختید لیوان رو با استفاده از یک تکیه گاه توی یخچال کج بذارید. وقتی نیم بند شد ژله دوم رو بریزید. و در آخر با مارشمالو تزیین کنید. ✔️
✔️نکته. بستنی رو بیرون یخچال بذارید که کاملا آب بشه بعد بریزید.

#ژله😍
سه بسته ژله بلوبری
یک بسته آلورا
یک ونیم بسته هندوانه
چهار ونیم لیوان شیر رنگ خوراکی

طرز تهیه

سه بسته پودر ژله بلوبری رو داخل یک ظرف میریزیم و سه لیوان آب جوش به آن اضافه میکنیم بعد از سرد شدن سه لیوان شیر به آن اضافه میکنیم و چند قطره رنگ میزنیم تا رنگ دلخواه بدست بیاد

آلورا رو هم طبق دستور روی جعبه درست میکنیم
قالب رو چرب میکنیم وچند ملاقه ژله بلوبری داخل قالب میریزیم میزاریم داخل یخچال تا نیم بند بشه ردیف بعدی آلورا میریزیم و دوباره بعد نیم بند شدن بلوبری
اینکارو تکرار میکنیم تا قالب پر شه
بعد میزاریم ژله کاملا ببنده از یخچال خارج میکنیم با چاغو یه قسمتهایی از ژله رو برش میزنیم و خارج میکنیم
ژله هندوانه رو با یک ونیم لیوان آب حل میکنیم ویک ونیم لیوان شیر البته بعد سرد شدن ژله بهش اضافه میکنیم رنگ میزنیم و داخل جاهایی که خارج کردیم میریزیم

میزاریم ژله چهار ساعت داخل یخچال استراحت کنه وبعد از قالب درش میاریم

نوش جان

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

#ژله_مخملی😍😍😍😍


دستور کامل👇👇👇👇



آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟

اینم یه ژله مخملی که خودم خیلی ازش خوشم اومد

دستور
مواد لازم ژله مخملی

مواد اصلی
بیسکویت پتی بور شیری
۱ بسته کوچک
ژله بلوبری
۱ بسته
آب جوش
۱ لیوان
آب سرد
۱/۲ لیوان
ژله مخملی
طرز تهیه ژله مخملی

پودرژله روبا۱لیوان آب جوش بنماری میکنیم وبعدآب سردوبهش اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم
۲
توقالبی که ازقبل چرب شده و۱۰ دقیقه توفریزربوده موادومیریزیم ومیگذاریم دریخچال. وقتی ژله خوب بسته شدازقالب بیرون میاریم
۳
بیسکوییت هاروازقبل خردکرده وبهش رنگ خوراکی زده میگذاریم تاخشک شوددوباره آسیابش کرده تاریزریز بشه بعدبا الک ریزمیپاشیم روی ژله.
البته من خودم ژله بستنی درست کردم و قالب رو چرب نکردم و اینکه میتونید هر طعم استفاده کنید میتونید رنگ خوراکی هم به بیسکویت نزنید سلیقه ایه

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟

دوشنبه ها موضوع کانال انواع👌👇
#دلمه
#کتلت
#کوکو
#خوراک
#کوفته
#سوپ
#آش
رو هر کدام خواستین بزنید🤞👆کلی براتون خوشمزه میاد

دستورات خوشمزه㊗️㊗️㊗️☝️☝️☝️☝️☝️

برنامه های سشنبه در کانال آشپزی شیک 📣📣👇👇👇

#کیک
#شیرینی
#شکلات
#نان
#تزیین_کیک
#کیک_بدون_فر
#دسر
#نوشیدنی

رو هر کدام خواستین بزنید👆👆👆کلی براتون دستورات خوووشمزه میاد

دستورات سشنبه مارو تا پایان بخونید

㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️㊗️

چهارشنبه هاموضوع کانال انواع👇
#فست_فود
#پاستا
#پیتزا
#فینگرفود
#ساندویچ

رو هر کدام خواستین بزنید🤞🤞🤞🥀