با یه کیک یخچالی راحت و خوشمزه موافقین؟؟؟ حتما شما هم درست کنید خیلی راحته😊

#کیک_یخچالی_موزاییکی

شکر : یک سوم پیمانه
بیسکوییت پتی بور : دو بسته و نصفی
شیر : یک پیمانه سرخالی
کره : ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو : سه ق غ(بستگی به رنگ پودرتون کم و زیاد میشه)
گردو خورد شده یا خلال پسته یا خلال بادام : نصف پیمانه(اختیاری)من نریختم
.
. (من مواد و دو برابر کردم)

طرز تهیه :

پودر کاکائو و شکر و با هم مخلوط کنید تا گلوله ای از پودر کاکائو باقی نمونه.
کره و شیر بهش اضافه کنید،میزاریم رو حرارت کم تا کره ذوب بشه.
بعد زیر شعله را خاموش کنید و بزاریدکاملا خنک بشه.
بعد مغزیجات و اضافه کنید.
بیسکوییتها رو به چهار قسمت(پودرش نکنید)تقسیم کنید.
شکلات تخته ای رو بنماری کنید
دیواره های قالب سیلیکونی و آغشته به شکلات کنید و بزاریدش یخچال تا ببنده.
موادتون که کاملا خنک هست و داخل قالب بریزید و پر کنید.بعد بزارید داخل یخچال تا سفت بشه بعد یکساعت به آرومی از قالب در بیارید.

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟
@ashpazishiik

کیک گردویی 🎂
‌
مواد لازم:👇
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
آرد ۲ و ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه
‌
طرز تهیه:👇
همه ی مواد رو از قبل به دمای محیط میرسونیم.
ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با همزن ‌میزنیم تا مواد کرم رنگ و کشدار شوند. بعد شیر و روغن رو به ترتیب اضافه و مجددا کمی میزنیم. سپس آرد و بکینگ پودر رو که از قبل سه مرتبه الک کرده ایم کم کم اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم تا یکدست شود و در انتها گردوی خرد شده. کف قالب رو چرب و اندکی آردپاشی کرده و مواد رو درون قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ بمدت ۵۰ دقیقه میپزیم، تا زمانی که وقتی یه خلال دندون رو تو کیک زدیم چیزی بهش نچسبه.

من برای وسط این کیک، از ترکیب خامه و پودر کاکائو استفاده کردم، زمانی که خامه رو فرم میدادم ۲ ق غ پودر کاکائو بهش اضافه کردم و برای لایه ی وسط کیک ازش استفاده کردم. شما میتونید خامه ساده یا بدون خامه سرو کنید.
برای روی کیک و تزئین هم از گاناش شکلاتی استفاده کردم.

آموزش دسر و ژله میخوای بیا👇🍮

💟@ashpazishiik

#کیک_مکزیکی
مواد لازم:
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو ۲ ق غ س پر
وانیل کمی
بگینگ پودر ۲ ق م
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
طرز تهیه:
سفیده و زرده رو جدا کرده
سفیده رو در فریزر قرار داده تا حلت نیمه یخی بزنه. بعد با هم زن زده تا سفت بسه و از ظرف نریزه.
سپس زرده و شکر و کمی وانیل رو مخلوط کرده خوب زده تا کرم رنگ و کشدار بشه. بعد پودر کاکائو را الک کرده به مخلوط شکر و زرده اضافه کرده خوب هم میزنیم.
سپس روغن مایع رو اضافه کرده مخلوط میکنیم.
بعد بگین پود و آرد رو مخلوط کرده سه بتر الک کرده به مواد افزوده هم میزنیم.
سپس سفیده تخم مرغ فرم گرفته رو در سه مرحله اضافه کرده با لیسک به حالت دورانی مخلوط میکنیم.تا یکدست بشه.
قالب رو چرب کرده یا کاغذ روغنی انداخته مواد رو درون قالب ۲۵ سانت ریخته در فر از قبل گرم شده بمدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار داده تا آماده شود.
که دمای فر به فر شما بستگی داره.
هم می تونید ساده استفاده کنید و هم
میشه بین آن از کرمفیل و یا خامه فرم گرفته استفاده کنید.
من کرمفیل شکلاتی خودم درست کردم و برای بین کیکم استفاده کردم .فوق العاده بود.
و روی کیک رو هم با گاناش تزیین کردم.

رسپی از دوست عزیزم پری
@ashpazishiik

کیک مکزیکی
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vFGVz0b_CF3g

#کیک_نشاسته_وخامه
پنبه ای و نرم

4 تخم مرغ
1 پیمانه شکر
200 میلی لیتر خامه
5 گرم وانیل شکری (شکر دار)
10 گرم بکینگ پودر
3 پیمانه نشاسته ذرت
-
تخم مرغ هارو با شکر خوب بزنین با همزن، بعد بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین، بعد داخل قالب که چرب کردین و آرد پاشیدین بریزین و در فر گرم شده 170 درجه، 45 دقیقه

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vFGVz0b_CF3g

#کیک_ویتامین
#کیک_پرتقال_هویج_لیمو 
مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
220 گرم شکر
2 عدد هویج (200 گرم)
1/2 آب لیمو + پوست لیمو (سفیده پوست رنده نشه)
آب 1 عدد پرتقال + پوست پرتقال 120 گرم روغن مایع 220 گرم
آرد سفید قنادی 30 گرم
نشاسته ذرت (میتونید همین میزان آرد اضافه کنید) 1 بسته
بیکینگ پودر (یا 1 قاشق مرباخوری پر)
1 پنس نمک(مابین دو انگشت اشاره وشست)
. طرز تهیه :
در یک کاسه ، تخم مرغ ها را با شکر با همزن برقی خوب بزنید تا کشدار وکرمرنگ شود.
هویج ها را پوست بگیرید وخرد کنید، بهمراه روغن بریزید در غذا ساز وپوره کنید. این مخلوط را به همراه پوست رنده شده و آب پرتقال ، پوست رنده شده و آب لیمو ونمک به مایه تخم مرغ اضافه کنیدو هم بزنید تا یک مایه خوب مخلوط شود.
از قبل آرد و بیکینگ پودر و نشاسته را الک کنید وبه مایه کم کم اضافه کنید وهم بزنید تا مایه صاف ویکدست شود. قالب 23 تا 24 سانتی راچرب و آرد پاشی کنید (اضافه آرد را بگیرید)، مخلوط مایه را در قالب بریزید وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 35 - 40 دقیقه تا کیک پخته شود. نکته :همیشه قبل از بیرون آمدن کیک از فر با خلال دندان چک کنید
‍

#کیک_مایونز_شکلاتی
#مایونز
مواد لازم:
شکر 1 پیمانه
آرد 2 پیمانه
پودر کاکائو 2 قاشق سوپ خوری
جوش شیرین 2 قاشق مرباخوری
نمک ¼ قاشق مربا خوری
سس مایونز 1پیمانه
اب 1 پیمانه
وانیل ¼ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
در کاسه ای سس مایونز را با وانیل و آب مخلوط کنید. مواد خشک را با هم الک کنید. یک قالب مستطیل 12 در 30 سانتی متر را چرب کرده ارد پاشی کنید. مواد خشک را به مخلوط مایونز اضافه کرده با همزن دستی بزنید تا مخلوط شده مایه صاف و یک دست شود. مواد را داخل قالب ریخته سطح آن را صاف کنید و در فر 180 درجه که از قبل گرم کرده اید به مدت 30 تا 40 دقیقه قراردهید تا بپزد. سپس اجازه دهید کیک خنک شود و با کرم کاکائویی آن را تزئین کرده به قطعات مربعی شکل برش بزنید.

مواد لازم کرم کاکائویی:
پودر شکر 1 پیمانه
پودر کاکاتو یک سوم پیمانه
کره به دمای محیط رسیده 3 قاشق سوپ خوری
خامه نصف پیمانه
وانیل ½ قاشق چای خوری

طرز تهیه کرم کاکائویی:
کره را با همزن بزنید تا نرم شود پودر شکر و پودر کاکائو را اضافه کرده تا به خورد کره برود در آخر خامه و وانیل را اضافه کنید. کرم کاکائویی آماده است.
نکته: این کیک خیس ماندگاری بالا دارد .


https://t.me/j

تزئین کیک زیبای زمستونی ❄️

برای دونه های برف با شکلات سفید آب شده روی کاغذ روغنی کار کنید




✅ @ashpazishiik

ترایفل خیلی ساده که حتی میتونید با کمک بچه ها درست کنید

بیسکوئیت کرم دار شکلاتی رو داخل غذاساز پودر کنید بعد کم کم بهش پنیر خامه ای اضافه کنید تا جایی که خمیری بشه
خمیر خیلی شل نباشه و وقتی توی دست گرد میکنید ترک نخوره
گلوله های ترایفل را نیم ساعت داخل یخچال بزارید
بعد توی شکلات ذوب شده بزنید😋


✅ @ashpazishiik

آموزشهاااای نااااب سفره آرایی☝️☝️

کلیک کنید🈵🈵🈵🈵🈵😄

#خوشمزهای میز

باقالی پلو با ماهیچه -مرغ شکم پر-سوپ جو زعفرانی-دسر دراک فالر-دسر رویال -سالاد شوید و سیب زمینی -پیش غذا کیش لورن
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vFGVz0b_CF3g

#ایده تزیین :

سالاد زیبا

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vFGVz0b_CF3g

✔️(فوروارد یادتون نره)

بشقاب سبزیجات و سیب زمینی تنوری

سبزيجات زردك،كلم بنفش،كلم بروكسل،هويج،لبو،خيار(ابزار رشته كن تو هايلايت هست بچه ها)،گوجه،كلم بروكلي
سیب زمینی تنوری:سیب زمینی ها رو تمیز شستم با پوست وبرش های بزرگ زدم و نیم ساعت داخل آب یخ خیس کردم، خشکشون کردم و تو یه ظرف بزرگ ریختم نمک،فلفل سیاه،آویشن،پودر سیر اضافه کردم و مخلوط کردم وقتی خوب سیب زمینی ها آغشته شد روغن زیتون ریختم و باز مخلوط کردم ...
داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازین وفر روی ۱۹۰ درجه (فربرقی)۴۰دقیقه


https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vFGVz0b_CF3g

#خوشمزهای میز

تهچین مرغ-مرصع پلو -مرغ شکم پر -فسنجون -کشک بادمجان - سوپ جو -کرم کارامل -پاناکوتا -رول ژامبون

✔️(فوروارد یادتون نره)
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vFGVz0b_CF3g

#ایده تزیین :

سالاد زیبا

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vFGVz0b_CF3g

✔️(فوروارد یادتون نره)

#ژله بچه رئیس

برای این ژله من از ژله بلوبری استفاده کردم‌ قسمت زیر که ژله ساده هست فقط با یک و نیم‌لیوان اب جوش حل کردم ریختم گذاشتم‌ ببنده لایه بعدی ژله رو بایک لیوان‌اب حل کردم خنک که شد نصف لیوان شیر توش ریختم وریختم‌لایه بعدب و در اخر هم‌ژله آناناس باشیر برای خلال های روی ژله من عکس رو دادم روی مقدا پرینت رنگی کرد قیچی کردم پشتش خلال چسبوندم و زدم توی ژله

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vFGVz0b_CF3g