#ژله_هندونه_ای
نصف بسته ژله قرمز رنگ رو با نصف لیوان آب جوش قاطی کردم و بعد از سردشدن کمتر از نصف لیوان شیر ریختم و داخل قالب ریختم بعد یه لایه نازک آلورا باشیر ریختم وبعد مقداری ژله سبز با اب مخلوط کردم کاملا سرد شد شیر ریختم و از شکلات واسه تزیین استفاده کردم
نصف بسته ژله قرمز رنگ رو با نصف لیوان آب جوش قاطی کردم و بعد از سردشدن کمتر از نصف لیوان شیر ریختم و داخل قالب ریختم بعد یه لایه نازک آلورا باشیر ریختم وبعد مقداری ژله سبز با اب مخلوط کردم کاملا سرد شد شیر ریختم و از شکلات واسه تزیین استفاده کردم
ژله یلدایی
دستورش بسیار راحت و ساده هست یک بسته ژله انار رو درست کرده و در قالب ریخته و میگذاریم تا ببنددسپس خارج کرده و در بشقابی بزرگتر ار قالب قرار میدهیم یک انار درشت قرمز رو بصورت نواری پوست میگیریم به تکه های پنج سانتی قسمت کرده، ذو طرفش رو صاف کرده و بصورت نیم دایره دور ژله چیده و داخل آنرا با انار دان شده پر میکنیم
دستورش بسیار راحت و ساده هست یک بسته ژله انار رو درست کرده و در قالب ریخته و میگذاریم تا ببنددسپس خارج کرده و در بشقابی بزرگتر ار قالب قرار میدهیم یک انار درشت قرمز رو بصورت نواری پوست میگیریم به تکه های پنج سانتی قسمت کرده، ذو طرفش رو صاف کرده و بصورت نیم دایره دور ژله چیده و داخل آنرا با انار دان شده پر میکنیم
چیز کیک یلدایی
مواد لازم:
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غ سرپر
پودرقند ۵ قاشق غ سرپر
بیسکویت پتی بور یک بسته
کره ۱۰۰ گرم
پودر ژله انار یک بسته
وانیل نصف ق چایخوری
پودر ژله انار را در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بن ماری میکنیم تا شفاف شود سپس بهش یک چهارم لیوان آب سرد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و قالبو چرب میکنیم و توی قسمت طرحدارش ژله انارو میریزیم و چند دقیقه داخل یخچال میذاریم تا ببنده،بعد از یخچال خارج میکنیم تا ژله زیاد سفت نشه همین که ببنده کافیه،تو فاصله ای که ژله تو یخچاله،مواد پنیری رو آماده میکنیم،روی پودر ژلاتین نصف استکان آب سرد میریزیم تا اسفنجی شود سپس روی سماور در حال جوش میذاریم تا ذراتش حل شود و اجازه میدیم خنک بشه،پنیر ماسکارپونه و پودر قند رو با همزن میزنیم تا یکنواخت شود سپس خامه صبحانه و وانیل رو اضافه میکنیم ودوباره با همزن دو سه دقیقه میزنیم سپس ژلاتین شفاف شده را که خنک شده به مواد پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن کمی میزنیم تا مواد مخلوط بشن.
بعد از اینکه مواد پنیری رو آماده کردیم یک سومشو کمی روی سماور میذاریم وبا قاشق هم میزنیم تا روان بشه ولی نباید بذاریم گرم بشه،وقتی روان شد با قاشق آروم روی لایه ی ژله ای میریزیم ودوباره میذاریم هفت الی ده دقیقه ای تو یخچال بمونه تا ببنده بعد دوباره ژله ی باقیمانده رو میریزیم روش و دوباره میذاریم تو یخچال تا ژله هم ببنده،همین که ژله بست از یخچال خارج میکنیم و بقیه مواد پنیری رو که کمی روی سماور بن ماری و روان کردیم و خنک شده با قاشق روی لایه ی ژله ای میریزیم ودوباره میذاریم تو یخچال تا تقریبا ببنده،در این فاصله لایه بیسکویتی رو آماده میکنیم،یه بسته بیسکویت پتی بور را با دست کمی خُرد میکنیم سپس توی غذاساز یا خرد کن پودرش میکنیم و کره رو ذوب میکنیم و بهش اضافه میکنیم و دوباره کمی با خردکن میزنیم تا کمی خمیری شود و قالبو از یخچال درمیاریم و لایه بیسکویتی رو میریزیم روش و خوب فشرده میکنیم وسه الی چهار ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده بعد با کارد کناره های چیزکیکو از قالب جدا میکنیم و قالبو ۷ الی ۱۰ ثانیه داخل آب گرم میذاریم و بعد تکون میدیم هروقت مطمئن شدیم دسر برمیگرده ظرفو روش میذاریم برمیگردونیم
مواد لازم:
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غ سرپر
پودرقند ۵ قاشق غ سرپر
بیسکویت پتی بور یک بسته
کره ۱۰۰ گرم
پودر ژله انار یک بسته
وانیل نصف ق چایخوری
پودر ژله انار را در یک لیوان آب جوش حل میکنیم و بن ماری میکنیم تا شفاف شود سپس بهش یک چهارم لیوان آب سرد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و قالبو چرب میکنیم و توی قسمت طرحدارش ژله انارو میریزیم و چند دقیقه داخل یخچال میذاریم تا ببنده،بعد از یخچال خارج میکنیم تا ژله زیاد سفت نشه همین که ببنده کافیه،تو فاصله ای که ژله تو یخچاله،مواد پنیری رو آماده میکنیم،روی پودر ژلاتین نصف استکان آب سرد میریزیم تا اسفنجی شود سپس روی سماور در حال جوش میذاریم تا ذراتش حل شود و اجازه میدیم خنک بشه،پنیر ماسکارپونه و پودر قند رو با همزن میزنیم تا یکنواخت شود سپس خامه صبحانه و وانیل رو اضافه میکنیم ودوباره با همزن دو سه دقیقه میزنیم سپس ژلاتین شفاف شده را که خنک شده به مواد پنیری اضافه میکنیم و دوباره با همزن کمی میزنیم تا مواد مخلوط بشن.
بعد از اینکه مواد پنیری رو آماده کردیم یک سومشو کمی روی سماور میذاریم وبا قاشق هم میزنیم تا روان بشه ولی نباید بذاریم گرم بشه،وقتی روان شد با قاشق آروم روی لایه ی ژله ای میریزیم ودوباره میذاریم هفت الی ده دقیقه ای تو یخچال بمونه تا ببنده بعد دوباره ژله ی باقیمانده رو میریزیم روش و دوباره میذاریم تو یخچال تا ژله هم ببنده،همین که ژله بست از یخچال خارج میکنیم و بقیه مواد پنیری رو که کمی روی سماور بن ماری و روان کردیم و خنک شده با قاشق روی لایه ی ژله ای میریزیم ودوباره میذاریم تو یخچال تا تقریبا ببنده،در این فاصله لایه بیسکویتی رو آماده میکنیم،یه بسته بیسکویت پتی بور را با دست کمی خُرد میکنیم سپس توی غذاساز یا خرد کن پودرش میکنیم و کره رو ذوب میکنیم و بهش اضافه میکنیم و دوباره کمی با خردکن میزنیم تا کمی خمیری شود و قالبو از یخچال درمیاریم و لایه بیسکویتی رو میریزیم روش و خوب فشرده میکنیم وسه الی چهار ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده بعد با کارد کناره های چیزکیکو از قالب جدا میکنیم و قالبو ۷ الی ۱۰ ثانیه داخل آب گرم میذاریم و بعد تکون میدیم هروقت مطمئن شدیم دسر برمیگرده ظرفو روش میذاریم برمیگردونیم
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کلیپ چیز کیک انار 👆👆👆👆
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کلیپ چیز کیک انار قسمت دوم👆👆👆👆
یلدا
یلدا
#ژله_هندوانه
برای ژله قرمز 1 بسته پودر ژله با طعم دلخواه(من ژله هندوانه استفاده کردم)+3/4لیوان آب+1/2لیوان شیرمیتونید از نصف لیوان بستنی ذوب1 شده در دمای محیط استفاده کنید ولی من شیر ریختم چون نمیخواستم ژله قرمز زیاد مات بشه.
وقتی شیر رو اضافه میکنید دقت کنید شیر حتما به دمای محیط رسیده باشه و ژله هم تقریبا خنک شده باشه وگرنه شیر حالت بریده بریده پیدا میکنه برای ژله سفید 1 بسته ژله آلوورا+3/4لیوان آب روی حرارت ملایم بذارید تا ژله کاملا حل و شفاف بشه بعد کنار بذارید تا کمی خنک بشه و بعد 1/2 لیوان بستنی ذوب شده در دمای محیط رو اضافه و هم بزنید تا یکدست بشه برای ژله سبز از 1بسته ژله طعم دلخواه(من ژله طالبی استفاده کردم)+3/4لیوان آب+1/2لیوان بستنی ذوب شده در دمای محیط استفاده کنید از سه سایز مختلف قالب گرد استفاده کنید و کف قالبها رو هربار کمی چرب کنید و مواد ژله رو در قالب بریزید هربار صبر کنید تا ژله ها خوب سفت بشه و بعد از قالب دربیارید و مطابق ویدئو مراحل رو انجام بدید قالبهای من سایز 15،18،22 سانت بودنمن همیشه برای ژله از مارک دراژه یا فرمند استفاده میکنم برای خوشرنگ تر شدن ژله میتونید چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید
برای ژله قرمز 1 بسته پودر ژله با طعم دلخواه(من ژله هندوانه استفاده کردم)+3/4لیوان آب+1/2لیوان شیرمیتونید از نصف لیوان بستنی ذوب1 شده در دمای محیط استفاده کنید ولی من شیر ریختم چون نمیخواستم ژله قرمز زیاد مات بشه.
وقتی شیر رو اضافه میکنید دقت کنید شیر حتما به دمای محیط رسیده باشه و ژله هم تقریبا خنک شده باشه وگرنه شیر حالت بریده بریده پیدا میکنه برای ژله سفید 1 بسته ژله آلوورا+3/4لیوان آب روی حرارت ملایم بذارید تا ژله کاملا حل و شفاف بشه بعد کنار بذارید تا کمی خنک بشه و بعد 1/2 لیوان بستنی ذوب شده در دمای محیط رو اضافه و هم بزنید تا یکدست بشه برای ژله سبز از 1بسته ژله طعم دلخواه(من ژله طالبی استفاده کردم)+3/4لیوان آب+1/2لیوان بستنی ذوب شده در دمای محیط استفاده کنید از سه سایز مختلف قالب گرد استفاده کنید و کف قالبها رو هربار کمی چرب کنید و مواد ژله رو در قالب بریزید هربار صبر کنید تا ژله ها خوب سفت بشه و بعد از قالب دربیارید و مطابق ویدئو مراحل رو انجام بدید قالبهای من سایز 15،18،22 سانت بودنمن همیشه برای ژله از مارک دراژه یا فرمند استفاده میکنم برای خوشرنگ تر شدن ژله میتونید چند قطره رنگ خوراکی اضافه کنید
دسر یلدایی
برای ژله انار:
یک بسته ژله قرمز ترجیحا انار
انار دون شده مقداری
برای کرم کیوی:
یک بسته ژله ی سبز ترجیحا کیوی
سه عدد کیوی متوسط
خامه یا ماست شیرین دو قاشق غذاخوری
شکر یک چهارم پیمانه
اول ژله ی انارو با یکونیم لیوان آب جوش خوب هم بزنید تا شفاف بشه بعد بذارید کنار کاملا سرد بشه
حالا ژله ی کیوی رو با یک پیمانه اب جوش مخلوط کنید اگه دیدید ک خوب مخلوط نمیشه اونو روی حرارت بنماری یا بخار کتری بزارید و مدام هم بزنید تا کاملا زلال بشه و حل بشه و بذارید تا کاملا سرد بشه
کیوی هارو با هر وسیله ای که دارید پوره کنید من رنده ریز کردم، وبا شکر بزارید روی حرارت و همش بزنید تا یکی دو جوش بخوره و شکرش حل بشه(اگه کیوی پخته نشه نمیزاره ک ژله ببنده)
اگه دیدید ک کیوی هنوز ترشه و شیرین نشده یک ق غ دیگه بهش شکر بزنید
وبگذارید که اونم خنک بشه و سپس همراه ماست یا خامه به ژله ی کیوی اضافه کنید
حالا یک قالب رو خوب با روغن مایع چرب کنید و تا نصف قالب رو اناربریزید وروی انار رو ژله ی انار بریزد تا حدی که با انار لب به لب بشه
سپس بذارید یخچال تا نیم بند بشه ، سپس کرم کیوی رو روش بریزید و حداقل ۸ ساعت و حداکثر یک شب در یخچال بذارید تا خوب ببنده و سپس دور دسر رو با نوک کارد بکشید تا از قالب جدا بشه و سپس در ظرف سرو برگردونید
برای ژله انار:
یک بسته ژله قرمز ترجیحا انار
انار دون شده مقداری
برای کرم کیوی:
یک بسته ژله ی سبز ترجیحا کیوی
سه عدد کیوی متوسط
خامه یا ماست شیرین دو قاشق غذاخوری
شکر یک چهارم پیمانه
اول ژله ی انارو با یکونیم لیوان آب جوش خوب هم بزنید تا شفاف بشه بعد بذارید کنار کاملا سرد بشه
حالا ژله ی کیوی رو با یک پیمانه اب جوش مخلوط کنید اگه دیدید ک خوب مخلوط نمیشه اونو روی حرارت بنماری یا بخار کتری بزارید و مدام هم بزنید تا کاملا زلال بشه و حل بشه و بذارید تا کاملا سرد بشه
کیوی هارو با هر وسیله ای که دارید پوره کنید من رنده ریز کردم، وبا شکر بزارید روی حرارت و همش بزنید تا یکی دو جوش بخوره و شکرش حل بشه(اگه کیوی پخته نشه نمیزاره ک ژله ببنده)
اگه دیدید ک کیوی هنوز ترشه و شیرین نشده یک ق غ دیگه بهش شکر بزنید
وبگذارید که اونم خنک بشه و سپس همراه ماست یا خامه به ژله ی کیوی اضافه کنید
حالا یک قالب رو خوب با روغن مایع چرب کنید و تا نصف قالب رو اناربریزید وروی انار رو ژله ی انار بریزد تا حدی که با انار لب به لب بشه
سپس بذارید یخچال تا نیم بند بشه ، سپس کرم کیوی رو روش بریزید و حداقل ۸ ساعت و حداکثر یک شب در یخچال بذارید تا خوب ببنده و سپس دور دسر رو با نوک کارد بکشید تا از قالب جدا بشه و سپس در ظرف سرو برگردونید
shur_o_shirin
#پف_پفی_هندوانه
_مواد لازم
دوبسته ژله قرمز، ترجیحا هندوانه + دو قاشق غذا خوری سرساف گلوکز + دوسوم پیمانه آب سرد
یک بسته ژله سبز + یک قاشق غذاخوری سرصاف گلوکز + یک سوم پیمانه آب
پودر نارگیل مقداری
🔴 از عسل هم میتونید بجای گلوکز استفاده کنید ولی گلوکز بافتشو بهتر میکنه
ژله قرمز و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا زمانی که شفاف بشه حدود ده دقیقه طول می‌کشه، حالا گلوکز رو باهاش خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید و با همزن بزنید تا زمانی که بافتش پفکی بشه حدود پنج تا هفت دقیقه بستگی به همزنتون داره ،برای من چهار دقیقه طول کشید اگه طولانی بشه سرد و سفت میشه و راحت تو قالب پخش نمیشه
حالا کف و دیواره یک ظرف پلاستیکی مربع یا مستطیل شکل ( ۲۰در ۲۰) رو چرب کنید و کفه ش پودر نارگیل بریزید و پف پفی قرمز رو روش یکدست پخش کنید و بذارید کنار
حالا ژله سبز رو با همین روش آماده کنید و روی لایه ی قرمز بریزید روشو صاف کنید و مقداری پودر نارگیل روش بپاشید یک ساعت بذارید یخچال تا کامل سفت بشه و سپس از قالب خارج کنید روی میز کار پودر نارگیل بپاشید و مطابق فیلم برش بزنید و در پودر نارگیل بزنید ،برای روش میتونید کمی پودرنارگیل اضافه بپاشید و سپس چیپس شکلاتی اشکی بذارید تا شبیه تخمه های هندوانه بشه من شکلات چیپسی روشو خودم درست کردم و بعد آماده ست در ظرف دربسته تا حداقل یه هفته در یخچال و یکماه در فریزر تازه میمونه
🔴 بجای پودر نارگیل میتونید در پودر قند یا آرد بزنید ،
--------------------------------------------
#پف_پفی_هندوانه
_مواد لازم
دوبسته ژله قرمز، ترجیحا هندوانه + دو قاشق غذا خوری سرساف گلوکز + دوسوم پیمانه آب سرد
یک بسته ژله سبز + یک قاشق غذاخوری سرصاف گلوکز + یک سوم پیمانه آب
پودر نارگیل مقداری
🔴 از عسل هم میتونید بجای گلوکز استفاده کنید ولی گلوکز بافتشو بهتر میکنه
ژله قرمز و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا زمانی که شفاف بشه حدود ده دقیقه طول می‌کشه، حالا گلوکز رو باهاش خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید و با همزن بزنید تا زمانی که بافتش پفکی بشه حدود پنج تا هفت دقیقه بستگی به همزنتون داره ،برای من چهار دقیقه طول کشید اگه طولانی بشه سرد و سفت میشه و راحت تو قالب پخش نمیشه
حالا کف و دیواره یک ظرف پلاستیکی مربع یا مستطیل شکل ( ۲۰در ۲۰) رو چرب کنید و کفه ش پودر نارگیل بریزید و پف پفی قرمز رو روش یکدست پخش کنید و بذارید کنار
حالا ژله سبز رو با همین روش آماده کنید و روی لایه ی قرمز بریزید روشو صاف کنید و مقداری پودر نارگیل روش بپاشید یک ساعت بذارید یخچال تا کامل سفت بشه و سپس از قالب خارج کنید روی میز کار پودر نارگیل بپاشید و مطابق فیلم برش بزنید و در پودر نارگیل بزنید ،برای روش میتونید کمی پودرنارگیل اضافه بپاشید و سپس چیپس شکلاتی اشکی بذارید تا شبیه تخمه های هندوانه بشه من شکلات چیپسی روشو خودم درست کردم و بعد آماده ست در ظرف دربسته تا حداقل یه هفته در یخچال و یکماه در فریزر تازه میمونه
🔴 بجای پودر نارگیل میتونید در پودر قند یا آرد بزنید ،
--------------------------------------------
#باسلوق_هندوانه
🍟
مواد لازم
نشاسته ذرت يك و نيم پيمانه
آب يك پيمانه
گلاب يك پيمانه
شكر يك پيمانه
كره بيست گرم
رنگ خوراكي سبز و قرمز ژله اي
طرز تهيه:ابتدا نشاسته و آب رو با هم خوب مخلوط كنيد و گلاب و شكر رو بهش اضافه كنيد روي حرارت قرار بدين و مرتب هم بزنيد تا خوب باسلوق جمع بشه و خودشو بگيره،در اين لحظه كره رو اضافه كرده و خوب هم بزنيد و وقتي باسلوق كاملا جمع شد از روي حرارت برداريد خمير رو به سه قسمت بزرگ و متوسط و كوچيك تقسيم كنيد و براي قسمت قرمز بزرگترين خمير رو رنگ كنيد و گرد مثل يك لوله شكل بديد و با دست حالت بدين و براي قسمت سبز كمي كوچكتر از قرمز برداريد و رنگ كنيد و با وردنه پهن كنيد و قسمت كوچيكتر كه سفيده رو با وردنه نازكتر از قسمت سبز كنيد و روي قسمت سبز پهن كنيد و قسمت قرمز رو روي كار قرا بدين و رول كنيد و محكم بپيچيد و به مدت سه ساعت داخل يخچال قرار بدين و بعد برش بزنيد و از وسط نصف كنيد كه به شكل نيم دايره بشه.
گل رز وسط رو هم با اضافه های مواد درست کردم .
دونه های روش هم سیاه دانه است.
توجه کنید که موقع کار با خمیر دستاتونو با روغن مایع چرب کنید تا به دست نچسبه.
🍟
🍟
مواد لازم
نشاسته ذرت يك و نيم پيمانه
آب يك پيمانه
گلاب يك پيمانه
شكر يك پيمانه
كره بيست گرم
رنگ خوراكي سبز و قرمز ژله اي
طرز تهيه:ابتدا نشاسته و آب رو با هم خوب مخلوط كنيد و گلاب و شكر رو بهش اضافه كنيد روي حرارت قرار بدين و مرتب هم بزنيد تا خوب باسلوق جمع بشه و خودشو بگيره،در اين لحظه كره رو اضافه كرده و خوب هم بزنيد و وقتي باسلوق كاملا جمع شد از روي حرارت برداريد خمير رو به سه قسمت بزرگ و متوسط و كوچيك تقسيم كنيد و براي قسمت قرمز بزرگترين خمير رو رنگ كنيد و گرد مثل يك لوله شكل بديد و با دست حالت بدين و براي قسمت سبز كمي كوچكتر از قرمز برداريد و رنگ كنيد و با وردنه پهن كنيد و قسمت كوچيكتر كه سفيده رو با وردنه نازكتر از قسمت سبز كنيد و روي قسمت سبز پهن كنيد و قسمت قرمز رو روي كار قرا بدين و رول كنيد و محكم بپيچيد و به مدت سه ساعت داخل يخچال قرار بدين و بعد برش بزنيد و از وسط نصف كنيد كه به شكل نيم دايره بشه.
گل رز وسط رو هم با اضافه های مواد درست کردم .
دونه های روش هم سیاه دانه است.
توجه کنید که موقع کار با خمیر دستاتونو با روغن مایع چرب کنید تا به دست نچسبه.
🍟
خوشمزهای میز یلدایی
خورشت کوفته قلقلی _آش ماست _مرغ و سبزیجات _ماست قالبی سه رنگ _ژله هندوانه _باسلوق _سالاد فصل
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
خورشت کوفته قلقلی _آش ماست _مرغ و سبزیجات _ماست قالبی سه رنگ _ژله هندوانه _باسلوق _سالاد فصل
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#باسلوق ژله ای
#ویژه_شب_یلدا
مواد لازم:
نشاسته: نصف لیوان، آب سرد:یک لیوان و نیم، شکر: نصف لیوان( میتونید مقدارشو بیشتر یا کمتر کنید بستگی به طعم ژله داره) ، روغن : یک سوم لیوان ، ژله : یک بسته ، گلاب : 3 ق غ
طرز تهیه:
نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده ،ژله و شکر رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه.
سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم. وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم چنان هم میزنیم. وقتی دیدیم مواد از ظرف کاملا جدا میشه یعنی به غلظت کافی رسیده و از روی حرارت برمیداریم.اجازه میدیم کمی که سرد شد گلوله های کوچک درست کرده و توی پودر نارگیل میغلتونیم.
میشه مواد رو توی ظرفی که سلفون کشیدیم هم بریزیم مدت سه ساعت توی یخچال قرار بدیم بعد توی ظرف برش های مثلثی یا مستطیلی بدیم و توی پودر نارگیل بغلتونیم.
اگر مواد با حرارت بالا و زمان کم بپزه بوی خامی نشاسته از بین نمیره و پخته نمیشه و مزه خوبی پیدا نمیکنه. پس برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما زمان بزارید.
#ویژه_شب_یلدا
مواد لازم:
نشاسته: نصف لیوان، آب سرد:یک لیوان و نیم، شکر: نصف لیوان( میتونید مقدارشو بیشتر یا کمتر کنید بستگی به طعم ژله داره) ، روغن : یک سوم لیوان ، ژله : یک بسته ، گلاب : 3 ق غ
طرز تهیه:
نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده ،ژله و شکر رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه.
سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم. وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم چنان هم میزنیم. وقتی دیدیم مواد از ظرف کاملا جدا میشه یعنی به غلظت کافی رسیده و از روی حرارت برمیداریم.اجازه میدیم کمی که سرد شد گلوله های کوچک درست کرده و توی پودر نارگیل میغلتونیم.
میشه مواد رو توی ظرفی که سلفون کشیدیم هم بریزیم مدت سه ساعت توی یخچال قرار بدیم بعد توی ظرف برش های مثلثی یا مستطیلی بدیم و توی پودر نارگیل بغلتونیم.
اگر مواد با حرارت بالا و زمان کم بپزه بوی خامی نشاسته از بین نمیره و پخته نمیشه و مزه خوبی پیدا نمیکنه. پس برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما زمان بزارید.