This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#بادمجان_شکم_پر
مواد لازم؛
بادمجان ۱کیلو
گوشت چرخ کرده ۳۰۰تا۴۰۰گرم
پیاز ۲عدد
رب ۲قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ۲تا۳ قاشق غ
گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز
نمک زردچوبه فلفل.اویشن به میزان لازم
بادمجان ها را شسته و و پوست بگیرید (یک در میان تاراه راه بشه میتونید ، پوستش هر جوری دوست دارید بگیرید). شکم بادمجان را چاک بدهید.نمک بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود .بعد شسته و خشک کرده و سرخش کنید و یا داخل فر بگذارید .یک عدد پیاز نگینی خرد کرده و تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و سرخش کنید نمک زردچوبه فلفل و اویشن و۱ق رب نعنا خشک ریخته و تفت دهید که بوی ادویه ها بلند بشه جعفری راهم افزوده بعد شکم بادمجان ها را با مواد پرکنید .توی ماهیتابه یک پیاز دیگه را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. رب و ادویه ها را بریزید و ۱لیوان ابجوش بریزید.در واقع سس غذا هست.
وقتی جوشید و بادمجان شکم پرها را داخل سینی فر و یا تابه بچینید و سیب زمینی خلال درشت را مابین آن و گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز روی بادمجان بچینید.
سپس سس را ما بین آن کف ظرف بریزید و اجازه دهید که بجوشد و بادمجانها و مواد با سس کمی پخته تر شوند.
ht
مواد لازم؛
بادمجان ۱کیلو
گوشت چرخ کرده ۳۰۰تا۴۰۰گرم
پیاز ۲عدد
رب ۲قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ۲تا۳ قاشق غ
گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز
نمک زردچوبه فلفل.اویشن به میزان لازم
بادمجان ها را شسته و و پوست بگیرید (یک در میان تاراه راه بشه میتونید ، پوستش هر جوری دوست دارید بگیرید). شکم بادمجان را چاک بدهید.نمک بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود .بعد شسته و خشک کرده و سرخش کنید و یا داخل فر بگذارید .یک عدد پیاز نگینی خرد کرده و تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و سرخش کنید نمک زردچوبه فلفل و اویشن و۱ق رب نعنا خشک ریخته و تفت دهید که بوی ادویه ها بلند بشه جعفری راهم افزوده بعد شکم بادمجان ها را با مواد پرکنید .توی ماهیتابه یک پیاز دیگه را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. رب و ادویه ها را بریزید و ۱لیوان ابجوش بریزید.در واقع سس غذا هست.
وقتی جوشید و بادمجان شکم پرها را داخل سینی فر و یا تابه بچینید و سیب زمینی خلال درشت را مابین آن و گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز روی بادمجان بچینید.
سپس سس را ما بین آن کف ظرف بریزید و اجازه دهید که بجوشد و بادمجانها و مواد با سس کمی پخته تر شوند.
ht
خورش ریواس
پیاز و گوشت خورشتی رو تفت دادم ادویه و نمک اضافه کردم، سبزی خورش جعفری ونعنا روسرخ کردم کمی اب اضافه کردم بعد که خورش جا افتاد،ده دقیقه آخرریواس خوردشده وتفت داده رو ریختم
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
پیاز و گوشت خورشتی رو تفت دادم ادویه و نمک اضافه کردم، سبزی خورش جعفری ونعنا روسرخ کردم کمی اب اضافه کردم بعد که خورش جا افتاد،ده دقیقه آخرریواس خوردشده وتفت داده رو ریختم
💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
کانال آشپزی شیک و پیک
#ژله😍 دستور مرحله به،مرحله😊 آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
بزنید رو عکس👆👆دستورات یکشنبه قبل تا پایان لطفا❌❌👆
ژله بستنی
1_برای درست کردن ژله بستنی،به هر پاکت ژله یک لیوان سرخالی اب جوش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا ژله کاملا حل بشه.
اگر دونه های ژله کاملا حل نشدکاسه رو روی بخار کتری میذاریم تا کاملا یکدست شود.
2_بعد یک لیوان بستنی وانیلی اضافه میکنیم و اروم اروم در حدی که بستنی فقط با ژله مخلوط شه با ژله هم میزنیم.
3_حالا توی ظرف مربعی مورد نظر میریزیم و میذاریم توی یخچال.
4_برای همه لایه ها و رنگها اینکار رو انجام میدیم.
5_وقتی کاملا بست با چاقوی تیز که تو اب گرم میزنیم ژله رو برش میدیم و تزیین میکنیم.(هر برش فقط با یک حرکت انجام میدیم).
نکات
بعد از اضافه کردن بستنی هرچه بیشتر هم بزنیم دولایه شدنش موقع بستن ژله کمتر میشود.
اگر میخاید دو لایه نشه بذارید بستنی تو محیط کاملا اب شه وبعد ژله که اون هم از داغی افتاده اضافه کنید.
برای اینکه لایه ها از هم جدانشن موقع برش زدن و جابه جا کردن،قبل از اینکه بایه پایینی کاملا ببند(وقتی نیم بند بشه)رنگ بعدی ژله رو درست کنید و بزنید روش
1_برای درست کردن ژله بستنی،به هر پاکت ژله یک لیوان سرخالی اب جوش اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا ژله کاملا حل بشه.
اگر دونه های ژله کاملا حل نشدکاسه رو روی بخار کتری میذاریم تا کاملا یکدست شود.
2_بعد یک لیوان بستنی وانیلی اضافه میکنیم و اروم اروم در حدی که بستنی فقط با ژله مخلوط شه با ژله هم میزنیم.
3_حالا توی ظرف مربعی مورد نظر میریزیم و میذاریم توی یخچال.
4_برای همه لایه ها و رنگها اینکار رو انجام میدیم.
5_وقتی کاملا بست با چاقوی تیز که تو اب گرم میزنیم ژله رو برش میدیم و تزیین میکنیم.(هر برش فقط با یک حرکت انجام میدیم).
نکات
بعد از اضافه کردن بستنی هرچه بیشتر هم بزنیم دولایه شدنش موقع بستن ژله کمتر میشود.
اگر میخاید دو لایه نشه بذارید بستنی تو محیط کاملا اب شه وبعد ژله که اون هم از داغی افتاده اضافه کنید.
برای اینکه لایه ها از هم جدانشن موقع برش زدن و جابه جا کردن،قبل از اینکه بایه پایینی کاملا ببند(وقتی نیم بند بشه)رنگ بعدی ژله رو درست کنید و بزنید روش
#شکلات_مغزدار
با مغز شیرعسلی و نارگیل
شکلات تخته ای با طعم توت فرنگی رو خورد و روی حرارت کتری میزاریم تا کاملا آب و روان بشه.
بعد کف قالبهای سلیکونی ریخته و دیواره های قالب رو هم با قلمو شکلات میمالیم تا تمام دیواره های قالب با شکلات کاور بشه، ده دقیقه توی یخچال قرار میدیم تا ببنده.
در این فاصله مقداری شیر عسلی و پودر نارگیل رو باهم مخلوط میکنیم در حدی که نه شل باشه نه خیلی سفت.
مقداری از مخلوط شیر عسلی و پودر نارگیل رو داخل قالب ریخته و بقیه شکلات رو روش میریزیم، یک ربع داخل یخچال قرار میدیم و بعد به راحتی از قالب برمیگردنیم.
گلهای روی شکلاتها هم با فوندانته
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
با مغز شیرعسلی و نارگیل
شکلات تخته ای با طعم توت فرنگی رو خورد و روی حرارت کتری میزاریم تا کاملا آب و روان بشه.
بعد کف قالبهای سلیکونی ریخته و دیواره های قالب رو هم با قلمو شکلات میمالیم تا تمام دیواره های قالب با شکلات کاور بشه، ده دقیقه توی یخچال قرار میدیم تا ببنده.
در این فاصله مقداری شیر عسلی و پودر نارگیل رو باهم مخلوط میکنیم در حدی که نه شل باشه نه خیلی سفت.
مقداری از مخلوط شیر عسلی و پودر نارگیل رو داخل قالب ریخته و بقیه شکلات رو روش میریزیم، یک ربع داخل یخچال قرار میدیم و بعد به راحتی از قالب برمیگردنیم.
گلهای روی شکلاتها هم با فوندانته
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
ایشون هم #خرمای_شکلاتی هستن
خیلی خوشمزه و پر طرفدار
اول هسته #خرما رو در بیارید و داخلش رو با #مغز دلخواه پر کنید بعد به کمک دو تا چنگال داخل #شکلات تخته ای ذوب شده بریزید آروم دربیارید چند ثانیه نگه دارید تا شکلات های اضافیش بره و بعد روی کاغذ روغنی یا نایلون بذارید تا کاملا شکلات خودش رو بگیره،میتونید با شکلات سفید روش طرح بزنید...داخل یخچال بذارید و بعد از نیم ساعت سرو کنید،
به همین راحتی اما خیلی پرطرفدار و خوشمزه😋
پ.ن۱:با شکلات سفید هم درست کردم حتما بعد میذارم براتون ولی عکس جدا ندارم ازش
پ.ن۲:برای ذوب کردن شکلات اون رو خرد کنید و داخل یه ظرف بریزید و روی بخار کتری قرار بدید میتونید چند قطره روغن و یا کره بهش اضافه کنید ،وقتی نیمی از شکلات ذوب شد از رو کتری بردارید و کامل هم بزنید تا یکدست بشه..
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
خیلی خوشمزه و پر طرفدار
اول هسته #خرما رو در بیارید و داخلش رو با #مغز دلخواه پر کنید بعد به کمک دو تا چنگال داخل #شکلات تخته ای ذوب شده بریزید آروم دربیارید چند ثانیه نگه دارید تا شکلات های اضافیش بره و بعد روی کاغذ روغنی یا نایلون بذارید تا کاملا شکلات خودش رو بگیره،میتونید با شکلات سفید روش طرح بزنید...داخل یخچال بذارید و بعد از نیم ساعت سرو کنید،
به همین راحتی اما خیلی پرطرفدار و خوشمزه😋
پ.ن۱:با شکلات سفید هم درست کردم حتما بعد میذارم براتون ولی عکس جدا ندارم ازش
پ.ن۲:برای ذوب کردن شکلات اون رو خرد کنید و داخل یه ظرف بریزید و روی بخار کتری قرار بدید میتونید چند قطره روغن و یا کره بهش اضافه کنید ،وقتی نیمی از شکلات ذوب شد از رو کتری بردارید و کامل هم بزنید تا یکدست بشه..
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
آلوهاي خشك شده:
آلوهاي قرمز رو كف ماهي تابه ي بزرگ ريختم تا يه لايه باشه وآب اونقدري اضافه كردم تا روي آلوهارو بگيره وكمي نمك زدم و٥ دقيقه روي گاز گذاشتم تا الوهابجوشه وپوستش ترك برداره والوهارو برداشتم وسري بعدي الوهارو دوباره ريختم توي ماهي تابه واين كارو چندين بار انجام دادم تا تمام ااوها جوش خوردن بعد از سرد شدن پوست آلوها رو جدا كردم وداخل سيني با كمي فاصله چيدم وسه روز تو آفتاب گذاشتم تا خشك بشه وهر روز آلوهارو جابه جا كردم تا همه طرفش خشك بشه وابي كه از آلوها تو ماهيتابه مونده بود گذاشتم جوشيد وغليظ شد وبا اونم يه شيشه رب آلو درست كردم آلوهايي كه اينجوري جوشيده خشك بشن آلوهاي نرمي ميشن نه الوهاي سفت
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
آلوهاي قرمز رو كف ماهي تابه ي بزرگ ريختم تا يه لايه باشه وآب اونقدري اضافه كردم تا روي آلوهارو بگيره وكمي نمك زدم و٥ دقيقه روي گاز گذاشتم تا الوهابجوشه وپوستش ترك برداره والوهارو برداشتم وسري بعدي الوهارو دوباره ريختم توي ماهي تابه واين كارو چندين بار انجام دادم تا تمام ااوها جوش خوردن بعد از سرد شدن پوست آلوها رو جدا كردم وداخل سيني با كمي فاصله چيدم وسه روز تو آفتاب گذاشتم تا خشك بشه وهر روز آلوهارو جابه جا كردم تا همه طرفش خشك بشه وابي كه از آلوها تو ماهيتابه مونده بود گذاشتم جوشيد وغليظ شد وبا اونم يه شيشه رب آلو درست كردم آلوهايي كه اينجوري جوشيده خشك بشن آلوهاي نرمي ميشن نه الوهاي سفت
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#طرز_تهیه_ژله_مورب_هفت_رنگ
مواد لازم:
ژله هفت رنگ به دلخواه
بستنی نیم کیلو
آبجوش ۷ لیوان 📝طرز تهیه:
ژله اول را با یک لیوان آبجوش و نصف لیوان بستنی مخلوط میکنیم و درون قالب میریزیم و به صورت مورب داخل یخچال میگذاریم...وقتی ژله خودشو گرفت رنگ بعدی را مثل ژله قبلی با یک لیوان آبجوش و نصف لیوان بستنی آماده و در سمت مخالف میریزیم و میگذاریم خودشو بگیره تا شش رنگ همین کار را انجام میدهیم برای رنگ آخر ظرف را صاف گذاشته و ژله را میریزیم...
شش ساعت ژله را داخل یخچال گذاشته و بعد در ظرف سرو برمیگردانیم...
نوش جان
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
مواد لازم:
ژله هفت رنگ به دلخواه
بستنی نیم کیلو
آبجوش ۷ لیوان 📝طرز تهیه:
ژله اول را با یک لیوان آبجوش و نصف لیوان بستنی مخلوط میکنیم و درون قالب میریزیم و به صورت مورب داخل یخچال میگذاریم...وقتی ژله خودشو گرفت رنگ بعدی را مثل ژله قبلی با یک لیوان آبجوش و نصف لیوان بستنی آماده و در سمت مخالف میریزیم و میگذاریم خودشو بگیره تا شش رنگ همین کار را انجام میدهیم برای رنگ آخر ظرف را صاف گذاشته و ژله را میریزیم...
شش ساعت ژله را داخل یخچال گذاشته و بعد در ظرف سرو برمیگردانیم...
نوش جان
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
#چیز_کیک_قالبی_یخچالی
موادلازم:
خامه صبحانه: 100gr
پنير خامه اى :100gr
پودر ژله انگور🍇 :1 بسته
پودر ژلاتين : 2 ق غ
پودر شکر : 3 ق غ (در صورت تمایل)
بیسکوییت پتی بور🍪 : 1 بسته
کره : 100gr
طرز تهيه:💮✔ قالب مورد نظر رو چرب كنيد،
ژله انگور رو با 1 ليوان آب جوش بن ماری کنيد و وقتی دانه های ژلاتین کاملا حل شد از روی حرارت برداشته و نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کنید .
بعد از سرد شدن ژله رو داخل قالب ريخته و در يخچال بگذاريد .
خامه و پنير رو با همزن بزنيد،بعد پودر شکر رو اضافه كرده و دوباره با همزن بزنيد .پودر ژلاتين رو هم با نصف ليوان آب جوش بن ماری و حل كنيد و به مخلوط خامه اى اضافه كنيد كاملا همزده و به آرامي روي ژله نيم بند بريزيد و دوباره توی یخچال بذارید تا ببنده.
سپس بیسکوییتا رو با گوشت کوب برقی پودر کرده و بعد با کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده حسابی مخلوط کنید.
مخلوط بیسکوییتی رو روی مواد پنیری داخل قالب ریخته و فشار دهيد و چند ساعت در يخچال بگذاريد.وقتی کاملا بست ؛ اطراف قالب رو به آرامی با انگشت آزاد كرده و در ظرف سرو برگردونید.
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
موادلازم:
خامه صبحانه: 100gr
پنير خامه اى :100gr
پودر ژله انگور🍇 :1 بسته
پودر ژلاتين : 2 ق غ
پودر شکر : 3 ق غ (در صورت تمایل)
بیسکوییت پتی بور🍪 : 1 بسته
کره : 100gr
طرز تهيه:💮✔ قالب مورد نظر رو چرب كنيد،
ژله انگور رو با 1 ليوان آب جوش بن ماری کنيد و وقتی دانه های ژلاتین کاملا حل شد از روی حرارت برداشته و نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کنید .
بعد از سرد شدن ژله رو داخل قالب ريخته و در يخچال بگذاريد .
خامه و پنير رو با همزن بزنيد،بعد پودر شکر رو اضافه كرده و دوباره با همزن بزنيد .پودر ژلاتين رو هم با نصف ليوان آب جوش بن ماری و حل كنيد و به مخلوط خامه اى اضافه كنيد كاملا همزده و به آرامي روي ژله نيم بند بريزيد و دوباره توی یخچال بذارید تا ببنده.
سپس بیسکوییتا رو با گوشت کوب برقی پودر کرده و بعد با کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده حسابی مخلوط کنید.
مخلوط بیسکوییتی رو روی مواد پنیری داخل قالب ریخته و فشار دهيد و چند ساعت در يخچال بگذاريد.وقتی کاملا بست ؛ اطراف قالب رو به آرامی با انگشت آزاد كرده و در ظرف سرو برگردونید.
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃