#كوبيده_با_مغز_بادمجان
بادمجون كبابي با روكش گوشت چرخ شده
ابتدا گوشت چرخ شده رو با پياز رنده شده كه آب پياز رو خوب ميگيريم ونمك ومقدار كمي آرد وجعفري در صورت تمايل اضافه ميكنيم ،خوب مخلوط ميكنيم وبادمجون رو با پوست روي منقل يا شعله گاز ، كبابي كرده وپوست روي انها روي پاك(تميز) ميكنيم وميشوريم ، خوب خشك ميكنيم ويا اگر كسي طعم دودي رو دوست نداره ،ميتونه بادمجون هارو كمي بخار پز كنيد گوشت رو ،دور بادمجان ها مي پيچونيم عين كباب سيخ وميذاريم توي يخچال 20ديقه تا خوب خودشو بگيره ...
وسيني فر رو چرب كرده وفر رو از قبل روشن كرده وتوي فر در حدود نيم ساعت با حرارت ملايم ميذاريم خوب پخته بشن سپس شعله بالاي فر رو روشن ميكنم تا روي گوشت گريل بشه (حتما حتما با ديد چشم مراقب باشيد ) و بعد از فر خارج ميكنيم و توي يك ماهي تابه پياز داغ رو به همراه زردچوبه و ادويه كاري و كمي رب گوجه تفت ميديم به همراه نصف استكان آب و بادمجونهاي آماده رو توش قرار ميديم تا كمي بجوشد و نوش جان كنيد
🍃🌷🍃
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
_
بادمجون كبابي با روكش گوشت چرخ شده
ابتدا گوشت چرخ شده رو با پياز رنده شده كه آب پياز رو خوب ميگيريم ونمك ومقدار كمي آرد وجعفري در صورت تمايل اضافه ميكنيم ،خوب مخلوط ميكنيم وبادمجون رو با پوست روي منقل يا شعله گاز ، كبابي كرده وپوست روي انها روي پاك(تميز) ميكنيم وميشوريم ، خوب خشك ميكنيم ويا اگر كسي طعم دودي رو دوست نداره ،ميتونه بادمجون هارو كمي بخار پز كنيد گوشت رو ،دور بادمجان ها مي پيچونيم عين كباب سيخ وميذاريم توي يخچال 20ديقه تا خوب خودشو بگيره ...
وسيني فر رو چرب كرده وفر رو از قبل روشن كرده وتوي فر در حدود نيم ساعت با حرارت ملايم ميذاريم خوب پخته بشن سپس شعله بالاي فر رو روشن ميكنم تا روي گوشت گريل بشه (حتما حتما با ديد چشم مراقب باشيد ) و بعد از فر خارج ميكنيم و توي يك ماهي تابه پياز داغ رو به همراه زردچوبه و ادويه كاري و كمي رب گوجه تفت ميديم به همراه نصف استكان آب و بادمجونهاي آماده رو توش قرار ميديم تا كمي بجوشد و نوش جان كنيد
🍃🌷🍃
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
_
#کباب_بادمجان_و_مرغ
گوشت مرغ چرخ شده یک کیلو
بادمجان کبابی شده و اب گرفته ۵۰۰گرم
پیاز رنده شده ۴۰۰ گرم
جعفری و یا گشنینز خرد شده صد گرم
پودر سیر یک ق س
نمک و فلفل و ادویه کاری و زعفرون و کمی کره
(توجه کنید مقدار اندازه بادمجان بعد از اب گرفته شدن می باشد)
ابتدا مرغ رو دوبار چرخ ویا دخل غذا ساز میریزیم تا حسابی نرم بشه بعد با پیاز اب گرفته و بادمجان تنوری شده و جعفری خرد شده و نمک و فلفل و ادویه های ذکر شده و یکی دو قاشق زعفران اب شده حسابی مخلوط کنید اگه با دست ورز میدید حدود نیم ساعت زمان لازمه .
بعد یک تکه از مواد حدود صد الی صدوپنجاه گرم برداشته و مثل کباب کوبیده به سیخ میکشیم و روی اتیش زغال با حرارت کم کبابی میکنیم بعد زعفران و رو با کمی کره اب شده مخلوط کرده و با قلم روی ان میمالیم.
موقع کباب شدن لازم نیست باد بزنیم و با حرارت ملایم حدود پنج دقیقه اماده میشه ...ی نکته مهم هم اینکه این کباب به هیچ عنوان از سیخ نمیریزه پس باخیال راحت درست کنيد.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
🍳
گوشت مرغ چرخ شده یک کیلو
بادمجان کبابی شده و اب گرفته ۵۰۰گرم
پیاز رنده شده ۴۰۰ گرم
جعفری و یا گشنینز خرد شده صد گرم
پودر سیر یک ق س
نمک و فلفل و ادویه کاری و زعفرون و کمی کره
(توجه کنید مقدار اندازه بادمجان بعد از اب گرفته شدن می باشد)
ابتدا مرغ رو دوبار چرخ ویا دخل غذا ساز میریزیم تا حسابی نرم بشه بعد با پیاز اب گرفته و بادمجان تنوری شده و جعفری خرد شده و نمک و فلفل و ادویه های ذکر شده و یکی دو قاشق زعفران اب شده حسابی مخلوط کنید اگه با دست ورز میدید حدود نیم ساعت زمان لازمه .
بعد یک تکه از مواد حدود صد الی صدوپنجاه گرم برداشته و مثل کباب کوبیده به سیخ میکشیم و روی اتیش زغال با حرارت کم کبابی میکنیم بعد زعفران و رو با کمی کره اب شده مخلوط کرده و با قلم روی ان میمالیم.
موقع کباب شدن لازم نیست باد بزنیم و با حرارت ملایم حدود پنج دقیقه اماده میشه ...ی نکته مهم هم اینکه این کباب به هیچ عنوان از سیخ نمیریزه پس باخیال راحت درست کنيد.
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
🍳
#کته_کباب
برای درست کردن کباب کوبیده ی خوشمزه من از شب قبل یک ونیم کیلو گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی رو با سه تا پیاز متوسط رنده کرده آبشو گرفته به گوشت اضافه به همراه دوتا نون باگت خیس خورده ونمک وفلفل خوب مخلوط کرده و چند بار به ظرف میکوبیم تا خودشو بگیره بعد گذاشتم یخچال تا برای ظهر فردا آماده کنیم.
💟
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
برای درست کردن کباب کوبیده ی خوشمزه من از شب قبل یک ونیم کیلو گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفندی رو با سه تا پیاز متوسط رنده کرده آبشو گرفته به گوشت اضافه به همراه دوتا نون باگت خیس خورده ونمک وفلفل خوب مخلوط کرده و چند بار به ظرف میکوبیم تا خودشو بگیره بعد گذاشتم یخچال تا برای ظهر فردا آماده کنیم.
💟
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
کانال آشپزی شیک و پیک
اینم یه ایده شکلاتی واسه سرو بستنی یا دسرهاتون😉😉 آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
بزنید رو عکس👆👆برنامه یکشنبه قبل دسر و ژله هامون خوشمزه بود تا پایان لطفا😊😊😊
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#دسر_بستنی_موزی🍌🍌🍌😋
موزهایی که از مهمونیاتون زیاد میاد رو
فریز کنید و بعد این دسر خوشمزه
را درست کنید😋
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
موزهایی که از مهمونیاتون زیاد میاد رو
فریز کنید و بعد این دسر خوشمزه
را درست کنید😋
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#فرنی_شکلاتی
شیر 2 لیوان
آرد برنج 2 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری
گلاب 4 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای به مقدار دلخواه(من از شکلات تلخ استفاده کردم)
👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
شیر 2 لیوان
آرد برنج 2 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری
گلاب 4 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای به مقدار دلخواه(من از شکلات تلخ استفاده کردم)
👇🏽👇🏽👇🏽👇🏽
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
❤️فوت و فن مهمانی❤️
روی برش های نازک میوه با انگشت پودر ژله الوئه ورا بمالید و بچسبونید به ديواره ليوانی كه حتما باید خشک باشه بعد در فریز بذاريد ديگه سُر نميخوره
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
روی برش های نازک میوه با انگشت پودر ژله الوئه ورا بمالید و بچسبونید به ديواره ليوانی كه حتما باید خشک باشه بعد در فریز بذاريد ديگه سُر نميخوره
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#چیز کیک موزی
بیسکوییت پتی بور ：۱/۵بسته
کره ： ۵۰گرم
موز ：۲عدد
خامه صبحانه ：یک بسته ۲۰۰گرم
پنیر خامه ای ：یک بسته ۱۰۰گرمی
پودر قند ： ۳ق غ
پودر ژلاتین ：۳ق م
پودر ژله موزی ：یک بسته
ابتدا بیسکوییتهارو میکس میکنیم و کره آب شده و یک عدد موز له شده رو اضافه میکنیم و ترجیحا داخل قالب کمربندی یا اگه نبود کف قالب سلفون بکشید و بیسکوییت رو روی اون پهن کنید و با قاشق فشار بدید تا کاملا فشرده بشه .بزارید نیم ساعت توی یخچال تا سفت بشه .خامه صبحانه و پنیر خامه ای روباهمزن بزنید وپودر قند رو بریزید میتونید از پودرقند بیشتری استفاده کنید .ژلاتین رو در نصف استکان آب سرد بریزید و روی بخار کتری بزارید تا حل شه و خنک که شد به خامه اضافه کنید .و مواد رو روی لایه قبلی بیسکوییت بریزید .بزارید تو یخچال تا ببنده .برای لایه آخر پودر ژله موز روبا یک لیوان سرخالی آب جوش و یک لیوان سرخالی آب سرد مخلوط کنید خنک که شد بریزید روی خامه و میتونید یک لایه هم موز برای تزیین بچینید
برای دسرتون زیاد چرب نباشه از پنیر ماسکارپونه کاله استفاده کنید
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
بیسکوییت پتی بور ：۱/۵بسته
کره ： ۵۰گرم
موز ：۲عدد
خامه صبحانه ：یک بسته ۲۰۰گرم
پنیر خامه ای ：یک بسته ۱۰۰گرمی
پودر قند ： ۳ق غ
پودر ژلاتین ：۳ق م
پودر ژله موزی ：یک بسته
ابتدا بیسکوییتهارو میکس میکنیم و کره آب شده و یک عدد موز له شده رو اضافه میکنیم و ترجیحا داخل قالب کمربندی یا اگه نبود کف قالب سلفون بکشید و بیسکوییت رو روی اون پهن کنید و با قاشق فشار بدید تا کاملا فشرده بشه .بزارید نیم ساعت توی یخچال تا سفت بشه .خامه صبحانه و پنیر خامه ای روباهمزن بزنید وپودر قند رو بریزید میتونید از پودرقند بیشتری استفاده کنید .ژلاتین رو در نصف استکان آب سرد بریزید و روی بخار کتری بزارید تا حل شه و خنک که شد به خامه اضافه کنید .و مواد رو روی لایه قبلی بیسکوییت بریزید .بزارید تو یخچال تا ببنده .برای لایه آخر پودر ژله موز روبا یک لیوان سرخالی آب جوش و یک لیوان سرخالی آب سرد مخلوط کنید خنک که شد بریزید روی خامه و میتونید یک لایه هم موز برای تزیین بچینید
برای دسرتون زیاد چرب نباشه از پنیر ماسکارپونه کاله استفاده کنید
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#آموزش_پودینگ_وانیلی🍮🍮🍮🍮
1 لیتر شیر
1 قاشق غذاخوری پر آرد(15 گرم)
3 قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت(55 گرم)
5 قاشق غذاخوری شکر
سرقاشق چای خوری وانیل
1 قاشق مرباخوری کره
1 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ را در قابلمه با کمی شیر هم بزنید. آرد و نشاسته را اضافه کرده خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود . شکر و شیر باقیمانده را اضافه کرده روی اجاق بذارین و با حرارت متوسط مدام هم زده تا به غلظت برسه. بعد از غلیظ شدن کره و وانیل را اضافه کرده هم بزنید. از روی اجاق برداشته داخل ظرف های مورد نظر بریزید. چند ساعت در یخچال بذارین تا خنک شود و هر جور که دوست دارین تزیین کرده سرو كنيد
نکته:این دسر میتونید در رنگهای مختلف درست کنید😍
1 لیتر شیر
1 قاشق غذاخوری پر آرد(15 گرم)
3 قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت(55 گرم)
5 قاشق غذاخوری شکر
سرقاشق چای خوری وانیل
1 قاشق مرباخوری کره
1 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
زرده تخم مرغ را در قابلمه با کمی شیر هم بزنید. آرد و نشاسته را اضافه کرده خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود . شکر و شیر باقیمانده را اضافه کرده روی اجاق بذارین و با حرارت متوسط مدام هم زده تا به غلظت برسه. بعد از غلیظ شدن کره و وانیل را اضافه کرده هم بزنید. از روی اجاق برداشته داخل ظرف های مورد نظر بریزید. چند ساعت در یخچال بذارین تا خنک شود و هر جور که دوست دارین تزیین کرده سرو كنيد
نکته:این دسر میتونید در رنگهای مختلف درست کنید😍
#ژله_آلوورا 🍧🌸
ژله رنگ دلخواه
شیر یا بستنی
قالب گل
👇توضیحات 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
ژله رنگ دلخواه
شیر یا بستنی
قالب گل
👇توضیحات 👇
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
1.ابتدا ژله رنگی دلخواه رو درست کنید به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش بریزید و به جای آب سرد نصف لیوان شیر و یا یک لیوان بستنی وانیلی اضافه کنید. و ژله رو در قالب گلها بریزید و بذارید تا کاملا ببندن.
2.ژله آلورا رو درست کنید به ازای هر بسته یک لیوان و نیم لیوان آب جوش. ته قالب بزرگتون رو چند سانت ژلا آلورا بریزید و اجازه بدید در حدی ببنده که بتونیم گلها رو در آن قرار بدیم. وقتی گلها رو جا دادیم مقدار کمی از ژله آلورا رو دورشون می ریزیم و میذاریم ببنده تا گلها کاملا فیکس بشن.
3بعد از فیکس شدن ژله ها بقیه ژله آلورا رو توی قالبتون بذارید تا نیم بند بشه
4.یک لایه آخر رو می تونید ژله آلورا و بستنی یا شیر بریزید و یا اینکه یک لایه ژله رنگی بریزید. و یا از هردو یک لایه بریزید.
2.ژله آلورا رو درست کنید به ازای هر بسته یک لیوان و نیم لیوان آب جوش. ته قالب بزرگتون رو چند سانت ژلا آلورا بریزید و اجازه بدید در حدی ببنده که بتونیم گلها رو در آن قرار بدیم. وقتی گلها رو جا دادیم مقدار کمی از ژله آلورا رو دورشون می ریزیم و میذاریم ببنده تا گلها کاملا فیکس بشن.
3بعد از فیکس شدن ژله ها بقیه ژله آلورا رو توی قالبتون بذارید تا نیم بند بشه
4.یک لایه آخر رو می تونید ژله آلورا و بستنی یا شیر بریزید و یا اینکه یک لایه ژله رنگی بریزید. و یا از هردو یک لایه بریزید.
🍨 موس شکلاتی گلدانی 😍😍
لیوان رو تا نصفه با دسر شکلاتی پر کن بزار یخچال خودشو بگیره.روش کیک شکلاتی خرد کن بریز و توش برگ.ریحون یا نعنا بزار تا یه گلدونه خوشمزه داشته باشی
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
لیوان رو تا نصفه با دسر شکلاتی پر کن بزار یخچال خودشو بگیره.روش کیک شکلاتی خرد کن بریز و توش برگ.ریحون یا نعنا بزار تا یه گلدونه خوشمزه داشته باشی
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ