خشک کردن میوه در فر 🍎

سینی فر را برداشته و کاغذ روغنی پهن کنید. میوه ها را روی کاغذ روغنی طوری بچینید که با یکدیگر تماس نداشته باشند . دمای فر را روی کمترین حالت ممکن قرار دهید ( ۵۰ درجه سانتی گراد )
۴ تا ۸ ساعت نسبت به میوه ای که میخواهید خشک کنید زمان نیاز دارد . حواستان به میوه ها باشد و آنها را هر چند وقت یکبار چک کنید . میوه خشک شده باید جویدنی باشد نه اینکه مثل چیپس خشک شود.

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

خلاقیت کدبانو با بطری جا نوشابه👌


آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#‍ژله_چای_قند_پهلو

چای :ژله آلبالو با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کرده و داخل استکان میریزیم
قند: ژله آلوئه ورا با یک لیوان آب جوش پس از خنک شدن نصف لیوان شیر اضافه کرده در ظرف مستطیلی ریخته و پس از بستن آن را برش های مکعبی داده و در داخل قندان میریزیم

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

پاناکوتا

ابتدا۱/۵ق ژلاتین رو با ۵ ق غ آب مخلوط میکنیم و بنماری میکنیم ، بعد۲🥃 شیر و ۲🥃شکر رو میریزیم داخل ظرفی و میزاریم روی گاز تا شکر حل شه، بعد از روی گاز برمیداریم و وانیل و ژلاتین بنماری شده رو بهش اضاف میکنیم۲ق خامه رو هم بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم . من داخل جامم و پاناکوتا ریختم و به صورت کج داخل سینی قرار دادم ، بعد وقتی بست پودر ژله آلوئه ورا رو که با دولیوان آب جوش مخلوط کردم روی پاناکوتا ریختم . من از میوه توت فرنگی هم استفاده کردم .

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#ماقوت

1🥃نشاسته رو داخل نصف🥃گلاب نصف🥃 اب در دمای محیط حل کردم4🥃 اب +نصف🥃گلاب رو داخل قابلمه ریختم روی حرارت گذاشتم زمانی ک اب داخل قابلمه ب مروارید نشست نشاسته حل شده رو داخل قابلمه ریختم مرتب هم زدم ک ته نگیره وغلیط شود سپس شعله روخاموش کرده و مواد رو به دوقسمت تقسیم کردم ب قسمت سفید تخم خرفه اصافه کردم و ب مابقی رنگ ابی سفیدها رو داخل جام ریختم سپس ماقوت ابی رنگ و مقداری هم رنگ ابی تیره ک تخم خرفه توش ریختم
شربتشم نصف🥃 شکر3/4🥃اب روی حرارت گذاشتم تا شکر حل شود سپس1/4🥃 گلاب ومقداری زعفران اصافه کردم کمی ک جوش خورد حرارت را خاموش کردم

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

دسر راحت و خوشمزه با دنت و کاکائو🍫

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

یه ژله ولنتاین


یه بسته ژله انار رو با یک لیوان آب جوش به روش بن ماری کاملا حل کردم و یه لیوان آب سرد بهش اضافه کردم،نصفشو توی قالبم ریختم و حدود ۲۰ دقیقه گذاشتم توی یخچال نیم بند شه.توی این فاصله نصف بسته ژله آلوئورا رو با یک فنجان آب داغ به روش بن ماری حل کردم و گذاشتم کاملا از دما بیفته و خنک شه.نصف فنجان شیر که به دمای محیط رسیده بود رو بهش اضافه کردم و کاملا مخلوط کردم.یک لایه از این ژله رو روی لایه قبلی که نیم بند شده بود ریختم و این لایه سفید هم که نیم بند شد بقیه ژله انار رو اضافه کردم و حدود ۳ ساعت گذاشتم کاملا خودشو بگیره ،تو بشقاب برگردوندم و با میو ها تزیینش کردم❤

💟https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🆔
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#ترشي_مخلوط


براي ترشي از گل كلم، هويج، فلفل، ساقه كرفس، پياز ترشي،سير، موسير،سيب زميني ترشي و لبو واسه خوشرنگ شدنش، سبزي ترشي و ادويه جات ( فلفل سياه نكوبيده، گلپر آسياب نشده، نمك، سياه دونه)
سركه رو بذاريد روي شعله بجوشه مقداري نمك بهش اضافه كنيد و اجازه بدين سرد شه ، بعد هم مواد و سبزيجات و ادويه جات نكوبيده رو به سليقه خودتون بريزيد تو شيشه تا پُر شه و در‌ آخر محلول سركه و نمك رو اضافه كنيد .(مقدار سركه بايد به حدي باشه كه كاملا روي مواد بگيره) .

#حلوا_شکری_خونگى

یک و نیم پیمانه شیر خشک با یک و نیم پیمانه پودر قند الک کنید یک پیمانه ارده بهش اضافه کنید با قاشق یا دست خوب مخلوط کنید

از طرفی ظرفی مناسب با میزان مواد انتخاب کنید تو ظرف سلفون بکشید به دلخواه کمی خلال پسته، خلال بادام یا کنجد بریزید و از مواد روی آن اضافه و با قاشق خوب فشرده کنید

درب ظرف را گذاشته به مدت چند ساعت در یخچال نگه دارید سپس میتونید برش زده و نوش جان نمایید
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
🆔

#مربا_خرمالو


خرمالو ها رو به چهار قسمت تقسیم کنید و با چاقو پوستشون رو جدا کنید هم وزن خرمالو های پوست کنده شکر روی اونها بریزید و بذارید یک شب داخل یخچال بمونه
بهتره از خرمالو های رسیده استفاده کنید تا مربا طعم گس پیدا نکنه
خرمالو ها آب میندازن و نیازی نیست آب اضافه کنید قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا بجوشه و شکر ها کاملا حل بشن و مربا به قوام لازم برسه و در آخر آبلیمو رو اضافه کنید
و حرارت رو خاموش کنید
اگر بعد خنک شدن دیدید مربای شما طعم گس داره میتونید خرمالو ها رو پوره کنید و ازش تو کیک خرمالو استفاده کنید

داخل کیک به هیچ عنوان طعم گس احساس نمیشه

🆔 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🦋🍂🍃🌸🍂🍃🦋✨
🍃🍂🌸🍃
🍂🍃🍂
🌸🍃
🦋
✨
#مربا_کدو_قالبی

مواد لازم:
کدو حلوایی 1/5 کیلو
شکر 2 کیلو
دانه هل نکوبیده 1 قاشق مربا خوری
آهک 5 قاشق سوپخوری
گلاب ۴/۱ پیمانه
جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه آب آهک:

آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید.
طرز تهیه👇

کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا ....
به قطر نیم سانت خرد کنید.کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید.

بعد کدو را در صافی بریزید تا آب آن برود.شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید .

کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید .

✨
🦋
🌸🍃
🍃🍂🍃

#مربا_کدو_قالبی 😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🦋🍂🍃🌸🍂🍃🦋✨
🍃🍂🌸🍃
🍂🍃🍂
🌸🍃
🦋
✨
#شور

تركيبات اصلي شور ، گل كلم ، خيار ريز و قلمي ، سير ، فلفل سبز تند ، كرفس ، هويج و سبزيجات معطر ( شويد و ترخون )
قديم ترها داخل حلب ميريختن و درشو آهك ميگرفتن و تا چهل روز باز نميكردن اما من پيشنهاد ميكنم از سطلهاي ماست بزرگ كه درهاي محكمي دارن يا شيشه هائيكه درهاشون چفت ميشن استفاده كنين به اندازه هاي كوچيك كه هركدومشو باز ميكنين مدت زيادي تحت استفاده نباشه كه مبادا كپك بزنه براي ترشي مواد خيلي ريز خرد ميشن اما شور سايزشون بزرگتره و ترجيحا خيارو خرد نكنين كه آب نندازه تا ترد باقي بمونه سيرو پوست بكنين و به هيچ وجه نشورين
براي خرد كردن هويج و كرفس ميتونين حلقه اي ، اريب يا از پوست كن هاي شيار دار استفاده كنين ، كلم هارو هم گل گل از هم جدا كنين همه رو ( غير از سير ) بشورين و روي پارچه نخي يا سبد چوبي ( بخاطر جذب رطوبت ) بگذارين خوووووب خشك بشن حتي يكي دو روز اگر كوچكترين رطوبتي داشته باشن كپك ميزنه شورتون ، سبزهارو با كمي ساقه شسته و اونها رو هم خوب خشك كنين ، فلفلهارو هم درسته بندازين ( قسمت كلاهكش رو جدا نكنين ) همه ي مواد رو لابلا شون سبزي و سير و فلفل بريزين ، سعي كنين اندازه دوبند انگشت سر ظرفتون خالي باشه كه لايه آخر سبزيجات بزارين ، براي هر ليتر آب يك قاشق سوپخوري پر نمك بريزيد و بگذارين بجوشه و داغ داغ بريزين روي مواد ( براي ترد و سفيد موندن كلم ميتونين به ازاي هرليتر آب دوقاشق سركه هم اضافه كنين ) بلافاصله درشو محكم ببندين و در جاي خنك ( مثلا بالكن ) نگهداري كنين و حداقل تا بيست روز سراغشم نريد😉
خيليها ممكنه از آب ولرم و يا حتي آبسرد نجوشيده استفاده كنن كه اونهام نتيجه ي خوبي داره اما روش من به همین طریق
✨
🦋
🌸🍃
🍃🍂🍃

#شور 😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🦋❤️🦋❤️🦋
❤️🦋❤️
🦋❤️
❤️
#مربا_هویج_رنده_شده

هویج رنده‌شده یک کیلو،
آب 4 پیمانه،
شکر یک کیلو،
گلاب1/4 پیمانه،
زعفران دم‌کرده 2 ق سوپ‌خوری آبلیمو تازه 2 ق سوپ‌خوری،
هل ساییده1/2 ق مرباخوری،
وانیل نصف قاشق چایخوری

برای تهیه مربای هویج ابتدا هویج‌های رنده‌شده را همراه با آب داخل قابلمه‌ای بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و کمی نرم شوند. وقتی جوش آمد، شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید و سپس بگذارید با حرارت ملایم هویج‌ها به مدت 2 ساعت پخته شوند. بعد از آنکه هویج‌ها پخته شدند، زعفران دم‌کرده و هل ساییده و وانیل‌ را به ظرف اضافه کنید. مدتی صبر کنید تا شربت مربا به غلظت مناسب رسیده یا به  اصطلاح قوام بیاید. اواخر پخت مربای هویج، آبلیموی تازه و گلاب را هم به مربا اضافه کنید و بعد از چند جوش، حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید مربا در همان ظرف کمی از حرارت بیفتد و به دمای محیط برسد. سپس مربای خنک‌شده را داخل یک ظرف شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.
نکاتی درباره تهیه مربای هویج:برای تشخیص قوام مربا می‌توانید مقداری از شهد مربا را با قاشق برداشته و داخل یک استکان آب سرد بریزید. اگر شهد مربا پخش شد، یعنی هنوز مربا به قوام مناسب نرسیده است. به قوام نرسیدن مربا یکی از دلایل کپک زدن آن است پس دقیت کنید که حتما مربا به غلظت مناسب رسیده باشد.

❤️
🦋❤️

#مربا_هویج_رنده_شده 😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#مهلبیه_شکلاتی❤️


این دسرهای سه سوته واقعا خوشمزه هستن مثلا یکیش همین مهلبیه شکلاتی ک طعم محشری داره❤️

۲ ل شیر و ۲ ق غ نشاسته ذرت و ۶ ق غ پودرکاکائو و ۶ ق غ سر پر شکر رو بریزید تو قابلمه روی گاز هم بزنید تا غلیظ بشه بعد از رو شعله برداشته بهش ۱۰۰ گرم خامه صبحانه اضافه کنید ته ظرفتون پتی بور خرد شده ریخته و مابقی ظرفتون رو از مواد مهلبیه پر کنید و روش با کاکائو رنده شده تزیین کنید😍


https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#پلمبیر

تخم مرغ 5 عدد
خامه 750 گرم (500 گرم هم میشه)
پودر قند 4 ق غ
شکر 5 ق غ
گردو دلخواه
موز دلخواه
آناناس دلخواه
شکلات چیپسی دلخواه
پودر ژلاتین 2 ق غ
آب سرد نصف پیمانه
ابتدا خامه رو با پودر قند میزنیم،تا فرم بگیره،
حال زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم و زرده رو با شکر انقدر می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه، سفیده ها رو انقدر میزنیم نا از ظرف نریزه،حالا خامه فرم گرفته رو آرام با زرده زده شده مخلوط میکنیم،موز و گردو خرد شده و آناناس و شکلات چیپسی (هر کدوم رو که دوست داریم و به مقدار دلخواه)میریزیم ،ژلاتین رو که با آب سرد مخلوط کردیم و به روش بن ماری حل کردیم رو هم اضافه میکنیم،و آروم هم می زنیم تا یکدست بشه،حالا سفیده ها رو هم اضافه میکنیم،و آروم هم میزنیم تا پف سفیده ها از بین نره،و بعد در
قالب مورد نظر ریخته و حدود پنج ساعت در فریزر گذاشته و بعد در ظرف برمی گردونیم

🌸ســــــــلام

🌸صبـح قشنگتون بخیر

🌸شروع هـفته تون

🌸سرشار از مهر و دوستی

🌸موفقیت و لطف خدای مهربان


‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌
┄❊❣❣❊┄

دوشنبه ها موضوع کانال انواع👌👇
#دلمه
#کتلت
#کوکو
#خوراک
#کوفته
#سوپ
#آش
رو هر کدام خواستین بزنید🤞👆کلی براتون خوشمزه میاد