#دسر_عربی_جذاب 😍😋😍

🍈🌺 #ڪانال_آشپزے_شیک

#دسر_عربی_جذاب 😍😋😍

🍈🌺 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#باسلوق_شیره_انگور

1🥛آب و1/2🥛نشاسته رو مخلوط کنید و اجازه بدید نشاسته توی آب حل شه. بعد 3/4🥛شیره ی انگور رو اضافه کنید و روی شعله ی خیلی ملایم قرار بدید تا مایه غلیظ شه.‌و کم کم رنگ‌تیره و شفاف به خودش بگیره. بعدنوک ق چ پودر هل و۱ق غ گلاب و ۳ق غ گردوی خرد شده رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا جایی که مواد کامل آبش رو از دست بده و وسط ظرف جمع بشه. اجازه بدید موادتون کاملا سرد شه و توی دستتون به اندازه ی فندق یا گردو گردش کنید و بعد توی پودر نارگیل بغلطونید.

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#موس_شكلاتي

ابتدا200gشكلات رو بن ماري ميكنيم بعد2🥛شير رو روي حرارت گرم كرده 150gخامه رو اضافه وقتي خامه اب شد 2ق غ پودر كاكائو و نوک ق وانيل و اضافه وقتي حل شد شكلات بن ماري شده و هم ميزنيم با حرارت ملايم تا كاملا يك دست بشه بعد هم 7ق شكر و 1زرده رو باهم زن ميزنيم تا كاملا مخلوط شه و به مايع كه روي حرارت هست اضافه ميكنيم وقتي شكر حل شد از روي حرارت برداشته2ق ژلاتين رو با نصف🥛 اب بن ماري كرده بوديم بهش اضافه و داخل قالب يا هر چيزي ك دوست داريم سرو كنيم ميريزيم

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#دسر_آناناس #کرم_آناناس

۳ق پودر ژلاتین رو بانصف🥛 شیر بنماری میکنم،و میذارم کنار ۲🥛شیر و نصف🥛شکر و کمی وانیل رو توی قابلمه ریخته روی حرارت میذارم تا شکرش حل بشه ولی شیرنجوشه اینم میذارم تا خنک بشه.حالا پودر ژلاتین بنماری شده رو به مواد قبلی اضافه میکنم ،۱🥛آب کمپوت آناناس،۲۰۰gخامه همزده،۱🥛آناناس خرد شده رو به ترتیب اضافه کرده و خوب مخلوطشون میکنم در نهایت داخل قالب دلخواهمون میریزم و در یخچال به مدت حداقل ۵تا۶ساعت قرار میدیم تا دسر کاملا سفت بشه و ببنده.

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

کاسترد

3ق پودركاسترد و۶ق شكر و 3پ شیر همه رو مخلوط کردم تا جای که یکدست بشه.گذاشتم روی حرارت ملایم و مدام هم زدم تا جای که به غلظت فرنی رسید تو ظرف سرو میریزیم میزاریم یخچال خنک بشه

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

ترشی لوبیا سبز
1کیلو لوبیا رو تمیزکنیدوبزارید اب پزشه خیلی پخته نشه بعدبزارید ابش کاملا خشک بشه .بریزید تو شیشه گلپر.3حبه سیر.فلفل.نمک وسرکه بریزید روش جای خنک نگهداری کنیدجا بیوفته

💟https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

ژله توت فرنگی🍓

ژله توت فرنگی رو با ۱لیوان آب حل کن. کامل که خنک شد با ۱لیوان شیر مخلوط کن.بزار یخچال سفت بشه.با قالب حفره بزن روش.ژله بستنی بریز بزار ببنده

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#ژله سورپرایز ایده ولنتاین

اندازه قالبا باهم فرق دارن اما همیشه قبل از درست کردن ژله باید آب توی قالبتون بریزید که گنجایش هر قالبی دستتون بیاد

اول یه ژله قرمز مثه آلبالو درست کنید وتوی قالب کوچیکتر بریزید بذارید یخچال خوب سفت بشه
وبقیه شو توی یه ظرف با ارتفاع کم حدود نیم سانت تا یک سانت بریزید که بعد کاتر بزنید.... . بعد دو بسته ژله آلوورا روبا دو لیوان آبجوش وحدودا یه لیوان بستنی وانیلی درست کردم
ولی ژله قرمزا آماده شد
کاتر قلب زدم وکف ظرف بزرگتر با فاصله وبه دلخواه چیدم وخیلی آروم ژله بستنی سفید روش ریختم و گذاشتم یخچال
بعد قلب قرمزو وسطش گذاشتم.. وبعد بقیه ژله سفید رو کناره ها و روش ریختم وگذاشتم یخچال یه شب بمونه که خوب خودشو بگیره

کلیپ ژله سورپرایز (ایده ولنتاین)👆👆👆
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#کرم ژله


شیر ۳ لیوان
پودر ژلاتین ۲۰ گرم (۲ ق غ)
شکر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
پودر ژله دلخواه یک بسته
زرده تخم مرغ ۲ عدد
خامه صبحانه ۲ تا ۳ ق غ
وانیل نوک قاشق

پودر ژلاتین رو داخل نصف لیوان آب سرد پاشیدم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه .
یه بسته پودر ژله (هر رنگ و طعمی بخواید ) رو با نصف لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم .
زرده تخم مرغ و نصف شکر که میشه ۶۰ گرم از شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه آخر هم کمی وانیل ریختم .
داخل قابلمه ۳ لیوان شیر و مابقی شکر که میشه ۶۰ گرم رو ریختم و روی حرارت قرار دادم تا شکر حل بسه و گرم بشه و بعد مخلوط زرده تخم مرع و شکر رو داخلش ریختم و مدام هم زدم حدودا دو دقیقه روی حرارت بمونه و بعد ژلاتین حل شده و ژله رو ریختم و مخلوط کردم و از حرارت برداشتم .
وقتی که مواد کمی از حرارت افتاد ، خامه رو یه کم با چنگال زدم که کمی شل بشه و بعد داخلش ریختم و مخلوط کردم .
داخل قالب (جنس قالب من پلاستیکی هست . چون خامه داره نیازی به چرب کردن نداره نهایتا با دو قطره روعن مایع چرب بشه) مواد رو ریختم و گذاشتم یه شب تا صبح توی یخچال بمونه .
وقتی دسر بست دورش رو با چاقو آزاد کردم و وقتی مطمین شدم کاملا آزاد شده از جاش روش یه دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم و به دلخواه با دونه انار تزیین کردم .
نکته : جای خانه صبحانه ، خامه قنادی هم میشه فقط میزان شکر کمتر بریزین چون این خامه شیرین هست

کلیپ کرم ژله 👆👆👆👆
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#پان_اسپانیا

مواد لازم
شیر ۴ پ
شکر ١ پ
نشاسته ٢ ق غ
ارد ١/٢ پ
تخم مرغ ٢ عدد
وانیل کمی
موز و گردو ب میزان لازم
بیسکوییت پتی پور ١بسته

طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو خپب میزنیم تا غلیظ و کشدار بشه, شیر و نشاسته و ارد رو باهم مخلوط کرده و روی حرارت مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد کم کم تخم مرغ رو بهش اضاف میکنیم و هم میزنیم, وقتی کرم به غلظت فرنی رسید گاز زو خاموش میکنیم.
داخل ظرف مورد نظر ابتدا کمی از کرم ریخته بعد بیسکوییت, موز و گردو میذاریم و مجدد کرم اینکار رو تکرار میکنیم تا ظرفمون پر بشه بعد چند ساعت داخل یخچال میذاریم تا خودشو بگیره و خنک بشه

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#پودينگ موز

اين دسر با اينكه سادست،ولي واقعا عاليه.
ميتونيد امتحانش كنيد و ازش لذت ببريد.
مواد لازم:شیر سرد يك لیتر
موز پوره شده دو عدد
شکر اينجا به اندازه دو استکان کمر باریک استفاده ميكنه ولي شما ميتونيد مقدارشو تغيير بديد
نشاسته ذرت چهار قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ دو عدد
وانیل پودري نصف قاشق چایخوری
نمک نوک قاشق چایخوری 
کره يك قاشق غذاخوری

طرز تهيه:شیر (حتما سرد)+شکر+نشاسته رو مخلوط كنيد بعد زرده ها رو اضافه و مخلوط كنيد.اين تركيب رو روي شعله ملايم بذاريد و هم بزنيد تا به غلظت برسه بعد وانيل و نمك رو اضافه كنيد و كره رو هم ميريزيم.تا اين مرحله پودينگ_وانيلي داريم موز پوره شده رو اضافه ميكنيم كه ميشه پودينگ موزي اگر شكلات يا پودر كاكائو اضافه كنيپودينگ شكلاتي
در آخر هم همونطور كه مشخصه تا گرمه روي بيسكويت ميريزه و روشو با پودر كاكاپو تزيين ميكنه.چند ساعت در يخچال بمونه آماده ي سروه

کلیپ پودینگ موز 👆👆👆👆

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#ترشی بادمجان شکم پر

بادمجون قلمی 
سبزی ترشی 
سیر 
فلفل تند 
نمک و فلفل و زردچوبه 
کلپر و تخم گشنیز 
سرکه 

بادمجونا رو شسته واز وسط بصورت طولی چاک میدیم و ب همراه آب و نمک میپزیم و بادمجون که نرم شد آبکش میکنیم و میذاریم تا آبش خشک بشه سبزی رو پاک کرده و شسته و بعد که آبش خشک شد خرد میکنیم ،سیر و فلفل تند رو هم خرد کرده به سبزی اضافه میکنیم بعد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر گلپر و تخم گشنیز میریزیم و همه رو با هم مخلوط میکنیم برش وسط بادمجون رو باز کرده و از این مخلوط داخل شکم بادمجونا رو پر میکنیم و در ظرفی چیده وسرکه میریزیم و در یخچال میذاریم تا ترشی آماده بشه 

#ژله ویترینی و پاناکوتای وانیلی

مواد لازم برای قسمت ویترینی
ژله رولی آماده / ژله آلوئه ورا ۱ بسته/ آب جوش ۱.۵ لیوان

مواد لازم پاناکوتای وانیلی
شیر ۱.۵ لیوان / خامه صبحانه ۱۰۰گرم / شکر ۱.۲ لیوان لیوان / گلاب ۲ ق غ / وانیل ۱ ق چ / پودر ژلاتین ۲.۵ ق غ / آب سرد ۱.۴ لیوان


طرز تهیه:
اول ژله آلوئه ورا رو با اب جوش مخلوط میکنیم طبق روال روی بخار کتری میزاریم تا ذراتش حل بشه تو یه قالب که گنجایش ۴ لیوان آب داشته باشه چرب میکنیم و ژله آلوئه ورا می‌ریزیم به حالت کج میزاریم توی یخچال تا حالت نیم بند تقریبا شبیه سفیده تخم مرغ بشه بعد ژله رولی ها و برگ های نعناع رو توی ژله میزاریم و مجدد تو یخچال میزاریم تا کاملا ببنده‌ حدود ۱ استکان از ژله نگه میداریم که وقتی ژله بست روش بریزیم بعد میریم سراغ پاناکوتا پودر ژلاتین با اب سرد توی کاسه میریزیم بن ماری میکنیم بعد شیر، شکر و خامه با هم توی قابلمه میریزیم روی حرارت میزاریم هم می‌زنیم قبل از اینکه شروع به جوشیدن بکنه مایه ژلاتین اضافه میکنیم هم می زنیم حرارت خاموش کنید و در انتها وانیل و گلاب بزنید صبر کنید تا پاناکوتا به دمای محیط برسه ولرم بشه بعد روی ژله قبلی بریزید این نکته مهمه فراموش نکنید اگه داغ بریزید ژله قبلی رو حل می‌کنه

کلیپ ژله ویترینی و پاناکوتای وانیلی👆👆

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ