#بیسکوییت

320گ آرد،150گ کره،1تخم مرغ،100گ پودر قند،30گ پودر کاکائو و کمی وانیل را در غذاساز مخلوط کرده،خمیر را 1ساعت در یخچال گذاشته،برش بزنید و و در فر به مدت 1ربع بپزید.

💟

#بیسکوییت_شکلاتی_مغزدار
ساقه طلایی شهد خرما1بسته
شکلات تلخ به اندازه لازم
انواع مغز مقداری
شکلات ها رو به روش بنماری آب میکنیم و روی بیسکوییت میریزیم و مغزهای موردنظرمونو روش میریزیم

💟

#کوکی_کاراملی
مواداولیه:برای24_26کوکی
2 _1/4 پیمانه (318 گرم) آرد همه منظوره
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 پیمانه کره ، تقریبا نیمه سرد
2/3 پیمانه (140 گرم) شکر دانه ریز
2 زرده تخم مرغ بزرگ
1/1 قاشق چایخوری وانیل مایع
برای تزیین کوکی:
 208 گرم کارامل نرم
3/4پیمانه(128 گرم) شکلات تیره یا شکلات سفید
2 قاشق چایخوری نمک دریایی برای پاشیدن (اختیاری)

روش اماده سازی:
ارد و نمک مخلوط کنار بگذارید.
کره را با شکر بزنید مخلوط شد زرده ها را بریزید مخلوط کنید سپس ارد را اضافه کنید و با نوک انگشتان ترکیب زیاد خمیر را ورز ندهید
سپس به اندازه گردو از مواد جدا کرده داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دادید چیده با کمک انگشت یا ابزار توپی وسط کوکی را گود کنید سپس سینی را داخل یخچال حدود 40 تا 45 دقیقه بگذارید...
بعد از تایم داخل فر گرم با درجه 170 سانتیگراد حدود 12_15دقیقه تا اماده شوند ...بعد از فر خارج بلافاصله با کمک ابزار توپی یا قاشق اندازه گیری وسط کوکی را گودتر کنید بعد اجازه دهید کاملا خنک شوند سپس وسط کوکی ها را با کارامل پر کنید و با شکلات بن ماری شده مانند تصویر تزیین کرده بعد داخل ظرف سرو چیده و لذت ببرید....

کوکی
💟https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#کوکی_شکلاتی_مغزدار_نارگیلی_ترکیه😍
۲لیوان آردسفید رو با ۱ونیم قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کردم گذاشتم کنار.از اون طرف ۱عدد تخم مرغ کامل رو با ۱لیوان پودرقند الک شده و ۱۲۵ گرم کره پاستوریزه(حیوانی) و ۱ونیم ق غ پودرکاکائو و نوک ق چ وانیل مخلوط و باهمزن خوب هم زدم بعد آرد و بکینگ پودر رو هم اضافه کردم اولش با لیسک هم زدم بعد با دست کمی ورز دادم نه خیلی زیاد در حدی که خمیرش یکدست بشه.و یک ربع بهش استراحت دادم.حالا مواد میانی رو آماده کردم ۱لیوان پودرنارگیل و ۱عدد سفیده تخم مرغ و ۲ق غ شکر و ۱ونیم ق غ شیر رو باهم مخلوط کردم تا خمیری شکل شد.حالت از خمیر کوکی برداشتم داخل دستم گلوله کردم اندازه گردو.بعد که آماده شدن.گلوله ها رو کف دستم باز کردم از مواد نارگیلی گلوله کوچیک اندازه فندق درست کردم وسطش گذاشتم بعدم گردش کردم داخل سینی فر با فاصله چیدم.دمای ۱۶۰درجه و ۲۰ دقیقه.البته قبلش فر رو گرم کرده بودم.(توستر ۱۴۰یا ۱۵۰درجه)بدون فر هم میتونید بپزید کافیه داخل یه قابلمه بزرگ یه سه پایه یا چیزی شبیهش قرار بدین سینی گرد مخصوص پیتزا رو روی اون سه پایه قرار بدین در قابلمه رو با دمکن بپوشونید بمدت نیم ساعت با حرارت کم تا کوکی ها بپزن و حسابی پف کنن. کوکی هام بزرگ بودن و با این مواد۱۵تا شد.شما میتونید کمی ریزتر درست کنید و حدودا ۲۰تا ۲۳عدد میشه.
به مابپیوندید👇😍👇

#کوکی_مغزدار😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🌟🍃🍂🌺🍃🍂🌺🍃🍂🌺
🍃🍂🌺🍃🍂
🍂🌺🍂
🌺
#شیرینی یا #شکلات_المانی

بیسکویت پتی پور پودر شده ۱۲۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر یک دوم پیمانه بهتره که کم تر باشه چون بیسکویت شیرین هست.. کره۱۰۰ گرم
پودر کاکائو یک چهارم پیمانه
رنده پوست پرتقال ۱ ق س
گردو خورد شده یک دوم پیمانه
به این شکل درست میکنیم
کره و پودر کاکائو را روی حرارت ملایم میزاریم تا کره اب بسه و بهد تخم مرغ و شکر را با همزن میزنیم به کره و کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم به حدی که شکر حل بشه از روی حرارت برمی داریم و گردو . بیسکویت . رنده پوست پرتقال رو اضافه میکنیم
میتونبد بصورت استوانه درش بیارید یا مثل من داخل ظرف بریزید بذاریدش فریزر سه ساعت زمان بریدن تا سفت بشه..
موقع برش زدن به دلخواه می تونیم تو پودر نارگیل یا پودر پسته یا بیسکویت پودر شده بغلتونید این شکلات بسیار خوشمزه اس و ایده خوبی برای شب یلداس.
🌺
🍂🌺🍂
🍃🍂🌺🍃🍂

#شکلات المانی😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#کیک_خیس_شکلاتی
#شکلات_براونی

مواد لازم:
شکر 1.5 لیوان
شیر 1.5 لیوان
روغن نصف لیوان
آرد 2 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
آرد, وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم.
شکر، شیر، روغن مایع و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا کاملا قاطی بشن.
یک لیوان از این مواد و کنار میزاریم.
بعد تخم مرغها رو به مواد اضافه کرده و با همزن هم میزنیم.
مخلوط آرد و وانیل و بکینگ پودر رو کم کم اضافه میکنیم. همون دو لیوان آرد رو بریزید. نه کمتر نه بیشتر.
مواد رو در قالب مورد نظر ریخته و درون فر که از قبل به مدت 20 دقیقه روشن بوده میزاریم.
مدت زمان لازم برای پخت کیک حدود 30-35 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد است.
در 20 دقیقه ی اول نباید درب فر باز شود.
بعد که از فر درآوردیم در همان حالت داغ و به آرامی کیک رو بُرِش میزنیم و بعد اون یک لیوان سسی رو که جدا کردیم به کیک اضافه میکنیم.
کیکِ برش خورده سس رو به خودش جذب میکنه و طعم فوق العاده ای به خودش میگیره. کامل که سرد شد شکلات سفید به صورت بن ماری با خامه آب میکنیم...
روی یک لایه کیک شکلات سفید زده دوباره یه لایه کیک دیگه بزارید روش.
من روی کیک شکلات تخته ای رنده شده ریختم که محشر شده بود😊😍😋

#اموزش رایگان انواع غذاهای ساده و خوشمزه👇

🌷بفرست واسه کدبانوهای باسلیقه🌷

❤️کانال اشپزی
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

نکات جالب کیک پزی

https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🍃🌺

گیف اموزشی #شیرینی_نارگیلی


آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🌟🍃🍂🌺🍃🍂🌺🍃🍂🌺
🍃
🍂
🌺
#شيريني_بادام_توت

يك ليوان بادام روتواب خيس كرده پوستش روجداكرده وبعدازخشك شدن با دوق پودرقندياشكراسياب كنين ،تاپودرشود.
پودربادام رابا يك يا دوق پودرقند(بستگي داره چقدرميخواين شيرين بشه من كلا دوق پودرشكرزدم.)ودوق گلاب مخلوط كرده تا خميربشه (خميرمارسپيان )
ازخمييرگلوله هايي به شكل بادام ويا ميوه هاي ديگه درست كنين ودرشكربغلطانين ودم بادام راخلال پسته بذارين .
(من براي اينكه شيرينيش كمترباشه توپودرنارگيل زدم.)
براي رنگ زردكمي زعفران دم شده زدم . (زردالووموز).
براي رنگ سبز يك سرسوزن رنگ ابي به خميرزرداضافه كردم وسبز شد.به همين سادگي وخوشمزگي 😋
🌺
🍂
🍃
🌟🍂🍃🌺🍂🍃🌺🍂🍃🌺

#شیرینی بادام😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#تزیین_کیک_شکلاتی
که با شکلات آب کرده به روش بن ماری درست میشه
شما عزیزان میتونید از هر نوع کیکی که دوست دارید درست کنید و به این خوشگلی تزیینش کرده و نوش جان کنید

🦋

آموزش یه کیک تولد خوشمزه مخصوص کوچولوهامون به شکل خرس🐻خیلی آسان و زیبا😍
خودم که دیدم خیلی خوشم اومد و ایده گرفتم گفتم شمام ببینید و استفاده کنید.


🦋 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#بیسکوییت_ردولوت_با_خامه_پنیری

مواد لازم:
آرد 185 گرم
پودر کاکائو 26 گرم
جوش شیرین 1 ق چای خوری
نمک 1/4 ق چای خوری
کره نرم شده 115 گرم(نصف پیمانه)
شکر دانه ریز 200 گرم(لطفا به دو قسمت تقسیم شود یعنی دوتا 100 گرم)
شکر قهوه ای نصف پیمانه یا 100 گرم(شکر قهوه ای توی این دستور باعث عوض شدن و خوش طعم شدن این بیسکوییت میشه..به عبارتی غووووغا میکنه)
تخم مرغ بزرگ به دمای محیط رسیده 1 عدد بزرگ(اگه عجله دارید تخم مرغ رو 10 دقیقه با پوست توی آب گرم بذارید)
شیر 1 ق غذاخوری(15 میل)
وانیل مایع 2 ق چای خوری(از وانیل پودری هم میشه استفاده کرد که مقدارش نصف میشه)
رنگ خوراکی 1 ق غذاخوری(این مقدار برای رنگ های معمولیه، اگه از رنگ ژله ای استفاده می کنید، لطفا مراقب باشید و مقدار رنگ اونقدری باشه که قرمزیش اون قرمزی دلخواه شما بشه..چون از پودر کاکائو استفاده میکنیم رنگ خیلی مهمه، اگه کسی پودر چغندر داشت میتونه 2 ق چای خوری پودر چغندر یا همون لبو استفاده کنه که باعث قرمز شدن بشه)
مواد داخلی:
پنیر خامه ای نرم بدون نمک 112 گرم
پودر قند 210 گرم
آرد 1 ق غذاخوری
وانیل نصف ق چای خوری

طرز تهیه:
آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک رو مخلوط کرده و کنار میذاریم.
توی ظرف همزن کره و 100 گرم شکر سفید دونه ریز و شکر قهوه ای رو انقدرررر بهم میزنیم تا کاملا نرم و لطیف بشه که حدودا 4-5 دقیقه طول میکشه..تخم مرغ، شیر و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و انقدر میزنیم تا مخلوط بشه(حدودا 1-2 دقیقه)..مواد توی ظرف رو کاملا زیر و رو میکنیم که مطمئن بشیم چیزی به ته ظرف نچسبیده و تمام مواد یکدست شدن..حالا همزن رو روی درجه ی پایین قرار میدیم و مواد خشکمون رو که کنار گذاشته بودیم بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم..این مرحله زمانی هست که میشه رنگ رو اضافه کرد تا زمانی که رنگ دلخواهمون بدست میاد..توجه کنید که این خمیر حالت چسبندگی داره و به دست میچسبه..مواد رو توی یه پلاستیک می پوشونیم و حداقل برای 1-2 ساعت توی یخچال استراحت میدیم..ولی این خمیر تا سه روز هم میتونه توی یخچال نگهداری بشه..خوب حالا توی این فاصله که مواد رو توی یخچال گذاشتیم که خوب سفت بشه، مواد میانی رو آماده میکنیم..به این صورت که پنیر خامه ای رو میزنیم، پودر قند رو بهش اضافه میکنیم..آرد و وانیل رو هم اضافه کرده و حدودا 3-4 دقیقه طول میکشه تا این کرم پنیری ما آماده بشه(سعی کنید آخر سر روی دور تند قرار بدید که خوب موادمون باهم مخلوط بشه)
در نهایت بعد از آماده شدن مواد پنیری اونو وزن کرده و به تیکه های کوچیک تقسیمش میکنیم (حدودا به اندازه ی یک ق چای خوری) و توی سینی گذاشته و حداقل برای 1-1.5 ساعت توی فریزر قرار میدیم..یا اینکه این مواد رو میتونید توی فریزر به مدت 2-3 روز نگهداری کنید.
بعد از استراحت مواد خمیری و کرم پنیری اونارو از یخچال و فریزر بیرون میاریم. به عکس ها توجه کنید که چجوری باید پیچیده بشن..اگه دیدید مواد خمیری هنوزم چسبندگی داره دوباره توی یخچال بذارید تا حسابی استراحت کنه و خودشو بگیره و چسبندگیش از بین بره..به خاطر اینکه نباید به مواد آرد بزنید.
فر رو روی 350 درجه فارنهایت(177 درجه سلسیوس) قرار میدیم.
توجه کنید اگه خمیر رو بیشتر از 3-4 ساعت توی یخچال استراحت داده بودید وقتی از یخچال خارج کردید اجازه بدید 20 دقیقه توی دمای محیط بمونه تا راحت تر بتونید بیسکوییت هارو درست کنید..به عکس توجه کنید که یه تیکه پایین و یه تیکه بالا قرار میدیم و پنیر خامه ای رو لا به لاش قرار میدیم و گرد میکنیم و داخل اون 100 گرم شکر باقیمونده از دستور میغلطونیم..وقتی توی شکر غلطوندیم توی سینی فر قرار داده و به مدت 12-13 دقیقه میپزیم.
این بیسکوییت ها توی دمای اتاق تا 3 روز هم قابل نگهداری هستن ولی اگه توی یخچال بذارید تا یک هفته هم قابل نگهداری هست..
بسیار خوشمزه هست..
ميتونيد بجاي پنير خامه اي تكه هاي شكلات تافي هم بزاريد امیدوارم درست کنید