امروز یکشنبه
موضوع امروز کانال انواع دسر وژله پودینگ و مربا ترشی
لینک کانال👇



در گروه سوال مطرح کنید در کانال آموزش دریافت کنید☝️☝️☝️☝️✅

با #
جستجو کنید مثال👇
#ژله رنگین کمان
#مربای_زردآلو
#دسر

آموزش دسر مکعبی👌👌👌👆👆👆

#چیپس خونگی

سیب زمینی
نمک بکینگ پودر
نمک فلفل
سرکه

💟 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

میلک_شیک_موز🍌

موز ۳ عدد
بستنی وانیلی ۲ لیوان
شکر ۳ قاشق
همه مواد رو میکس کردم و بعد دیزاین و سرو کردم😋

❣https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🦋🍂🍃🌸🍂🍃🦋✨
🍃🍂🌸🍃
🍂🍃🍂
🌸🍃
🦋
✨
#ژله

🔺مواد لازم :
من برای این تعداد👇
.
پودر ژله یک بسته
خامه صبحانه نصف پاکت
شیر نصف لیوان
شکر 5 الی شش قاشق ( بسته ب ذائقه تون میشه بیشترش کنید )
وانیل نوک ق چایخوری
پودر ژلاتین دو ق غذاخوری
تخم شربتی یک قاشق غ خوری
..
.. 🔺 طرز تهیه :
ابتدا پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش ب روش بن ماری درست میکنم و داخل ظرف مورد نظر میریزیم و بعد میزاریم تو یخچال بمونه حالا واسه لایه بعدی خامه رو داخل ظرف روی شعله ملایم میزاریم و هم میزنیم بعد شیر رو ک جدا داخل ظرفی گرمش کردیم ب خامه امون اضافه کرده و شکر و وانیل رو هم اضافه کرده و پودر ژلاتین رو هم ک با نصف لیوان آب درست کرده و ب روش بن ماری صاف میکنیم و ب موادمون اضافه میکنیم حالا تخم شربتی رو که با کمی آبجوش درست کردیم تا لعاب بندازه اضافه کرده و بعد در ظرف مورد نظر میریزیم و بمدت 5 الی 6 ساعت میزاریم داخل یخچال بمونه (( اگه بخوایم موادمون بیشتر باشه باید مقدار خامه و شیر و شکر و پودر ژلاتین رو بیشتر کنیم ))
✨
🦋
🌸🍃
🍃🍂🍃

#ژله😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🍃🍂🍃🍂🍃
🍂🍃🍂
🍃🍂
🍂
#ژله_با_ماست

یک بسته ژله دلخواه و سه قاشق غذاخوری ماست
ژله رو با یک لیوان آب جوش حل میکنیم بعد میزاریم رو بخار کتری یا سماور ( بن ماری ) تا ذرات ژله خوب حل بشه و خوشرنگ بشه . حتمااااا حتماااااا بزارید ژلتون خوب خوب خنک بشه بعدش با ماست یا بستنی مخلوط کنید اگر ژله گرم باشه و ماست بریزید توش میبره و دو رنگ میشه پس توجه کنید ژله و ماست باید هم دما باشن برای ژله بستنی و ژله با شیرم باید همینکار و کنید . بعد اینکه ژله خنک شد و با ماست مخلوط کردین خوب خوب هم بزنید خوب هم زدنم خیلی مهمه من همیشه با همزن دستی هم میزنم بعد ژله رو میریزیم تو قالب و میزاریم یخچال تا ببنده نیم بند که شد لایه های بعدی و میریزیم نزارید کاملا ببنده چون موقع برگردوندن از قالب لایه ها جدا میشه
روشای مختلفی برای برگردوندن ژله از قالب هست من همیشه از قالب پلاستیکی استفاده میکنم قالبمو با روغن مایع چرب میکنم بعد اینکه ژله بست قالب و میزارم تو آب گرم چند ثانیه میزارم بمونه بعد سریع برش میدارم دور تا دور قالب و آزاد میکنم تو کلیپک میتونید ببینید بعد بشقاب و میزارم رو قالب و برمیگردونم امیدوارم توضیحات کافی و داده باشم
🍂
🍃🍂
🍂🍃🍂

#ژله_با_ماست 😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزی و دیـــ😍ـــزاین
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#کرم_نسکافه😍

دسر_کرم_نسكافه_پنیری😍

شیر 2لیوان، شکر 3/4پیمانه، آب 1/2پیمانه، نسكافه 2تا3 ق.غ،پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری، پنیر خامه ای 1بسته، خامه صبحانه 1بسته
اول پودر ژلاتین را روی 1/2آب سرد دستور پاشیده روی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود
شکر و شیر را روی حرارت گذاشته گرم که شد نسكافه را اضافه میکنیم و هم میزنیم چند جوش که زد ژلاتین را اضافه میکنیم و از روی حرارت برداشته کمی که از گرما افتاد خامه و پنیر خامه ای را با هم زن دستی کمی هم زده و به مخلوط شیر اضافه کرده هم میزنیم بعد کرم را از صافی رد کرده در قالب میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا سفت بشه
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#کرم_شکلات😍


زرده تخم مرغ سه عدد
شکر ۱۲ق.غ
شیر سه لیوان
پودر ژلاتین ۳ق.غ سرخالی
پودر کاکایو ۳ق.غ
آب سرد نصف لیوان
خامه صبحانه پاکتی صورتیا یک لیوان
پودر ژلاتین و بریزید رو آب سرد،بذارید رو بخار کتری تا شفاف و حل بشه،بذارید سرد بشه،زرده تخم مرغ و وانیل و شکر و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه،بعد یک لیوان از شیر و جوشونده و بهش پودر کاکایورو اضافه کنید تا کاملا حل بشه،بعد به مواد زرده اضافه کنید و سریع هم بزنید.
باقی شیر و اضافه کنید،سپس ژلاتین و در آخر کمی از مواد دسر و با خامه مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد به ،کل مواد اضافه کنید.
بریزید داخل قالب به مدت پنج ساعت،من داخل قالب سیلیکونی ریختم،به راحتی هم بعد جدا کردن دسر از لبه های قالب،برمیگرده.
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#شکلات_صبحانه😍

#شکلات_صبحانه_خونگی

چهارلیوان شیر رو با نصف لیوان پودرکاکائو و یک لیوان شکر روی حرارت گذاشتم هم زدم تا اطرافش شروع به حباب زدن کرد.مواظب باشین نجوشه که تلخ میشه‌حالا حرارت رو ملایم کنید و یک ساعت بزارین ریز ریز قل بزنه هر ۵ دقیقه یبار همش بزنید که ته نگیره.اگر ته گرفت ته دیگشو جدا نکنید بلکه ظرف رو سریع عوض کنید وقتی به غلظت دلخواهتون رسید ۵۰گرم کره رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید در این مرحله میتونید مغزها رو بهش اضافه کنید یا همینطور ساده بزارین.حالا داخل ظرف دردار گذاشته و در یخچال قرار بدین .شکلات من سیاه شده چون پودر کاکائوش تیره بود.
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#کرم_موز😍

کرم موز با طعم نسکافه 😋😋

۱ونیم لیوان شیر +۱ق غ پودر نسکافه+۳ق غ شکر همه رو قاطی کردم روی حرارت گذاشتم نباید بجوشه فقط شکر و‌نسکافه حل بشن حالا ۴ق غ خامه بهش اضافه کردم خامه صبحانه نداشتم خامه قنادی زدم ۲تا موز رو رنده( یا ریز خرد کرده) بهش اضافه کردم حالا ۲ق غ پودر ژلاتین را داخل نصف لیوان شیر به روش بنماری حل کردم اونم به مواد قبلی اضافه کردم و‌داخل قالب ریختم چون عجله داشتم داخل فریزر ۴۰دقیقه گذاشتم تا کاملا سفت شد و اماده شد قالبم رو چرب نکردم چون خامه داخل موادم بود که خودش چربه.
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

👇

#دسر_شیر_کاکائو😍


دولیوان شیر رو با ۳قاشق غذاخوری شکرو ۳قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط کردم روی حرارت گذاشتم هم زدم تا شکر کاملا حل بشه بعدم حرارتو خاموش کردم.۲قاشق غذاخوری پودرژلاتین رو داخل نصف لیوان شیر ریختم بنماری کردم(یعنی روی بخار آب کتری گذاشتم تا کاملا دونه های ژلاتین حل بشن و شفاف بشه) ۴قاشق خامه صبحانه رو کمی هم زدم تا شل بشه چند قاشق از شیر کاکائو داخلش ریختم‌هم زدم تا خامه دونه دونه نشه .حالا خامه رو داخل شیر کاکائو ریختم شیری که پودر ژلاتین داشت اونم اضافه کردم همه رو هم زدم داخل قالب ریختم گذاشتم یخچال تا ببنده.قالب رو چرب نکردم چون خامه خودش چربه.قالبم پلاستیک بود.برای برگردوندن دسر اول دور دسر رو با انگشت از دیواره جدا کردم بعدم بشقاب درش گذاشتم و برگردوندم
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#_بستنی_زمستونی

مواد لازم:

سفيده تخم مرغ: ٤ عدد
شكر: ١ پيمانه
جوهر ليمو: ١/٨ ق.چ.
وانيل: ١/٨ ق.چ.
پودر ژلاتين: ١ ق.س.
آب: ٢ ق.س.
نان ميكادو: به ميزان لازم
شكلات ذوب شده: به ميزان لازم

✍طرز تهيه:

سفيده ها و وانيل را با همزن بزنيد تا فرم بگيرد. ظرف سفيده ها را روي يك كتري بگذاريد( روي حرارت) و كم كم شكر و جوهر ليمو را اضافه كنيد و انقدر هم بزنيد تا شكر در سفيده حل شود.ژلاتين رو با آب به روش بن ماري حل كنيد. ظرف سفيده را از روي حرارت برداريد و ژلاتين را به سفيده ها اضافه كنيد و هم بزنيد. وقتي مواد خنك شد ، با قاشق يا ماسوره به صورت مخروطي روي نان ميكادو مواد بگذاريد و در آخر هم روي آن شكلات ذوب شده بريزيد.


🍓

#_بستنی_زمستونی


🍓 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#ژله_رنگین_کمان😍

لایه اول ترکیب ژله آناناس و خامه و کمی رنگ زرد، لایه بعد ژله لیمو و خامه و چند قطره رنگ سبز، لایه بعد ژله توت فرنگی ساده، لایه بعد ترکیب ژله آلوورا و خامه و لایه آخر ژله تمشک ساده. وقتی ژله رو از قالب برگردوندم قسمت قلب وسط قالب که تهی بود رو با ژله تمشک و خامه پر کردم. (این ژله ها سفارشی بودن و خوده مشتری نمونه رو برای من فرستادن، وقتی چرخی توی اینستا زدم این ترکیب ژله چند رنگ رو توی پیج این دوست عزیز دیدم و از دستور ایشون استفاده کردم
ژله_رولتی
از اضافه های ژله قلبی ، هر رنگی که اضافه موند رو توی ظرف پیرکس به ترتیب ریختم و در نهایت برش زدم.
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃

#دسر_کرم_چیز_کاپوچینو


شیر2لیوان
شکر 1/2ل
اب 1/2ل
خامه صبحانه 200گرم
پنیر ماسکارپونه200گرم
پودر ژلاتین2ق س
قهوه فوری1ق چ
پودر اماده کاپوچینو1بسته
طرز تهیه:ابتدا ژلاتین رو روی اب پاشیده و بن ماری میکنیم.شیر و شکر رو روی حرارت قرار میدیم تا داغ بشه بعد کاپوچینو و قهوه رو اضافه میکنیم.پنیر و خامه رو باهمزن میزنیم تا صاف بشه و به شیر اضافه میکنیم اخر سرم ژلاتین رو قاطیش میکنیم داخل قالب چرب شده میریزیم و 6_7ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا کامل بگیره.
پ.ن1.من از نسکافه گلد بجای قهوه استفاده کردم.
پ.ن.2.میتونین بجای کاپوچینو کافی میکس استفاده کنیم که در این صورت 3بسته لازمه.


نوش جان❤️

#دسر_شيركاكائو

دسر شیرکاکاٸو و قهوه 😋واسه درست كردنه اين دسر خوشمزه يك ليوان و نيم شير سرد رو با سه ق غ كاكائوويك ق غ قهوه مخلوط ميكنيم روي حرارت به هم ميزنيم نصف ليوان شكر مخلوط و دو ق غ پودر ژلاتين بن ماري شده رو به مواد اضافه و مخلوط و حرارت رو خاموش ميكنيم در انتها بعد از خاموش كردنه حرارت چهار ق غ خامه خوب مخلوط مواد ميكنيم و داخل ظرفاي سرو ميريزيم و داخل يخچال ،دسري بسي خوشمزه وخوش عطر.


نوش جان❤️

🦋🍂🍃🌸🍂🍃🦋✨
🍃🍂🌸🍃
🍂🍃🍂
🌸🍃
🦋
✨
#ترشی_انار_و_لبو

اول یه دونه لبوی سایز متوسط رو بذارید تا بپزه در حدی که کمی نرم بشه ،نباید لبو کامل پخته بشه ،بعد پوستشو بگیرید و رنده ی درشت کنید یا مثل من ساتوری کنید تا ریز بشه بعد به اندازه ی یکو نیم لیوان دسته دار فرانسوی انار قرمز دون شده رو باهاش مخلوط کنید و توی شیشه بریزید میتونید تو شیشه یه لایه انار و بعد یه لایه لبو بریزید ،آب لبوی پخته رو هم توش بریزید ،در آخر روش سرکه قرمز یا سفید بریزید تا روی مواد رو بگیره و بعد دو تا سه قاشق غذاخوری شکر روش بریزید و دربش رو ببندید ، میتونید بجای شکر لابلاش نبات بذارید ،این ترشی مثل ترشیه آلبالو هستش وباید کمی شیرینش کنید و گرنه خیلی ترش میشه و با خوردنش آدم ضعف می‌کنه درضمن شکر یا نبات سردیه زیاد این ترشی رو تعدیل می‌کنه ،این ترشی بمب آنتی اکسیدانه ازش غافل نشید، ترشی بعد یک هفته آماده ست
نوش جان
✨
🦋
🌸🍃
🍃🍂🍃https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#ترشی_انار_و_لبو 😍

دستور مرحله به،مرحله😊

آشپـــــزیhttps://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

🌟🍃🍂🌺🍃🍂🌺🍃🍂🌺
🍃🍂🌺🍃🍂
🍂🌺🍂
🌺
#ترشی_لیته_وسالاد_فصل_با_آب_گوجه_فرنگی

#ترشی_لیته
موادلازم
بادنجان+گل کلم + هویج +فلفل سبز+مو
سیر +سیر+ سبزی( مرزه + نعناع+شوید) +سرکه سفید+نمک +زرد چوبه+گلپر+ سیاه دونه .
برای این ترشی مقدار واندازه موادو ندارم چون هرسال درست میکنم چشمی میریزم .همه موادو نگینی خرد کنید وداخل یه ظرف خیلی بزرگ بریزد تا برای مخلوط کردن راحت باشید .فقط بادنجانهارا داخل سرکه کمی بجوشانید تا نرم بشه زیاد نه چون له میشه .و به بقیه مواد اضافه کنید .سرکه سفید به اندازه ای باشه که روی کل موادو پوشش بده ودوباره هم بزنید .وقتی همه مواد با هم مخلوط شد داخل شیشه های مورد نظرتون قرار بدید

#سالاد_با_آب_گوجه
مادلازم
گل کلم + هویج + آب گوجه فرنگی+ کرفس + سیر + فلفل سبز+ نمک + سرکه کمی برای جلوگیری از کپک زدن.
.برای این سالاد همه موادو نگینی کنیدداخل یه ظرف بزرگتر بریزید تا برای مخلوط کردن راحت تر باشید . گوجه هارا داخل مخلوط کن ریختم بعد آب گوجه را داخل قابلمه گذاشتم تا کمی جوش بخوره ودو لیوان سرکه اضافه کردم تا سالادمون کپک نزنه و کمی نمک این سالاد خوش نمکه .بعد که کمی سرد شد روی کل مواد رو با آب گوجه پوشش بدید .وداخل ظرف همه را با هم مخلوط کنید ودر شیشه های مورد نظرتون قرار بدید ودر شیشه ها را محکم کنید ودر جای خنک نگهداری کنید.
🌺
🍂🌺🍂https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ