This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کلیپ الویه چهل تیکه 👆👆👆
🍃🌺🍃🌺
🍃🌺🍃🌺
کانال آشپزی شیک و پیک
🔮فسنجون يك عدد سينه مرغ كامل را به چند قسمت برش دادم و به همراه دو عدد پياز، نمك، فلفل، زردچوبه، ادويه و كمي دارچين و ٤ ليوان آب گذاشتم تا خوب بپزه، بعد از پخت، مرغ ها را جدا كردم و آب مرغ را از صافي رد كردم، حدود ٣٥٠ گرم گردوي آسياب شده را با كمي روغن…
بزنید رو عکس برنامه شنبه قبل تا پایان بخونید کلی دستورات خوشمزه داشتیم 👆👆🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#جوجه_کباب_تابه_ای
مرغ رو به تکه های مناسب خورد کرده و دو عدد پیاز بزرگ را داخل یک ظرف خلالی کنید مرغ خورد شده رو اضافه میکنیم حالا فلفل سیاه،نمک،زعفران غلیظ،آبلیمو،کمی روغن زیتون و یک ق غ ماست را اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم میزاریم یخچال بمدت چهار ساعت تا مزه دار شود بعد به سیخ کشیده و کمی روغن در ماهیتابه ریخته و تکه های مرغ رو گذاشته درشو میبندیم تا با حرارت ملایم بپزه گاهی زیر و روش میکنیم. #ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_ای دو عدد سیب زمینی متوسط(خام) را پاک کرده و بشویید(بستگی به اندازه ی قابلمتون داره) وبا رنده ریز رنده کنیدو ابشو بگیرید و کمی زعفرون و نمک بزنید و قابلمه را داغ کرده وته قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی را داخل قابلمه بریزید و با پشت کف گیر پخش کنید و پهن کنید و و برنج رو میریزم روش تابمدت یکساعت دم بیاد خوبی این ته دیگ اینه که تا بیشتر بمونه روی حرارت خوشمزه تره و نمیسوزه.
🍈🌺
مرغ رو به تکه های مناسب خورد کرده و دو عدد پیاز بزرگ را داخل یک ظرف خلالی کنید مرغ خورد شده رو اضافه میکنیم حالا فلفل سیاه،نمک،زعفران غلیظ،آبلیمو،کمی روغن زیتون و یک ق غ ماست را اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم میزاریم یخچال بمدت چهار ساعت تا مزه دار شود بعد به سیخ کشیده و کمی روغن در ماهیتابه ریخته و تکه های مرغ رو گذاشته درشو میبندیم تا با حرارت ملایم بپزه گاهی زیر و روش میکنیم. #ته_دیگ_سیب_زمینی_رنده_ای دو عدد سیب زمینی متوسط(خام) را پاک کرده و بشویید(بستگی به اندازه ی قابلمتون داره) وبا رنده ریز رنده کنیدو ابشو بگیرید و کمی زعفرون و نمک بزنید و قابلمه را داغ کرده وته قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی را داخل قابلمه بریزید و با پشت کف گیر پخش کنید و پهن کنید و و برنج رو میریزم روش تابمدت یکساعت دم بیاد خوبی این ته دیگ اینه که تا بیشتر بمونه روی حرارت خوشمزه تره و نمیسوزه.
🍈🌺
#خورشت_انار
تیکه های مرغ رو من با روغن و حرارت ملایم سرخ کردم بعد یک عدد پیاز نگینی ریزتفت دادم مرغ سرخ شد و زردچوبه وکمی دارچین و نصف قاشق غذاخوری رب گوجه ونمک زدم یک لیوان آب انار روبه مرغ اضافه کردم یک ساعت ونیم بعد وقتی کاملا مرغمون پخت یک پیاز رو ریزخورد کردم وبه همراه یک لیوان انار دون شده تفت دادم و دو قاشق غذاخوری رب انار زدم وبه مرغ اضافه کردم هست (اگه انار کمی ترش بود شکر اضافه کنیدکه ملس بشه) ک من انارم شیرین بودشکر نزدم میزاریم تا خورشت جابیافته این خورشت باید آب کمی داشته باشه .
🍈🌺https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
تیکه های مرغ رو من با روغن و حرارت ملایم سرخ کردم بعد یک عدد پیاز نگینی ریزتفت دادم مرغ سرخ شد و زردچوبه وکمی دارچین و نصف قاشق غذاخوری رب گوجه ونمک زدم یک لیوان آب انار روبه مرغ اضافه کردم یک ساعت ونیم بعد وقتی کاملا مرغمون پخت یک پیاز رو ریزخورد کردم وبه همراه یک لیوان انار دون شده تفت دادم و دو قاشق غذاخوری رب انار زدم وبه مرغ اضافه کردم هست (اگه انار کمی ترش بود شکر اضافه کنیدکه ملس بشه) ک من انارم شیرین بودشکر نزدم میزاریم تا خورشت جابیافته این خورشت باید آب کمی داشته باشه .
🍈🌺https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#مرغ_مجلسی
اول ازهمه استخون رونای مرغ دراوردم، دوسشون‌ندارم‌خیلی از ریخت میندازه مرغوبعد مرغ رو‌با پیاز خلالی فراوون سه‌حبه‌سیر رنده‌شده زعفرون‌زیاد و‌نمک‌و‌فلفل گذاشتم‌رو‌گاز یکم‌که‌تفت‌خورد و‌پیازا سرخ شدن و آب‌رفتن درشو‌گذاشتم تابا آب‌خود مرغ حسابی و یه‌نصف لیوان آبم برای پخت کامل اضافه میکنیم.
بعد‌پختشم یکم بازعفرون سرخشون کردم که دیگه تکمیل بشه کنارشم‌سیب زمینی‌سرخ‌شده و‌گوجه فرنگی‌و‌عضو‌ثابت پلوی خوشمزه 😋
🍈🌺 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
اول ازهمه استخون رونای مرغ دراوردم، دوسشون‌ندارم‌خیلی از ریخت میندازه مرغوبعد مرغ رو‌با پیاز خلالی فراوون سه‌حبه‌سیر رنده‌شده زعفرون‌زیاد و‌نمک‌و‌فلفل گذاشتم‌رو‌گاز یکم‌که‌تفت‌خورد و‌پیازا سرخ شدن و آب‌رفتن درشو‌گذاشتم تابا آب‌خود مرغ حسابی و یه‌نصف لیوان آبم برای پخت کامل اضافه میکنیم.
بعد‌پختشم یکم بازعفرون سرخشون کردم که دیگه تکمیل بشه کنارشم‌سیب زمینی‌سرخ‌شده و‌گوجه فرنگی‌و‌عضو‌ثابت پلوی خوشمزه 😋
🍈🌺 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#خورشت_مرغ_آلو_تو_فر
مرغ :4 تكه سيزمينى :2 عدد متوسط پياز :1 عدد بزرگ آلو ى سياه :6 عدد هويج :2 عدد كوچيك نمك و فلفل سياه به ميزان لازم زعفران دم كرده اول ته ظرف فرمون نصف پياز رو ميچينيم و مرغا روش ميچينيم و زعفران و نمك ميزنيم و سيبزمينى و هويج رو به دلخواه خرد و همراه آلوها بهش اضافه ميكنيم و بقيقه ى پيازا روى مرغا ميچينيم و با فويل درش رو بسته و در فرى كه از قبل گرم كرديم به مدت يك ساعت ميزاريم بپزه و بعد بيرون آورده و سسى كه درست كرديم روش ميريزيم و دوباره نيم ساعت در باز تو فر تا جا بيافته و با پلو .براى تهيه سس : پياز داغ درست كرده كمى زردچوبه و فلفل سياه و يك قاشق غ خ رب گوجه بهش ميزنيم و تفت ميديدم و نصف ليوان اب بهش اضافه ميكنيم و روى مرغ پخته ميريزيم پخت مرغا بستگى به نوع مرغ داره اگر با يك ساعت پخته نشه نيم ساعت ديگه هم اجازه بديدن.
🍈🌺
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
مرغ :4 تكه سيزمينى :2 عدد متوسط پياز :1 عدد بزرگ آلو ى سياه :6 عدد هويج :2 عدد كوچيك نمك و فلفل سياه به ميزان لازم زعفران دم كرده اول ته ظرف فرمون نصف پياز رو ميچينيم و مرغا روش ميچينيم و زعفران و نمك ميزنيم و سيبزمينى و هويج رو به دلخواه خرد و همراه آلوها بهش اضافه ميكنيم و بقيقه ى پيازا روى مرغا ميچينيم و با فويل درش رو بسته و در فرى كه از قبل گرم كرديم به مدت يك ساعت ميزاريم بپزه و بعد بيرون آورده و سسى كه درست كرديم روش ميريزيم و دوباره نيم ساعت در باز تو فر تا جا بيافته و با پلو .براى تهيه سس : پياز داغ درست كرده كمى زردچوبه و فلفل سياه و يك قاشق غ خ رب گوجه بهش ميزنيم و تفت ميديدم و نصف ليوان اب بهش اضافه ميكنيم و روى مرغ پخته ميريزيم پخت مرغا بستگى به نوع مرغ داره اگر با يك ساعت پخته نشه نيم ساعت ديگه هم اجازه بديدن.
🍈🌺
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#کباب چوبی🍡🍡
گوشت چرخکرده :نیم کیلو سیخ چوبی : به تعداد لازم پیاز : 1 عدد بزرگ نمک : به میزان لازم زعفران : دو قاشق غذاخوری دم کرده گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز رو رنده ریز میکنیم و کمی آب پیاز رو میگیریم و نمک و زعفران دم کرده (که از قبل زعفران رو پودر کرده و بعد با چند تکه یخ گذاشته تا کاملا رنگ زعفران رو پس بده ) بهش اضافه کرده و کاملا ورز میدیم و حالا گوشتمون رو به سیخ های چوبی وصل کرده و با حرارت ملایم در روغن تفت میدیم و بعد برای سس گوجه فرنگی ها (گوجه فرنگی ها رو شسته پوست اونو جدا میکنیم و برای دو دقیقه داخل آب جوش گذاشته و از آب جوش بیرون میاریم و راحت پوست گوجه فرنگی ها رو جدا میکنیم اگر گوشت کوب برقی داشتید گوجه فرنگی ها رو با گوشت کوب برقی ریز کرده و اگر هم در دسترس نبود گوجه فرنگی ها رو رنده ریز کنید و در قابلمه ریخته تا پخته بشه و مقداری کره رو به مواد اضافه میکنیم تا کاملا حالت سس داشته باشه بعد سس رو به کباب ها اضافه کرده.
🍈🌺
گوشت چرخکرده :نیم کیلو سیخ چوبی : به تعداد لازم پیاز : 1 عدد بزرگ نمک : به میزان لازم زعفران : دو قاشق غذاخوری دم کرده گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز رو رنده ریز میکنیم و کمی آب پیاز رو میگیریم و نمک و زعفران دم کرده (که از قبل زعفران رو پودر کرده و بعد با چند تکه یخ گذاشته تا کاملا رنگ زعفران رو پس بده ) بهش اضافه کرده و کاملا ورز میدیم و حالا گوشتمون رو به سیخ های چوبی وصل کرده و با حرارت ملایم در روغن تفت میدیم و بعد برای سس گوجه فرنگی ها (گوجه فرنگی ها رو شسته پوست اونو جدا میکنیم و برای دو دقیقه داخل آب جوش گذاشته و از آب جوش بیرون میاریم و راحت پوست گوجه فرنگی ها رو جدا میکنیم اگر گوشت کوب برقی داشتید گوجه فرنگی ها رو با گوشت کوب برقی ریز کرده و اگر هم در دسترس نبود گوجه فرنگی ها رو رنده ریز کنید و در قابلمه ریخته تا پخته بشه و مقداری کره رو به مواد اضافه میکنیم تا کاملا حالت سس داشته باشه بعد سس رو به کباب ها اضافه کرده.
🍈🌺