تزيين خرما مجلسي👆🏻👆🏻

امروز دوشنبه
موضوع امروز کانال
انواع دلمه .کوفته .کتلت .کوکو.سوپ وآش

😋
‍ بهترین روش سرخ کردن پیاز

پیاز جزو سبزیجاتی است که از خود حین پخت روغن ازاد می کند و می توان ان را با روغن بسیار کم یا حتی بدون روغن سرخ کرد.اضافه کردن مقدار کمی اب به پیاز باعث روغن انداختن ان می شود، زمانی که پیاز روغن بیندازد، اب نیز بخار شده است. در این روش شما طعم بسیار بهتری را تجربه خواهید کرد.

🍇 😋

😋
‌طرزتهیه #نعنا_داغ برای تزیین آش👇

🍃برای تهیه نعناع داغ، باید ابتدا نعناع خشک را کاملا نرم کرد و بعد از داغ کردن روغن نعناع را در آن ریخت و بلافاصله آن را از روی آتش برداشت زیرا اگر نعناع زیاد در روغن روی اتش بماند رنگ آن سیاه می‌شود و عطر نعناع از بین می‌رود.


🍇 😋

نعناع
😋

#_آش_رشته_مجلسی

موادلازم:

رشته ( مخصوص آش ) : یک بسته
لوبیا چیتی : ۱ پیمانه
عدس : ۱ پیمانه
نخود : نصف پیمانه
نعنا خشک ( برای نعنا داغ ) : ۴ قاشق غذا خوری
پیاز ( برای پیاز داغ ) : ۶ – ۵ عدد
سبزی اش ( تره، جعفری، شوید، اسفناج، کمی گشنیز خرد شده ) : نیم کیلو
کشک : برای تزئین
آرد : ۲ قاشق غذا خوری
روغن، نمک، فلفل : هر کدام به مقدار لازم

✍طرز تهیه :

ابتدا سبزی ها را تمیز شسته و همه را یکدست خرد می کنیم و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم تفت می دهیم. بعد از آن عدس را که جداگانه با مقداری آب و نمک از قبل پخته ایم به سبزی ها اضافه می کنیم سپس نخود و لوبیا را هر کدام جداگانه، داخل زودپز با مقداری آب و نمک از قبل پخته ایم به مواد اضافه می کنیم.

قابلمه مورد نظر را تا نصفه از آب پر می کنیم و روی اجاق قرار می دهیم. حرارت را کمی بالا می بریم تا آب کامل بجوش آید. شش تا هفت پیاز متوسط را برای پیاز داغ نیاز داریم. پیاز را خلالی خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم تا رنگ آن طلایی شود، بعد از اینکه پیازها سرخ شدند به اندازه ۳ تا ۴ قاشق را برای تزیین کنار می گذاریم و به باقی پیازها یک قاشق غذا خوری زردچوبه و کمی فلفل و نمک اضافه می کنیم.

یک قاشق غذا خوری پودر نعنا خشک هم اضافه کرده و خوب هم می زنیم اگر روغن کم بود، کمی روغن اضافه می کنیم و سپس یک قاشق غذا خوری آرد به مواد اضافه می کنیم تا آش لعاب بیندازد و خوشرنگ شود. بعد از نیم ساعت رشته را به سه قسمت تقسیم می کنیم. وقتی رشته ها را اضافه کردیم دو لیوان آب معمولی روی رشته ها می ریزیم تا بهم نچسبند. اگر حین کار آب آش کم شد، دوباره به آش آب اضافه می کنیم. هر پنج دقیقه آش را هم می زنیم تا ته نگیرد، بعد از یک ساعت آش رشته مجلسی آماده است. آش رشته را در ظرف مورد نظر می ریزیم و با نعنا داغ و پیاز داغ و کشک که از قبل آماده کرده ایم، تزیین می کنیم.
➖➖➖➖➖➖➖➖

👈ڪلیک

#طرز_تهیه_پودر_سیر_و_سیر_پرک😊

مناسب آش و تزیین

ابتدا سیر ها را پوست کنده بعد کاملا شسته و بگذارید آب اضافی آن گرفته شود، بعد آنها را حلقه حلقه کنید و درون سینی بجینید تا کاملا خشک شوند حالا شما پرک سیر دارید میتونید برای تزیین استفاده کنید

و برای تهیه #پودر سیر


پرکهای خشک شده از سیر را آسیاب کنید و پودر سیر خونگی با طعم و عطر عالی داشته باشید😊😊

‍ #آش_ماست

برنج نیم دانه ۱ لیوان
ماست ترش ۲ لیوان
دوغ ترش دوتا سه لیوان
سبزی شامل تره جعفری و نعنا ک اگر نعنا خشک باشه معطرتره یک کاسه خرد شده
پیاز و سیر ب میزان دلخواه
نمک و زردچوبه و روغن ب میزان لازم
نعنا خشک برای پیاز داغ ۳ چهارم‌استکان
ابتدا برنج رو با مقداری آب میذاریم‌بپزه و نرم شه . اواسط پخت برنج سبزی رو نیز اضافه میکنیم . همراه کمی روغن مایع. وقتی برنج و سبزی پخته و نرم شدن و آبشون جذب شد در این مرحله ماست و سپس دوغ رو اضافه میکنیم و دوباره اجازه میدیم ادامه ی پخت با ماست و دوغ صورت بگیره و اجازه میدیم با حرارت پایین آش جابیفته . نمک فراموش نشه . همزمان پیازو سیر رو خلالی خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم .. اواسط کار زردچوبه ب پیاز میزنیم و وقتی پیازها خوب سرخ شدن بهشون‌ نعناخشک و کمی نمک اضافه میکنیم . تفت کوچیکی میدیم و سریع خاموش میکنیم ک نعنا نسوزه . پیاز داغ هارو ب دوقسمت تقسیم‌میکنیم . یک قسمتش برای تزئین و قسمت دیگه رو داخل قابلمه ی آش میریزم و ۵ تا ۱۰ دیقه ی دیگه اجازه ی پخت میدیم تا آشمون ب مزه ی دلخواهمون برسه .


🆔

#_اش_پرپوله

مواد لازم:

عدس: ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط:  ۲ عدد
رشته آشی: به مقدار لازم
ادویه: به میزان لازم
نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم

✍طرزتهیه:

ابتدا عدس‌ ها را شسته، سپس به آن آب اضافه کرده و اجازه می دهیم تا عدس بپزد.
سپس پیازهای خرد شده را همراه روغن تفت داده و به آن نمک و ادویه اضافه می‌ کنیم.
بعد از پخت کامل عدس‌ ها، پیاز داغ را به آن اضافه کرده و در این مرحله ادویه (مرزه) را به آش می‌ افزاییم.
در مرحله آخر طبخ هم رشته آشی را اضافه می‌ کنیم و اجازه می‌ دهیم تا  آش با حرارت ملایم جا بیفتد و درست شود.

➖➖

#_اش_برنج

مواد لازم برای 4 نفر:

برنج 1 پیمانه
گشنیز خرد شده  200 گرم
عدس  یک چهارم پیمانه
آب قلم  2 لیوان
نمک  به میزان لازم
ماست برای سرو با غذا مقداری

✍طرز تهیه :

ابتدا برنج را حدود یک تا دو ساعت زودتر خیس می کنیم(بدون نمک). قلم را هم با کمی نمک جداگانه می پزیم تا خوب پخته شود.
بعد از اینکه قلم خوب پخته شد، آب آن را روی برنج ریخته و می گذاریم چند جوش بزند. پس از آن عدس، گشنیز خرد شده و مقداری نمک اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد.
وقتی خوب لعاب دار شد، برای سرو آماده است. سپس آن را در ظرف مورد نظر کشیده و هرکس بسته به ذائقه ی خود می تواند به آن، ماست یا آبغوره اضافه کند تا این آش، بیش از پیش باب طبع شود.
بعد از گذشت تقریبا یک ساعت آش ما آماده است و میتوانید نوش جان کنید.
برای تزیین و خوشمزه تر شدن آش برنج میتوانید از نعنا داغ و سیر داغ و پیاز داغ استفاده کنید تا هم ظاهر آش شما را زیباتر کند هم طعم بهتری به آن بدهد.

میانبر به دستور چند سوپ خوشمزه

میانبر به چند کوکوو کتلت

میانبر به چند دلمه خوشمزه

بادمجونارو نازک ورقه کنید سرخشون کنید

مواد گوشتی که شامل پیاز سرخ کرده قارچ ریز شده رب و گوشت چرخ کرده ادویه نمک فلفل تفت بدید طبق تصویر رو بادمجونا بریزید