This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#بامیه_به_دوروش_فریزیر_میشه 👌👌👌
سعی کنید از بامیه ریز وسبز وجوان استفاده کنید بامیه های درشت تو خورشت زود ترکیده میشن وخوشمزه نیس
روش اول👇👇👇
کلاهک بامیه رو بزنید از ته نباشه بامیه رو بشورید وبزارید خشک بشه وفریزیر کنید .
روش دوم👇👇👇
کلاهک بامیه رو بزنید از ته نباشه
بامیه ها رو بشورید فرقی نداره اول بشورید یا بعدش😉
مقدار کمی روغن تو ماهی تابه بریزید بامیه شسته شده بریزد ودرشو بزارید تا با آب موجود در بامیه بخار پز بشه و تفت بخوره من این مقدار بامیه رو حدود دوازده دقیقه با حرارت متوسط رو به پایین تفت دادم گاه گاهی هم بزنید که تهش نسوزه بیشتر از یک ربع تفت ندید چون نمی خوایم بامیه بپزه فقط بوی خامیش گرفته بشه کافیه.گاز رو خاموش کنید وبزارید سرد بشه
وقتی که سرد شد تو کیسه فریزیر ویا زیپ لاک بریزید و بزارید فریزیر تا موقع مصرف موقع مصرف این بامیه موقع مصرف احتیاج به تفت دادن نداره.
📚دستورات غذا 📝
👩🍳 @ashpazihaaa👨🍳
سعی کنید از بامیه ریز وسبز وجوان استفاده کنید بامیه های درشت تو خورشت زود ترکیده میشن وخوشمزه نیس
روش اول👇👇👇
کلاهک بامیه رو بزنید از ته نباشه بامیه رو بشورید وبزارید خشک بشه وفریزیر کنید .
روش دوم👇👇👇
کلاهک بامیه رو بزنید از ته نباشه
بامیه ها رو بشورید فرقی نداره اول بشورید یا بعدش😉
مقدار کمی روغن تو ماهی تابه بریزید بامیه شسته شده بریزد ودرشو بزارید تا با آب موجود در بامیه بخار پز بشه و تفت بخوره من این مقدار بامیه رو حدود دوازده دقیقه با حرارت متوسط رو به پایین تفت دادم گاه گاهی هم بزنید که تهش نسوزه بیشتر از یک ربع تفت ندید چون نمی خوایم بامیه بپزه فقط بوی خامیش گرفته بشه کافیه.گاز رو خاموش کنید وبزارید سرد بشه
وقتی که سرد شد تو کیسه فریزیر ویا زیپ لاک بریزید و بزارید فریزیر تا موقع مصرف موقع مصرف این بامیه موقع مصرف احتیاج به تفت دادن نداره.
📚دستورات غذا 📝
👩🍳 @ashpazihaaa👨🍳
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#تزیین_فلفل_دلمه👌👌👌
بعد از برش دادن در اب گرم قرار بدین که حالت بگیره.
📚دستورات غذا 📝
👩🍳 @ashpazihaaa👨🍳
بعد از برش دادن در اب گرم قرار بدین که حالت بگیره.
📚دستورات غذا 📝
👩🍳 @ashpazihaaa👨🍳
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ژله_حبابی_میوه_ای🍏🍐🍊🍋🍑🍒
مواد لازم 👇👇👇
65 گرم پودر ژلاتین
30گرم شکر حدود یک چهارم فنجان
یک لیوان آب جوش
پودر ژلاتین رو توی نصف استکان آب بخیسانید. بعد در آب با شکر حل کنی. میوه ها رو خرد کنید و داخل قالب بریزید و سپس مواد رو بهشون اضافه کنید.اگه رنگی می خواید می تونید از رنگ خوراکی استفاده کنید. و یا از پودهای ژله ولی باید پودر ژلاتین هم بریزید که سفت بشه.
نکته. انبه و کیوی به خاطر آنزیمی که دارن نمیذارن ژله ببنده قبلش یه مقدار کم اونها رو بجوشانید.
📚دستورات غذا 📝
👩🍳 @ashpazihaaa👨🍳
مواد لازم 👇👇👇
65 گرم پودر ژلاتین
30گرم شکر حدود یک چهارم فنجان
یک لیوان آب جوش
پودر ژلاتین رو توی نصف استکان آب بخیسانید. بعد در آب با شکر حل کنی. میوه ها رو خرد کنید و داخل قالب بریزید و سپس مواد رو بهشون اضافه کنید.اگه رنگی می خواید می تونید از رنگ خوراکی استفاده کنید. و یا از پودهای ژله ولی باید پودر ژلاتین هم بریزید که سفت بشه.
نکته. انبه و کیوی به خاطر آنزیمی که دارن نمیذارن ژله ببنده قبلش یه مقدار کم اونها رو بجوشانید.
📚دستورات غذا 📝
👩🍳 @ashpazihaaa👨🍳
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#تزیین_غذا
ایدهای زیبا برای تزیین غذا برای خانومایی که میخوان همیشه سفره هاشون خاص و خوشگل باشه❤️
شیک و زیباااا😍😍👍👍
📚دستورات غذا 📝
👩🍳 @ashpazihaaa👨🍳
ایدهای زیبا برای تزیین غذا برای خانومایی که میخوان همیشه سفره هاشون خاص و خوشگل باشه❤️
شیک و زیباااا😍😍👍👍
📚دستورات غذا 📝
👩🍳 @ashpazihaaa👨🍳
#غذای_هندی #مرغ_تندوری
👩🍳موادلازم
پیاز ترجیحا پیازبنفش یک عدد
دوحبه سیررنده،وکمی زنجفیل تازه
روغن زیتون 6قاشق سوپخوری
پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
پودر سیر: یک قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: ۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین:۱ قاشق چایخوری
سس فلفل تند: 2 قاشق سوپخوری
پودرهل: یک قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
پودرلبو به جهت رنگ
آبلیمو: 2 قاشق سوپخوری
ماست: یک و نیم پیمانه
مرغ خرد شده : 8تیکه
❗️(از تمامی قسمتهای مرغ میشه استفاده کرد)
محلول زعفران بدلخواه
ادویه گرام ماسالا گوجه یک قاشق چایخوری
#طرز_تهیه
👈تمام مواد به جز مرغ را در کاسه ای مخلوط کرده وبا میکسر صاف و یکدست کنید.
👈تکه های مرغ رو باچاقوبرش بزنید(تامزه به داخلش برود)ونیم ساعتی داخل آب یخ ونمک بگذارید👈سپس مرغ را داخل موادمرینت میریزیم و روی آن را می پوشانیم و سه تا هشت ساعت در یخچال استراحت میدهیم.👈چند باری زیروروش کنید👈 پس از این مدت مرغ ها را در ظرف فرچرب شده به مدت یکساعت درطبقه وسط فربادمای200درجه،تندوری میکنیم.
❗️میتونیدداخل سیخ جوجه گردان بزنیدیاحتی در روغن سرخ کنید
👩🍳موادلازم
پیاز ترجیحا پیازبنفش یک عدد
دوحبه سیررنده،وکمی زنجفیل تازه
روغن زیتون 6قاشق سوپخوری
پودر زنجبیل: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
پودر سیر: یک قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز: 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: ۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین:۱ قاشق چایخوری
سس فلفل تند: 2 قاشق سوپخوری
پودرهل: یک قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
پودرلبو به جهت رنگ
آبلیمو: 2 قاشق سوپخوری
ماست: یک و نیم پیمانه
مرغ خرد شده : 8تیکه
❗️(از تمامی قسمتهای مرغ میشه استفاده کرد)
محلول زعفران بدلخواه
ادویه گرام ماسالا گوجه یک قاشق چایخوری
#طرز_تهیه
👈تمام مواد به جز مرغ را در کاسه ای مخلوط کرده وبا میکسر صاف و یکدست کنید.
👈تکه های مرغ رو باچاقوبرش بزنید(تامزه به داخلش برود)ونیم ساعتی داخل آب یخ ونمک بگذارید👈سپس مرغ را داخل موادمرینت میریزیم و روی آن را می پوشانیم و سه تا هشت ساعت در یخچال استراحت میدهیم.👈چند باری زیروروش کنید👈 پس از این مدت مرغ ها را در ظرف فرچرب شده به مدت یکساعت درطبقه وسط فربادمای200درجه،تندوری میکنیم.
❗️میتونیدداخل سیخ جوجه گردان بزنیدیاحتی در روغن سرخ کنید
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#سیب_زمینی_شکم_پر
موادلازم:
7 عدد سیب زمینی متوسط،
روغن 3 قاشق غذاخوری،
1 عدد پیاز (متوسط، خرد شده)
300 گرم گوشت گاوساله،
1 عدد فلفل کاپیا (کمی درشت و خرد شده به صورت مکعب کوچک)، سه برش از فلفل سبز (خرد شدع مکعب کوچک) ،
2 حبه سیر رنده شده،
2 عدد گوجه فرنگی (پوست کنده، مکعب خرد شده)، نمک 2 قاشق چای خوری
🌮برای سس : 2 فنجان آب،
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، 1 قاشق چای خوری نمک
موادلازم:
7 عدد سیب زمینی متوسط،
روغن 3 قاشق غذاخوری،
1 عدد پیاز (متوسط، خرد شده)
300 گرم گوشت گاوساله،
1 عدد فلفل کاپیا (کمی درشت و خرد شده به صورت مکعب کوچک)، سه برش از فلفل سبز (خرد شدع مکعب کوچک) ،
2 حبه سیر رنده شده،
2 عدد گوجه فرنگی (پوست کنده، مکعب خرد شده)، نمک 2 قاشق چای خوری
🌮برای سس : 2 فنجان آب،
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، 1 قاشق چای خوری نمک
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کدوسبز_سوخاری😋😋😋
مواد لازم:
4 عدد کدو سبز
1 تخم مرغ
1 آب گازدار
1 فنجان کوچک شیر
نصف فنجان روغن
8 قاشق غذاخوری آرد
نمک ، فلفل ، فلفل قرمز ،
1 بسته پودر بیکینگ
روغن برای سرخ کردن
آماده سازی:
کدوها را خرد می کنیم.
تخم مرغ و آب معدنی را درون یک کاسه عمیق مخلوط کنیم. شیر ، روغن و ادویه ها را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس کدو سبز خرد شده را به سس اضافه کرده و مخلوط می کنیم. می توانید بلافاصله آنها را سرخ کنید.
مواد لازم:
4 عدد کدو سبز
1 تخم مرغ
1 آب گازدار
1 فنجان کوچک شیر
نصف فنجان روغن
8 قاشق غذاخوری آرد
نمک ، فلفل ، فلفل قرمز ،
1 بسته پودر بیکینگ
روغن برای سرخ کردن
آماده سازی:
کدوها را خرد می کنیم.
تخم مرغ و آب معدنی را درون یک کاسه عمیق مخلوط کنیم. شیر ، روغن و ادویه ها را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس کدو سبز خرد شده را به سس اضافه کرده و مخلوط می کنیم. می توانید بلافاصله آنها را سرخ کنید.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#مزه_دار_کردن_ماهی 🐟🐟🐟
#ماهی
ب این روش میتونید یک ماهی فوق آبغوره خوشمزه و بدون بو رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید
مواد لازم👇
آب لیمو ترش و یا نارنج (یک عدد نارنج کامل)
سرکه یک الی دو قاشق غذاخوری
سیر ۶ حبه
روغن زیتون خوراکی ۳ قاشق غذاخوری
چاشنی آلسپایس ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه ب میزان لازم
تخم گشنیر یک قاشق چایخوری
زنجبیل نصف قاشق چایخوری
نعنا خشک سابیده شده یک قاشق غذاخوری
ماهی( من از شوریده استفاده کردم)
کره برای سرخ کردن ب میزان لازم
تمام مواد رو با هم ترکیب میکنیم و ماهیامون رو ب مدت نیم ساعت توش قرار میدیم. این چاشنی خیلی عالیه قدرت نرم کردن گوشت و ماهیشم بالاس یعنی با نیم ساعت زود مزه دار شده و ماهی نرم میشه. کره رو در تابه اب میکنیم حواستون باشه نسوزه و ماهی رو سرخ میکنیم.
این چاشنی ها طعم دهنده و تردکننده #گوشت مرغ و ماهی در سه الی پنج دقیقه بدون اضافه کردن نمک و ادویه دیگری هستن کاملا طبیعی و بدون مواد نگه دارنده شیمیایی هست . تولید ایران و در انواع طعم ها و سلیقه های مختلف هست هم برای #مرغ وهم #ماهی👌👌
#ماهی
ب این روش میتونید یک ماهی فوق آبغوره خوشمزه و بدون بو رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید
مواد لازم👇
آب لیمو ترش و یا نارنج (یک عدد نارنج کامل)
سرکه یک الی دو قاشق غذاخوری
سیر ۶ حبه
روغن زیتون خوراکی ۳ قاشق غذاخوری
چاشنی آلسپایس ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه ب میزان لازم
تخم گشنیر یک قاشق چایخوری
زنجبیل نصف قاشق چایخوری
نعنا خشک سابیده شده یک قاشق غذاخوری
ماهی( من از شوریده استفاده کردم)
کره برای سرخ کردن ب میزان لازم
تمام مواد رو با هم ترکیب میکنیم و ماهیامون رو ب مدت نیم ساعت توش قرار میدیم. این چاشنی خیلی عالیه قدرت نرم کردن گوشت و ماهیشم بالاس یعنی با نیم ساعت زود مزه دار شده و ماهی نرم میشه. کره رو در تابه اب میکنیم حواستون باشه نسوزه و ماهی رو سرخ میکنیم.
این چاشنی ها طعم دهنده و تردکننده #گوشت مرغ و ماهی در سه الی پنج دقیقه بدون اضافه کردن نمک و ادویه دیگری هستن کاملا طبیعی و بدون مواد نگه دارنده شیمیایی هست . تولید ایران و در انواع طعم ها و سلیقه های مختلف هست هم برای #مرغ وهم #ماهی👌👌
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ماست_خونگی_خوشمزههه😋
۴ لیتر شیر محلی پرچرب
۲ ق غ ماست با کیفیت
شیر رو می جوشونیم
حالا شیر رو داخل ظرفی که قراره توی اون ظرف ماست رو تهیه کنید می ریزیم و اجازه میدیم کمی خنک بشه. دمای دقیق ۴۲ _۴۵ درجه سانتیگراد هست
مقدار از شیر رو داخل کاسه ای میریزیم و با ماست مخلوط می کنیم
بعد از اینکه ماست و شیر با هم خوب مخلوط شدند اون رو به بقیه شیر اضافه می کنیم و با قاشق به آرومی هم می زنیم تا خوب ترکیب بشن.
حالا در ظرف رو می بندیم و با حوله کامل ظرف رو می پوشونیم و به نسبت گرمای محیط حدود 3-4 ساعت طول می کشه تا ماست به اصلاح خودش رو ببنده.
بعد از اینکه ماست خودش رو بست ظرف ماست رو یک شب در یخچال قرار میدیم تا ماست سرد بشه زودتر از یک روز ماست رو تکون ندین چون ماست وا میره.
۴ لیتر شیر محلی پرچرب
۲ ق غ ماست با کیفیت
شیر رو می جوشونیم
حالا شیر رو داخل ظرفی که قراره توی اون ظرف ماست رو تهیه کنید می ریزیم و اجازه میدیم کمی خنک بشه. دمای دقیق ۴۲ _۴۵ درجه سانتیگراد هست
مقدار از شیر رو داخل کاسه ای میریزیم و با ماست مخلوط می کنیم
بعد از اینکه ماست و شیر با هم خوب مخلوط شدند اون رو به بقیه شیر اضافه می کنیم و با قاشق به آرومی هم می زنیم تا خوب ترکیب بشن.
حالا در ظرف رو می بندیم و با حوله کامل ظرف رو می پوشونیم و به نسبت گرمای محیط حدود 3-4 ساعت طول می کشه تا ماست به اصلاح خودش رو ببنده.
بعد از اینکه ماست خودش رو بست ظرف ماست رو یک شب در یخچال قرار میدیم تا ماست سرد بشه زودتر از یک روز ماست رو تکون ندین چون ماست وا میره.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#جوجه_اناري #جوجه_ترش_گيلاني
موادلازم:
مرغ مكعبي خردشده:٧٠٠ گرم
رب انار:٢ تا ٣ ق غ
گردوي آسياب شده (كمي درشت):حدود ٦ ق غ
سبزيجات معطر(نعناء و چوچاق):به مقدار لازم
پياز خلالي خردشده:١ عدد بزرگ
نمك_فلفل:به ميزان لازم
كره:براي سرخ كردن
طرزتهيه:
سينه مرغ و كه مكعبي خرد كرديم و با پياز خلالي خرد شده و گردوي چرخ شده و رب انار و نمك و فلفل خوب قاطي ميكنيم تا همه ي مواد به خورد مرغمون بره و بعد داخل يه ظرف دردار ميريزيم و ميزاريمش يخچال و چند ساعتي ميزاريم يخچال تا مواد خوب به خورد مرغ بره
تكه هاي مرغ و به سيخ ميكشيم ،موقع سيخ كشيدن مرغها حتماً پيازها رو ازش جدا ميكنيم تا موقع سرخ شدن نسوزن.
كف تابه مون و كه داغ شده به كره آغشته ميكنيم و سيخهاي جوجه رو توش ميچينيم و با شعله ي ملايم سرخشون ميكنيم
البته موقع سرخ كردنشون بالا سر اجاق گاز ميمونيم تا نسوزن و مدام سيخهارو برميگردونيم.
❌كنارش گوجه هم به سيخ بكشيد و سرخ كنيد
❌ميتونيد از سيخ فلزي استفاده كنيد.
❌ميتونيد كبابيش كنيد و سرخ نكنيد.
❌اگه سبزيجات معطر رو نداشتيد جاش جعفري و گشنيز خردشده تازه يا خشك شده بريزيد
موادلازم:
مرغ مكعبي خردشده:٧٠٠ گرم
رب انار:٢ تا ٣ ق غ
گردوي آسياب شده (كمي درشت):حدود ٦ ق غ
سبزيجات معطر(نعناء و چوچاق):به مقدار لازم
پياز خلالي خردشده:١ عدد بزرگ
نمك_فلفل:به ميزان لازم
كره:براي سرخ كردن
طرزتهيه:
سينه مرغ و كه مكعبي خرد كرديم و با پياز خلالي خرد شده و گردوي چرخ شده و رب انار و نمك و فلفل خوب قاطي ميكنيم تا همه ي مواد به خورد مرغمون بره و بعد داخل يه ظرف دردار ميريزيم و ميزاريمش يخچال و چند ساعتي ميزاريم يخچال تا مواد خوب به خورد مرغ بره
تكه هاي مرغ و به سيخ ميكشيم ،موقع سيخ كشيدن مرغها حتماً پيازها رو ازش جدا ميكنيم تا موقع سرخ شدن نسوزن.
كف تابه مون و كه داغ شده به كره آغشته ميكنيم و سيخهاي جوجه رو توش ميچينيم و با شعله ي ملايم سرخشون ميكنيم
البته موقع سرخ كردنشون بالا سر اجاق گاز ميمونيم تا نسوزن و مدام سيخهارو برميگردونيم.
❌كنارش گوجه هم به سيخ بكشيد و سرخ كنيد
❌ميتونيد از سيخ فلزي استفاده كنيد.
❌ميتونيد كبابيش كنيد و سرخ نكنيد.
❌اگه سبزيجات معطر رو نداشتيد جاش جعفري و گشنيز خردشده تازه يا خشك شده بريزيد