#هویج_پلو
#ناهار_چی_بپزم
🌸🌸دستور بصورت عكس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

امیدوارم روزت رو با
یه دنیا امید... 😊
یه بغل آرزو...🌷
و یه عالمه انرژی مثبت شروع کنی…❤
صبح زیبایت بخیر...🌹
@ashpaziMahfa

#آموزش_ترشی_لیته
با ما همراه باشید
Telegram.me/ashpaziMahfa

ⓜⓐⓗⓕⓐ
#آموزش_ترشی_کلم_قرمز
😊😊😊😊😊
با ما همراه باشید
Telegram.me/ashpaziMahfa

#شور_مخلوط
#ترشی
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:

گل کلم
کرفس
خیار
هویج
فلفل تند
سیر
سیاه دانه
سبزی (مرزه-ترخون-برگ کرفس)کمی
نمک 4 قاشق غذاخوری
سرکه سفید. نصف لیوان
اب. 4 لیوان

@ashpaziMahfa
♨️ من مقدار نزدم چون دلخواه هست.

🌸🌸طرز تهیه :
ابتدا گل کلم ؛ خیار با پوست ؛ کرفس ؛ سبزی ؛ هویج و سیر را به اندازه دلخواه خرد کنید
سپس
شسته و روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا آب اضافی شان برود و خشک شوند.
@ashpaziMahfa
❌دقت کنید اگر خشک نشود ترشی کپک خواهد زد.

آب و نمک را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و پس از 10 دقیقه که جوشید از روی حرارت بردارید تا کاملا خنک شوند.
سپس سرکه را اضافه کنید
@ashpaziMahfa
یک شیشه را تمیز و خشک کرده
ابتدا مقداری سبزی معطر قرار دهید .

سپس مواد شور را که قبل از این خوب با هم مخلوط کرده اید ؛ را داخل ظرف بریزید ، لابلای مواد نیز مقداری سبزی معطر و چند حلقه فلفل تند قرار دهید (من فلفل تند را تیکه نکردم سالم گذاشتم )
@ashpaziMahfa
پس از اینکه ظرف پر شد باید مخلوط اب نمک و سرکه را اضافه کنید

❌❌دقت کنید دو تا سه سانت از لبه ظرف مواد پایین تر باشند که کامل سطح شور از اب باشد.

🚫 مخلوط جوشیده اب نمک و سرکه حتما سرد باشند.

@ashpaziMahfa
سپس روی در ظرف نایلون قرار دهید تا هوا وارد شور نشود سپس در ظرف را محکم کنید و به مدت دو روز در افتاب و بعد در جای خنک قرار دهید.
این شور بعد از دو هفته اماده و ترد می باشد.

@ashpaziMahfa
🌸فقط دقت کنید بعد از اماده شدن باید سبزییهای معطر را از ان در بیاورید که شور کپک نزند

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍏🍎🍐🍊🍋🍌
Telegram.me/ashpaziMahfa

#شور_مخلوط
#ترشی
@ashpaziMahfa

#شور_مخلوط
#ترشی
🌸🌸 دستور بصورت عکس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

#میتلوف_لقمه_ای
#مدرن
#ناهار_چی_بپزم
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
برای پنج تا شش نفر
گوشت چرخ کرده. 500 گرم
کرفس ریز خرد شده. 1 پیمانه
پیاز متوسط 2 عدد
سبزی (ترخون ؛جعفری؛ریحان) 4 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ. 1 عدد
شیر. 1/4 پیمانه
آرد سوخاری. 40 گرم
رب گوجه فرنگی. 2 قاشق سوپ خوری
ادویه و روغن مایع. به میزان لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

ابتدا کرفس را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید
سپس پیاز را رنده کنید و با گوشت خوب ورز دهید.
ادویه را به ان اضافه کنید
@ashpaziMahfa
شیر و ارد سوخاری را نیز جداگانه مخلوط کرده و به گوشت ها اضافه کنید و ورز دهید.

کرفس تفت داده شده را بهمراه سبزی و تخم مرغ به مخلوط اضافه میکنیم و ورز می دهیم.
@ashpaziMahfa
خب حالا میریم سراغ اماده سازی میتلوف ها
👇👇👇👇👇👇👇
از گوشت ها به اندازه ی گردی کوچک برداشته و داخل کپسول های کوچک قرار میدهیم. .
همه میتلوف ها را داخل ظرف چیده و سس را روی ان می ریزیم.
@ashpaziMahfa
سپس در فر گرم شده با حرارت ♨️175 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت قرار می دهیم.

🌸🌸طرز تهیه سس:
رب گوجه فرنگی را بهمراه کمی. ادویه در روغن تفت دهید تا خامی ان گرفته شود. و بعد از روی حرارت برداشته و به ان کمی زعفران دم کشیده بیافزایيد.
@ashpaziMahfa

نوش جان

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍳🍔🍟🌭
Telegram.me/ashpaziMahfa

#میتلوف_لقمه_ای
#مدرن
#ناهار_چی_بپزم
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#میتلوف_لقمه_ای
#مدرن
#ناهار_چی_بپزم
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#میتلوف_لقمه_ای #مدرن
#ناهار_چی_بپزم
#شام_چی_بپزم
🌸🌸 دستور بصورت عکس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

#حلقه_گوشت_و_بادمجان
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa
🌸🌸مواد لازم:
بادمجان برش عمودی داده شده 3 عدد
گوشت چرخ کرده. 450 گرم
قارچ. نصف بسته
رب گوجه فرنگی. 2 قاشق غذاخوری
پیاز رنده شده. 1 عدد
پنیر پیتزا. 500 گرم
ادویه. به مقدار لازم
قالب میان تهی. 1 عدد
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

❌بادمجان ها حتما قلمی و دراز باشد.

ابتدا بادمجان ها را پوست کنید و برش عمودی بزنید.
سپس به مدت 1 ساعت روی ان نمک ریخته و کنار بگذارید تا تلخی ان برطرف شود.
@ashpaziMahfa
سپس در روغن کم جداگانه سرخ کنید.

برای مواد داخل #حلقه 👇👇👇👇
ابتدا پیاز رنده شده را در روغن تفت دهید بعد از سرخ شدن ؛ گوشت را به ان اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ ان عوض شود سپس به ان ادویه را اضافه کرده و با رب تفت دهید و با یک استکان اب اجازه دهید تا پخته شود.
🌺🌻🌹🌷
@ashpaziMahfa
قارچ را جداگانه برش داده و سرخ کنید و به مواد گوشتی اضافه کنید.

سپس قالب حلقه ای شکل میان تهی را با روغن چرب کنید.
سپس بادمجان ها را بترتیب طوری بچینید که دو طرف ان به بالا باشد (دو طرف اطراف قالب قرار گیرد
@ashpaziMahfa
یک طرف سمت قالب و طرف دیگر به بدنه ی وسط میان تهی بچسبد.
به همین ترتیب همه را کنار هم بچینید .
❌دقت کنید کمی روی هم باشند که بعد از برگرداندن از هم باز نشوند.
@ashpaziMahfa
بعد از اینکه بادمجان ها را چیدید ؛ ابتدا کمی پنیر پیتزا ریخته سپس روی ان مواد گوشتی را بریزید.
و در اخر روی ان پنیر پیتزا بریزید.
🌷
برای بستن بادمجان ها را از دو طرف روی مواد گوشتی بیاورید.
و اگر با هم فیکس نمی شدند با خلال ان را کنار هم بچسبانید. 😉
@ashpaziMahfa
فر را با حرارت 165 درجه سانتی گراد روشن کنید ؛ و به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر اب شود.

سپس بر روی ظرف برگردانید. 😋


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍳🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍜🍲🍥🍣
Telegram.me/ashpaziMahfa

#حلقه_گوشت_و_بادمجان
#شام_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

#حلقه_گوشت_و_بادمجان
#شام_چی_بپزم

🌸🌸 دستور بصورت عكس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

#چابلی_کباب
@ashpaziMahfa

#چابلی_کباب
#ناهار_چی_بپزم
@ashpaziMahfa

🌸🌸مواد لازم:

برای 3 الی 4 نفر

گوشت چرخ‌کرده 500 گرم
پیاز متوسط  1 عدد
سیر 1 عدد
جعفری ساطوری شده دو قاشق سوپ خوری
برگ کرفس ساطوری شده دو قاشق سوپ خوری
پاپریکا یک قاشق چای خوری
رزماری. یک قاشق چای خوری
ادویه و روغن مایع. به مقدار لازم
سیخ چوبی.
@ashpaziMahfa
🌸🌸طرز تهیه:

  ابتدا پیاز و سیر را رنده کرده و با گوشت و مابقی مخلفات بجز روغن مایع خوب ورز دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند .
سپس بعد از ورز دادن ان ها را به سیخ کشیده. @ashpaziMahfa
و برای مدت یک ساعت در یخچال گذاشته تا کمی سرد و مستحکم شود.

♨️حرارت کم گاز را روشن کنید و سطح تابه را روغن پاشی کرده.
❌دقت کنید حرارت کاملا کم باشد.
سپس سیخ ها را داخل تابه گذاشته و در ان را رویش بگذارید. .
@ashpaziMahfa
بعد از مدت 30دقیقه که یک طرف پخت و سرخ شود برگردانید. و هم چنین طرف دیگر را نیز سی دقیقه اجازه دهید در روغن و با حرارت کم پخته شوند.

❌دقت کنید هیچ نیازی به اب نیست و با حرارت کم پخته خواهند شد.

طعم سبزي ها اين كباب رو فوق العاده خوشمزه كرده بود


کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍢🍡🍢🍡🍢🍡🍢🍡🍢🍡🍢🍡
Telegram.me/ashpaziMahfa

#چابلی_کباب
#ناهار_چی_بپزم
🌸🌸 دستور بصورت عکس 🌸🌸
@ashpaziMahfa

ⓜⓐⓗⓕⓐ
🌹دختران فرشتگانی هستند از آسمان
برای پر کردن قلب ما با عشق بی پایان🌹
❣روز دختر مبارک....
@ashpaziMahfa

#کازان_کباب
#ناهار_چی_بپزم
#ترکیه
@ashpaziMahfa

 کازان کباب خوراک کشور ترکیه می باشد .

🌸🌸ﻣﻮﺍﺩ ﻻ‌ﺯﻡ:
برای چهار نفر

 ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻥ ﻗﻠﻤﻲ ‌  4 ﻋﺪﺩ
 ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ 250 ﮔﺮﻡ
 ﭘﻴﺎﺯ 1 ﻋﺪﺩ
 ﺟﻌﻔﺮﻱ ﺭﻳﺰ ﺷﺪﻩ ﻳﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺪﺍﺧﻮﺭﻱ
 ﺭﺏ گوجه فرنگی. ﻳﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ
 ﺁﺏ ﻟﻴﻤﻮ ﻳﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﻱ
ادویه به میزان لازم
@ashpaziMahfa
🌸🌸ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ:  
ابتدا ﺑﺎﺩﻣﺠﺎﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺭﺍﻩ ﺭﺍﻩ ﭘﻮﺳﺖ بکنید
سپس برای قرار گرفتن گوشت ها برش های عمودی تا نصف بادمجان برش بزنید تا گوشت ها در ان قرار گیرد
ﻳﮏ ﺩﺭ ﻣﻴﺎﻥ ﺑﺮشﻫﺎﻱ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﻤﮏ ﭼﺎﻗﻮ ﺑﻴﺮﻭﻥ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﻭ ﺣﺎﻟﺖ ﺩﻧﺪﺍﻧﻪ ﺍﻱ ﺍﻳﺠﺎﺩ ﮐﻨﻴﺪ.
@ashpaziMahfa
سپس بادمجان ها را نمک پاشیده
و کنار گذاشته تا تلخی ان برود بعد از مدت طی شده انها را در روغن سرخ کنید.

🌸🌸برای اماده سازی گوشت ها:
ابتدا پیاز را رنده کرده و با گوشت و جعفری و ادویه ها خوب ورز دهید.
@ashpaziMahfa
گوشت ها را به صورت بیضی در اورده. و در قسمت های خالی بادمجان ها جای دهید.

ظرف پیرکس را روغنی کرده و بادمجان ها را در ان قرار دهید.
@ashpaziMahfa

🌸🌸برای اماده سازی سس:
اب و رب و ابلیمو را مخلوط کرده و روی گاز قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
سپس بر روی بادمجان ها بریزید.
میتوانید ظرف راروی گاز با شعله کم گذاشته تا پخته شود.
@ashpaziMahfa
یا با دمای 175 بمدت یک ساعت در فر قرار دهید تا پخته شود.

این غذا مخلوط بسیار خوشمزه ای از گوشت و بادمجان هست که توصیه می کنم حتما امتحان کنید.

کانال ما را به دوستانتون معرفی کنید.
🍔🍟🌭🍕🍝🌮🌯🍜🍲🍥🍣🍱
Telegram.me/ashpaziMahfa